Ābolu sidra etiķis, kas ir dabiska fermentācija, uzskata Jarvis

Nu, jā, labi, jā, it kā notiesātajam uz nāvi vajadzētu ieturēt vakariņas no labākā restorāna ..

jautājums par beigām joprojām ir atklāts, ja nu viņš būs dzīvs?

[Rada-dms]

Rada-dmsOlechka šodien mans vīrs sasprindzināja, es pievienoju medu un noliku to tālākai fermentācijai!
ES skatīšos!

Sēne vēl nav atdalījusies, kad kvass ir gatavs ar sāli, nedaudz vēlāk!

[Kokoschka]

Kokoschka, labi, tāpēc tagad jums nav jāuztraucas !! Urā !!!
Es arī to izliku no pārpalikumiem, pievienoju nedaudz viburnum.Es gribu, lai tas būtu tikai dziedinošs un dziedinošs! Šeit es izmetu etiķa karalienes, atstāju tikai vienu un uzreiz noderēju.

[Rada-dms]

Rada-dms, no burkas smarža ir lieliska, āboli, medus, raugs, tāpat kā medus.

Es arī to izliku no pārpalikumiem, pievienoju nedaudz viburnum. Es gribu, lai tas būtu tieši ārstniecisks un ārstniecisks!

Lieliski! Nu, jūs jau esat īpašs!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, etiķi pārbaudīja un ielej burkās. Izrādījās 2 trīs litru kannas un 1 litrs blīvuma.
Vairāk neko nepievienoja.

P.S. Es vakar saņēmu kombuchu no saldētavas. gulēja tur nedēļu. Peld uz virsmas un izskatās ļoti enerģisks. Tāpēc pagaidām lidojums ir normāls.
Kā tas darbosies, es rakstīšu tālāk

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilij, mans dārgais! Cik interesanti! Un kur jūs viņu sūtījāt peldēt etiķī? Vai arī iesācāt jaunu spēli ar viņu?
Blīvums nosēdīsies, un to var izmantot tur, kur nav nepieciešama caurspīdība.

Ieliku svaigā buljonā, pagatavoju lielajam un izņēmu mazo no ledusskapja un ieliku tur.

Blīvums nosēdīsies, un to var izmantot tur, kur nav nepieciešama caurspīdība.

labi, ka neizlēji ...

[Kokoschka]

Kokoschka, ak, un es visu laiku runāju par etiķa māti, man jāmēģina arī ar viņu! Uz manām jaunajām kannām gandrīz visās ir mans etiķis un viņi ēd!
Un es nesen atdzīvināju rudzu raugu, kas saldētavā turēts vairāk nekā sešus mēnešus! Interesanti, ka tas kļuva daudz spēcīgāks, tieši uz priekšu! TTT Tātad jūs un es dodam jums iespēju dzīvot citu dzīvi vienlaikus!

Ak, es nedomāju, ka varētu ielikt raugu saldētavā ...
Rada-dms tagad ko tu darīsi ar etiķa dzemdi, izņemsi?
Ko darīt, ja man tas ir, izņemiet arī to?

Ak, es nedomāju, ka varētu ielikt raugu saldētavā ...
Rada-dms tagad ko tu darīsi ar etiķa dzemdi, izņemsi?
Ko darīt, ja man tas ir, izņemiet arī to?

Izņemiet, pretējā gadījumā viss etiķis rīs un izaugs līdz burkas lielumam. Es atstāšu mazo mazā burciņā, varbūt viņš dzīvos līdz nākamajai sezonai.

Olga, tikko redzēju tavu recepti, nav receptes, bet gan zinātnisku ziņojumu! Cik gudrs un cītīgs tu esi! Es nezinu, vai es to atkārtošu .... Bet es priecājos par jums !!!! 👏👍👏👍👏👍

Olga, tikko redzēju tavu recepti, nav receptes, bet gan zinātnisku ziņojumu! Cik gudrs un cītīgs tu esi! Es nezinu, vai es to atkārtošu .... Bet es priecājos par jums !!!! 👏👍👏👍👏👍

Jā tu sho !! Tad pudele jums jau ir paslēpta! Jums tas nav jādara!

