Kūka "Trīs garšu" cepumu-želeja (vairākas versijas)

Man ir 26 cm veidlapa, kas ir piepildīta. Kad es cepu apelsīnu, kamēr to ienesu ledusskapī ar applūdušu virsu, lai arī cik uzmanīgi es mēģinātu, tas nedaudz izlija. Es pats nolēmu, ka nākamajā reizē pēdējo kūku uzleju tieši ledusskapī.

[Nata]

Nata, elvin, Paldies.
Laiki līdz acs āboliem. Iznesīšu aukstajā gaitenī uz galda un izleju to tur.

Man ir PALDIES un fotoreportāža


Py. Sy. No formas augšas palika 5 mm.

[Lapulečka]

Lapulečka,

Īsts skaists !!)))

Cik skaistas kūkas ir ikvienam un noteikti garšīgas. Es tikko pagatavoju Broken Glass kūku. Manējais patika.

Kaut kas, iespējams, esmu vienīgais greizs
Nataša, tas sanāca ļoti garšīgs, bet tu vēlies skaistumu tāpat kā visi pārējie. Gatavo zemeņu. Es vispār nezinu, kā kaut ko darīt ar želatīnu, ja tas nav parasts želeja. Kūka neturēja savu formu, bija želatīna gabali - dēls bija sajūsmā - kā saka košļājamā marmelāde, un augšējais pildījums neizskatījās pēc želejas)))) Tieši tā, es beidzot izveidoju mazvērtības kompleksu
Un vispār, Čuča, laimīgu Jauno gadu jums !!! Un lai viss ir kārtībā !!!

[Antonovka]

Antonovka,

Len, kādu želatīnu tu lietoji? Ja jums ir tendence pilnībā neizkliedēties, uzticamībai sakuliet masu ar iegremdējamu blenderi (tā, lai visi gabali noteikti būtu). Masai jābūt pienācīgi karstai (iespējams, tā nav pietiekami karsta). Un dažus želatīnus nepieciešams iemērc (izlasiet iepakojumu). Un tāpēc es neturēju savu formu - es domāju, ka tikai tāpēc, ka gabali nāca pāri. Tas ir, želatīns neizklīda un nebija pietiekami daudz "spēka", lai masu noturētu.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nata, es nākšu pie tevis ar ziņojumu


Kūka bija ar ķiršu, tā ir tikai pasaka: garšīga, viegli un ātri pagatavojama. Noteikti atkārtošu un eksperimentēšu ar pildījumiem. Liels paldies

[Lanochka007]

Lanochka007,

OOO, ķiršiem ir spilgta un skaista garša. Viņa šeit ir noderīga. Lieliska garšu un veiktspējas kombinācija!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis,
Nata, liels paldies par nenormāli garšīgo un viegli pagatavojamo kūku. Augšējais želejas slānis tika izgatavots no svaigām avenēm. Smarža bija fantastiska. Ēdotāji kūkai piešķīra "5". Man īpaši patika, ka tas bija viegls, ar zemu tauku saturu un mēreni salds.

Par fotoattēlu, kuru es lūdzu apžēlot, mēs steidzāmies pie dačas.

[Sonadora]

Sonadora,

Ak, kā tev iet laikā, citādi es par viņu aizmirsu !! Viss, es arī daru, līdz pēdējās zemenes ir ukantrapupuyut.

Jūs to izdarījāt tik kārtīgi un skaisti - super.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nat, kūka man ļoti patika. Šoreiz virskārta bija no upenēm.

Želatīns augļu masā nevēlējās izklīst. Sakuliet maisījumu ar blenderi, ļaujiet tam kādu laiku nostāvēties, bet gaisa burbuļi palika. Es to savācu bez formas, uzbūvējot folijas malas.

[Sonadora]

Sonadora,

Burbuļi ir vēl interesantāki. Tāpat kā putas)))

Jā, tas izrādījās mazāk blīvs nekā galvenais želejas slānis. Bet šeit es tomēr sajaucu sevi: es nepārbaudīju gatavā maisījuma tilpumu, bet izrādījās, ka tas pārsniedz 500 ml (kartupeļu biezeni no 500 gramiem saldētu ogu + palielināja cukura daudzumu). Es baidījos, ka ledusskapī tas nesasals.

