"Ievārījums", jeb sarkanais kaviārs no olu dzeltenumiem

Wow, Larisaaaaaaa ..... jau sālīts! Ļaujiet tam stāvēt visu nakti. Mēs to izmēģināsim rīt brokastīs.

Es gaidu, Iročka! Tagad mēs varam teikt: es neceru, bet esmu pārliecināts, ka jūs nebūsiet vīlušies!

[Larisa]

Oho, kāda neparasta recepte! Larisa, kā vienmēr - uz vietas!
Es iešu paskatīties, kādas olas pirka mani vīri (kamēr mēs ar meitām bijām Maskavā), ja vairāk vai mazāk svaigi, tad es marinēšu ...
Žēl, karmai neļauj mainīties

Karmai nav atļauts mainīties

Un es! Tātad, tur jūs bijāt! Man tevis pietrūkst !

vai .. nesapratu ... bet cik daudz tajos ir holesterīna?

un cik daudz holesterīna tajos?

holesterīns dzeltenumos ir visnoderīgākais = Dievs nāca klajā ar olām, lai mēs nemirstam mežā, ja jūs daudz neēdat un daudz neēdat, lai gan mēs sapņojam par zivju olām ar karotēm un karotes un uz sviesta

[Laročka]

Meitenes, es esmu neizpratnē, tad cik ilgi ir optimālais laiks, lai dzeltenumus turētu cukura un sāls maisījumā?

Laročka, jūsu kā autora viedokli labprāt dzirdētu ...

[Tamborēt]

Tamborēt, Inna, sākotnēji Larisa deva recepti, kur viņa norādīja, ka nepieciešams nožūt 3 stundas. Man nebija iespējas nožūt 3 stundas, es to atstāju uz nakti. Es saņēmu brīnišķīgu rezultātu. Viena no olām netika apēsta, es ieliku to mazgātu hermētiskā traukā, kurā olas palika apmēram 12 stundas un arī palika normālas. Tas ir atkarīgs no jums: stāvēt 3 stundas vai ievietot ledusskapī nakti.

Laročka, tavs viedoklis

Innochka, pēc trim stundām "ievārījums" ir gatavs izplatīšanai un absorbcijai. Bet, ja vēlaties iegūt sausāku smērvielu, tad ir lietderīgi dzeltenumus turēt maisījumā ilgāk. Tas būs garšīgi jebkurā gadījumā.

[Larisa]

Larisa, Paldies par brīnišķīgo recepti ... Vera to izdarīja. Dzeltenumus žāvēja 10-11 stundās .. mazgāju ledusskapī ... no rīta nobaudīju ... Ļoti garšīgi !!!

Ļoti garšīgs!!!

Paldies, Nataša, esmu ļoti priecīga! Un šorīt mums atkal bija garšīgas brokastis "ikri".

Un šorīt mēs kārtējo reizi ieturējām garšīgas "kaviāra" brokastis

Larisa, šoreiz, cik ilgi tu turēji kaviāru?

Vakarā sālīta, Sveta.

[dopleta]

dopleta, un kur ir iespaids starp trīs stundu sālīšanu un nakti? Kas jums patika visvairāk?

Sveta, es iepriekš rakstīju Kroshikam - man patīk abi! Trīs stundas ilgs mal-mal ir plānāks, bet garša nezaudē.

[dopleta]

dopleta, Larissa, paldies par atbildi.

bet viss labi nokrita pa nakti?

ļoti labi malkoja. un pat ne uz nakti, bet patiesībā uz pusnakti) sāls konservos bija gandrīz šķidrā stāvoklī. un dzeltenumā gandrīz nebija šķidruma. pareizāk sakot, viss dzeltenums bija viendabīga masa un labi sagriezta

[Natkamor]

Paldies, Natkamor, Arī šovakar esmu ievērojami samazinājis maisījuma daudzumu.

Larisa! Un, kad jūs, uzlabojot oriģinālo recepti, caurdurāt dzeltenumus, vai tie pilnībā ielej konservēšanas maisījumā vai kaut kādā veidā palika gandrīz neskarti? Un tad viņi uzlej virsū otro maisījuma daļu? Kas un kā tika caurdurts? Lūdzu, varat par to visu runāt sīkāk. Un, ja tos vispirms nedaudz žāvē sāls un cukura maisījumā, un pēc tam sadursta un pievieno?