Ol, saki, lūdzu, viņi man piedāvā etiķa dzemdi. Ko man ar viņu darīt?

[NatālijaVoroņeža]

NatālijaVoroņeža, Nataša, ja viņa ir dzīva, tas ir, viņa peld uz virsmas, tad jūs varat viņu glābt līdz ābolu sezonai un pēc tam pievienot maisījumam, lai nekavējoties aktivizētu fermentāciju. Vairāk garantiju, ka process sāksies pareizi. Tad jūs nevarat pievienot maizi.
Bet mums ir jāizmēģina etiķis, uz kura šī dzemde izauga, kā tas garšo.

Ol, es paņēmu etiķa dzemdi.Etiķis tika izgatavots plastmasas pudelēs, es to no turienes izņēmu, mazgāju, tas smaržoja pēc etiķa, burkā atšķaidītu ūdeni ar cukuru, pievienoju vīnogas (nedaudz sasmalcināja ar blenderi) un "palaida" dzemdi šajā maisījumā. . Paskatīšos, kas notiks.

[NatālijaVoroņeža]

NatālijaVoroņeža, ak, interesanti, cik ātri tas rūgst!? : roze: Eksperimenta laikā gaidu ziņojumus! Vai viņa peld uz virsmas?

Jā, Ol, peld. Katru dienu es pieeju. Pats interesantākais ir tas, kas notiek. Tajā pudelē nebija etiķa, un man vienkārši ienāca prātā, kā to saglabāt līdz ražas novākšanai. Ja tas nedarbojas, es lūgsšu jaunu, draudziņ, izrādās, ka viņa to dara, bet es nezināju, kamēr viņa to neierosināja.

ES tev saku. Ir pagājusi tieši nedēļa, kopš “ieliku” dzemdi šķīdumā. Vakar es paskatījos, visa mīkstums ir pieaudzis, burbuļi. Es sasprindzināju, pievienoju cukuru, mazgāju dzemdi un atkal ievietoju "šķīdumā". Es turpināšu redzēt, kas un kā.

Rāda manu etiķa dzemdi

[NatālijaVoroņeža]

NatālijaVoroņeža, Nataša, sveiki! Viņa izskatās dzīva un dzīva! Un ka no agrās nogatavināšanas vēl nav ābolu? Jūs to ievietotu etiķī, pat nelielā daudzumā.

Ol, tātad viņa ir “etiķī” un sēž. Es tīšām sasmalcināju vīnogas, es darīju visu šo bodyagu, tas no burkas smaržo nedaudz etiķa.

Tātad, vai jūs joprojām varat to izdarīt no nerūsējošā tērauda? Tematā viņi rakstīja, ko viņi darīja ...
Un tad man ir stikla burka ar 3 litriem, plastmasas ir vienādas, un no nzh ir katliņš ar 5 litriem. Tas būtu ērti, plaši. Var?

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, es iesaku to darīt stiklā vai nebojātā emaljas traukā. Pārāk ilgi notiek fermentācija, un neizbēgami parādīsies metāliska pēcgarša. Es personīgi vienu reizi izgatavoju nelielu partiju un apsolīju! Es jūtu šo garšu, kas nozīmē, ka tur notiek procesi, kas mums nav vajadzīgi. Vēl jo vairāk, alumīnija traukos tas nav iespējams!
Starp citu, es īpaši neiesaku sāli no nerūsējošā tērauda.
Es pat netraucēju ar metāla karoti.

Un es gatavoju etiķi no ābolu sulas, un viss ir redzams, un, protams, man ir 10 vai vairāk litru tilpums (mazā bundža fotoattēlā ir 3 litri)
parasti ābolu gadā, un tad 2-3 gadus tas ir pietiekami, un tas kļūst tikai garšīgāks.

