Pupiņas bretona gaumē

[Labu apetīti!]

Pupiņas bretona gaumē

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: pulēt

Sastāvdaļas
sausas baltās pupiņas (vai konservētas kannas)	300 grami
neapstrādāts kakls	200 grami
kūpināta mugura	200 grami
medību desas (jebkura kūpināta desa)	200 grami
rāceņu sīpols	1 gabals
tomātu pastas	2 ēd.k. karotes
cukurs	garša
sāls	garša
Lauru lapa	2 gab
malti melnie pipari	garša
majorāns	garša
dārzeņu eļļa	cepšanai

Gatavošanas metode

• Mērcē pupiņas nakti. Vāra.
• Kaklu sagriež mazos kubiņos, muguras daļu - kubiņos, bet desiņas - paplāksnēs vai gabaliņos.
• Sīpolu sagriež pusgredzenos.
• Vispirms apcep gaļu, pārklāj, uz lēnas uguns vāra 15-20 minūtes.
• Pievieno sīpolu un sautē līdz zeltaini brūnai.
• Mēs ieliekam desas un krūtis. Mēs visu apcepam.
• Ielejiet pupiņas ar šķidrumu, kurā tās tika pagatavotas. Man nepatīk daudz šķidruma, tāpēc es to visu neizlēju.
• Maisiet, sāli un piparus, pārklājiet un vāriet kopā 15-20 minūtes.
• Pievieno cukuru un tomātu pastu. Makaronus var aizstāt ar sulu vai tomātiem, gan svaigiem, gan konservētiem.
• Ja mērce izrādās šķidra, tad izņemiet nelielu daudzumu pupiņu, sasmalciniet tās un nosūtiet uz trauku.
• Visbeidzot pievienojiet majorānu un lauru lapu.
• Viss. Jūs varat ēst.
• 
• 
• 
• 
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

6-8 porcijas

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

plāksne

Piezīme

Tas ir poļu ēdiens. Protams, pupiņām vajadzētu būt vairāk mērcē, bet es dodu priekšroku tam. Jūs varat ievietot vairāk tomātu, bet tā, lai tā garša nepārtrauc citas garšas. Traukā ir nepieciešams cukurs un majorāns. Trauka garša ir pārsteidzoša. Kūpināti produkti piešķir traku garšu. Ļoti garšīgs un apmierinošs. Iesakiet!

Es gribu pajautāt Eņģelim, un vai jūs esat lasījis Malgorzatas Muserovičas grāmatu "Celestīns vai sestā sajūta"?
Es noteikti pagatavošu šīs pupiņas.

[Nataša]

Nataša, vai ir vērts lasīt? Ja tā, izlasiet to. Un pagatavojiet pupiņas, tas ir ļoti garšīgi. Vai arī tas nav ieteicams grāmatā? Lai gan es domāju, ka viņi tiek slavēti, jo autore ir poļa.

Kādas sātīgas vakariņas jūs varat pagatavot, pēc sala šāds ēdiens ir tieši tāds! Mmmm ...

Jā, vasarā tas ir mazliet tauku, un ziemā tas, ko ārsts pasūtīja.

[Tilts]

Tilts, Es neesmu Andžela, bet es dievinu "Celestina ..." kopš agras jaunības, nesen to pārlasīju ar tādu pašu prieku kā pirms 30 gadiem. Ak, cik sena es esmu, uz papīra vairs nav nevienas grāmatas, es to lejupielādēju planšetdatorā un izbaudīju.
Andžela, ja ir 13-15 gadus veca skolotāja, lasiet kopā.
Andžela, es aizmirsu galveno! Paldies par recepti, tā ir vienkārša!

[Elena]

Elena, Paldies par "paldies. Nav neviena, ko lasīt, un nevienu. Kaut kā pirms 30 gadiem es nekad nebiju saskāries ar šo grāmatu. Varbūt es to izlasīšu, izvēloties laiku.

