Piezīme
Mīļie, kad es uzrakstīju piezīmi, es ļoti cerēju, ka paslēpšu sava stāsta lauvas daļu zem spoilera. Tagad es sāku veidot recepti un redzēju, ka receptēs šādas pogas nav. Es domāju, ka gudri, bet es biju satraukta.Nota griešana man nebija pa spēkam. Varbūt jūs mani sapratīsit, kad atcerēsieties savus vecākus. Ja mans stāsts jums ir pārāk garš - droši izlasiet to: tas neietekmēs gatavošanas procesu
Šajā receptē nav nekā īpaša ... Ikvienam, izņemot manu ģimeni. Un tikai manai ģimenei šīs receptes stāsts nav tikai ģimenes stāsts, tas ir daļa no vienas no vissiltākajām un vissvarīgākajām ģimenes tradīcijām ...
Mēs ģimenē esam trīs: mans tētis, mana meita un es. Pirms septiņiem gadiem mūžībā aizgāja mana māte, kura mums vienmēr ir bijusi kodols un stimuls, un atbalsts, un cerība - kopumā pats īstais ģimenes pavarda sargs. Mani vecāki četrdesmit gadus dzīvoja ļoti laimīgu ģimenes dzīvi, un, ziniet, tagad, manā vecumā, es nezinu, kā es atbildētu uz jautājumu par bezgalīgas mīlestības esamību, ja man nebūtu bijis viņu piemērs acu priekšā. ... Mamma bija ļoti īpaša sieviete - savas smagās dabas dēļ viņa kategoriski neatzina vārdu "neiespējami". Pilnīgi visi bērni, kas nonāca viņas redzes laukā, viņai paklausīja, labi, tikai visi, svešinieki un savējie, tie, kas viņu labi pazina, un tie, kuriem viņa bija sveša. Nevienam bērnam, kuru baroja mūsu māte, ienāca prātā teikt “Es negribu” vai “Es to neēdu” - pilnīgi visi ēda pilnīgi visu, gulēja un pienācīgā laikā staigāja, lasīja grāmatas un patika spēlēt viņas izdomātās spēles. Viņas mātes rokās atdzīvojās bezcerīgākie istabas augi, un savā lauku mājā viņa varēja izaudzēt kaut ko tādu, kas principā neaug mūsu platuma grādos (starp citu, visi tur viņu sauca par galveno agronomu, un viņi teica tātad - ka atnāks mūsu galvenā agronome un viņa visu uzzinās). Bez medicīniskās izglītības māte varēja atstāt jebkuru dzīvnieku, kas nonāca viņas rokās. Manas bērnības un pusaudža vecuma suns - rotveilers ar cilvēka dvēseli mūsu mājā dzīvoja astoņpadsmit gadus (es domāju, ka suņu mīļotāji zina: šī ir ļoti ilga suņu dzīve, īpaši šīs šķirnes pārstāvjiem). Divpadsmit gadus vecais kaķis Kuzja dzīvo kopā ar vectēvu, kurš mātes rokās nonāca pilnīgi neveselīgs un šajā ziņā daudz cerību neizrāda. Kad manai meitai bija seši gadi, viņa saslima ar divpusēju pneimoniju. Mēs, protams, dzērām visas ārstu izrakstītās zāles un izpildījām visas viņu iecelšanas, bet es joprojām nezinu, kas manu bērnu tik ātri uzlika uz kājām: vai šīs tabletes vai mātes negulētās naktis ar nebeidzamām dažādām kompresēm, berzēšanu un novārījumi dzeršanai (kur viņa tad dabūja visas šīs tradicionālās medicīnas receptes - nevaru iedomāties, jo mums vēl nebija interneta). Kopumā manā ģimenē visi zināja, ka neatkarīgi no tā, kas notika, galvenais bija nokļūt pie manas mātes (vecmāmiņas), un, kad viņa bija blakus, nekas slikts nenotiks ...
