Ābolu sidra etiķis, kas ir dabiska fermentācija, uzskata Jarvis

[Kokoschka]

Kokoschkacik tu esi labs puisis! Urā !!! Es turu dūres! Labi ietin to virsū? Gaiss ir jāieplūst bez kļūdām, bet mušas nedrīkst parādīties!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, pārbaudi aprēķinu iepriekšējā ziņojumā ...
Jā, es darīju visu, vairākos marles slāņos, nostiprināts ar elastīgu joslu.

Rada-dms, Olga, pārbaudi aprēķinu iepriekšējā ziņojumā ...
Jā, es darīju visu, vairākos marles slāņos, nostiprināts ar elastīgu joslu.

Jā, viss ir precīzi, bet marli četros slāņos, ne mazāk! Pēc trim viņi rāpos, ja sāks!

[Kokoschka]

Kokoschka, labi, kā notiek process? : girl_in_dreams: Esmu savējos jau iepildījis pudelēs, pirmo reizi tik ātri gatavojos! Tagad es gaidīšu sešus mēnešus, līdz tas būs nobriedis, salds, aromātisks, vēl ne pārāk spēcīgs, bet mēs dzeram ar medu!

Arī es to šogad izdarīju ātri. Izgatavots no mājās gatavotas Antonovkas, pudelēs pildot cukuru nepievienoja. Jau dzemde sāk veidoties. Bet joprojām ir pusotrs litrs no pagājušā gada piegādes, pietiek tikai līdz jaunam.

Interesanti, vai ir iespējams mūsu etiķī ielikt etiķi? neviens nemēģināja?

Interesanti, vai ir iespējams mūsu etiķī ielikt etiķi? neviens nemēģināja?

Etiķa pagatavošanai ir nepieciešama obligāta skābekļa klātbūtne, atšķirībā no vīna. Tāpēc mēs iesienam trauku ar marli! Turklāt Orsyushā trauks tam ir mazs, jo fermentācijas laikā celuloze stipri paaugstinās. Jā, un etiķa raža būs minimāla, ja vispār ...

pudelēs pildot, nav pievienots cukurs

Ir, šeit es sēžu un domāju, varbūt pievienojot cukuru papildus stiprumam, etiķis vēlāk tiek iegūts, jo tas atkal aktivizē fermentāciju. Vairāk alkohola pārvēršas skābē. Es arī negribēju pievienot medu, āboli bija tik saldi, bet es pievienoju visu to pašu!

Etiķa pagatavošanai ir nepieciešama obligāta skābekļa klātbūtne, atšķirībā no vīna. Tāpēc mēs iesienam trauku ar marli! Turklāt Orsyushā trauks tam ir mazs, jo fermentācijas laikā celuloze stipri paaugstinās. Jā, un etiķa raža būs minimāla, ja vispār ...

ak cik žēl. bet es to plānoju)))

[alenka_volga]

alenka_volga, Ļenočka, vienkārši pagatavojiet to trīs litru burkā, jo jums nav nepieciešams liels daudzums!

bet es to plānoju)))

Plānus var patīkami mainīt, gatavojot vīnu, nevis etiķi!

Plānus var patīkami mainīt, gatavojot vīnu, nevis etiķi!

ahah vīns jau ir otrais. Drīzāk ķiršu liķieris uz mēness spīduma

Kokoschka, labi, kā notiek process? Es jau izlēju savējo pudelēs, pirmo reizi sagatavojos tik ātri! Tagad es gaidīšu sešus mēnešus, līdz tas būs nobriedis, salds, aromātisks, vēl nav ļoti spēcīgs, bet mēs dzeram ar medu!

Mīļā Olechka ir tā vērts!
Fermentācija notiek ļoti aktīvi. Man ir mans skābēts zvērs ....
Es iejaucos reizi dienā! Smarža ir tik laba

Man ir jautājums . Marinādē pēc Romina receptes bija citroni, tos droši ēda. un marinādē es izskatos kā izveidojusies tāda viela kā tējas sēne.
Tāpēc es saprotu etiķa dzemdi. Administratore jautāja, ka viņa nezina, kas un kā par viņu.
viela marinādē nogrima apakšā, un ko tagad ar to iesākt?

viela marinādē nogrima apakšā, un ko tagad ar to iesākt?

Saki ardievas! Reiz nogrimis apakšā, tad jau nedzīvs ...

Reiz nogrimis apakšā, tad jau nedzīvs ...

Es redzu ..... labi, labi

[Kokoschka]

Kokoschka, jums ir tik daudz dzimuši uz etiķa, ka jūs nezināt, ko darīt! Pagaidām atstāju vienu, gribu noturēties līdz vasarai.