[Andžela]

Andžela, Es arī esmu sens, es arī trīsdesmit gadus lasīju un pārlasīju šo grāmatu. Tas vienkārši piemin šo ēdienu un runā par to kā par kaut ko ātru un slinki. Mani vienmēr interesēja šī recepte. Tagad es redzu, ka, ja jūs neaizmirstat izmērcēt pupiņas vai paņemt konservētas pupiņas, jā, tas tiek sagatavots diezgan ātri. Par lasīšanu šī ir pusaudžu grāmata par pirmo mīlestību, ļoti pozitīva.
elka34, Es jūs tiešām saprotu. Un arī, vai atceraties, ka tur tika pieminēts "nēģeris kreklā"? Šāds deserts ir intriģējošs. Un kā ar Milānas makaroniem?
Ak, Eņģel, piedod par plūdiem, atrada citu dvēseles palīgu.

[Nataša]

Nataša, šis ēdiens ir kā gaļas mājiņa. Mēs ieliekam visu, kas ir. Viss notiek ātri. Tas ir tikai pupiņas un nozveja.

Es atradu citu radu garu.

Ieinteresēta. Vajag izlasīt.

Kāpēc bretoņu, ja tā ir poļu virtuve? Tas tomēr ir interesanti. Vai Bretonne (Brittany) ir Francijas province, vai man kaut kas pietrūkst?

Pupas bretoņu valodā. Šo ēdienu zina katrs polis. No kurienes tas radies? Par to debatē gan kulinārijas eksperti, gan vēsturnieki. Šis ēdiens šajā traukā, kas atrodas tik tālu no citiem reģioniem, vieno aizraušanos ar cietu un labi barotu pārtiku, uz cūkgaļas balstītu gaļas gastronomiju, desu ražošanu un speķa lietošanu.
Šis ir ēdiens ar reģionālu nosaukumu, kas neatbilst izplatīšanas apgabalam. Poļi to uzskata par nacionālu.

Es atradu dziesmas vārdus - šī ēdiena recepti. Dziedāts pēc melodijas "Ceriņu migla"
Nomazgātas pupiņas
piepilda ar ūdeni,
Ļaujiet tai slapināt divas stundas
varbūt pusi dienas.
Un mēs uzlikām uguni
un pārklāj ar vāku,
Un mēs gatavojam, lai viņa
tas bija gatavs!
Krūtis gabalos
sagriež mazos gabaliņos,
Mēs arī sagriež sīpolus
un nedaudz ķiploku.
Visu apcep
un pievienojiet pastas,
Un vāriet mērci
vairāk papēžu minūšu.
Ar pupiņām tikai glāzi
mēs atstāsim buljonu
Un mērci to
karsts pildījums.
Pievieno cukuru, sāli,
un sezonu ar pipariem
Un dažas minūtes
nodzēst virs uguns.
Burgundijas vīns
piepilda brilles,
Baltmaize tiek sagriezta
draugi jau nāk.
Un drīz pie galda
rīt ar prieku
Bretonas pupiņas
un viņi viņai dzied slavu.

[Andžela]

Jaunībā es biju arvien vairāk Čehovs, lasīja Maughams, es nekad pat neesmu dzirdējis par Celestīnu)), bet tas nemazina vēlmi gatavot pupiņas pēc šīs receptes))
Andžela, ļoti skaista recepte ar izcilu sniegumu))

[Angelčiks!]

Jā-ah! Izrādījās cēlās pupiņas, Angelčiks! Bardzo ir jauks! Vispār poļu virtuve ... Tas ir kaut kas! Visas tās kraukšķīgās desiņas, cūkgaļa ... Mmm-hmm!

[Taņa, Iročka,]

Taņa, Iročka, paldies, ka apstājies. Nav svarīgi, kurš un ko mīlēja un mīl, kāda veida literatūra lasa vai vispār nelasa. Tas ir ikviena bizness.
Un, ja jūs gatavojat pupiņas, un pat jums tas patīk, tad es būšu ļoti priecīgs.

Man recepte izrādījās daudz kūpinātas gaļas. Tāpēc, izmantojot "hodgepodge principu", nomainīju medību desas ar desām cepšanai.
Kaut es tikko būtu sasniedzis recepti
Trauku ir visvieglāk pagatavot, lietojot konservētas pupiņas, tas ir ātri, kamēr tas ir tik ļoti garšīgs un smaržīgs
Liels paldies!

[Irina]

Irina, Tavai veselībai. Paldies par ziņojumu)