Echpochmak (vēl viena iespēja)

Echpochmak (vēl viena iespēja)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Pārbaudei:
Milti / s	600 gr.
Šķidrums (ūdens, piens, sūkalas) auksts	1 glāze (250 ml)
Margarīns (sviests) mīksts	100 g
C-1 ola (vidēja)	2 gab.
Cepamā soda	1/2 tējk
Sāls	0,5 tējk
Maltai gaļai:
Gaļas mīkstums (man ir cūkgaļas plecs)	350 gr.
Neapstrādāti kartupeļi	350 gr.
Sīpolu sīpoli	350 gr.
Sāls un garšvielas pēc garšas
Buljons (vienmēr garšīgs - sālīts ar garšvielām)	1 glāze
Verdošs ūdens	tējkanna
Sviests
Dzeltenums eļļošanai

Gatavošanas metode

• Mīklas pagatavošana:
• Es gatavoju KhP programmā "Pelmeņu mīkla". Es ieleju šķidrumu, pievienoju olu un sāli, kas sajaukta krūzē. Tad viņa iesēja miltus spainī. Iekļauts HP. Kad mīkla ir pietiekami sajaukta (drupa ir bieza), es pievienoju margarīna gabaliņus. Es pievienoju soda pirms programmas beigām.
• Es ieliku mīklu maisiņā un ievietoju ledusskapī.
• 
• Pildījuma sagatavošana:
• Vispirms es sasmalcināju gaļu mazos gabaliņos. Gabali apmēram no 0,5 līdz 0,5. Varat arī 1 * 1, bet es bērniem gatavoju gan lielus, gan mazus pīrāgus. Viņa pārkaisa sagriezto gaļu ar sāli un garšvielām, pārklāja ar apakštase un ievietoja ledusskapī.
• Paņemsim loku. Drupināt to pašu izmēru. Mēs ieliekam sīpolu ledusskapī.
• Tagad mēs ievietojam tējkannu vārīties. Kartupeļu applaucēšanai mums vajag karstu verdošu ūdeni. Tad pildījumā tas nekļūs melns un, gatavojot echpochmak, nebūs grūti. Blakus ielikām vārītu ūdeni. Mēs paņemam lielāku caurduri. Sasmalciniet kartupeļus tādā pašā izmērā kā sīpoli, gaļu.
• 
• Kartupeļus drupiniet pakāpeniski, apmēram 1/3 no kopējā daudzuma, un vienā kārtā ielieciet tos caurdurī. Vispirms noskalojiet kartupeļus zem tekoša ūdens, lai izskalotu cieti. Tad labi pārlej verdošu ūdeni. Nokratiet ūdeni, ielieciet to uz šķīvja. Virsū izklāj 1/3 no sīpola, ko esam sagatavojuši. Sajauciet sīpolu ar kartupeļiem ar rokām. Tad atkal sasmalciniet kartupeļus, noskalojiet, applaucējiet, ielieciet sīpolu + kartupeļus, virsū daļu sīpola. Un atkal trešā un pēdējā daļa.
• 
• Kāpēc šādas grūtības? Visu to pašu ... kartupeļi netumšos un negrauzīs pildījumā.
• Sajauciet dārzeņus ar rokām, nosūtiet tos uz gaļu. Labi samaisiet pildījumu, pievienojot nedaudz buljona.
• Formēšana:
• Izņemiet mīklu no ledusskapja. Konsistence ir patīkama formēšanai. Milti putekļošanai praktiski nav nepieciešami.
• 
• Izrullē apmēram 0,8 cm biezu slāni un izgrieziet mazas apakštase izmēra apļus. Šeit ir mani atgriezumi.
• 
• Ielieciet pildījumu apļa vidū , uz augšu ielieciet nelielu sviesta gabalu un piestipriniet to ar trīsstūri. Ielieciet uz cepešpannas, kas ieziesta ar eļļu (taukiem), vai uz cepamā papīra. Katrā pīrāgā ielejiet buljonu un ieslēdziet to ar mīklas gabalu.
• 
• Maizes izstrādājumi:
• Eļļojiet pīrāgu ar dzeltenumu un nosūtiet to cepšanai krāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 20-30 minūtes (liela vai maza). Tad mēs izņemam pīrāgus, pa vienam atkorķējam un atkal ielejim buljonu, aizveram un vēl 20-30 minūtes.
• Piegāde, uzglabāšana, funkcijas:
• Pasniedziet ar tasi aromātiska karsta buljona. Ļoti garšīgs.
• Echpochmak ir labs arī nākamajā (nākamajā) dienā. Paņemiet to šķīvī, ielejiet buljonu apakšā un ielieciet mikros, lai sasildītos. BET !!! Uzglabājiet echpochmak ledusskapī!