[Rada-dms]

Rada-dmskur tu paturēsi? Vai varbūt jūs varat nosalt?

Šeit ir nosēdies plūmju sēklu etiķis.
Zemāk ir nogulsnes (cik grūti bija nofotografēt šos nogulumus!)
Šodien es to noņemšu no nogulsnēm un atkal izveidoju, un tā vēl pāris reizes. Tad es to ieleju stikla pudelēs un noņemšu infūziju.
Lai gan jūs to varat izmantot arī tagad.

Vai varbūt jūs varat nosalt?

Kāpēc to iesaldēt!
Ļaujiet dzērienam to darīt burciņā ar saldu tēju!

Tas ir sarkano jāņogu izspaidu etiķis.
Es arī šodien noņemšu nogulsnes.
Žēl, ka pudele ir bieza, un jūs nevarat redzēt, cik skaista tā ir.
Ieleju glāzē, nobildēšu.

[alba et atra]

alba et atra, Helēna ir lieliska!
Kā jūs darāt to pašu principu?
Un kur to lieto?

Kā jūs darāt to pašu principu?
Un kur to lieto?

Princips ir tāds pats, tikai nedaudz vienkāršāks, bet etiķis acīmredzot ir vājāks, par 3-4 procentiem.
Mana recepte ir šajā pavedienā, bet es neatceros, kurā lapā.
Es arī rakstīju par pieteikumu.
Konservēšana, salāti.
Jūs varat uzstāt, lai šis etiķis būtu garšaugi, tas izrādīsies smaržīgs. Tagad es uzstāju uz purpursarkano baziliku un estragonu (filtrējot es ievietošu arī fotoattēlu).
Noslaukiet ādu no odiem vai pēc kodiena.
Noskalo matus.

[alba et atra]

alba et atra, ļoti interesanti! Man tas joprojām ir jauns!

[alba et atra]

alba et atra, ļoti interesanti! Man tas joprojām ir jauns!

Pajautājiet, vai rodas grūtības.
Esmu gatavojis etiķi 20 gadus.
Es mīlu visu, kas man pieder, tas ir drošāk, veselība ir žēl.

[Elena]

Elena, LABI.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilechka, māte etiķi nesasaldēja, jāveic eksperiments !!
Vai es varu jums lūgt to izdarīt, ja tie parādās uz jūsu etiķa? !! Tas ir pat interesanti, galu galā šīs ir baktērijas, varbūt tās paliks dzīvotspējīgas?! Lai arī diez vai ... Bet mēs raugu iesaldējam? Pamēģināsim! Varbūt es ielikšu ābolu!

[Rada-dms]

Rada-dmsNu noteikti pamēģināšu!
Kefīra sēne ir sasalusi, es dzirdēju, ka tēja ir iespējama!
Man ir tējnīca, vai es varu ar to izmēģināt?

[alba et atra]

alba et atra, Lini, man ļoti patīk etiķis no sarkanajām jāņogām vai ķiršu plūmēm. Mana vecmāmiņa vienmēr tam deva priekšroku. Plūme pie mums neveicās ļoti labi, lai gan tagad man ir trīs litru burka, es mēģināšu to papildināt ar kādu interesantu garšu vai pagatavot maisījumu.
Kaulos nav pietiekami daudz izejvielu, jūs tos praktiski piepildāt ar ūdeni, kaulu līmenī?

[Kokoschka]

Kokoschka, bet mēģiniet ar tēju! Tad atkausē un redz, vai tas parādās !! Šeit mēs esam plaiņi - mičurinisti !!

Kaulos nav pietiekami daudz izejvielu, jūs tos praktiski piepildāt ar ūdeni, kaulu līmenī?

Nē, celulozes ir pietiekami daudz.
Un ne visus kaulus var izgrūst ar plikiem, un plūmes ir izliektas, kauls vispār netiek izstumts, krēms saplīst un arī iet uz atkritumiem, kā rezultātā - uz uxkus.
Un saskaņā ar recepti izrādās, ka izejvielas ir pilnībā piepildītas. Es domāju, saskaņā ar manu etiķa recepti no vīnogu lapām.
Es visu uzliku uz etiķa.
Izgriezu vidu no bumbieriem ievārījumam, etiķim, kauliņiem no aprikozēm, kauliņiem no ķiršiem. Tas ir vienkārši ļoti interesanti.
Un es nekad nesmalcinu izejvielas, etiķis ir dzidrāks un apkārt dejo mazāk. Patiesība ir tāda, ka vāja.
Bet cik procentos, pēc Jarvisa domām?

[Kokoschka]

Kokoschka, bet mēģiniet ar tēju! Tad atkausē un redz, vai tas parādās !! Šeit mēs esam plaiņi - mičurinisti !!

