Medus kūka "Odesa" - recepte ar fotoattēlu Makookerā: labākās receptes

Medus kūka "Odessa"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pārbaudei
mīļā	2 ēd.k. l.
konjaks	3 ēd.k. l.
olu	3 gab.
soda	2 tējk
etiķis 9%	soda dzēšanai
sviests	60 gr.
kviešu milti, augstāki. pakāpe	450-500 gr.
cukurs	270 g
Krēmam
skābs krējums (jebkurš tauku saturs)	800 g
cukurs	300 g
Glazūrai
kakao	3 tējk
cukurs	4 ēd.k. l.
sviests	1 ēd.k. l.
skābais krējums	3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Pirms vārīšanas paņemiet lielāku kastroli, ielejiet tajā ūdeni un ielieciet to uz uguns, tas ir, sagatavojiet ūdens vannu.
Ielieciet sviestu, medu, cukuru un konjaku citā katliņā un nosūtiet to uz ūdens vannu, 15-20 minūtes - līdz cukurs izšķīst, neaizmirstiet maisīt.
Tikmēr sakuļ, līdz olas ir dubultojušās. Tiklīdz cukurs ir izšķīdis, nodzēsiet soda un ielejiet medus masā, ātri samaisiet, pēc tam pakāpeniski pievienojiet 400 gr. miltu un olu maisījums, pārmaiņus nelielās porcijās, intensīvi maisot, līdz viss ir sajaukts.
Izņemiet mīklu no ūdens vannas, ļaujiet tai atdzist līdz vietai, kur jūs varat pieskarties mīklai ar savām rokām bez applaucēšanās. Mēs aprēķinām mīklas blīvumu - ja tā nav pietiekami bieza velmēšanai, pamazām pievienojiet pārējos miltus, līdz tie kļūst biezi.
Sadaliet mīklu 8 daļās un izrullējiet plānās kūkās, virsmu pārkaisa ar miltiem. Kūkas ir ļoti plānas, apmēram 35 cm diametrā.
Cep uz ietaukotas cepamā papīra loksnes, katra garoza 3-4 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna. Mēs to izņemam no cepeškrāsns kopā ar papīru, apgriežam uz šķīvja, noņemam papīru un uz tā uzliekam jaunu garoziņu un tā tālāk visus 8 cepumus.
Cepot kūkas, jūs varat darīt krēmu. Sajauciet skābo krējumu ar cukuru un vāriet, neaizmirstot maisīt, 20-25 minūtes (līdz biezai). Uzmanību! Gatavošanas beigās masa sāk "spļaut".
Pagatavojiet skābo krējumu glazūru ar cukuru, kakao un sviestu. No vārīšanās - 5 minūtes.
Ļaujiet glazūrai, krēmam un kūkām atdzist un sāciet vākt kūku, pēc tam, kad vienmērīgi nogriezat kūkas, piestipriniet tām vajadzīgā izmēra plāksni (labi, jūs to vispār nevarat sagriezt). Katra kūka aizņem apmēram 3 ēdamkarotes krējuma.
Pēc kūkas malu apkaisīšanas ar drupām no sagrieztajiem kūku slāņiem nepiesmērējiet kūku, pārklājiet to ar glazūru. Dekorējiet augšu, kā vēlaties.
Kūku iemērc ļoti ātri, mēs sākam to sagriezt 2 stundas pēc montāžas.
Palīdzi sev!
Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

2 kg

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

krāsns, plīts

Piezīme

No kurienes cēlies nosaukums - nezinu, pusaudža gados to no kāda kulinārijas laikraksta pārkopēju piezīmju grāmatiņā, tāpēc tas iestrēga. Kūka iekaroja ne tikai ar savu medu, bet arī ar karameļu noti, ar nelielu skābumu, mīkstu un kūstošu mutē dažu stundu laikā pēc pagatavošanas. Es priecāšos, ja kļūšu par vienu no mūsu ģimenes favorītiem.

Rada-dms

Pusaudzis! Paldies par medus kūkas jauno versiju, mēs to ļoti mīlam!