Bet kādu dienu notika kaut kas slikts, un mūsu vectēvs palika viens ... Pareizāk sakot, tad viņš jutās tā, ka bija viens pats, pareizāk sakot, tad, manuprāt, viņš vispār neko nejuta un neko negribēja. Mēs ar meitu ieslēdzām visu atjautību, lai atgādinātu viņam par mūsu eksistenci ... Man ir ļoti īpašs tētis - mēs ar meitu joko: “Ražots PSRS un vienā eksemplārā” ) Viņš ir gudrākais mūsu ģimene, viņam ir unikāla spēja atšķirties no citiem, izcila humora izjūta un brīnišķīgs viegls raksturs, kas nepasliktinājās pat cienījamā vecumā, viņš vienmēr bija viegli izturīgs (galvenais ir tas, ka viņa veselība neizdodas), bet pats galvenais - viņš ir pilnīgi, absolūti un neiznīcināmi uzticams, jūs vienmēr varat viņu izmantot, un jums ir nepieciešams rēķināties jebkurā situācijā. Viņš joprojām ir uzjautrinoši kautrīgs, kad mēs ar tēvu mēģinām ielīmēt viņam skūpstu vai sarīkot apskāvienus, bet mūsu vecmāmiņa zināja, un mēs ar meitu droši zinām - viņš bez vilcināšanās atdos dzīvību par kādu no mums , un patiesībā katra viņa dzīves diena ir nesavtīgs kalpojums mums un mūsu interesēm,ģimenes intereses. Un tajā nav patosa, jo kāds patoss var būt katru dienu un katru minūti ... Mans tētis ir spilgts piemērs tam, kā jāspēj nesabojāt bērnu dzīvi, moralizējot un uzspiežot savu nostāju, bet labprātīgi un uzticīgi pieņem katru lēmumu, tici tiem un palīdz ar visiem pieejamiem un nepieejamiem līdzekļiem.
Bet tad ... likās, ka viņam vispār nebija spēka un viņš praktiski zaudēja interesi par dzīvi. Mēs ļoti nobijāmies un izdomājām plānu. Sākumā mēs ar meitu salauzām visu, ko varēja salauzt mūsu dzīvoklī, lai viņš pastāvīgi nāca un remontēja (mēs dzīvojam dažādos dzīvokļos, bet blakus esošajās piecstāvu ēkās - tas pats, no pārcelšanās brīža līdz mūsdienām) mēs uzskatām, ka dzīvojam kā viena ģimene). Mēs atskrūvējām spuldzes, tās it kā pie mums izdega ar ātrumu septiņi gabali dienā, no veļas mazgājamās mašīnas mēs izveidojām caurumus šļūtenē, virtuvē salauzām maisītāju, katru dienu nācām klajā ar simt astoņpadsmit absolūti steidzami un sarežģīti uzdevumi, neskatoties uz to, ka viņš tajā laikā arī strādāja. Tas viss palīdzēja, bet maz.
Reiz, kad tas kļuva pilnīgi nepanesami, man bija iespēja noorganizēt sava tēva histērijas formu (es lieliski zināju, ka, no vienas puses, viņš kā īsts vīrietis prot viņus izturēt filozofiski, no otras puses , Es visu laiku nebūšu histērisks, tāpēc efekts būs), kura kopsavilkums vārījās līdz šādam: "Tēt, es saprotu, ka tev bija viens, bet man bija divi no jums un ... Bolivars nevar lāc divus, beidzot apžēlojies par mani un manu mazmeitu. " Un ziniet ... tas nostrādāja - mūsu vectēvs pamodoties pamodās, atcerējās mūsu esamību un turklāt pamodināja interesi par dzīvi, īsi formulējot to: "Ja tikai manas meitenes būtu laimīgas." Ja tikai manas meitenes būtu laimīgas - un viņš paklausīgi klīda pa veikaliem pēc mums, kamēr mēs ar entuziasmu un kaislīgi atjaunojām viņa drēbju skapi (mātes slimības laikā viņš zaudēja daudz svara), ja tikai manas meitenes būtu laimīgas - un viņš izlikās, ka interesējas iegādājoties jaunas mēbeles un lēnprātīgi izmetām vecās, kas bija nolietojušās (izmēģinājām, ko viņa dzīvoklī varētu mainīt, lai situācija būtu cita - paldies debesīm, ka tad mēs to varējām atļauties), ja tikai manas meitenes būtu laimīgas - un viņš sāka iemācīties dzīvot no jauna: pats noteikt, kurš krekls derēs pie kādām biksēm, kur dosies atvaļinājumā, kad un kur putēs un putekļos un ko šodien ēdīs.
