Ķirbju ruļļi

[Nadežda selēna]

Ķirbju ruļļi

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
ķirbju biezenis	150 g
piens	125 g
kviešu milti	500 g
sviests (istabas temperatūra)	60 g
cukurs	40 g
sāls	10 g
svaigs raugs	15 g
olu dzeltenumi	2 gab
visa ola	1 dators
Pārklāšanai
1 ola + šķipsniņa sāls
Zirgu astēm
rieksti (es ņēmu zemesriekstus) pēc maizīšu skaita	aptuveni 30 gab

Gatavošanas metode

• 
• 1. Vispirms pagatavojiet ķirbju biezeni.
• 
• Es sagriezu ķirbi šķēlēs un ievietoju stikla formā mikroviļņu krāsnī ar pāris ēdamkarotēm ūdens 12-15 minūtes. Par to pārliecinieties mikroviļņu krāsnī. Jūs varat arī cept krāsnī. Es atdzesēju ķirbi, ar blenderi pagatavoju kartupeļu biezeni.
• 
• 2. Mīkla. Es to izdarīju ar mīcītāju.
• Viņš uzsildīja pienu, tam vajadzētu būt nedaudz siltākam par istabas temperatūru. Pienu ieleju maisīšanas traukā.
• Raugu atšķaidīju siltā pienā, viņi stāvēja 5 minūtes (kamēr gatavoju kartupeļu biezeni), tad pienam pievienoju sāli, cukuru, olas, ķirbju biezeni, sāku to visu sajaukt, pievienoju miltus, samīcīju mīklu. Partijas beigās es pievienoju sviestu gabaliņos. Man vajadzēja pievienot dažus karotes miltu, pārsniedzot normu. Mīkla izrādījās ļoti patīkama, tā nelipās pie rokām, bija gaiša, skaista un garšīgi smaržojoša)))
• 
• Viņa pārklāja trauku ar tīru dvieli un uz stundu to nosūtīja uz siltu vietu. (Katlu telpā man ir šis gāzes katls, uz tā vienmēr ir silts!)
• Kaut es būtu nofotografējis, kā auga mana mīkla! Es gandrīz izskrēju no bļodas!
• 3. Veidošana.
• Noplēsa mīklas gabaliņus, kas ir nedaudz lielāki par valriekstu, no tiem izveidoja maizītes; sarullēja bumbiņas, tad mīklas malas pievilka līdz centram, vienlaikus izlīdzinot augšējo virsmu. Bumbiņas tika liktas uz cepešpannas ar šuvi uz leju. Šīs bumbiņas ir jāsaplacina, centrā jāizveido padziļinājums (es ar koka karotes galu izveidoju padziļinājumu, lai gan koriģēšanas laikā šī depresija man vēl pazuda un pirms cepšanas man atkal bija jāizveido padziļinājums un jāievieto a Nākamreiz es mēģināšu uzlikt riekstus uzreiz; tie vienkārši pacelsies nedaudz augstāk, citādi uz visām manām maizītēm nebija skaidrs, ka tā ir ķirbja aste).
• Man bija ērtāk veikt griezumus ar šķērēm, šeit man arī jāpierod, es bez fanātisma veicu 5-7 griezumus lokā un 10 mm no malas, ar vidējo maizītes izmēru (pirms koriģēšanas) , cm 4-5 diametrā), man šķita, ka mazliet veic vairāk griezumu. Nākamreiz mēģināšu.
• 
• Oriģinālā bija rakstīts uz stundu atstāt tukšas vietas zem dvieļa.
• Man nebija daudz laika, tāpēc manējais stāvēja 30 minūtes + kamēr es visu iesmērēju ar olu + sāls maisījumu, kamēr es ieliku riekstus, laikam vēl 15 minūtes pagāja.
• Es uztaisīju 2 porcijas uzreiz, tik daudz es arī izdarīju!
• 
• 4. Cepšana.
• Man ir konvekcijas krāsns, es to uzkarsēju līdz 190 grādiem un ātri nosūtīju tur visus savus izskatīgos vīriešus 3 līmeņos.
• Oriģinālajā receptē laiks ir 8-10 minūtes, godīgi sakot, es domāju, ka ar to ir par maz, bet tieši pēc 10 minūtēm iebāžot degunu cepeškrāsnī, izrādījās pietiekami daudz laika! Tāpēc ieskatieties savā krāsnī un palieciet ķirbju tuvumā!
• Vispār tas arī viss! Es rakstīju daudz un ilgu laiku, patiesībā darot to ļoti ātri!
• 
• 
• 
• 

