"Ievārījums", jeb sarkanais kaviārs no olu dzeltenumiem

"Ievārījums", jeb sarkanais kaviārs no olu dzeltenumiem

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Svaigi dzeltenumi	4 lietas.
Cukurs	1 glāze
Sāls	1 glāze

Gatavošanas metode

• Apvienojiet un labi samaisiet sāli un cukuru. Pēc tam, kad pusi maisījuma izlej traukā, uz tā izklāj dzeltenumus (pirmo reizi es nolēmu pagatavot pusi no porcijas).
• 
• Uz augšu ielej atlikušo "marinēšanas" maisījumu, ar to pārklājot dzeltenumus.
• 
• Un aizmirst par viņiem uz trim stundām. Tad uzmanīgi "izrok" žāvētos dzeltenumus,
• 
• noskalojiet tos zem tekoša auksta ūdens,
• 
• un, uzklājot uz svaigas maizes, priecājieties!
• 
• Lielākā daļa no tiem, kuri ir izmēģinājuši un novērtējuši šo ēdienu, man piekrita, ka tas ļoti atgādina sarkanos ikrus. Un tas man lika turpināt eksperimentu. Pirmkārt, es sadurstu dzeltenumus. Otrkārt, es mainīju maisījuma proporcijas: es paņēmu divas cukura daļas trīs daļās sāls. Treškārt, dzeltenumus es turēju maisījumā 10 stundas. Un visbeidzot, pēc gatavo dzeltenumu sasmalcināšanas es tos sajaucu ar dažiem pilieniem zivju eļļas! Un daudz lētāk, bet ne mazāk garšīgs vispārējs sarkano ikru analogs - gatavs!
• 

Piezīme

Iepazīstoties ar šo ekstravaganto recepti internetā, es uzreiz gribēju to atkārtot un biju pārsteigta, cik tas bija garšīgi!

Larissa, pārsteidzoša recepte. Es to nekad nebūtu uzminējis. Olu mīļotājiem to vajadzētu mīlēt. Kā tas garšo?

[Larisa]

Larisa, lieliska recepte!

Kā tas garšo?

Garšīgi, Nataša! Dzeltenums kļūst briestīgs, konsistences (un pat nedaudz pēc garšas) izskatās pēc iesmērēta sarkanā ikra!

Wow, tas ir tikai grāmatzīmēm un maizei maniem vīriešiem.

Larissa, brīnišķīga recepte. Es noteikti to atkārtošu. Paldies par apbrīnojamo recepti.

[dopleta]

dopleta, Larissa wow fantāzija darbojas cilvēkiem!
Vai jūs domājat, ka izdosies nārstotie dzeltenumi?

nārstoti dzeltenumi

Lilija, kas ir šie dzeltenumi?

Lilija, kas ir šie dzeltenumi?

Lilija, es arī nezinu, kas tas ir ...

[Larisa]

Larisa, teikt radoši nozīmē neteikt neko. Es neuzdrošinos atkārtot, bet ļoti iespaidīgi. Paldies.

Ak meitenes, es ciešu ar planšetdatoru .....
Kā nepārbaudīt visu ... vārds ir apgāzts ...

Tie ir sasaluši dzeltenumi.
Mans dēls ēd tikai olbaltumvielas, bet man viņš dzeltenumus vāc saldētavā!

Meitenes, jauki, paldies par jūsu interesi!
Ah, saldējumi, Lilija? Tad kāpēc tas nevar darboties? Viņi bija sasaluši svaigi! Un slēgts? Tas ir, nav sausā saldētavā? Atkausē - un ej!

[Larisa]

Teikt, ka biju pārsteigts, nozīmē neteikt neko ...
Larisa, Paldies!!! Es atceros, ka lasīju pasakas ar tādu pašu interesi kā bērns, kā tagad jūsu receptes. Jūs nekad neuzminēsiet, kāds fantāzijas lidojums jums šodien ir.

[Larisa]

Diezgan ekstravagants un ziņkārīgs!
Larisa, izglītībai

Salīdzinājums ar ikriem pārsteidza Bet, diemžēl, ne man

[Anya]

Pārsteidza salīdzinājums ar kaviāru

Kas ir ikri, Anya? Zivju olas!
gala10, Checkmark, jūs zināt, kā slavēt! Taisni, samīļoti!
Gala, Andžela, Lilija, gan Nataša, Marina, paldies, ka piestājāt un reģistrējāties! Es arī domāju, ka ir maz pārsteigumu, kas jūs un mani pārsteidz, bet izrādās, ka joprojām pastāv "neaptverami veidi". Un tas ir lieliski!

Un kas ir ikri, Anja? Zivju olas!