Šī ir pavidla, visa pavidla pavidla !!!!
Es tādus brīnumus neesmu redzējis! Cik interesanti, es gāju lasīt visas lapas!

[Maša]

Maša, sadurtais dzeltenums neizlīst pilnībā, tas tikai iegūst neregulāru un plakanāku, nevis sfērisku formu. Jūs varat caurdurt ar visu, pat ar dakšiņu. Dzeltenums var izlauzties, kad to atdala no olbaltumvielām, tas arī to nesabojā. Un - jā, es arī aizmigu no augšas.Jau žāvēts dzeltenums izdurs sliktāk, jo tā ārējā daļa vispirms kļūst blīvāka. Izmēģiniet pats, tas nav tik dārgs eksperiments.
Ludmilka, padoms attiecas uz jums - izmēģiniet to! Un parakstieties pēc iespaida, mani interesē!

Larisa, liels paldies! Vakar es negaidīju atbildi un sākumam gatavoju veselus dzeltenumus. Tagad es piecēlos un mēģināju. Garša ir super! Neparasti vienkārši un ģeniāli garšīgi. Kā faktiski viss, ko jūs iesakāt un pērkat un gatavojat. Es neesmu glaimotājs, tā ir tikai patiesība. ELENA (Maša Ivanova)

[Maša Ivanova]

Garša ir super! Neparasti vienkārši un ģeniāli garšīgi.

Maša Ivanova, Helēna, es ļoti, ļoti priecājos par tavu reakciju! Un dziļa paklanīšanās par man adresētajiem laipnajiem vārdiem!

[Laročka]

Laročka, mana pateicība ir bezgalīga !!!





Tika atzīta līdzība ar sarkanajiem ikriem !!!

[Kroshik]

Tika atzītas līdzības ar sarkanajiem ikriem

Kroshik, šeit kādā, kurā, bet tevī es nešaubījos! Un kāds skaistums! Ak, es iešu atkal apkaisīt olas ar sāli ...

atkal apkaisa olas ar sāli ...

Jauns rituāls

Citāts: dopleta no Šodien plkst. 13:13
atkal apkaisa olas ar sāli ...
Jauns rituāls

Vēlams nākamajam miegam ...

Vēlams nākamajam miegam ...

Naktīs mēs aizmigam olas - no rīta mēs saņemam laimi!

Naktīs mēs aizmigam olas - no rīta mēs saņemam laimi

Oda ikriem?

Lorik, labi, es vienkārši neizturu līdz rītam!
Es gaidīju četrdesmit minūtes, kad tā būs gatava

Es paņēmu divas salātu bļodas un karikatūras glāzi, vienā salātu bļodā 2 ēdamk. ēdamkarotes sāls un 1 ēdamkarote. karote cukura
otrajā salātu bļodā 2 tējas. ēdamkarotes sāls un 1 tējkarote. karote cukura, olbaltumvielu glāzē un aukstumā,
dzeltenumu pirmajā salātu bļodā nelielā bedrītē un uzlej virsū no otrās salātu bļodas.
Vai es visu izdarīju pareizi?

tik mīļa

Vai es visu izdarīju pareizi?

! Pilnīgi, jūs esat mans tehnoloģiskais! Tad pielāgojiet to savai gaumei - mēs varam, jums vairāk patiks citas proporcijas, kā oriģinālajā receptē. Mēs mīlam kaut ko sāļāku. Tāda sviestmaize ar alu - ak, labi!

Nē, es nemīlu alu, kamēr pūš cits alus, es varu ēst saldumus
Tāpēc es mīlu (visas kaitīgākās) sāļās, marinētās, kūpinātās, saldās ... un citas kaitīgās lietas!

Es kaut ko apēdu tik ātri, ka pat nepamanīju, kā un kā.
Mums būs jāatkārto!

[dopleta]

dopleta, OOO redzēju internetā, bet neuzdrošinājos atkārtot. Nekad nevar zināt, ko viņi rakstīs. Liels paldies!!!!!!

Bet es satiku variantu, kur tie tika sālīti laikā 5 dienas! Un beigās dzeltenumu varēja sarīvēt!

Viss notika marinēšanai ar dažādu sālīšanas pakāpi. Ak, cik dzeltenumu ir zaudējuši cilvēcei !!!!

