Pankūkas ("Pavārmāksla", 1955)

Super rooks ir ļoti garšīgi un super bistro ēst. Bet kas vēl ir vajadzīgs?

Natulja, brīnišķīgas pankūkas !!! Paldies par recepti !!!
Es ievietoju mīklas trauku mikroviļņu krāsnī no melnraksta, kas apcepta čuguna pannā,
pankūkas izrādījās tik ļoooti pūkainas un garšīgas !!! Pašdarināts ēda siltu, un es atdzisušu ar iebiezinātu pienu un karstu tēju.
Es noteikti atkārtošu šo gardumu!

[* Anyuta *]

* Anyuta *,

Es noķeru vārdu!)))

stanllee,

Viss? Jau iztvaicējis?))

[valushka-s]

valushka-s,

Es arī šodien cepu. Bļodu ar mīklu atstāju slēgtā krāsnī. Tad es to maisīju, kad atcerējos, un ļāvu tam atkal stāvēt. Rezultāts parasti ir ļoti viegls. Izskats nekorelē ar svaru: šķiet, ka tam vajadzētu būt ievērojami smagākam.

Mana krāsns ir aizņemta (visādas lietas), bet mikroviļņu krāsns ir pareiza.
Pankūkas visas ir burbuļotas, gaisīgas, piepūstas, un es neteiktu, ka tās ir ļoti treknas, diezgan mēreni.
Un man viņi ir vairāk atdzesēti ponri, kaut arī karsti tie ir forši.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Natus, labi, jā, 500 gramu, un kas mazliet ...

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nataša, liels paldies par recepti! Bērnības garša! Un sakiet, lūdzu, jūsu brīnišķīgajā grāmatā nav nejaušas porciju manniku receptes? Tos mums iedeva dārzā. Es joprojām atceros, kā mēs tos ēdām ar karotēm, un tas bija kaut kas fantastiski garšīgs. Pēc daudziem gadiem, kad mans vecākais devās uz to pašu dārzu un vakariņās kaut kā iemeta tajā dusmu lēkmi, ka viņa gribēja pievienot to pašu mannas kastroli, es iegāju virtuvē un prasīju recepti. Viņi teica, jā, nekas sarežģīts, mannas putra ūdenī, ar kuru tiek veidota un cepta kastrolis, bet, ja jums ir piens, tad gatavojiet uz tā, jūs varat pievienot olu, sviestu ... labi, protams, ka ir, Es piebildu, es mēģināju bērna labā ... un iznāca kaut kas neērts, kas ložņāja pāri pannai. Kopumā un pat no attāluma neatgādina to garo un garšīgo bulciņu (tā man izskatījās) ... Es būtu ļoti pateicīga, ja šī recepte būtu atrodama jūsu brīnumu grāmatā.

[Yanusya08]

Yanusya08,

Ar porciju manniku mēs varam domāt jebko: tieši mannu, kotletes, pudiņus. Man ir viss. VISS. Dažādās versijās no visiem graudaugu veidiem (jau ir tabulas dažādiem graudaugu veidiem), ar biezpienu, ar rozīnēm ... Atliek tikai saprast, ko tieši domāja.

Kā dzejniece dziesmā ... Un Sho tieši jūs domājāt ...

Atliek tikai saprast, kas tieši bija domāts.

Eh, ja es zinātu, kā to sauc, es jau sen būtu vilnījis internetu ... Un tā ... es vienkārši atceros. ka viņi bija formā kā ...., sasodīts, es pat nezinu, kā to aprakstīt .... Nu, piemēram, datora pele, tikai augstāka (es saprotu, ka stulbs salīdzinājums, bet izskatās, ka tas ir apaļš, augsts), mēs ēdām tās karotes, bet tā saglabāja savu formu ... Ak, labi, piedod, es nepildīšu tavu galvu ar bērnības atmiņām ... Nostalģija, redz, tā sāka runāt manī .. .

Eh, ja es zinātu, kā to sauc

Tas, iespējams, ir mannas pudiņš, tāpat kā šeit, tikai bez āboliem:

🔗

Attēls atrodas augšējā labajā stūrī.

[Yanusya08]

Yanusya08,

Ja tas ir cepts, visticamāk, tas ir tikai kotletes vai pīrādziņi. Es to izdomāšu, lai tas būtu līdzīgs. Pavāri teica: putra, olas, sviests. Tie ir sitieni. Pat es esmu pārliecināts. Es mēģināšu tos izgatavot un ievietot ar fotoattēlu))).