Nu skaidrs. Bet nosaukumā kaut kas "ievārījums", tas ir, saldais ēdiens.

Es ļoti ilgi vilcinājos, izdomājot vārdu. Nu - tas izplatās kā ievārījums. Atkal ir daudz cukura. Bet ne augļi! Tāpēc es citēju!

Meitenes, jauki, paldies par jūsu interesi!
Ah, saldējumi, Lilija? Tad kāpēc tas nevar darboties? Viņi bija sasaluši svaigi! Un slēgts? Tas ir, nav sausā saldētavā? Atkausē - un ej!

Es ļoti ilgi vilcinājos, izdomājot vārdu. Nu - tas izplatās kā ievārījums. Atkal ir daudz cukura. Bet ne augļi! Tāpēc es citēju!

Man vajadzēja atstāt versiju angļu valodā - tas būtu noslēpumaini

Es neuzdrošinos atkārtot

Laris, bet es izlemšu, vienkārši pasaki, un sāls un cukura maisījumu var izmantot atkārtoti, pēkšņi es gribu to ēst katru dienu

Ja radošs nozīmē Larisa. Ļoti interesanti un informatīvi. Larisa, kā vienmēr, tu esi kulinārijas prieku augstumos.

Larisa, mani ļoti interesē šis ievārījums, es to noteikti pagatavošu!

Interesanta recepte, kamēr recepte tika aizvesta uz grāmatzīmēm.

Man vajadzēja atstāt versiju angļu valodā - tas būtu noslēpumaini

Tādā nozīmē? Izārstēti dzeltenumi? Lai tie, kuriem tas nepieder, kāpj pēc tulkojuma? Vai jūs domājat, ka esmu tik nežēlīgs pret foruma dalībniekiem?

[Nadja]

tikai pasaki man

Nadja, Labi padarīts! Maisījums kļūst nedaudz mitrs, tāpēc tas noteikti nav iespējams uzreiz. Un nākamajā dienā tas izžūs. Tikai būs nepieciešams to nedaudz sasmalcināt - un cīņā!
Ak, Tanechka, tik priecīgs ! Gaismas, un paldies par uzmanību receptei!

Lai tie, kuriem tas nepieder, kāpj pēc tulkojuma?

Un kas tur slikts? Pendel, lai paplašinātu redzesloku

Lai tie, kuriem tas nepieder, kāpj pēc tulkojuma?

Mums joprojām ir vietne krievu valodā. Mēs jau apspriedām šo jautājumu vācu konkursa laikā. Ja tiek norādīts importa nosaukums, tad tikai iekavās aiz krievu valodas.

tad tikai iekavās aiz krievu

Pēdējā fotogrāfija ir bumba!
Lorik, tu, kā vienmēr, savā repertuārā - noteikti izveidosi kādu "neredzētu dzīvnieku".
Es nebeidzu pārsteigt.

Lorik, es gribēju kaviāru, ieliecu dzeltenumus, pēc 3 stundām es ziņošu

Ak, Lenk, un jūs pat nesūtīsit pēc kalibra? Ak, ko es esmu iemīlējusies tevī!

Pēc 3 stundām ziņošu

Tu esi mana gudrā meitene! Tā ir reakcija! LABI! Tagad es gaidīšu spriedumu, kājas ievilktas ...

Es arī aizdedzos. Es atgriezīšos mājās, es nevarētu aizmirst. Man tas patīk.

un jūs pat nevarat nosūtīt kalibru

Jūs varat redzēt tieši caur mani!
Es domāju ... bet es to nevarēju piestiprināt pie receptes. Es nolēmu, labi, tā kā es nevaru iedomāties neko vērtīgu, es izlikšos, ka (pirmo reizi mūžā) mani neinteresē olu lielums.

Pēdējā fotogrāfija ir bumba!

Viena liela sarkana ola Ooh, drebuļi

Anh, kā jūs domājat, pat vienu maaaa mazu raziku nevar nogaršot? Garšīgi košļājams.

Anh, ko tu domā, pat vienu maaaa mazu raziku nevar nogaršot? Garšīgi košļājams.

Nu, kāpēc - jūs, protams, varat, bet labāk nesākt, citādi es vēlāk neapstāšos. Es labāk sapņoju šādi. Bet tas ir interesanti: jūs nevarat stādīt šo vielu caur konditorejas sprauslu ar zirņiem, lai tas kaviārs-kaviārs ir? Un mānīt tautu

Jā, un pirms ēzeļa paska ...
Ātrāk nekā īsts, lai brauktu pirkt.

[Veļa]

Garšīgi košļājams.

