Spetzle ar bekonu un sēnēm

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Spetzles:
Kviešu milti	200gr.
Olu	2 gab.
Piens	50 ml.
Sāls	garša.
Minerālūdens ar gāzi	pēc pieprasījuma
Uzpildīšanai:
Jebkuras sēnes (man ir šampinjoni)	250-300gr.
Speķis	100gr.
Zaļumi (pētersīļi, dilles)	garša.
Rāceņu sīpols	1 dators.
Augu eļļa cepšanai

Gatavošanas metode

Forumā mums ir receptes spetzles, ļaujiet man ieteikt vēl vienu!
Trauks izrādās garšīgs, apmierinošs, bet ne ļoti smags. Un neatstās vienaldzīgus pelmeņu, makaronu utt. Cienītājus :)))!
Tātad sāksim.
Lielā pannā uzkarsē eļļu, sīpolu smalki sagriež un apcep.
Sasmalciniet sēnes, pievienojiet sīpolam, apcepiet, līdz šķidrums iztvaiko, ja tāds ir.
Pievieno sasmalcinātu bekonu, visu labi apcep. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un garšvielas. Uzmanīgi, nepārsāliet !!, jo bekonā ir daudz sāls.
Pārklāj ar vāku un uz brīdi noliek malā, līdz vārām spezli.
Uz uguns ielieciet lielu ūdens trauku un uzvāra. Pa to laiku mēs gatavojam plankumu.
Bļodā sajauc miltus un sāli. Pievienojiet olas, pienu, samaisiet un pakāpeniski pievienojiet ūdeni, lai iegūtu viskozu, viendabīgu mīklu. Burbuļi uz virsmas norāda pareizu konsistenci.
Šeit ir mīkla, ko es saņēmu, un šī ir karote ar spraugu, nevis īpaša. pribluda, ar kuras palīdzību viņi gatavo īstus spici, man tādas nav: (((, jūs varat arī izmantot rīves ar lielām caurumiem, vispār, ko jūs atrodat savā saimniecībā ...
Ūdens ir vārījies, jūs varat to nedaudz sālīt. Mēs sākam gatavot spezle.
Ielieciet mīklu ar spraugu karoti un ar lāpstiņu / karoti berzējiet mīklu verdošā ūdenī. Mīkla izskatīsies kā "pilieni". Gatavojam ļoti ātri - pilītes uzpeldēja, uzvārījās, viss ir gatavs. Mēs to izņemam ar tādu pašu karoti ar spraugu un ievietojam cepešpannā ar sēnēm un bekonu. Mēs gatavojam nākamo partiju, un tā tālāk līdz rūgtajam galam, tā ir mīkla :))!
Tagad viss ir kārtībā, bet maigi samaisa. Mēs pārklājam ar vāku, un ļaujiet visiem sadraudzēties !!!
Pasniedz, pārkaisa ar zaļumiem.
Bon Appetit visiem !!!