Trauks ir paredzēts

26 gab

Laiks sagatavošanai:

Mīklas sagatavošana 2-3 stundas, cepšana 10 minūtes

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Būtībā šīs ir manas pašas pašas ceptās maizītes mūžā! Šīs ir labākās maizītes, kādas man bijušas!
Tās ir pasakaini saulainas maizītes!
No 2 porcijām es saņēmu 3 paplātes, tieši 52 gabalus!

Man ļoti vajadzēja interesantu recepti vispārīgai pulcēšanās reizei ar lielu bērnu skaitu! Šī recepte mani pamudināja Nadežda selēna, par ko viņai liels paldies!
Un es arī nedaudz mainīju mīklas mīcīšanas tehnoloģiju (esmu labs students un atcerējos ko putnubiedēklis māca pīrāgos)
Oriģināls ir šeit 🔗

[marina-asti]

marina-asti, un es klusi sēdēju un gaidīju! Urā !!

[Rada-dms]

Rada-dms, kāpēc tad sēdēt klusi! Jums tie jāēd!
Mans vīrs jau lūdz mani atkārtot, šie mazie ķirbi tika īpaši nopirkti. Viņi negaršo ļoti saldi, bet ir tik spilgti un sulīgi, ka es ļoti vēlos ar viņiem kaut ko uzcept!
Un maizītes ir šausmīgi pozitīvas! Šeit! Rudenim visvairāk tas!

Ak, kādi mazie! Utibozema, kādas vistas!
Mariska, foršās maizītes!

[marina-asti]

marina-asti, Brīnišķīgi ķirbi! Tik spilgti!Marina., ļoti oriģināls! Gaisīga drupa!

Ļoti saulaini, pozitīvi konditorejas izstrādājumi.

[Elena Tima]

Utibozema, kādas vistas!

Brīnišķīgi ķirbi!

Ļoti saulaini, pozitīvi konditorejas izstrādājumi.

Elena Tima, Antoņina, Nataša, paldies deffochki! Viņi ir ahā, viņi ir! Es nezinu, cik viņi izskatās pēc ķirbjiem, bet ir ļoti labi!

Cik viņi ir skaisti! Super!

[Lilija]

Lilija, jā! Skaists!
Es pats uz viņiem skatos un esmu laimīgs)))

Nu tu, Marinka, dod! Taisni kā daži. Ļoti smieklīgi izrādījās un svētku tēmā.

Kā bērni reaģēja? Nāc, pasaki man !!

Marinčik! Cik jaukas ķirbju maizītes !!!
Es arī gribu tādu ar kafiju, mnyamkaaa !!!

[Irina F]

Kā bērni reaģēja?

Bērni viņus neredzēja))) No 3 kopā paņēma 2 paplātes, savukārt vīrs ar asarām brauca ar lūgumu dot "labi, vismaz vienu", pretējā gadījumā viņš draudēja nomirt badā tieši Maskavas vidū; pieaugušie tos izvilka no galda, un manas meitenes arī paņēma sev līdzi (piemēram, izdalīt mājās bērniem).
Irina F, Paldies! Milti mājā ir beigušies, jums tas jāpērk, atkārtojiet to! Nāc pēc kafijas!
Starp citu, es praktiski neēdu maizi un sviestu, bet šīs maizītes bija ļoti garšīgas ar sviestu!
Vispār uzslavē mani! Uzslava)))
Es tiešām negaidīju, kas notiks pats - ar savu iepriekšējo cepšanas pieredzi, kas manā dzīvē bija 3 reizes (kāpostu pīrāgi, no kuriem 2 tas bija kolektīvs darbs ar meitenēm)! Es visi esmu tik laimīgi!

