Burkānu kūka

Burkānu kūka

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
burkāns	200 g
valrieksti (kodoli)	150 g
milti	175 g
cukurs oriģinālajā receptē / es paņēmu	340/200 gr
olu	3 gab
neitrāla augu eļļa (vīnogu)	100 ml
cepamais pulveris	1 iepakojums 10 gr
sāls	1/2 tējk
malts kanēlis	1 tējk
zemes muskatrieksts	1/2 tējk
malts ingvers	1/2 tējk
karsts ūdens	2 ēd.k. l.
Glazūrai
olas baltums	1 dators
pūdercukurs	250 g
sulu no pus citrona

Gatavošanas metode

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 gr. (Man ir konvekcijas režīms)
• - Es berzēju burkānu vai nu uz rupjas rīves, vai ar kombainu.
• 
• - es valriekstus sadalu lielos gabaliņos ar rokām vai nedaudz javas (pusi riekstu 4-6 daļās)
• 
• - Es izsijāju miltus, pievienoju tur cepamo pulveri, sāli, garšvielas.
• - Sakuliet olas ar cukuru līdz baltai krāsai, līdz parādās burbuļi. Es to daru ar mīcītāju ar vidējo ātrumu 5-7 minūtes. Tur, turpinot pārspēt, pievieno 2 ēdamkarotes verdoša ūdens, tad augu eļļu. Tad lēnā ātrumā es savukārt ievada miltu maisījumu ar garšvielām, tad sarīvētus burkānus, tad riekstus.
• Mīkla ir diezgan šķidra.
• Ja es cepu sadalītā veidā, tad es to ieeļļoju ar parasto eļļu; ja Nordic Ware formās, tad ieeļļojiet tos ar universālu smērvielu (1 daļa eļļas notekas + 1 daļa dārzeņu + 1 daļa miltu); Ja es cepu Tescoma regulējamās formās, tad es iekšā pārklāju cepamo papīru, uzlieku to uz cepešpannas un izleju mīklu, bez papīra mīkla aizbēgs!
• Cepiet 55 minūtes, bet koncentrējieties uz krāsni, pārbaudiet gatavību ar sērkociņu / zobu bakstāmo (jābūt sausai)
• 
• Ja vēlaties rotaslietas, tad:
• - ņem 250 gr pulvera, pievieno vienu olbaltumvielu un apmēram pusi citrona sulu (ja liela), maisa, līdz izveidojas bieza elastīgā masa (ja nav bieza, tad pievieno pulveri ...), apmēram 2/3 daļas masu uzliek uz kūkas, izlīdzina, 1/3 liek uz sāniem.

Trauks ir paredzēts

8-10

Laiks sagatavošanai:

55-60

Gatavošanas programma:

maizes izstrādājumi

Piezīme

Vakar to pārbaudīju ar meklētājprogrammu, šķiet, ka neatradu identisku sastāvu.

Mana epizodiskā recepte mainās:
Dažreiz augu eļļu es daļēji aizstāju ar 50% paša sagatavotā jogurta, t.i., 50 ml sviesta + 50 ml jogurta.
Cepamais pulveris paņemu 1/2 paciņu.
Kanēli un ingveru varu palielināt 2 reizes) - tas man ir garšīgi!
Es reti rotāju, biežāk es to pārkaisa ar pūdercukuru un viss!

Es šo kūku gatavoju jau ilgu laiku, biežāk rudens-ziemas periodā, man ļoti patīk šis pikants aromāts, pat neskraidītie bērni, kuri nāk ciemos, to ēd ar prieku. Fotoattēlā cupcake bija paredzēts pieaugušajiem, tāpēc apakšējais slānis bija iemērcams spirtā, un virs tā bija matējums.
Un šī ir dubultā kūka porcija, kuras rotājums bija ekspromts un 5 minūtes brīva laika. Es glazūru paņēmu maisos.


Recepte no Ren no pesiq, par ko viņa ir milzīgs paldies)!

Līdzīgas receptes

Burkānu cupcake ar biezpiena pildījumu un glazūru (ang-kay)

Brazīlijas burkānu cupcake (Mila007)

Burkānu cupcake (Omela)

jābūt garšotam, garšīgam un veselīgam.

[Marina.]

Marina., garšīga cupcake! 👍Es varu iedomāties, kāda garša ...!
Paldies! 💐
Mums jāiet nopirkt dažus riekstus! Es gribu gatavot tieši tagad!

[marina-asti]

marina-astiPaldies, Marinočka!
ES mēģināšu!