Sadisti ...
Nosūtiet sēni uz tēju, ļaujiet tai darboties un neaizņemiet vietu saldētavā!

[alba et atra]

alba et atra, labi, procentuālais daudzums, kad tas tiek pieprasīts sešus mēnešus vai ilgāk, palielinās. Es to salīdzināju ar iegādāto dārgo ābolu garšu, es teiktu, ka maniem 5 procentiem noteikti ir gads.
Un es arī pamanīju, ka pirmo posmu nevajadzētu pabeigt steigā un nepārspīlēt ar cukuru vai medu. Labāk ir pievienot otrajā posmā.
Man bija vēl viena doma, kā pacelt cietoksni, es pārbaudīšu!
Nākamajā. Vienu reizi es mēģinu pievienot cukuru vairākos posmos otrajā posmā, lai broderi laikā parādās vairāk alkohola un pēc tam attiecīgi vairāk tā pārvēršas skābē.
Starp citu, es pamanīju, ka medus + cukurs man deva daudz spēka.

Sadisti ...
Nosūtiet sēni uz tēju, ļaujiet tai darboties un neaizņemiet vietu saldētavā!

Nekas, mēs viņam dosim iespēju, un viņš lidos spainī!
Upuris zinātnes labad ir godājams un cēls!
Es arī iepriekš gatavoju kombucha, bet pēc tam to izsmēlu, manuprāt, ir ļoti noderīgi pastāvīgi patērēt šādu ogļhidrātu un skābju daudzumu. Un par nelielu summu, pārāk daudz nepatikšanas ar to.

Es vienkārši nekad neizkliedēju vīnu.
Ja tas tiek izkliedēts, fermentācija notiek enerģiski, un vīns izrādās stiprāks un cietāks.
Un, ja viss ir gluds, tad garša ir harmoniskāka, labi, grādi, protams, ir mazāk. Vīns garšo patiešām labāk.
Un, ja pēc Jarvisa domām tikai 5 procenti, un man ir 3–4, vai ir vērts pārsniegt ātrumu?
Vairāk piedošanas 1% dēļ.
Cukura un medus vietā man vajadzētu arī izmēģināt.
Pļavas rūgst, kas nozīmē, ka rūgst etiķis.

Pļavas rūgst, kas nozīmē, ka rūgst etiķis.

Šogad ar mani uz tīra medus es klīdu mazliet mazāk aktīvi. Lini, jūs zināt, bet viena pakāpe ir ļoti jūtama, un, konservējot, tiek ietaupīti. Un tad es pieņemu tikai šo pakāpi, varbūt ir vairāk, bet daudz skāba.
Bet pārtikai un ārstēšanai nav tik liela nozīme.
Nākamajā. Pēc gada es gatavošu vīnu pēc vācu receptes, to darīja mans tētis, un Tokay vīni bija pareizi nobaudīti.
Es, protams, neesmu tik meistarīgs kā viņš.

Nākamajā. Pēc gada es gatavošu vīnu pēc vācu receptes, to darīja mans tētis, un Tokay vīni bija pareizi nobaudīti.
Es, protams, neesmu tik meistarīgs kā viņš.

Un padalīties ar recepti?

Irina, tev nevajadzēja izaugt dzemdei, bet etiķi izkāš agrāk, tiklīdz tas sāka parādīties. Jūsu dzemde nav nokritusi apakšā, vai tā ir uz virsmas? Tātad viņa ir dzīva. Jūs varat arī ņemt misu un pārnest dzemdi uz svaigu sulu. Pateicoties viņai, etiķis nogatavosies visu mēnesi agrāk, tas paātrinās tā nogatavošanos. Bet kas notika, notekas un korķis. Tam nav jābūt ļoti skābam, tas ir dabisks, nevis sintētisks etiķis.

Dzemde atrodas uz virsmas. Drīzāk celulozes centrā. Es iztukšoju šķidrumu no vienas kannas, bet ne no otras. Tātad tas tur zied un smaržo. Jau dažus centimetrus bieza.
Šķidruma garša ir viena pret vienu, tāpat kā kombucha.
Man ir aizdomas, ka tas ir tas, ko es saņēmu.

Starp citu, es ar to garšoju salātus, pa pusei ar franču sinepēm. Garšīgi!

Kokoschka, izmēģini to ar tēju! Tad atkausē un redz, vai tas parādās !! Šeit mēs esam plaiņi - mičurinisti !!

Upuris zinātnei!
Es noplēšu gabalu un izmēģināšu! Tad es uzrakstīšu, kā viņš dzīvo!