[mir_ka]

Bet es esmu ticies

Jā, mir_ka, Es arī šeit rakstīju par šo metodi, izrādās diezgan smaržīgas skaidas. Tas nenozīmē, ka dzeltenumi tika zaudēti cilvēcei, bet šī iespēja viņam varbūt ir viena no vērtīgākajām (ne cenas, bet garšas ziņā)! Kad jūs ņemat paraugu, pierakstiet savus iespaidus, lūdzu.

kur sālītas 5 dienas

Ak, es neturēju savējo, tikai vienu dienu iesālīju)) ...

[Kroshik]

Kroshik, tik labi sausām drupām, bet mēs ar jums dodam priekšroku svaigiem ikriem!

[Tamborēt]

Tamborēt, Tur galu galā ir sauss :) Un ikri man ir tuvāki un jaukāki :))

[mir_ka]

Bet es satiku variantu, kur tas tika sālīts 5 dienas! Un beigās dzeltenumu varēja sarīvēt!

mir_ka, tiešām ciets, lai gan tas notika nejauši.

[Paldies]

Nu, mans vīrs šodien bija neizpratnē - ka tā bija viņa sieva, kas to iesmērēja uz maizes ar sviestu trešajā kodumā un atpazina dzeltenumus. Es sālīju 4 dzeltenumus, mājās gatavotas olas. 10 stundas no rīta 150 ml cukura uz 300 ml sāls + šķipsna sarkanā un smaržīgā pipara, no kuriem sāls smaržoja tik garšīgi: ar ūdeni, to mazgājot, žāvējot nedaudz ar papīra salveti un izklāj to uz gabala, kas ar eļļu iesmērēts ar eļļu, šķidruma gandrīz nebija, tātad - piliens.Mums abiem tas patika. Bums darīt. Larisa Paldies par mūsu vakariņu japānēšanu

Mums abiem tas patika. Boom do

Un tas ir galvenais punkts! Paldies, Irochka!

Larisa-san

[cirvja biezputra]

jums ir jāievieto šī recepte tēmā cirvja biezputra pretkrīzes sarkanie ikri

Larisa, pārsteidzoša recepte!

Es priecājos, ka man izdevās jūs ieinteresēt, Katja!

Es ziņoju. 3. novembra naktī es iestatīju dzeltenumus rūgt sālī un cukurā.
No rīta izņēmu, nomazgāju, nogaršoju. Man ļoti patika!
Es atstāju vienu dzeltenumu ledusskapī. Bija vienkārši interesanti viņu vērot. Dzeltenums gulēja tikai uz šķīvja, ne ar ko pārklāts.
Šodien es nolēmu to pagaršot. 8 dienas dzeltenums praktiski nemainījās, nelija laika apstākļus, neizžuva. (Nedomāju fotografēt, piedod)
Es to sasmalcināju ikros. Paņēmu bulciņu, apsmērēju ar kausētu sieru (man nepatīk sviests) un virsū apslacīju ar "ikriem".
Tas izrādījās šāds yummy:

Man šķiet, ka 8 dienu vecais dzeltenums ir labāks nekā svaigi pagatavots. Garša ir bagātāka.
Es nolēmu, ka, tā kā dzeltenumi tiek uzglabāti tik labi, tad jūs varat nekavējoties pagatavot lielu partiju. Par laimi, viņu olšūnu ir daudz.

Larisočka, paldies vēlreiz par recepti !!!

Man ļoti patika!

Cik priecīga es esmu, Ira!

Paņēmu bulciņu, apsmērēju ar kausētu sieru (man nepatīk sviests) un virsū apslacīju ar "ikriem".

Ziniet, tikai manas meitas visu mūžu ēd sarkanos ikrus!

vēlreiz paldies

Jā veselībai! Un paldies par ziņojumu!

Un tiešām, kāpēc cukurs-sāls jāpārvērš 2–4 dzeltenumos.Šodien es aizmigu ar tādu pašu daudzumu 10 dzeltenumu, man bija 150 ml cukura uz 300 ml sāls, un es tos uzreiz neizraku, pieņemsim redzēt, kas garšo labāk. Ir tik daudz piemēru, ka kaviārs ir interesantāks ar ilgu sālīšanas periodu.

.

[Larisa]

Larisa, ļoti neparasta un interesanta recepte, paldies! Es mēģināšu gatavot!

[galčonoks]

galčonoks, noteikti izmēģiniet, tas ir tā vērts.