Meitenes, es te esmu neizpratnē. Šodien es to cepu ..... es uzliesmoju liesmās, un tagad manī ir sarūgtinātas jūtas ... Nu, pirmkārt, es neesmu rauga mīklas meistars. Rezultāts izrādās garšīgs, bet elastību un nelipīgumu nevar panākt ar manuālu mīcīšanu :-). Nu es savā darbā pieradu pie šīs problēmas :-)
Mīkla izrādījās ļoti šķidra, es pievienoju miltus nedaudz vairāk nekā glāzi. Veidojot, mīkla bija tik ļoooti mīksta, sarullēta miltos, lai bumbiņas neliptu. Un pašas maizītes iznāca vienādas mazliet aizsērējušas, es gribētu būt mīkstāka. Un otrais punkts - es vispār nedzirdu ķirbjus (lai gan es visu darīju pēc receptes). Es lasu jūsu entuziasmu un domāju - ko jūs izdarījāt nepareizi? Viņi iznāca parasti, labi - skaisti, jā, bet parastie ruļļi. Raudu !!!!
Vīrs apstrādās bildes - padalīšos.

[Miroslava]

Miroslava, kas tu esi! Pirmkārt, ruļļi to dēļ nemaz nav vērts raudāt!
Otrkārt, es arī neesmu dūzis, tāpēc proporcijas darīju stingri no sākotnējā avota, tur pat bija teikts, ka putekļošanai uz dēļa ir vajadzīgi milti - es to nemaz nedarīju, mīkla nebija tik lipīga, es izveidojos tos manās rokās un tieši uz uzliktā papīra.
Vienīgais, pēc sviesta sajaukšanas es pievienoju dažas ēdamkarotes. Es nemaz nemāku manuāli mīcīt, mans mīcītājs bija ceļā. Bet pēc pierādīšanas tas bija tieši elastīgs! Fotoattēlā zem dvieļa jūs skaidri redzat, ka es uztaisīju caurumiem uzgriežņiem, un tie pazuda tieši mūsu acu priekšā.
Varbūt biezenis bija šķidrs? Varbūt tie ir milti? Varbūt eļļa ir tāda?

Pēc ķirbja un smaržas. Viss ir atkarīgs no ķirbja. Man tas bija ne pārāk garšīgs, teiksim gandrīz bez garšas, bet spilgti oranžs, kopumā receptē, kā es saprotu, ķirbim vajag krāsu.

Viņi iznāca parasti, labi - skaisti, jā, bet parastie ruļļi.

Es domāju, ka viņiem, iespējams, vajadzētu būt tādiem))) Viņi ir vienkārši, tikai oranži un smieklīgi pēc formas!
Varbūt tas ir tikai tas, ka es necepu un necepu nevienu citu ruļļu, tie ir mani pirmie rullīši!

Tagad pārnācu mājās, gribēju uzvilkt, jo vakar gatavoju kartupeļu biezeni! Un es esmu nelietis! Es nopirku miltus, bet ne sviesta (((

[Marina]

Marina, izrādījās mīlīgas un jautras maizītes.

Man tas bija ne pārāk garšīgs, teiksim, gandrīz bez garšas, bet spilgti oranžs

Es arī sadurstu šo ķirbi. Es to nopirku, tas ir ļoti spilgts un jauks, bet tā garša ir kā kartupeļi. Es to gribēju cepšanai, bet man no tā bija jāsagatavo kartupeļu biezeni. Ļoti līdzīgs kartupeļiem.

Ļoti līdzīgs kartupeļiem.

Šeit ir gandrīz precīza definīcija! Bet šajā gadījumā tas mani neuztrauca, šeit krāsa ir svarīgāka! Apēdīšu šo gardo ķirbi!

Par krāsu nav sūdzību. Krāsa ir brīnišķīga!