Nataša, paldies par padomu par tik garšīgu kārumu un pat dažādās versijās
Pieņemts izpildei

[Sonadora]

Sonadora, pastāstiet man, kā jūs veidojāt veidlapu. Man nav . Es pastāvīgi esmu pat gudrs, izdomāju lietas, izkāpju ārā.

[varavīksnene. ka]

varavīksnene. ka, Irin, tas patiesībā ir vienkārši. Es paņemu divas folijas loksnes (katras garums ir vienāds ar cepumu pamatnes apkārtmēru + 5 cm ieejai).Es uzliku vienu virs otra un tad salocīju to trīs, lai izveidotu 8-10 cm platu sloksni. Ielieciet biskvītu uz līdzenas trauka un ielieciet iegūto folijas malu, mēģiniet to pēc iespējas ciešāk piestiprināt pie biskvīta , lai nodrošinātu uzticamību augšpusē un vidū, es to piestiprinu ar skavotāju ...
Galvenajam slānim es paņemu biezpienu parastajiem, nevis pastveida 5-9%, ja nepieciešams, izberzēju to caur sietu. Gatavā masa ir bieza, neplūstoša. Ledusskapī tas labi pielīp un cieši pieguļ folijai.
Vienkārši nemēģiniet pārbaudīt pirms augļu augšējā slāņa ielešanas, lai redzētu, vai folija atdalās no kūkas malas! Es, pirmo reizi gatavojot kūku, ar koka iesmu staigāju starp foliju un biezpiena kārtu. Tā rezultātā, kad augšējais augļu slānis sāka pildīties, tas viss sāka plūst uz leju. Nu bija servēšanas šķīvis ar sāniem, paspēju visu “noķert”. Man viss bija jālej atkal katliņā, jānospiež sāni ar pārtikas plēvi un jāaizpilda no jauna. Bet tagad, pārdzīvojis infarktu un kļuvis pelēks, es zinu, ka uz pilnīgi gatavas kūkas var pieskarties tikai no tautas izgatavotiem buferiem.

Putnubiedēklis, Nat, sakiet, lūdzu, vai ir iespējams pagatavot virsējo ananāsu sulas slāni? Kaut kur es saskāros ar infu, ka tā ķīmiskā sastāva dēļ tas negelējas.

[Sonadora]

Sonadora,

Jā, kivi un ananāsi. Kivi ir vēl sliktāk. Tas satur dažas vielas, kas iznīcina želatīna struktūru. No tā cieš arī mango un papaija. Es vairāk nekā vienu reizi lasīju, ka fermenti, kas paši iznīcina želatīnu, termiskās apstrādes laikā iznīcina. Ir nepieciešams termiski apstrādāt šos augļus vai vismaz pārlej ar verdošu ūdeni. Bet nav nekādas garantijas.

[Nat,]

Ir nepieciešams termiski apstrādāt šos augļus vai vismaz pārlej ar verdošu ūdeni. Bet nav nekādas garantijas.

Nat, Es gribēju izmantot sulu no konservētiem ananāsiem.

[Sonadora]

Sonadora, jā, jā, es arī mēģināšu.
putnubiedēklis, jautājums: darīja uz kūkas Saplēsts stikls. Man ļoti patika. Pārsteidza daudzus. Es gribu izmēģināt šo. Pīle, man joprojām ir sagriezti cepumu krutoni. Varbūt tos var piestiprināt šeit, nevis veselu cepumu, piemēram, Glass?

[varavīksnene. ka]

varavīksnene. ka,

Diezgan. Nav problēmu un šķēršļu)).

Sonadora,

Dati par ananasa sulu atšķiras no bundžas un ananāsu no pašas bundžas, neskatoties uz to, ka tie, šķiet, nav neapstrādāti. Personīgi es to neesmu izmēģinājis.

un atnesa to šeit!