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Šis ir ļoti slavens ēdiens, nacionālais tatāru ēdiens. Forumā ir vairākas iespējas. Es piedāvāju savu, kas paņemts no laikraksta "Vkusno" Nr. 8 par 2000. gadu. Mūsu foruma dalībniece kortni-Irisha man to atgādināja. Pēc Permas pīrāgu receptes Posikunčikovs , viņa laipni man elektroniskā veidā piedāvāja grāmatu Permas virtuve, par ko viņai liels paldies. Bet Echpochmak receptē ir maz paskaidrojumu.Tāpēc es atcerējos par savu žurnālu un to, kā mēs kādreiz mīlējām šos pīrāgus. Es negatavoju rauga mīklu, jo man nepatīk daudz mīklas pīrāgos - tad, pirms sasniedzu pildījumu, es jau biju pilna
Lūdzu, pieņemiet manu gatavošanas iespēju. Ar mīlestību, Tavs Tumančiks

[Irisha]

Irisha, lieliska recepte! Paldies! Pievienojiet to grāmatzīmei, un, es ceru, kādreiz rokas sasniegs ... Bet ļoti vēlaties!

[Iročka]

Iročka, Nekad neko tādu neesmu gatavojusi, bet nekad neesmu ēdusi. Liels paldies par recepti!

Irka, a z m i me n i k s e b e k o s e ch k o
Tik garšīgi! Foto, vienkārši šausmīgi! Siekalošanās Tvertnēs, noteikti! Gudrs! Īsta recepte, viss ir noteikts, tieši apdāvinātajiem! Paldies!

Cik veiksmīga recepte, ar šādu pildījumu es gatavoju manti, es zinu, cik tas ir garšīgi. Bet krāsns ir atklājums. Ar tik detalizētu aprakstu es domāju, ka ar to varu viegli tikt galā. Es jums esmu no sirds pateicīga

[brendabaker]

Irka, a z m i me n i k s e b e k o s e ch k o

Ilona ātri lido !!! Es pat ņemšu iguānu, galvenais ir nākt!

Es gatavoju manti ar līdzīgu pildījumu, es zinu, cik tas ir garšīgi

brendabaker, paldies par padomu. Bet gluži pretēji, jūs mani iedvesmojāt ar tvaicēšanas ideju. Jāmēģina!
V-tīna, gala10, liels paldies meitenēm. Garšīga un pārbaudīta recepte. Ieteikt.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishik, jūs esat ar vēl vienu garšīgu kārumu, paldies par recepti!
Labu recepšu nekad nav par daudz, mīkla man ļoti patika, bet pasakiet, ar kādiem citiem pildījumiem jūs varat gatavot?

Fuh! Paldies Dievam par ziemu, kurā iekļuvu! Mans! Jūs esat laipna dvēsele Irishka!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishik, jūs esat ar vēl vienu garšīgu kārumu, paldies par recepti!
Labu recepšu nekad nav par daudz, man ļoti patika mīkla, bet pasaki, ar kādiem citiem pildījumiem es varu gatavot?