[Gaļina]

Gaļina, tāpēc receptes vēsture ir vienkārša - kaut kas tāds bija vajadzīgs Helovīna tēmā, bet ne biedējošs, jo bija vairāk nekā 10 bērnu no 2 līdz 8 gadu vecumam. Tāpēc ķirbji bija tēmā un krāsā

[Marina]

Marina, Paldies par atbalstu. Tas bija tikai kauns - es gaidīju vairāk. Kamēr es ķēpājos ar šo šķidro mīklu, man sāpēja mugura, ilgi stāvot ..... Tāpēc es viņos ietriecos :-)
Un ķirbis ir garšīgs, es arī pagatavoju putru ar ķirbi. Tas ir savādi. Un šodien viņi jau ir novecojuši! Parasti es cepu sviesta ruļļus, turu tos nosegtus, un man jāturas līdz pat nedēļai!
Nu, arī pieredze .... :-)

[Miroslava]

Miroslava, Es cepu sestdienas rītā, paņēmu 2 paplātes vizītei, atstāju mājās tieši zem dvieļa, svētdien ēdu kopā ar vīru - viņi bija normāli. Vakarā tie jau bija beigusies, tāpēc es nevaru teikt par uzglabāšanu. Bet, ja bija daudz miltu, iespējams, tas arī kļuva par iemeslu ... žēl, protams, ka tas notika ar jums (

Atnācu mājās un sāku griezties, vispār es ieliku mīklu!
Lūk, mana kartupeļu biezeni. Otru porciju taisu uzreiz.


Šeit ir mīkla pirms sviesta pievienošanas


Pēc sviesta pievienošanas es pievienoju 4 ēdamkarotes miltu. Uz 1 kg 4 karotes man šķiet normālas. Un tad es biju pārapdrošināta. Droši vien, ja mīcītājs būtu jaudīgāks vai gatavotu 0,5 kg miltu, es to mīcītu ilgāk un viss.
Es palūdzu vīram nofotografēt gatavo mīklu.



Iespējams, ka to joprojām varētu sajaukt, profesionāļi to izlabos, ja tā. Kopumā es nosūtīju mīklu uz katlu telpu, pēc stundas es to apskatīšu)

Lūk, mana mīkla pēc stundas)


Es nolēmu krāpties un pulksten 2 no rīta man tas īsti nepaveicās
Es nolēmu pagatavot vēl nedaudz maizītes, tikai iestrēgušas apaļas! Atnāca mans vīrs, pieprasīja ķirbjus, es tos padarīju mazākus, un tur bija mīkla 5-6 maziem ķirbjiem! Kopumā izmēri bija atšķirīgi


Lielas maizītes 18 - 20 minūtes turēju cepeškrāsnī (bet es degunu tur ieliku vairākas reizes) - kopumā es tā vairs nedarīšu. Es izgatavošu vienu vidēja izmēra, tikai vidēja izmēra, un numurs 3 paplātēm man lieliski der.


(Vienu bulciņu saburzīju ar knaiblēm, kad izvilku "paskaties uz to")

Šeit ir manas skaistules.

[dolcemira]

dolcemirakādi skaisti vīrieši!

[marina-asti]

marina-asti, lieliska recepte, ļoti skaistas maizītes!
Un, kā vien būtu paveicies, mūsu ķirbjus nestādīja, un veikalos veikalu nav, bet es gribēju garšīgus ruļļus.

Viesmīlīgs! Nu es un tumsa! Man tikko ienāca prātā, ka maizīšu izcirtņi tika veikti, lai maizītes izskatās pēc ķirbjiem !!!

[marina-asti]

marina-asti,
Marina, visas saulainākās tev, piemēram, tavas maizītes! Paldies par recepti!

Marina, paldies. Diemžēl manā izpildījumā - viņu skaistums ir vienīgā priekšrocība :-) Man vajadzēs izstrādāt šo recepti sev. Varbūt, pārejot pie mūsu maizes ražotāja, partija būs veiksmīgāka!
Kāda veida mikseris jums ir? Tāpēc es ieinteresējos, Google sāka vilnīt ... Kaut kas šķita nedaudz dārgs, ko es atradu

[Trisija]

Trisija, Anastasija, paldies! Varbūt pamēģiniet kādu viltotu ķirbju maizīti ar krāsai pievienotu burkānu un safrāna biezeni?
Iespējams, ka galvenais šeit joprojām ir interesants veidojums)
Katja1234, un paldies par jūsu vēlmēm!

skaistums ir viņu vienīgā priekšrocība :-)

tā kā parasti manā priekšnesumā tas ir visgrūtākais - laikam tāpēc esmu laimīgs)))