[marina-asti]

marina-asti,

Oooooooo .... izcili vienmērīgi. Taisni satracina))) patīkami paskatīties!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nata, tas atkal esmu es.

Lika vīram strādāt. Viņš teica, ka tas visiem patika. Kūkas malas es maskēju ar nelielu daudzumu sviesta krēma ar iebiezinātu pienu un kokosriekstu pārslām (nakts vidū es neuzņēmu fotoattēlu gatavu).

[Sonadora]

Sonadora,

Vienkārši neticami skaista un glīta !! Kādas ir jūsu labās rokas!)))

Kādas ir jūsu labās rokas!)))

kāds smags kompliments, kilograms taisns!

[acs]

acs,

Nu, paskaties uz fotoattēlu! Tas tikai sašutina, cik perfekti izdarīts!

Natusik, es atnācu ar pateicību par garšīgo KŪKU!
Ēdiena gatavošana nebūt nav grūta, bet rezultāts!
Lūk, skaties, kāds skaists vīrietis!

[Trishka]

Trishka,

Tiešām skaists! Neviena spoguļa glazūra nebija gulējusi!))) Varat tikpat daudz paskatīties uz spoguli)).

Jūs jau varat apskatīt spoguli))

Jā, nevajag spoguli!
Tagad es vēlos to izmēģināt ar ogām, it īpaši tāpēc, ka drīz būs vasara!

[Nat]

Mēs iemērkam olas karstā ūdenī (nevis verdošā ūdenī !!! saritināties), 50-60 grādos.

Olas, es saprotu, vajadzētu būt istabas temperatūrā?

Pretējā gadījumā, iegremdējot karstā ūdenī, tie pārsprāgs ...

Ļaujiet viņiem stāvēt.

Nat, un cik tos vajadzētu turēt karstā ūdenī?

Kā jūs zināt, kad jums ir pietiekami daudz?

Sakuļ olas ar cukuru un šķipsniņu sāls, līdz ar putojamo slotiņu, izmantojot virtuves kombainu vai mikseri, saputo. To apjoms palielināsies 3 reizes, ne mazāk.

Tas ir, jums nav jāvadās pēc sitiena laika, vai ne?

Vai mēs skatāmies tikai uz apjomu?

[Tamborēt]

Tamborēt,

Viņi neplīsīs, tas nav verdošs ūdens! Turēt - līdz ūdens atdziest. 40-50 grādi ir karsti jūsu rokai.Nav karsti !! Un tas ir karsts, bet jūs turat roku mierīgu (es zinu, ka tik daudz iet no krāna). Šeit ūdens ir atdzisis, tas ir, tava roka tik tikko ir silta - es. Un atkal, kamēr ir tik tikko silts. Jūsu roka ir 36,6 (es ļoti ceru, ka !!))), tāpēc, kad jūs gandrīz nejūtat karstumu, jūs nonākat pie temperatūras "līnijas". Tālāk ola tikai atdzisīs līdz istabas temperatūrai un nesasils.

[Nata]

Nata, Es jums nesu milzīgu paldies par jūsu lielisko kūku! Ātri pagatavojama, viegli ēdama! Zema tauku satura, mēreni saldumi! Augšējo zemeņu slāni pagatavoju no savām rezervēm. Es dodu recepti 5+! Es to aizvedu saviem mīļajiem, vasara ir priekšā)
Lūk, ņem to)

[Marusja]

Marusja,

Izrādījās tik skaisti un glīti. Krāšņs! Veselība. vasarā kopumā iet ļoti labi: forši. atsvaidzinošs ...

[Nataša,]

Nataša, vai Tu zini?
Nedaudz aplauzums krējuma siera izpratnē apgrieza sānus. Nu, vasaras rotājums - zemenes, ķirši, piparmētra. Ļoti garšīgs!
Es to izdarīju mammai dzimšanas dienā. Izrādījās svarīgs, apmēram 3,5 kg!

[Marusja]

Marusja,

Klaas !! Vai jūs želejāt kādas ogas? Vai tur ir kāds ogu slānis?