Marina milzīgs paldies par recepti. Man patīk burkāni un viss, ko no tiem var pagatavot.

[Innuška]

Innuška, Bul, Kokoschka, Tumanchik, paldies meitenes, izmēģini, varbūt tev patiks tāpat kā man!

Šodien es to cepu no rīta. Tik smaržīgs un garšīgs, tikai brīnums. Man tas patīk ar burkāniem, un šeit rieksti joprojām ir tik veiksmīgi, liels paldies. Es uzreiz izdarīju dubultu porciju

[posetitell]

posetitell, Tavai veselībai!

Un es šodien nopirkšu dažus riekstus un cepšu!

[Kokoschka]

Kokoschka, labi! Mēs gaidām rezultātu! Es arī izliku ķirbju maizītes)))

PAR ...! Es gāju skatīties! Paldies Marinočka!
Šī ir piektā reize, kad es cepu ķirbju cepumus ar (es arī nomainīju super rozīnes) ar šokolādi, kurai manā ģimenē ir panākumu tornis!

Recepte ir līdzīga Yu Vysotskaya receptei. Man patīk. Viņa arī cepa burkānu kūku, pievienojot 1-2 ēdamkarotes bieza ābolu ievārījuma. Man šķiet, ka bumbierēt var arī, tikai mazos gabaliņos. Izrādās neticami garšīgs. Šajā receptē jūs varat aizstāt ūdeni ar ievārījumu.

[Marcella]

Marcella, jūs domājat ievārījumu karstā ūdens vietā? Cik saprotu, tiek pievienots karsts ūdens, lai labāk izšķīdinātu cukuru (labi, man tas šķita). Ja ievārījums ir tikai pluss ... labi, jūs droši vien varat, es nezinu)
Man cupcake ir salds, un es tajā samazinu cukuru, labi, gandrīz visās receptēs es samazinu cukuru, sviestu un tā tālāk, bet atkal viss šeit ir individuāls, un visam ir vieta, kur būt.

Protams, viss ir pareizi. Vienkārši ievārījums ir patiešām daudz garšīgāks. Bet jūs varat domāt, kā to piestiprināt. Var nedaudz noņemt cukuru. Tas dod tik jauku viskozitāti. Tas nedaudz atgādina medus mīklas izstrādājumus.

Protams, viss ir pareizi. Vienkārši ievārījums ir patiešām daudz garšīgāks. Bet jūs varat domāt, kā to piestiprināt. Var nedaudz noņemt cukuru. Tas dod tik jauku viskozitāti. Tas nedaudz atgādina medus mīklas izstrādājumus.

Interesanti! Es zināšu) Manā mājā ievārījums ir tikko parādījies pirmo gadu un pēc tam testēšanai, tāpēc es esmu tikai alkatīgs pēc cupcake
Un kas tur zina tuvāk pavasarim!

Šodien es cepu, un mēs saņēmām 2 ziemeļnieku formas - citronu kūku un sirsniņas. Es nedarīju glazūru un impregnēšanu, viņi teica, un tāpēc tai bija ļoti harmoniska garša. Tā kā valriekstu nebija, es tos aizstāju ar mandelēm. Lieliska recepte, paldies. T. darīt burkānu sulas diezgan bieži, es atkārtoju

Meitenes, neaizstājiet riekstus ar citiem. Burkāni ar valriekstiem, tieši tā, ticiet man. Šis tandēms ir visveiksmīgākais. Man, protams, ir vieglāk dzīvot, man ir savi rieksti.

[putnubiedēklis]

Man, protams, ir vieglāk dzīvot, man ir savi rieksti.

Atrašanās vieta: tuksnesis Tulas reģionā

šīs 2 rindas manā prātā nesanāk!

ES piekrītu putnubiedēkliska burkāni ar valriekstiem iet labāk, bet

Tā kā valriekstu nebija, es tos aizstāju ar mandelēm.

Es to arī darīju, jo trūkst valrieksta un jau sarīvētu burkānu (tas nav brīvais laiks, lai skatītos iepriekš)
Bet es noteikti to neaizstātu ar citiem, pretējā gadījumā tas tā būs.

Lieliska recepte, paldies. T. darīt burkānu sulas diezgan bieži, es atkārtoju

ēst uz savu veselību!

[marina-asti]

marina-asti,

Mums ir rieksts, kas katru gadu aug un nes augļus * kur ir smaidiņš, bet *

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Es to atceros, bet asociācijas "valriekstu siltais klimats" ir stingri galvā))) un nav asociācijas "Tulas siltais klimats"

Vēl viena variācija)