Paldies Ksyusha. Prieks jums vienmēr. Ar jebkuru pildījumu jūs varat. Es mīlu biezpienu.

Fuh! Paldies Dievam par ziemu, kurā iekļuvu! Mans! Jūs esat laipna dvēsele Irishka!

kamēr tu dobressi kapusvētku bums. Nāc ārā - tev būs laiks Jaunajam gadam! ES gaidu tevi!

Es jau eju! Es nevarēju atrast lidmašīnu!

[Irina]

Irina, viss, margarīns uz galda! Mīklu taisīsim vakarā, bet cepīsim rīt!
Es trīs gadus neesmu ēdis trīsstūrus ... jau (((Kaut arī es esmu dzimis un uzaudzis Tatarstānā!
Mums ir jāaizpilda šī plaisa un jāparāda manai meitai jauns ēdiens!

Es jau eju! Es nevarēju atrast lidmašīnu!

slota slieksnis!

[Irina]

Irina, viss, margarīns uz galda! Mīklu taisīsim vakarā, bet cepīsim rīt!
Es trīs gadus neesmu ēdis trīsstūrus ... jau (((Kaut arī es esmu dzimis un uzaudzis Tatarstānā!
Mums ir jāaizpilda šī plaisa un jāparāda manai meitai jauns ēdiens!

Natālija ir ļoti apmierināta, ka jūs zināt šos pīrāgus. Patīk gatavot! Un nāc man pateikt.

Irishka, kāds skaistums un gardums !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, echpatchmaki mana mīlestība!
Tik skaisti, super!
Sen neesmu tos visus darījis.
Man ļoti patīk pat mazliet pievienot otro vai zosu gaļu gan balešam, gan ehechekim.
Ja no ciema atvestie vienmēr krastā atrodas saldētavā.

[Tanyulya]

Irishka, kāds skaistums un garšīgums

Tanyulya- Mana Taņa, paldies, ka apstājies. Pīrāgi ir patiešām garšīgi!

Tumanchik, echpechmaki mana mīlestība!
Tik skaisti, super!
Sen neesmu tos visus darījis.

Lilija sveicina jūs! un bialesh garšīgs ēdiens.

Man ļoti patīk pat mazliet pievienot otro vai zosu gaļu gan balešam, gan ehpechmaki

tā parasti ir klasika, bet gaļa mūsu reģionā ir ļoti reta, kas nozīmē, ka tā ir dārga. Paldies par uzmanību receptei!

Tanyulya - mana Taņa, paldies, ka piestājāt. Pīrāgi ir patiešām garšīgi!

Es zinu, Irusik, tas ir garšīgi. Man ļoti patīk gan ceptas, gan tvaicētas preces ar nelielu kauliņu neapstrādātu kartupeļu.
Es, protams, ēdu bez gaļas, bet tas pats ir ļoti garšīgi!

Man ļoti patīk gan ceptas, gan tvaicētas preces ar mazu kauliņu neapstrādātu kartupeļu.
Es, protams, ēdu bez gaļas, bet tas pats ir ļoti garšīgi!

Vai jūs ēdat sieru, biezpienu?

Vai jūs ēdat sieru, biezpienu?

Jā, tas es ēdu. Es bieži nevaru makšķerēt, es varu arī olšūnas, bet viss ir atkarīgs no organisma, iespējams, viņš man to ilgi nevēlas, tāpēc es viņam pielāgojos. Kā likums, es ēdu visu, ko šobrīd man prasa dārgais ķermenis

Jā, tas es ēdu. Es bieži nevaru makšķerēt, es varu arī olšūnas, bet viss ir atkarīgs no organisma, iespējams, viņš man to ilgi nevēlas, tāpēc es viņam pielāgojos. Parasti es ēdu visu, ko šobrīd mans dārgais ķermenis man prasa

Ak, tāpēc jums ir diezgan labs uzturs. Gudrs un vienmēr lieliskā formā. Es mīlu tevi un tavus video.