Tieši gadu pēc mātes aiziešanas mūsu vectēvs atteicās no manas gatavošanas, iemācījies gatavot sev pirmos kursus, viņš viegli apguva ķekaru virtuves sīkrīkus (mēs viņam uzdāvinājām pirmo Jauno gadu maizes gatavotājā izvēlēto lēnu plīti. , un tagad tikai vectēvs mūsu ģimenē gatavo jogurtu un cep maizi), sāka pilnveidot savas kulinārijas prasmes un pasniedza manai meitai un man nenovērtējamu dāvanu, atgriežot mūsu vismīļāko ģimenes tradīciju - Vecāku dienu. Kopš pārcelšanās uz atsevišķu dzīvokli laiku mēs, protams, bieži un pastāvīgi apciemojām vecākus, bet sestdien mēs ieradāmies bez neveiksmes un neveiksmēm - pie mātes unikālā galda, tējas ar saldumiem, mīļu ģimenes pļāpāšanu, ziņošanu un plānu izstrādi. . Tieši šī tradīcija vectēvs atgriezās pie mums un pilnībā ...
Jūs droši vien domājat, ka tāpat kā visās pienācīgās ģimenēs, arī mēs nākam sestdien, lai sakoptu un pagatavotu vectēva ēdienu? Nē, viss ir ļoti, ļoti atšķirīgs. Vectēvs ir tas, kurš sestdien pirms mūsu ierašanās iztīra dzīvokli (bez fanātisma, saskaņā ar viņa plānu), sagatavo mums pārsteidzošas vakariņas un uzglabā kaut ko īpašu. Kaķis Kuzja katru reizi jautā vectēvam: “Kāpēc jūs viņus ielaižat? Labi, es - es varu tikai paslēpties, bet tu esi liels un tu nevari viņiem atvērt durvis? " Kaķis Kuzja ienīst sestdienas, jo tikai šajā dienā viņu no rīta nežēlīgi izdzen no segas apakšas - meitenes nāks, vajag sakārtot lietas un salikt dīvānu, uz kura meitenes atpūtīsies.Tagad, diemžēl (un varbūt par laimi), mans vectēvs ir aizgājis pensijā mūsu likumdošanas nežēlīgās nepilnības un regulāras algu nemaksāšanas dēļ, ekonomiskā situācija ir diemžēl mainījusies, kas, protams, ietekmēja visu ģimenes ēdienu sastāvdaļas katrā bet mums ir viena lieta, kas paliek nemainīga - vectēva vēlme mūs pabarot garšīgāk. Šo ģimenes vakariņu labad mans vectēvs apguva daudzus trikus un receptes: sākumā, kad finanses ļāva, viņš mums pasūtīja kebabus vietējā restorānā, jebkuros laika apstākļos viņš tur devās pēc viņiem (tur nav piegādes) un laikā, kad ieradāmies, viss karstais un gatavais bija uz galda. Tad pienāca laiks pasūtīt mājās suši un ruļļus (vectēvs viņiem ir, maigi izsakoties, vienaldzīgs - bet meitenes nāks un viņiem vajadzētu būt laimīgiem). Tad mēs nopirkām manam vectēvam elektrisko krāsni uz galda, un viņš tajā apguva bārbekjū sagatavošanu; tad tika izgudrota ģimenes recepte vistas spārnu pagatavošanai; pēc tam, iegādājoties multivarku, restorānā