Upuris zinātnei!
Es noplēšu gabalu un izmēģināšu! Tad es uzrakstīšu, kā viņš dzīvo!

Klau, tev vajag to nomizot, baidos, ja to norauj, tad tas neattaisno saldētavu!

[Rada-dms]

Rada-dms, nebaidieties, tad vispirms to atdalīšu, izaudzēšu un tad ... saldētava ... .. piedod kombucha!

[alba et atra]

alba et atra, Helēna, es to nedarīju pati, bet ir detalizēta recepte! Es ierosinu nākamajos sarosīties kopā. gads, tikai man jums jāatgādina ... Un pie mums var būt būvlaukums un citas lietas .... Es arī lūdzu savu māti!

Dzemde atrodas uz virsmas. Drīzāk celulozes centrā. Es iztukšoju šķidrumu no vienas kannas, bet ne no otras. Tātad tas tur zied un smaržo. Jau dažus centimetrus bieza.
Šķidruma garša ir viena pret vienu, tāpat kā kombucha.
Man ir aizdomas, ka tas ir tas, ko es saņēmu.

Starp citu, es ar to garšoju salātus, pa pusei ar franču sinepēm. Garšīgi!

Es domāju, ka visam jābūt pudelēs un jāsūta uz ilgu laiku! Tas būs tur, kur tas nonāks! Māte varbūt nedaudz nogrimst zem svara, bet var pat sākt ar to ...

[Rada-dms]

Rada-dms, nebaidieties, tad vispirms to atdalīšu, izaudzēšu un tad ...saldētava .... .. piedod kombucha!

Varbūt viņš tur atjaunosies !! Tad izveidosim veiksmīgu gadu māmiņu datu bāzi! Kopumā jums ir jāizlasa, kā viņi tos tur Itālijā līdz nākamajam. gada sezonā.

Es ierosinu nākamajos sarosīties kopā. gads,

Ak, piedod ...
Nu, ko darīt tālāk, tāpēc tālāk!
Vienkārši Moldovu joprojām var nopirkt par pieņemamu cenu.
Šeit es pat sapņoju par jaunu ēdienu City recepti, kas domātu, uzzinātu, kāds tas ir dzīvnieks, un varbūt jūs tur varat nopirkt kastīti vīnogu par lētāku cenu.

tad vispirms to atdalīšu, izaudzēšu un tad ... saldētava ... .. piedod kombucha!

Nabaga, maza, neaizsargāta, nevainīga Kombuča ...
Viņi arī gatavojas viņu spīdzināt pirms sasalšanas!

[alba et atra]

alba et atra, Lini, lielākoties viņam bija augļu un ogu vīni, bet klāt bija vīnogas. Tagad ir grūti atrast recepti, ja manai mātei ir pie rokas, es rakstīšu personīgā!
Un kā ar Pārtikas pilsētu! Mešana, it īpaši naktīs, ir mūsu ceļš!

Nabaga, maza, neaizsargāta, nevainīga Kombuča ...
Viņi arī gatavojas viņu spīdzināt pirms sasalšanas!

Pirms sala, gluži pretēji, uzmanība un atsevišķa tēja!

[alba et atra]

alba et atra, Lini, lielākoties viņam bija augļu un ogu vīni, bet klāt bija vīnogas. Tagad ir grūti atrast recepti, ja manai mātei ir pie rokas, es rakstīšu personīgā!
Un kā ar Pārtikas pilsētu! Mešana, it īpaši naktīs, ir mūsu ceļš!

Un kas tas ir personīgajā? Arī sabiedrība vēlas zināt. Es nezinu, kā pagatavot vīnu. Mēs reti dzeram. Bet sev svētkos es gribu labu mājās gatavotu vīnu, vismaz reizi gadā.

Tagad ir grūti atrast recepti, ja manai mātei ir pie rokas, es rakstīšu personīgā!

Nav jāmeklē!
Es tiešām gaidīšu!
Tā ir tikai mana aizraušanās, piemēram, tas suns, kurš izgāja taku ...
It kā atbraucu uz forumu, nosaucu tik daudz lietu, nav kur likt, saliku kastēs un sabāzu skapjos. Nu, ir daudz draugu, ir kāds, ko ārstēt ...
Un tagad viņa pamācīja visādus liķierus, liķierus.
Galvenais ir tas, ka mēs praktiski nedzeram, vīrs uz mani skatās ar aizdomām, bet viņš tomēr pērk liķieriem degvīnu, kaut arī skaļi brīnās, kur tik daudz ...

Pirms sala, gluži pretēji, uzmanība un atsevišķa tēja!

Nu, jā, labi, jā, it kā notiesātajam uz nāvi vajadzētu ieturēt vakariņas no labākā restorāna ...