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nata, ir divi veseli ogu slāņi, žēl, ka nav griezuma. Viens zemāk, tieši aiz biskvīta, ir aprikoze (es no savas pagatavoju aprikožu biezeni), bet otrā virsū zemene, uz kuras gulstas ogas.
Es nezinu, vai tas šeit ir redzams?

[Marusja]

Marusja, ogas ir kalibrētas, visas kā viena.

Laba diena. Es plānoju šo kūku izcept savā dzimšanas dienā un uztaisīt virsējo slāni nopirktu saldētu zemeņu. Ko tu domā. tas būs smaržīgs vai nē? Un vai ir iespējams dekorēt kūka augšpusi ar zemenēm, lai tā neplūst?

[Sveta3]

Sveta3,

Nu, protams, ne kā no viņa paša, bet būs labi. Ar kādām ogām rotāties? Svaigi vai saldēti? Atkusušie plūdīs un izskatīsies kā lupata.

[Sveta3]

Sveta3,

Nu, protams, ne kā no viņa paša, bet būs labi. Ar kādām ogām rotāties? Svaigi vai saldēti? Atkusušie plūdīs un izskatīsies kā lupata.

Paldies. Tāpēc es tā domāju. ka atkausētas ogas nav piemērotas dekorēšanai.

Es jau ilgu laiku laizīju lūpas uz šo kūku.
Drīz būs iemesls. Radās jautājums, varbūt kāds var pateikt proporcijas un mango augšējā slāņa algoritmu.
Ēst mango biezeni, šķiet, ir garšīgi. Bet jūs nevēlaties to sildīt ... Vai arī jums vajadzētu? Un tas ir biezs, varbūt nevajadzētu lietot tik daudz kā apelsīnu sulu?

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Jā, kā oranžs. Jūs varat ņemt ūdeni kā šķidrumu un sildīt to kopā ar želatīnu, nevis mango biezeni. Es pagatavoju želeju no mango biezeni)). Cukurs pēc garšas, pēc tam, kad istabas temperatūrā kartupeļu biezenī ielej ūdeni ar želatīnu, samaisa un nekavējoties izklāj pāri kūkai.

[Nata]

Radās vēl viens jautājums
Nata, un kas arī izmēģināja iespējas, kafijas un ogu kūkām ir atšķirīgs pamats. Tur ryazhenka, un šeit ir skābs krējums.
Kā jūs varat aprakstīt garšas atšķirības? Nez kāpēc es orientējos pirmajā bāzē, es pat sildīju pienu.
Vai arī skābā krējuma bāze ir labāka augļu virsotnei?

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Rjaženka - cepta piena garša. Sava veida karameļu krēms un kafija. Un ar ogām, manuprāt, veiksmīgāka ir tīra fermentēta piena garša. Bet, pat ja jūs tos nomainīsit, nekas briesmīgs nenotiks.

Mana pirmā želejas kūka manā dzīvē. pirms tam gatavoju tikai cepumu kūkas. Virsējais slānis nebija veiksmīgs, tas izrādījās ūdeņains, bet viesiem tas ļoti patika. Kūka ir maiga, nav salda. Ņammīgs !!! Radīts manas meitas dzimšanas dienai.

[Sveta3]

Sveta3,

Nekas, pirmo reizi vienmēr ir sēkļi, bet šeit augšējā slānī jūs neko daudz neredzat. Apsveicam ar iniciatīvu!

Paldies !!!

Ak, bet es neziņoju, izrādās

Un griezums

Tikai tad, kad uztaisīju pareizā izmēra gredzenu, sapratu, cik liela ir kūka!)))
Bet viņi visu ēda ar prieku.
Paldies!!
Virs, starp citu, ir persiku pildījums. Palika skābs, vienkārši ļaujiet viņiem šeit.
Un apakšējais biskvīts iznāca sauss, takā. kad vajag kaut ko iemērc.

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Galvenais ir saprast, kā to salabot sev, un aptvert principu.Pārējais tiek pabeigts.