Man tas ir

Virtuves mašīna Creations Russell Hobbs 18553-56
🔗

pirms pāris gadiem, kad sajutu vēlmi iemācīties mīcīt mīklu nevis HP, tā bija vispieejamākā vienība. Es nezināju, cik ilgi es spēlēšu ar viņu, tāpēc nebiju gatava maksāt par viņu lielu naudu.Patiesībā es to ļoti reti saņemu, jo es to reti cepu. Un HP lielāko daļu laika atrodas skapī

ak jā, es paskatījos, ok 19000 jau ir tā vērts, mēs to ņēmām maksimāli par 10-12, tas maksāja ... tirgū ir daudz iespēju no 15 ...

Un es cepu daudz un bieži, es vienmēr baidījos no rauga mīklas, un tad es "saķēros" šajā vietnē un sāku mēģināt to pagatavot, bet es vienkārši nesaprotu, kā panākt elastību, nemainot mīklu ar milti ..... noslēpums.
Es lasīju par tavu mīklas mikseri, un tas aizdegās!
Ir nepieciešams "nosūtīt" vēlmi kosmosā

Paldies Marinai par saulainajām maizītēm! Mīklu mīcīju maizes gatavotājā, viss pēc receptes, tikai ķirbju biezenis man bija 250g. Man patika mīkla, pūkaina, maiga. Ķirbjus tomēr es nedarīju - tikai maizītes ar ābolu ievārījumu. Izrādījās mīksts, pūkains, gaišs un garšīgs, bet nākamreiz es pievienošu vairāk cukura.

[San]

San, paldies par ziņojumu! Es priecājos, ka tas izdevās!

Apsveicam ar pelnīto uzvaru konkursā "Nedēļas labākā recepte"

[Marina]

Marina, Apsveicu! Brīnišķīgas maizītes

[Marina.]

Marina., ar medaļu!
Ļoti jaukas saulainas maizītes

[marina-asti]

marina-asti, Marina., ar medaļu! Labi padarīts! Maizītes ir saulainas, kā mazi ķirbi!

[marina-asti]

marina-asti, Uraaa! Uzvara !!

[Šefpavārs]

Šefpavārs, Gala, OlgaGera, Anatoljevna, Masinens, ak, liels paldies jums visiem!
Negaidīti un sooo nice! Man tagad būs myadalka!

[marina-asti]

marina-asti, tātad medaļa tev der !!! Apsveicu, recepte ir lieliska !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Paldies! Esmu tik laimīgs!

Apsveicu Marinu! Sirsnīgi! Lai jūsu uzvara nes tikai labas ziņas!

Mariška! Apsveicu no visas sirds !!!!!

[marina-asti]

marina-asti, Apsveicu Marinočku ar uzvaru un Mjadalku ar brīnišķīgajām maizītēm !!!

Marisha, ar medaļu!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina F, Trishka, V-tīna, Paldies!!!

[marina-asti]

marina-asti, Marina, apsveicu ar medaļu !!! Maizītes ir patiešām saulainas! Es tos cepu, kamēr ķirbis ir klāt (pavasarī iestādīšu vēl ķirbjus). Manas maizītes tomēr nav ķirbji, bet es domāju, ka tas neietekmē garšu. Paldies par recepti

[San]

San, un nav nepieciešams gatavot tikai ķirbjus) Manējie ar prieku mīkstināja parasto maizīšu formu ar sezama sēklām. Esmu arī ļoti apmierināta ar krāsu. Lietainās rudens dienās ir ļoti patīkami skatīties uz saulainajām maizītēm!

[marina-asti]

marina-asti, izcilas maizītes, jau trīs reizes ceptas. Viņi arī iekaro ar savu priecīgo krāsu un bezsvara stāvokli. Es mīklu gatavoju maizes gatavotājā, un vienreiz laika trūkuma dēļ atstāju to cept maizes cepeškrāsnī, un tas izrādījās liels bagāts klaips.

Marisha, es pilnīgi aizmirsu tev atnest paldies, piedod!
Es cepu tavas maizītes, yummy, mīkstas! Liels paldies!