V-tīna

Olga, gatavojiet un ēdiet ar prieku! Man krājumā ir vēl divi medus

Masjuša

Citāts: V-tina

Ielieciet sviestu, medu, cukuru citā pannā

Tīna, un cik daudz cukura jāliek? : girl-th: Recepte ir interesanta, es to paņēmu līdz jūsu grāmatzīmēm!

V-tīna

Elechka, Es nokavēju tagad es to izlabošu, paldies!

Rada-dms

Citāts: V-tina

Olga, gatavojiet un ēdiet ar prieku! Man krājumā ir vēl divi medus

Es arī izraku vienu pie sevis, lai gan man ir nepieciešams to tuvāk apskatīt, vietnē ir pat Temka ar medus kūku receptēm.

V-tīna

Olya, Es izlasīju tēmu, šķiet, ka tādu neatradu. Un tomēr es domāju - pat ja kaut kas tāds ir, ne visi ir gatavi meklēt vēlamo recepti pēc tēmas.Piemēram, es pāris dienu laikā neatceros, kur un ko lasīju, bet sagatavoto recepti ar fotogrāfiju atceras un meklē daudz ātrāk

Rada-dms

Citāts: V-tina

Olya, Es izlasīju tēmu, šķiet, ka tādu neatradu. Un tomēr es domāju - pat ja kaut kas tāds ir, ne visi ir gatavi meklēt vēlamo recepti pēc tēmas. Piemēram, es pāris dienu laikā neatceros, kur un ko lasīju, bet sagatavoto recepti ar fotogrāfiju atceras un meklē daudz ātrāk

Pareizi, es atbalstu !!

V-tīna

Olyushka, ja jūs cepat un neēdat pārāk daudz - jūs varat droši sadalīt recepti uz pusēm, šī kūka bez dekorēšanas karājas par 2 kg, veselīga iznāk pat manām glutenēm es ne pusi, jo es vienmēr to gatavoju svētdien , tad es gandrīz pusi velku uz darbu - meitenes - izturieties pret jūsu kolēģiem

Rada-dms

V-tīna, paldies par brīdinājumu! Tieši šodien ceļā mans vīrs saka, ka es ilgu laiku neesmu cepusi medus kūku, tagad man ir tāda izvēle!

V-tīna

Olga, Es gaidu jūsu iespaidus!

Kizja

Tīna, paldies, mēs izmēģināsim šajā versijā! Grāmatzīme!

V-tīna

prieks, Es gaidu ziņojumu! Ceru, ka jums tas patiks!

Svetlana 73

Tīna, es sapratu pareizi - mīkla izrādās olu krēms?

V-tīna

Svetlanajā, patiesībā - choux, miltus pēc vārīšanas pievieno tikai tad, ja mīkla nav bieza, nav iespējams izrullēt

Svetlana 73

Paldies, noteikti mēģināšu!

V-tīna

Svetlana, Es gaidu jūsu iespaidus!

Marika33

TīnaPaldies par recepti! Es to ņēmu kā grāmatzīmi, es gatavošu ēdienu, mans mazdēls šodien lūdza medus kūku. Man ir recepte, bet ļoti vienkārša un ātra, man ir jāizmēģina kaut kas cits.

V-tīna

Marina, Es ceru, ka tas patiks gan mazdēlam, gan jums! Kūka arī nav gluži sarežģīta, vienīgais - kūkas jātin

Marika33

Tīna, Es uztaisīju kūku, paldies par recepti! Foto nav, jo es to neizrotāju kā kūku, sagriezu kā cepumus, cepu tikai vīram.
Viņa visu samazināja par 2 reizēm un neizritināja, bet padarīja Princesi par vienu sulīgu. Tas izrādījās sulīgs diētisks cepums 5 minūtēs. Ātri, ne taukaini, ne pārāk saldi un garšīgi!

V-tīna

Marina, paldies par dalīšanos iespaidos: a-kiss: un par izrādes jauno versiju! Es ceru, ka vīram tas patiks