[Rada-dms]

Rada-dms, Es ieliku divas manas 3 litru kannas. Stikls un plastmasa. Katrā no tiem bija 1,5 litri ūdens un 1,2 kg ābolu. Un tikai tagad man ienāca prātā, ka es neesmu ziņojis par cukuru! Katrā traukā es ievietoju 50 gramus, tāpat kā receptē, jums jāpievieno vēl 100
Katru dienu es staigāju ar ratiņiem un pagalmos lasu ābolus. Precīzi neapstrādāti, uz sejas ir daudz tārpu, dabiskums))
Paldies par tik detalizētu tehnoloģijas aprakstu. Es ceru, ka es to spēju.

Pievienots trešdien, 2016. gada 10. augustā, pulksten 16:25

Es pat vakar cepu rupjmaizi speciāli etiķim

Olya, vīnogu etiķis ir vienkārši brīnišķīgs. Es to izliku no upeņu mīkstuma, iestādīju dzemdi un 3. dienā man visa mīkstums bija augšpusē. Izņēmu un ... izmetu. Un vīnogās es saņēmu savu dzemdi. Es arī to izmetu. Bet es skatos, virs jāņogu kaut kas peld, iespējams, dzimis jauns.

Es to ieliku aizvakar, šorīt viss parādījās virsū un burbuļoja! Es izmetu maizi no vienas bundžas, un otrajā tā bija pilnīgi ļengana, sajaukta ar āboliem. Tas nekas?
Tagad es gaidu 2 nedēļas

Atkal es)
Kā mušas var kaitēt? Vai tur tiks ievietotas atvases?
Es pastāvīgi lidoju ap bundžām, un tomēr šodien, noņemot marli, viens izlīda no bundžas! 5 vai 6 marles slāņi! Un kaut kā viņa tika cauri ((
Marle ir tik liela

Atkal es)
Kā mušas var kaitēt? Vai tur tiks ievietotas atvases?

Jā.
Būs etiķis ar maziem diezgan maziem, baltiem tārpiem. Un tārpi rāpos gar burka sienām iekšā ...
Augļu mušas ļoti ātri vairojas un ir ļoti ražīgas.
Marlečkai vajag biežāk.
Man ir tills (ar ļoti mazām bedrēm) 6 kārtās.

Es to ieliku aizvakar, šorīt viss parādījās virsū un burbuļoja! Es izmetu maizi no vienas bundžas, un otrajā tā bija pilnīgi ļengana, sajaukta ar āboliem. Tas nekas?
Tagad es gaidu 2 nedēļas

Maize neko nesabojās!
Pārvelciet kārbu veco zeķubiksu gabalu, nostipriniet ar marles slāņiem cieši zem kakla. Tas ir, vispirms zeķbikses slānis, pēc tam marles slāņi. Viss izrādīsies vislabākajā iespējamajā veidā! Tas ir labi, ka tas aktīvi vārās, kas nozīmē, ka nebūs patogēnu mikrobu. Veiksmi!

Pievienots piektdien, 2016. gada 19. augustā plkst. 19.35

Es gatavoju etiķi no ābolu sulas, un viss ir redzams, un, protams, man ir 10 vai vairāk litru tilpums (mazā bundža fotoattēlā ir 3 litri)
parasti ābolu gadā, un tad 2-3 gadus tas ir pietiekami, un tas kļūst tikai garšīgāks.

Īrs, mūsu lielums !!! Šogad vēl neesmu ielicis, pilnīgi nav ābolu! Drīzāk mums paliek viena veca ābele ar vienu zaru - uz tās karājas 20 āboli. Ja es to savākšu no kaimiņiem, es to ievietošu tur. Bet man joprojām ir daudz pagājušā gada!
Eh, es iepriekš nenovērtēju sava tēva vīna traukus - es gandrīz visu izbrīnīju ... Nu, nekas, ja būtu izejvielas, būtu konteineri!

[Rada-dms]

Rada-dms, nāc pie manis pēc āboliem. Man ir carrion jūra.