Veļa, vai tu jau esi to izmēģinājis?

Es arī domāju, ka maz ir tas, kas mūs ar kaut ko pārsteigtu, bet izrādās, ka joprojām ir "neaptverami veidi". Un tas ir lieliski!

Ak, Laris, kā tev taisnība - šķiet, ka nav ko pārsteigt, bet šeit ir tāds Paldies!
Es arī ieliku pāris Milzu ikrus, es gribēju
Gaidīsim

PS: Mani interesēja nosaukums "Jam" no dzeltenumiem ". Es to izlasīju ... Bet es gribēju to izmēģināt, kad es izlasīju, kā tas garšoja kaviāru. Doma mirgo, lai mainītu cukura un sāls līdzsvaru, lai iegūtu precīzāku efektu. Kāds sāļš un kāds salds ...

Ātrāk nekā īsts, lai brauktu pirkt.

Nu tas nav interesanti. Viņa atcerējās, kā Če sarunāja salauzt veidni, ārstējot savus draugus, kuri bija paņēmuši lādes, ar kvadrātveida olām

Len, vai tu jau esi to izmēģinājis?

Nē, bet es ticēju Lorikam.

Es nebeidzu brīnīties par nestandarta izsmalcinātām receptēm !!!! Bravo Laročka !!!! Epotage !!! Oriģināls !!! Shedevrialnooo !!!!! :-) :-) :-)
Kultūras šokā !!! :-) :-) :-) :-)

[Anya]

lai būtu kaviārs-ikri?

Nē, Anya, šeit konsistence nav vienāda - "olām" ir nepieciešams kaut kas vairāk želejas un sulīgs, un tas ir tikai biezs, "žāvēts", garšīgs dzeltenums.
Viduklis, Nataša, dari, neesi slinks, arī tavs viedoklis man ir interesants! Starp citu, viņi nav tik mīļi. Nu, pamēģini! Un paldies!

bet es ticēju Lorikam

Toka gribēja rakstīt: Lenka - viņa uzticas ...
lettohkaNataša, bet es tevi gaidīju! Paldies mans dārgais !

[dopleta]

dopleta, Larisa!
Gaidīšu eksperimenta turpinājumu no tiem, kuri skrēja uz virtuvi ... Ir pat ciema olas ... tātad "pēc iespējas ātrāk"!

[Larisa]

Larisa! Es esmu tik pārsteigts par jūsu recepti ...

ka es to pārzināju, kā pareizi tulkot vārdu, un atradu papildu informāciju. Dažādi avoti sālīšanai piešķir atšķirīgu laiku - no 70 minūtēm līdz dienai. Un es arī atradu nedaudz citu ceļu. Tur cietēšanas maisījums sastāv no sāls un cukura attiecībā 9: 1, un process ilgst 2 nedēļas. Tad dzeltenumus žāvē gaisā. Sasmalcinātā veidā (tiek iegūti tik skaisti skaidas) tos izmanto kā garšvielas makaroniem, dārzeņu ēdieniem utt. Nu, jebkurā gadījumā es to sapratu no angļu valodas. Aromāts, pēc viņu teiktā, ir lielisks!

Vai jūs domājat, ka izdosies nārstotie dzeltenumi?

Atvainojiet, ka iekļuvu, bet, kā saka, es nevaru klusēt.
Dzeltenumi sasalšanas procesā maina savu struktūru. Šo uzvedību veiksmīgi izmanto molekulārajā gatavošanā. Veselas jēlas olas uz vienu vai divām dienām ievieto saldētavā, pēc tam izņem, atkausē, salauž, olbaltumvielas lieto kā parasti (tai neko nedara), un dzeltenumu vienkārši izklāj uz maizes ...
Un, lai novērstu šādas dzeltenumu izmaiņas, pirms sasaldēšanas tos rūpīgi sajauc ar sāls pievienošanu.
Iespējams, HP par to kaut kur rakstīts nevar būt, ka tā nebija.

[Premier]

Premier, Olya, Uz mani ļoti iespaido "viss, ko es vēlos nokļūt līdz pašai būtībai"!
Dopletina vīrs pārnāca no darba un bija aizvainots ... Viņi neatstāja viņu izmēģināt dzeltenuma-ievārījuma kaviāru! Pīles vakariņās viņam nepietiek!

[dopleta]

dopleta, pīles pīle un kaviāra ikri. Es arī apvainotos. Jums, Larisai, būs jāārstē.
Jūsu dēļ mūsu HP ir sākusies nārstošana.

mūsu saimniecībā ir sācies nārsts

Šķiet, ka nav sezona, vai ne?

[dopleta]

dopleta, mums vienmēr ir sezona.