Tas, iespējams, ir mannas pudiņš, tāpat kā šeit, tikai bez āboliem:

🔗

Attēls atrodas augšējā labajā stūrī.

Andrej, šī nav Grāmata par garšīgu un veselīgu ēdienu. Tās ir recepšu kolekcijas sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem, pārtikas kolekcija skolēniem utt. Tās ir paredzētas ēdināšanai, receptes ir nedaudz atšķirīgas. Man tādu ir daudz, sākot ar 1952. gadu. Tie bija paredzēti ēdnīcām, kafejnīcām, restorāniem utt.Man ir atkārtoti izdrukāti 56, 62. (šķiet) un 82g. utt.

Man ir arī grāmata par garšīgu un veselīgu ēdienu. 1952. gads iekšā. Viņa ir paredzēta tikai lietošanai mājās. Par to teikts receptēs (pēc sastāvdaļu skaita). Vispārējās pārtikas grāmatas receptēs satur standartus porcijai (piemēram, šīm pankūkām) vai uzreiz par 100, 1000 porcijām (piemēram, miltiem 100 kg, 4500 g utt.)

Neaizmirsti vēlāk padalīties ar iespaidiem !! Interesanti ...)))

Nav interesanti, bet ļoti garšīgi! Šodien bija otrais zvans Jā, ir nepieciešams nedaudz ilgāk raudzēt, tad attīstās šis maizes gars, kas bija pankūkās no sabiedriskās ēdināšanas. Pat šodien es necepu pirmo pusi, kamēr tā nebija rožaina, un apgriezu to otrādi. Noskalojiet un pēc tam atkal pārvelciet un nosarkiet pirmo pusi. Priekš kam? Un tāpēc lidmašīna tiek apcepta vienmērīgāk. Ja jūs ilgi turat pirmo pusi, tad augšdaļa kļūst nedaudz noapaļota un pēc pagriešanas to cep tikai uz "vainaga" ar šādu niķeli, un ap to ir balta. (labi, es rakstīju) Īsāk sakot, esmu laimīgs, labi paēdis un apmierināts. Kaut arī es sāku baidīties par figūru - katru dienu mīklu ar ievārījumu, kura figūra iztur šādu spiedienu?

Natul, es šodien atkal cepu pankūkas! Ar vakardienu bija par maz
Ar cieņu, vakaram un rītam pati lieta!

Ja tas ir cepts, visticamāk, tas ir tikai kotletes vai pīrādziņi. Es to izdomāšu, lai tas būtu līdzīgs. Pavāri teica: putra, olas, sviests. Tie ir sitieni. Pat es esmu pārliecināts. Es mēģināšu tos izgatavot un ievietot ar fotoattēlu))).

liels paldies! Es ar nepacietību gaidīšu !!!

Es cepu pankūkas))). Izmērs, kas nav paredzēts bērniem)))

Izmērs, kas nav paredzēts bērniem)))

tāpēc bērniem zhezh!
pati, pieņemu, ka tikko apguvusi)))

[acs]

acs,

Jā, jā, es knapi to ienesu šķīvī, vīrs palīdzēja!

vīrs palīdzēja!

atkal, kā man patīk: no pannas ar rokām?

Jā, pirmo reizi to izdarījāt daudz plānāk. Vai tas bija adīts?

[varavīksnene. ka]

varavīksnene. ka,

Nē, patiesībā tie vienmēr ir tie plus vai mīnus daži milimetri. Vienkārši pēc izņemšanas no pannas viņi nedaudz "tupē" un plāksnes šaušanas leņķis pirmajā stabā ir no augšas, nevis no sāniem. Tagad tas speciāli apsēdās un pacēlās no sāniem. lai redz.

Fritters ir super !!! Es jau ilgu laiku mēģināju atjaunot šo garšu, bet tā nekad nedarbojās !! Tikai es to izdarīju vispār bez olas, pievienoju nedaudz ūdens un ieliku sauso raugu.

Nat, pie manis, tas ir, mēs, paldies))) nē, mēs esam kopā ar manu vīru un PALDIES ĻOTI !!!
viss izrādījās ļoti garšīgs un vienkāršs:
no rīta, neatguvis samaņu, es ieliku - un ko tur likt - mīklu. no pulksten 7.30 līdz 17.30 mūs gaidīja ledusskapī, pēc tam stundu karsēja 40 grādu temperatūrā krāsnī, tad ātri izcepa.

nu, ko es varu teikt ... vēl nedaudz, un es kļūstu par galda receptes cienītāju ... un izmēģināšu šo recepti ar pankūkām, pievienoju glāzi ūdens.