Es gribu to pašu Jablokovu.

[Rada-dms]

Rada-dms, nāc pie manis pēc āboliem. Man ir carrion jūra.

SchA Es nevaru, pēc 10. datuma, ja viņi paliks, varbūt es nākšu! Paldies!!!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dmsEs pats aizbraucu pirmdien.kolobaškaja tas aug kopā, svilpo, kamēr es esmu uz saviem koferiem.

[kil]

kil, gudri!

Lūdzu, pasakiet man, ka es vēlos pagatavot etiķi tikai no vīnogām pēc jūsu receptes. Pašdarinātas vīnogas, cik saprotu, labāk nemazgāt? sasmalcina to ar blenderi vai kombainu? Un man arī mājās ir mušas (tiklīdz uz galda ir augļi vai dārzeņi), vai ir kāda iespēja, ka tās lidos virs etiķa? Vai arī, ja es aizvēršos labi, tad viss būs kārtībā?

[DJ]

DJ, Laročka, es domāju, ka labāk vienkārši sasmalcināt vīnogas, lai etiķis uzreiz nebūtu ļoti duļķains. Es to darītu. Ja jūs to aizverat ar marli vairākos slāņos vienlaikus vai pat labāk, pavelciet zeķubikses gabalu zem marles, tad mušas netiks cauri. Galvenais ir cieši nospiest sānos. Es to dažreiz sasēju ar bizi zem kakla vai divos pagriezienos izmantoju biroja piederumus. Veiksmi! Gaidīšu ar nepacietību rezultātu. Vīnogas labāk nemazgāt, ja tās nav ar kaut ko apsmidzinātas. Ja bija ķīmija, tad nomazgājiet to, ļaujiet tai sēdēt pāris dienas un ievadiet kaut ko fermentējošu, piemēram, melnās maizes gabalu vai nedaudz rozīņu, lai ātrāk sāktu fermentācijas procesu.

Sakiet, lūdzu, šodien jums jāiztukšo pirmā bumbieru etiķa sagatave pēc 1. posma. Un uz virsmas jau ir izveidojusies plāna etiķa dzemde. Vai jums tas jāatstāj, kad to izkāš un pievieno cukuru un medu? Izeja intensīvi iztvaiko no sagataves, vairāk nekā 2 cm 2 nedēļu laikā iztvaiko plastmasas 10 litru spainī. Tas ir normāli? Es to daru pirmo reizi ..., un vēlāk drīzumā tiks iegūta bumbieru un ābolu novākšana uz 2. posmu. Tāpēc es gribu darīt visu pareizi.

[Borkovna]

Borkovna, Helēna, tu vari man piezvanīt!
Iztvaiko, jo virsmas laukums kausā ir liels, tas ir normāli. Kad es to daru kannās, tas mazāk iztvaiko. Labāk ir izmest dzemdi, jūs joprojām nevarat noņemt plāno, nesabojājot un nenotraipot kūkā. Vajadzētu parādīties jaunam, jo ​​tas jau ir palaists.
Es nekad neesmu gatavojis bumbierus, es domāju, kā! Gaidīšu atsauksmes par garšu!

Paldies, Olga, par padomu! Jaunais joprojām atrodas forumā .. tāpēc es jūs aicinu. Bet, ja es to atļāvos, tad mēs būsim pie jums. Es to lasīju pirms pusotra mēneša .. kādu tēmu es neatceros ... Kubanochka rakstīja, ka viņa no atkritumiem gatavo bumbieru etiķi un viņai tas patīk visvairāk salātos. Mani koki, viens vai divi, un pietrūka .. ķirši un plūmes kopumā .. zemes ir ļoti maz. Un tad kaimiņš iedeva bumbierus, divas reizes vārīja ievārījumu un no atkritumiem palēja etiķi. Tirdziņā es nopirku lielisku ābolu gabalu, pagatavoju zefīru un pārējos palaidu pie etiķa. Rezultātā es ziņošu par bumbieru etiķi. Ir plānots gatavot arī vīnogas ... vidējās vīnogas ir gandrīz nogatavojušās. Nebija iespējams piegādāt no sākuma.