[Irina]

Irina! Kas par kārumu!
Nekad nav mēģinājis. Jālabo
Paldies

[Irina]

Irina! Kas par kārumu!
Nekad nav mēģinājis. Jālabo
Paldies

Lelik ir ieradies! HORAY !!! Tas ir ļoti patīkami, dārgais, ka viņa pamanīja! Palīdziet sev veselībai!

[Tumanchik]

Tumanchik, jūsu labumi priecājas, es gribu visu

[Tumanchik]

Tumanchik, jūsu labumi priecājas, es gribu visu

ak, es taisu bildi ... paldies!

Nu parāva mani, lai es naktīs apskatītu receptes! Vismaz ej un gatavojies. Mums būs jāgaida labāks brīdis. Irisha, tik garšīgi !!!

Labi naktī mani rāva, lai apskatītu receptes! Ej uz priekšu un gatavojies. Mums būs jāgaida labāks brīdis. Irisha, tik garšīgi !!!

Luda, tieši tā bija likme! Gatavojiet veselībai!

[Irina]

Irina, paldies par recepti. tikai sestdien bija mamani, ciema brāļi atsūtīja zosi, un mamma ehopohmakus darīja, ēda pilnā apjomā

[Irina]

Irina, paldies par recepti. tikai sestdien mēs bijām pie mamma, ciema brāļi atsūtīja zosi un mamma ehopohmakus darīja, paēda pilnībā

Es apskaužu Gulnaročku .... mēs jau sen ēdām! Un ar zosi tas parasti ir pasaka, protams !!!! Paldies par dalīšanos!

[Irina]

Irina, šeit ir mūsu trijstūru slaids! Paldies par recepti! Bērnības atmiņas!
Tiesa, viņi aizmirsa ieeļļot ...

Īrs, kāds gardums !! Kad esmu Ufā vai Kazaņā, es vienmēr viņus ņemu.
Tagad ar jūsu iesniegumu es to izdarīšu pats !!!!!

Kad esmu Ufā vai Kazaņā, es vienmēr viņus ņemu.

Kazaņā vispār ehohohma paradīze !!!!!

[Jautri]

Jautri-Nataša, kas par skaistumu! Jau žņaudz! Paldies par ziņojumu - ļoti jauki! Ceru, ka jums patika.

Īrs, kāds gardums !! Kad esmu Ufā vai Kazaņā, es vienmēr viņus ņemu.
Tagad ar jūsu iesniegumu es to izdarīšu pats !!!!!

Nataša, tu ienāci! Es tik priecājos! Būšu ļoti apmierināta, ja izmantosit recepti!

Kazaņā vispār ehohohma paradīze !!!!!

Gulnaraja tur nekad nav bijusi. bet pateicoties jums, tagad es zinu, kur es gribētu doties

Jau žņaudz!

Jā, mēs ne tikai siekalojamies)
Viņu bija tik daudz, ka man bija jāaicina viesi! Es kazaku pārcepšu ar tatāru ēdienu!

Viņu bija tik daudz, ka man bija jāaicina viesi! Es kazaku pārcepšu ar tatāru ēdienu!

cik tas ir lieliski!
patiesība! Es sēžu un smaidu!

Gulnaraja tur nekad nav bijusi. bet pateicoties jums, tagad es zinu, kur es gribētu doties

Noteikti dodieties, ir daudz skaistu vietu, cilvēki ir draudzīgi, viesmīlīgi, ēdiens ir garšīgs, piemēram, manas mātes !!!!

ēdiens ir garšīgs, tāpat kā manai mammai !!!!

Mamma vienmēr ir garšīga!

un pat visgaršīgākais čak-čaks.

un pat visgaršīgākais čak-čaks.

šis ēdiens joprojām atrodas rindā (Tumančiks laizīja lūpas). naftas ir daudz - es izturu un gaidu akcijas!