Kebabi

Kebabi

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: gruzīnu valoda

Sastāvdaļas
Liellopu gaļa (celuloze) *	800 grami.
Cūkgaļa ar taukiem (mīkstums) *	400 grami.
Rāceņu sīpols	2 gab.
Ķiploki	2 krustnagliņas.
Malti kaltēti bārbele	2 tējk
Žāvēts sāļš	1 tējk
rudzu maize	30 grami.
Sāls, melnie pipari un sarkanā zeme	garša.
** Man bija maltas liellopa / cūkgaļas 500 grami + 300 grami jēra.

Gatavošanas metode

• Kebabi ir daudz iespēju, tas ir no gruzīnu virtuves, mūsu ģimene to ļoti mīl, bet saskaņā ar grāmatas recepti tajā nav jēra, mani puiši to mīl ar jēru, tāpēc es atkāpjos no oriģināla un vienmēr pievienojiet to.
• Izrādās ļoti apmierinošs un garšīgs!
• Ideālā gadījumā kebabus vajag cept uz atklātas uguns, taču tas ne vienmēr izdodas, tāpēc es cepu cepeškrāsnī, vai arī varat cept pannā gī.
• Sāksim ....
• Ievietojiet gaļu caur gaļas mašīnā. Man jau bija malta gaļa. Ja jūs vērpjat gaļu, tad kopā ar to jums jāizlaiž sīpoli, maize un ķiploki.
• 
• Sīpoli, ķiploki, garšvielas (es arī pievienoju nedaudz adžikas, tas ir fotoattēlā) es sasmalcināju blenderī, visu pievienoju maltajai gaļai.
• 
• 
• 
• Pievieno sāli un garšvielas, labi samaisa. Ja malta gaļa šķiet mazliet sausa, varat pievienot 2-4 ēd.k. l ūdens. Veidojiet kebabu, pārklājiet ar foliju, nosūtiet uz aukstumu 2 stundas.
• 
• 
• Jūs nevarat nosūtīt, ja nav laika. Šoreiz es to nesūtīju, bet ievietoju to cepšanai cepeškrāsnī pie T * 180-200 uzreiz, 25 minūtes.
• Lūk, kas notika.
• 
• Kamēr cepās kebabi, mums nācās ar visiem pieejamajiem līdzekļiem izdzīt mājsaimniecību prom no cepeškrāsns, jo smarža ... ir prāta pūš, mmm garšīgi !!!!
• Labu apetīti, visi, palīdziet sev!
• 

Trauks ir paredzēts

12-14 gab.

Gatavošanas programma:

Plīts / Rokturi / Cepeškrāsns.

Piezīme

Šis ēdiens ieradās Gruzijā no austrumu tautu virtuvēm. Tā ir pikanta maltās gaļas desa, kas tiek cepta bez panēšanas, visbiežāk pie atklātas uguns.
Lai kebabi būtu maigi, gruzīnu pavāri mēģina gaļu sasmalcināt ar nazi, nevis izlaist to caur gaļas mašīnā, un maltajai gaļai nepievieno olas. Tā vietā viņi ievieto nedaudz rudzu vai miežu maizes, lai cepot desas nesadalītos ...

Avots "Gruzijas virtuves praktiskā enciklopēdija".



Kebabus pasniedz karstus ar dārzeņiem un zaļumiem, tos var pārkaisīt ar granātābolu sulu vai vīna etiķi, kā arī pārkaisīt ar granātābolu sēklām un marinētiem sīpolu gredzeniem ...

[Ksyusha!]

Ņammīgs, Ksyusha! Eh, es mīluēst ēd! It īpaši, ja jums nav jāgatavo pats.

Irisha, mēs stundu neesam māsas - dvīņi, es arī mīlu, kad tas ir garšīgi, un, ja viņi to joprojām man gatavo, bet diemžēl un oh, es gatavoju ...
Paldies, ka piestājāt pie garda cienasta!

mēs neesam māsas vienu stundu - dvīņi, es arī mīlu, kad tas ir garšīgi, un, ja viņi to visu man pagatavos, bet diemžēl un ak, es gatavoju ...

mmmmmm cik garšīgi un skaisti, galu galā mūsu maizes gatavotājs ir ļoti ražīgs talantā virtuvē un ne tikai!

[lu_estrada]

lu_estradaPaldies Lyudochka!
Es būtu priecīgs, ja jums patīk recepte, tā ir patiešām garšīga.

Vkusnotischaaaa !!!! Paldies Ksyusha, es tevi aizvedu! :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natus, uz jūsu veselību, palīdziet sev!
Paldies par klusēšanu!

Ksyushenka, es nokavēju tavu recepti !!!! Ļoti garšīgs, un nosaukums izsauc gardas notis! Paldies Tev, dārgā!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishik, galvenais, ka pamanīju, paldies!
Es būtu priecīgs, ja recepte noderēs!

[Trishka]

Garšīgi! Tiesa, bez jēra gaļas tikai liellopa gaļa un cūkgaļa. Es pievienoju suneli apiņus kā garšvielu. Cepta sakarsētā princesē, pēc 3-4 minūtēm es atvēru vāku. Trishka, liels paldies!

liels paldies!

Es ļoti priecājos, ka jums patika, paldies, ka uzticaties receptei!
Priecīgus Ziemassvētkus 🎄🎄🎄!

Pysy. Bet, jēra gaļai, visvairāk patīk, ja jūs to varat iegūt, izmēģiniet to kopā ar to.
Es ilgu laiku neesmu gatavojusi, cenas jēra gaļas kusayuzza, un patiešām gaļai ...