Un es to saliku no saldajiem āboliem, es nezinu, kas notiek, es nekad neesmu gatavojis etiķi un nelietojis. Bet šī recepte mani iedvesmoja. Es uzreiz iekrāvu divas trīslitru kannas. Diemžēl nav lielāku konteineru.

Pievienots trešdien, 2016. gada 31. augustā 18:16

Es pievilku pat 8 marles slāņus un nostiprināju ar elastīgu joslu. Es ceru, ka mušas netiks cauri)) viņi tika cauri 4 slāņiem, man viss bija jāizmet.

Es uzreiz iekrāvu divas trīslitru kannas. Diemžēl nav lielu konteineru.

Tatjans, un trīs litru litri ir tikai visērtākie.

[alba et atra]

alba et atra, tas pats, nav iespēju pārbaudīt. Trīs litru kannas ir vispopulārākais variants))

[alba et atra]

alba et atra, tas pats, nav iespēju pārbaudīt. Trīs litru kannas ir vispopulārākais variants))

Un es to speciāli nopirku.
Un simtiem.
Etiķim gaisa plūsma ir svarīga, un akriem kakls ir platāks.

Lūdzu, pastāstiet man vairāk, vai jums ir nepieciešams izvēlēties vīnogas? Vai ar zariem?

Meitenes, pasakiet man, cik daudz ābolu vajadzētu sagriezt 3 litru burkā?

pievilkt pat 8 marles slāņus un nostiprināt ar elastīgu joslu. Es ceru, ka mušas netiks cauri)) mēs tikām cauri 4 slāņiem

Meitenes, bija kāds padoms: pievelciet pārtikas plēvi un pāris caurumus ar šujamo adatu. Gāze iznāk, bet mušām nav ieejas

Meitenes, pasakiet man, cik daudz ābolu vajadzētu sagriezt 3 litru burkā?

Ielej 1,5 litrus ūdens. Un attiecīgi 1,2 kg ābolu. Pirmās dienas tas ļoti paceļas, vajag skatīties, man pietika ar marli. Un tad parasti es iejaucos 2 reizes dienā.

Meitenes, bija kāds padoms: pievelciet pārtikas plēvi un pāris caurumus ar šujamo adatu. Gāze iznāk, bet mušām nav ieejas

Slikts padoms.
Nav tā, ka kaut kam vajadzētu iznākt! Skābeklim jāplūst brīvi.
Olya iesaka lietot zeķubikses. Ja marle jums neder, tad izmēģiniet zeķubikses.

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 1. septembrī, pulksten 11:18

Meitenes, pasakiet man, cik daudz ābolu vajadzētu sagriezt 3 litru burkā?

Teorētiski labākais un veselīgākais ābolu sidra etiķis būtu jāsagatavo no sulas.
Un tāpēc skatiet recepti.
Un, lai process noritētu labi, ar visām sastāvdaļām jāaizpilda ne vairāk kā puse no kannas tilpuma.

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 1. septembrī 11:19

Lūdzu, pastāstiet man vairāk, vai jums ir nepieciešams izvēlēties vīnogas? Vai ar zariem?

Nogriezt.
Zari ir nepieciešami tikai vīnam (un ne visiem, bet burtiski pāris zariem), lai pievienotu vieglu savelkošanos.

Labvakar! Lūdzu pasaki man.
Ielieciet ābolu sidra etiķi pirms 6 dienām.
7 kg plānās šķēlēs sagrieztu ābolu, 300 g cukura, 50 g rauga, rudzu drupačas masu pārklāj ar ūdeni par 4 cm, maisot 2-3 reizes dienā.
Četras dienas mise labi klīda, un tad klusums. Virsū parādījās balta plēve, plāksne. Vai masa jau ir fermentēta, lai iztukšotu? Bet jums vajag 10-14 dienas. Vai ļaut tam stāvēt? Paldies.