[irisska]

irisska,

Kā viņi man atgādina ceptus padomju pīrāgus ...

acs,

Kā beigt jūs no galda receptēm un pārvarēt šo "mazliet vairāk"? ES par to padomāšu...)))

Vai tā ir jūsu rūtainā panna? Nesaki man, ka šī ir sena padomju sakausējuma cepšanas panna. Jo man ir tas pats !!! Visu bērnību es apbrīnoju šīs šūnas uz pankūkām. siera pankūkas, pankūkas utt.)))

Vai tā ir jūsu rūtainā panna?

nē, sasodīts, es uzzīmēju lineālu!

Nesaki man, ka šī ir sena padomju sakausējuma cepšanas panna.

viņa ir no manas mātes, no manas vecmāmiņas))) un kas par sakausējumu, biedri. tehnologs?

Jo man ir tas pats !!!

Visu bērnību es apbrīnoju šīs šūnas uz pankūkām. siera pankūkas, pankūkas utt.)))

Es devos tālāk: bērnībā mani šokēja viņu (šūnu) prombūtne no kāda cita ēdiena gatavošanas)))
Vai jūs domājat, ka es ļāvos pārliecināšanai izmēģināt kaut ko netīru?

Kā beigt jūs no galda receptēm un pārvarēt šo "mazliet vairāk"? ES par to padomāšu...)))

klausies, ja nu tu šo mīklu dziļi ceptu ar virtuļiem? Jūs, atceros, neesat no šīs puses, bet tomēr ...
jā, areniki ar 1 olu par 800 g biezpiena joprojām ir rindā un atmiņā

un man pietrūkst arī kotletes ar rīsiem, un arī gash - omlete ar maltu gaļu ...

[acs]

acs,

Parādiet man pannu, eh ??? Viņai ir ļoti specifisks rokturis, kuru es salauzu nafig. Baigi interesanti vai ne !!

Kotletes ar rīsiem, jūs sakāt? ...

mīļotajam draugam, vismaz auskars no auss)
un glītai draudzenei divi auskari abās ausīs)))

tikai svaigi mazgāta plāksne

jā, ar rīsiem, ar gaļu un mērci ... tādi ... viņiem nekad nedeva pietiekami daudz ... un reti ļoti

[acs]

acs,

Ne jau tā! Bet arī būrī un tikpat seni kā mamuta ilkņi))).

Jā, Nat, viņai noteikti ir pāri 45! Mammai ir vēl mazāki sāni, sāni ir taisnāki, ne tik slīpi. viņi tika atvesti no Ukrainas uz pūru) viņiem viss ir garšīgi, neatkarīgi no uguns, es to nededzinu, es ietaupu garšīgu enerģiju

[acs]

acs,

Šeit mums ir taisnākas malas un ar noņemamu ebonīta rokturi. Es salauzu rokturi uz pusēm))).

nē, tur rokturi var izgatavot no ebonīta (vārdi ir kaut kāda skola), bet pat ne reizi noņemams - pieskrūvēts skrūvei, jā.
Žēl, ka to salauzu, bet nav uz kā balstīties? ja stiprinājums pie pannas paliek, tad mēs to varam izcirst no ... koka vai ebonīta (es googlēšu, kur viņi to iedos). vai no šampanieša korķiem ...

Nati, tu tagad smiesies.
Es beidzot nolēmu paskatīties, un kurā gadā mūsu grāmatas "pavārs": viena zaļa, otra gaiša. izrādījās 1959. un 1960. gads.
un ir pankūkas, un ne tikai tās).
šī vīramātes grāmata man ir bijusi pieejama jau vairāk nekā 20 gadus, bet es nekad neesmu mēģinājis gatavot pēc šīm receptēm, tā kā muzeja izstādei viņi to lasīja, apskatīja bildes un viss.
un, ja ne jūs, grāmata būtu nonākusi pēcnācējiem, nevis izmantota paredzētajam mērķim) oh! Man jājautā vīramātei, vai viņa kādreiz viņai gatavoja ēst?

[acs]

acs,

Ko tu dari ??? Gatavojieties steidzami! Nelietojiet ... vispirms parādiet man bildes! Nu. ja iespējams, protams ... es apbrīnošu !!))