pasūtītie kaitīgie frī kartupeļi tika aizstāti ar ģimenes recepti buljoniem un kartupeļiem ar garšvielām; tad bija sezona ar viegli sālītu lasi (tad vectēvs varēja viegli atļauties mūs tā sabojāt) un krāsnī ceptus lašus ... Ak, un bija arī greipfrūti un pomelo (nu, es nezinu, kas tas ir par brīnišķīgo) aizjūras augļi tiek saukti pareizi), sadalīti šķēlēs un absolūti attīrīti no visām plēvēm un sēklām ... Ja tikai meitenes būtu laimīgas ... vai varat iedomāties divu milzīgu greipfrūtu pilnīgu mizošanu un sadalīšanu šķēlēs, ko veic vīriešu rokas? Iegādājoties maizes ražotāju, tie bija mājās gatavoti pelmeņi (Kungs, kādus pelmeņus izgatavoja mana māte un mana vecmāmiņa ...) Ak, un vēl daudzas lietas mūsu radošais vectēvs izgudroja, lai meitenes būtu laimīgas ...
Bet šodien jūsu stingrajai tiesai piedāvātā oranžā vistas gaļa ir kļuvusi par neapšaubāmu vectēva programmas hitu.
Man bija kauns, ka es sāku mācīties gatavot diezgan vēlu - man tas vienkārši nebija vajadzīgs, dzīvojot mātes paspārnē. Nē, labi, dažas lietas, protams, es zināju, kā un cepu jau kopš bērnības, bet gatavot tā, lai rezultāts sakristu ar ideju un cerībām - arī tagad man joprojām ne vienmēr izdodas ... Diezgan ilgi (bet, godīgi sakot, ilgu laiku) mēs nopirkām gatavus grilētus cāļus, un tad pēkšņi mēs atklājām, ka mūsu plīts ir krāsns, un steidzāmies ... Es izdomāju šo recepti, izvēloties no dažādām receptēm un saliekot visu, kas mums patīk (ņemiet vērā - mūsu vectēvs ienīst cilindru, bet ... meitenēm vajadzētu būt laimīgām). Sākumā es to pagatavoju, un tas bija labākais iemesls, lai uzaicinātu vectēvu pie mums, bet ... vectēvam nepatīk būt atkarīgam no apstākļiem un kaut kā līdz nākamajai sestdienai, pavadot divas stundas pie tālruņa un rūpīgi pierakstot recepti , viņš producēja īstu šedevru. Tagad katru piektdienu vectēvs dodas pirkt vistu (starp citu, visas vietējā tirgus un vietējo veikalu pārdevējas viņu bez izņēmuma mīl bezjēdzīgi - es eju no darba, viņi man visu ziņos: kad vectēvs bija un ko viņš bija nopirka, kā izskatījās un kā jokoja, un jūs zināt - kāds ir noslēpums? Pirmkārt, izcila humora izjūta, otrkārt, viņam ir ļoti plašs jēdziens "meitenes": vectēvam ir "manas meitenes" un "citu cilvēku meitenes", bet visām meitenēm bez izņēmuma vajadzētu būt apmierinātām), to marinē un sestdienas rītā nosūta cepeškrāsnī, un mana klasesbiedrene, kas dzīvo dzīvoklī virs vectēva, saka, ka sestdienās vislabāk smaržo viņas dzīvē dzird ...
