Kāds raugs?

Lūdzu, pasakiet man, ka maizes ražotāja instrukcijās dažās receptēs ir pievienots raugs-R (B) un dažās "sausais raugs". Interesē, kāda ir atšķirība no šiem rauga veidiem? Pirmajā gadījumā domāts svaigs (mitrs, dzīvs) raugs, bet otrajā dabiski sauss? Tas ir tikai tas, ka viņi maizi cepa desmit reizes un kaut kā nepievērsa tam īpašu uzmanību, un tās receptes, kurās bija raugs - R (B), ieguva ļoti lieliskas bez trūkumiem. Tāpēc mēs domājam tagad, varbūt jums viss ir nepieciešams ievietot svaigus (gulēt), vai arī jūs varat iztikt tikai sausā veidā?

[lahesis333]

lahesis333Jūs varat ievietot jebkuru raugu. R un B nozīmē rauga daudzumu vienkāršai maizei un rauga daudzumu "Ātrai" maizei, kad standarta maizes vietā, piemēram, 4 stundas, tā tiek cepta divās stundās. Šajā gadījumā tiek ņemts vairāk rauga.

Nu, es zināju par R un B raugu), šeit uzsvars tiek likts uz faktu, ka dažās receptēs viņi raksta sauso raugu, bet citās - raugu R vai B. Kāpēc tas tā ir?

Kāds ir tavs maizes ražotājs?

Panasonic SD-2510 WTS

Nu, es zināju par R un B raugu), šeit uzsvars tiek likts uz faktu, ka dažās receptēs viņi raksta sauso raugu, bet citās - raugu R vai B. Kāpēc tas tā ir?

Tas ir tas pats raugs, tikai parastajai (garajai maizei) un ātrajai (ātrajai) tiek uzklāts atšķirīgs daudzums. Jums labāk ir izmantot parasto grafiku.

Jā, paldies. Es jau sapratu, ka receptēs, kas saistītas ar regulāru un ātru cepšanu, viņi raksta "raugs R vai B", un tajās receptēs, kur TIKAI parastās ceptas preces raksta vienkārši "sausais raugs". Bet kāpēc gan nerakstīt visur "sausais raugs" tikai dažādās devās?

Laba diena! Mans vīrs man iedeva maizes gatavotāju. Radās jautājums - vai raugs ir tikai sauss? vai arī neapstrādāts? Lūdzu pasaki man.

Jūs varat gan slapjš, gan sauss.

Palīdzēt Par raugu - diskusija, pieredzes apmaiņa

Paldies! ES mēģināšu