Nataša, znots no tīkla, piecelties lūžņos: kompaktdisks.
ko gatavot? Ir Maskavas virtuļi, varbūt sākšu ar tiem. tagad, pēc veiksmīgas pieredzes ar pankūkām, tas nav biedējoši)

[acs]

acs,

vai jūs zināt, ka šī retuma vērtība ir 4 tūkstoši? Tā ir viņa !!! Tas ir tikai tomāts, es to mīlu. Starp citu, es sēžu un skatos recepti ... virtuļi !!)))

vai jūs zināt, ka šī retuma vērtība ir 4 tūkstoši?

ko, nopirkt seifu un izdzēst ierakstu?

apskatot recepti ... virtuļi !!)))

aiziet!

[acs]

acs,

Tā ir tikai vērtīga grāmata. Mans 1955. gads. un tiek uzskatīts par primāro avotu. Bet patiesībā nākamie atkārtotie izdevumi nav sliktāki.

Es izvilku savu virtuļu pannu (tā ir virtuļu panna) un pastāstīju vīram par vecmāmiņas biezpiena virtuļiem, kas bija tikai ... laime bērniem, kuri nebija pilnībā ēduši šokolādi un kūkas, piemēram, mūsdienu bērni.))) Es atceros, kā viņš ar vectēvu ieradās ciemos, un vecmāmiņa atnesa lielu maisu, pilnu ar šiem virtuļiem. Es iegāju virtuvē, paņēmu vienu, un tad es nevarēju aiziet, stāvēju virs šīs pakas: es ēdu visu, ēdu pa vienam ... Es biju vēl maza, bet es tik labi atceros šo attēlu, viņu garšu un jūtas. ...

Es meklēju labu biezpiena virtuļu recepti. Es raku folios !!)))

Es mācījos gatavot ēdienu no šīs grāmatas. Man ir brūns. Arī piecdesmit trīs gadi.
Man ir arī grāmata "Mājturība" no 57. gada. Ir arī dažas interesantas receptes

Nat, Maskava - raugs, biezpiens, kuru es pats meklēju, lai būtu sulīgs un biezpiens, un izlasiet recepti - milti ar biezpienu, nevis otrādi. Es arī bērnībā to kaut kur izmēģināju un atcerējos.
Maskava Maskava 86. vietā, laimes maiss ar cukura pulveri, 88 kapeikas uz kg, ja nemaldos

[acs]

acs,

Iedegums, šī ir rauga mīkla, pievienojot biezpienu. Tur tam vajadzētu būt: milti ar biezpienu. Pretējā gadījumā jūs nonāksit slinkos ceptos pelmeņos.

tāpēc es runāju par receptēm bez rauga.
un tajā pašā laikā ar biezpienu un raugu nesanāca. Vai jūsu vecmāmiņai tādas bija?

[acs]

acs,

Jā, Tan, viņai bija raugs ar biezpienu. Man ir rauga maize ar biezpienu (Valgas bulciņa).

Skaties: 🔗

Ooh, man pie rokas ir šādas pavārgrāmatas atkārtota izdrukāšana! Smaga maza grāmata !!! Tāds, ja nokritīs no plaukta, būs sāpīgi! Es atradu šo pankūku recepti! gramos
Hmm, Natul, ja ne tu, piemēram, Taņa, es būtu tumsā par to, kāda laba grāmata man ir.

1959. gads atrasts no 1t. R. un augstāk, ir atkarīgs no pārdevēja alkatības. un 1955. gads no 2 sējumiem. uz Avito. grāmatā 1955 - 960 lappuses un 1959 - 404 lappuses (saīsināts izdevums)

[Nata]

viņai bija raugs ar biezpienu.

Nata, dariet un izklājiet, lūdzu. Man tādas grāmatas nav

Tusja, vai tu esi šeit? Nepieciešams padoms. Es mīcīju mīklu, miltu trūkuma dēļ paņēmu 40 gramus pilngraudu. Varbūt pielejam nedaudz ūdens? Vai mīklai vajadzētu būt biezai? Manā izpratnē "mīklai kā pankūkām" vajadzētu būt kā biezam krējumam, bet es to dabūju kā ļoti biezu mannas putru.

[varavīksnene. ka]

varavīksnene. ka,

Tā tam jābūt. Tas neizlej no karotes. Tas atrodas pannā lipīgā un lēnām izkliedējošā kamolā. CZ - normāli, es piebildu, tas neko nesabojās, neuztraucieties.

Kaut kas tamlīdzīgs. Mīklu patiešām nav tik viegli strādāt. Ar lielu karoti izmežģījos un pankūkas sanāca pēc principa - liels gabals un mute priecājas. Sfotala viens no pēdējiem skrāpjiem, tāpēc mazs.

[varavīksnene. ka]

varavīksnene. ka,

Kā jums garšo?