Liesais borščs lēnā plīts

Liesais borščs lēnā plīts

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Sausas pupiņas	1 sauja
Žāvētas sēnes, cūkas	2 saujas
Sīpolu sīpoli	2 galvas
Burkāns	pusgabals
Balti kāposti, sasmalcināti	2-3 saujas
Kartupeļi	2 gab.
Bietes sulai	1-2 gab
Tomātu sula pēc garšas	0,5-1 glāze
Kviešu milti	1 ēd.k. l.
Ķiploki, malti	2-3 krustnagliņas
Sāls, cukurs, zaļumi - pēc garšas

Gatavošanas metode

• Iepriekšēja sagatavošana:
• Nomazgājiet pupiņas un iemērciet nakti lielā daudzumā auksta ūdens.
• Kārtojiet sēnes, noskalojiet, pārlejiet verdošu ūdeni un atstājiet 30-60 minūtes. Pēc tam noteciniet ūdeni.
• Boršču gatavošana:
• Šim borščam ir nepieciešama lēna plīts un sulu spiede.
• Ļaujiet tukšajai lēnajai plīts sildīties ar aizvērtu vāku 20 minūtes režīmā "AUGSTS".
• Mest pupiņas caurdurī, izskalojiet tās 1 litra katliņā, pārlejiet ūdeni virs 2/3 pannas tilpuma, uzvāra un ļaujiet tām 10-15 minūtes vārīties lielā siltumā, pēc tam noteciniet ūdeni, izskalojiet pupiņas un liec tās atpakaļ tajā pašā kastrolī.
• Kamēr pupiņas vārās 10–15 minūtes un lēna plīts silda, mēs tīrām, mazgājam un sagriežam dārzeņus: kāpostus, patvaļīgi, kartupeļus, kubiņus vai kubus, burkānus, plānas šķēles, sīpolus, plānus ceturtdaļas gredzenus.
• Ielieciet kāpostus lēnas plīts traukā, sīpolu uz augšu, pievienojiet 1/2 glāzi verdoša ūdens un pārklājiet ar vāku.
• Pupas piepilda ar ūdeni, atkal vāra, kamēr tās vārās, noņem putas un liek sakapātus kartupeļus, uzvāra, noņem putas, pievieno burkānus.
• Vāriet, noņemiet putas, pievienojiet sēnes un vāriet 10 minūtes, lai mīkstinātu cietos sakņu dārzeņus, pirms tos ievietojat lēnajā plīts.
• Pievienojiet mērces pannu MV traukā kāpostiem un sīpoliem, pievienojiet nedaudz verdoša ūdens, ja nepieciešams (vārīšanas beigās mēs pievienosim apmēram 2 / 2-1 glāzi svaigi spiestas biešu sulas un tomātu sulas pēc garšas, arī apmēram 0,5-1 glāze), tāpēc vispirms tikai visus dārzeņus vajadzētu pārklāt ar ūdeni. Aizveriet ar vāku un vāriet 2 stundas uz "HIGH", pēc tam 2-3 stundas uz "LOW", līdz pupiņas, kartupeļi un sēnes ir pilnībā pagatavotas.
• Ar sulu spiedi izspiest sulu no bietēm, apmēram 2 / 3-1 glāzi, pievienot 1 ēdamkarote. l miltus, samaisiet un ielejiet lēnā plīts traukā. Pievienojiet tomātu sulu pēc garšas, sāli, pievienojiet cukuru (ja nepieciešams), pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus, samaisiet, mēģiniet uzturēt sāli un cukuru mērenībā, pārklājiet un ļaujiet tam vēl 1 stundu vārīties režīmā "Silts". Borščs ir gatavs, jūs varat ēst.
• Tā kā šajā borščā nav ne piles eļļas, to var ēst gavēņa laikā, un parastās dienās es uz šķīvja pievienoju skābo krējumu un ēdu ar rupjmaizi.
• Lēnā plīts RUSSEL HOBS, tilpums 3,5 litri

Trauks ir paredzēts

4-5 porcijas

Laiks sagatavošanai:

5-6 stundas

Gatavošanas programma:

Augstas - 2 stundas, ZEMAS - 2-3 stundas, TURPINĀT TŪRIS-1 stundu

Piezīme

Es modificēju mātes "kroņa" boršču ēdiena gatavošanai "kā krievu krāsnī" ar pastāvīgu pakāpenisku temperatūras pazemināšanos. Borščam ir spilgta biešu krāsa, patīkama saldena garša, mīkstas pupiņas un kartupeļi ar patīkamu nedaudz kraukšķīgu kāpostu. Šī ir mana pirmā recepte šeit, tāpēc dizainā var būt daži trūkumi, nespriediet stingri.
Labu apetīti un labu veselību