Katru sestdienu mēs ar meitu un manu nākamo mājās gatavoto kūku rokās jautri izkrītam no ieejas un grezni sekojam vectēva skatienam, pieslīpēti ar kaimiņu skatieniem (un turam īkšķus, jo kaimiņi ir atšķirīgi). Mēs pie vectēva atnākam sestdien, vecāku dienā, pie galda, kas klāts kā vīrietis, un viņš sagriež vistu un mums liek uz šķīvjiem ceptus kartupeļus un lūdz sālīt un garšot viņa sagrieztos salātus iepriekš atbilstoši mūsu gaume (vectēvs patiesībā mīl vairāk ar krējumu, bet ... jūs jau zināt, vai ne? ...jā, protams, meitenēm vajadzētu būt laimīgām), un lej ar savām rokām vārītu sulu vai kompotu, un mēs ātri pagatavojam majonēzes mērci (par laimi, lai meitenes būtu laimīgas, vectēvs savā laikā paklausīgi ieguva lielisku blenderi) un sēdētu lejā pie galda ... Un, kad no vistām droši paliek tikai kauli, mēs ar meitu sēžam uz dīvāna un ietinamies segā (kaķis Kuzja mūs neapstiprina un tāpēc mūs visos iespējamos veidos ignorē, viņš mīl tikai vectēvs un šausmīgi nepatīk sestdiena) un tērzēt, un skatīties televizoru, un izklaidēt vectēvu ar stāstiem par pagājušo nedēļu, tos rūpīgi filtrējot (nu, jo kāpēc gan satraukt vectēvu) un sapņot par tēju. Divas stundas pēc vistas mēs dzeram tēju ar kūku, un, kad es redzu, kā vectēvs piecas minūtes ar nazi izmēģina manas grumbuļotās un nepareizi savītās rozes, jo, pēc viņa domām, tas ir šausmīgs skaistums un tas ir žēl to sagriezt, un tas prasa ilgu laiku, neuzdrošinās to darīt, un mana pieaugušā dotsja ķiķina šo procedūru - pasaulē nav neviena, kas būtu laimīgāks par mani. Es arī mācos rotāt kūkas, lai vēlreiz redzētu šo bērnišķīgo apbrīnu tēva acīs ...
Man tagad nekas nav garšīgāks par šo vistu, tāpat kā pasaulē nav nekā svarīgāka par sestdienu, jo tikai šajā dienā un ar šo vistu es neesmu vecākā un ne galvenā, nepieņemu lēmumus un esmu neatbildu par viņiem, esmu slēgts no visiem vējiem un vētrām, jo atkal esmu bērns, kuru bez ierunām mīl un lutina, sargā un aprūpē ... Sestdien man vienmēr šķiet, ka visas nepatikšanas pasaulē mūsu vectēvs spēj paraustīt plecus, ja nu vienīgi ... nu, zini ...
Man jāsaka jums, ka mans vectēvs pastāvīgi pilnveidojas (it īpaši kā kulinārijas speciālists), un es priecājos, ka es stingri zinu: lai cik izmisīgi grūta būtu mana nedēļa, lai cik nežēlīgi mans priekšnieks mani sāpinātu, lai cik mazs arī būtu mana alga ir neatkarīgi no tā, cik daudz nodevību man jāpacieš piektdien - rīt būs sestdiena, un man būs apelsīnu vistas gaļa, pareizi pagatavota tēja, silta sega un vectēva plecs ... Un es pastāvīgi lūdzu Dievs, ka viņš manam tētim pēc iespējas ilgāk dotu iespēju būt svarīgākajam un vecākajam šajā sestdienā un lai viņam būtu jādod man iespēja atgriezt meitu bērnībā un palutināt viņas bērnus kaut kad vēlāk, labi, katru sestdienu. .. Un es stingri ticu: ja katrs vīrietis izvirzītu devīzi, ir mūsu vectēva dzīves jēga - šī pasaule būtu ideāla: nebūtu karu, nodevības, asaru, pamestu bērnu, aizmirstu vecāku, nebūtu nav vietas netaisnībai un izmisumam. Nāciet, vīrieši, koris: "Ja tikai meitenes būtu laimīgas"! Ak, lūdzu ...
