Šķiņķis "Turcija galvaskausā"

[Marina]

Marina,

[SchuMakher]

Ak, es atvainojos par pazušanu. Dihla nekaunīgi ... tikko pamodās.
Visi normālie cilvēki pamostas pulksten 12, bet es - pulksten 12 naktī.

Meitenes ... un zēns, dārgais, paldies par uzslavām! Fseh-fseh zēns tūlīt!
Es gāju lasīt un atbildēt ...
Bet vispirms:

Lini, un pie eemnya temperatūra tiek iestatīta 20 grādu pakāpēs, tas ir, 40-60-80 ...

Marish, drosmīgi uzlieciet 80C precīzi uz 3 stundām. Arī jēra tauki ir labi, galvenais, kā jau rakstīju, nav pārēsties no alkatības.

SchuMakher, Manyash, 3,5 - daudz, pārkaršana. Tas ir, ja malta gaļa ledusskapī ir bijusi ilgāk par dienu, tad jā, tas ir ļoti auksts, un tam ir nepieciešams vairāk laika, lai sasildītos, bet šis šķiņķis beidzot nav tā vērts, jūs to mīcāt un ielieciet pavārs, maltā gaļa istabas temperatūrā ātrāk sasilst.

ShuMakher, Manyash, 3.5 - daudz,

Es to jau esmu salabojis uz 3 ... es ievietoju 3,5, kad tas ir ārpus ledusskapja, jā

Starp citu, šodien es uztaisīju karsto padomu, neēdu smalku Toku, nabaga biedrs saslima ...

Es ievietoju 3,5, kad esmu ārpus ledusskapja, jā

Malyades,! Es vienmēr esmu teicis, ka tu esi labs students.

Starp citu, šodien es uztaisīju karsto padomu, neēdu smalku Toku, nabaga biedrs saslima ...

Mazais gofers. Kas ar viņu notiek? Mocīts, čūska?

Zarnu vīruss ... Vemšana, caureja, galvassāpes ... Gulēšana virs baseina

Nabaga mazs bērns, ātra atveseļošanās.

Kungs, kādas šausmas.
Jaukais zēns. Skūpsti viņu man, strutas drīz atveseļosies, mans tutliček.

Pilnīgi .... gāju izlasīt ....

Šeit ir laimīgi cilvēki, es saldētavā izmantošu astoņu stāvu un resnu asti

Ooooh, dažreiz es to uzskrūvēju, ka pats esmu pārsteigts, cik daudz es to zinu.
Nē, labi, kāpēc viņš saspieda taukus? Gadās, ka jūs tajā atrodat tādu, ka pēc pusdienas esat apmulsis, otkel tas nāca no turienes, un šeit tas ir šķietami vienkāršs produkts, bet vīģe.
Es nesaprotu, vai viņš pats, vai kā, vācis vācu hamlo? ...
Tāpēc es vienmēr teicu, ka mēs viņus Staļingradā nepārspējām.

mums nav dumba, pat raudāt

Jā, beidzot šausmas! Es pat nevaru iedomāties, kā tev tur ir ...

Es kalšu tavu šķiņķi par savu mīļoto, es būšu resna un skaista

Bet šī ir pralna!
Un tievie un neglītie suņi ir izsalkuši!

Un ir dumba! Šodien es likšu

Bliiin, man viss pietrūka!
Sveet, labi, kā tu to izdarīji?

Nu, es nekad neesmu bijis desas-šķiņķa cienītājs, kamēr es pats (un ar tevi, ieskaitot tavu vieglo roku) to sāku darīt.

Ak, nesaki, Galjun, tā ir tāda infekcija. Tāpēc es bieži sāku domāt, ka man kaut kā ir slikti no viena šķiņķa. Pat Mankai ir divi, un es ...

Vissvarīgākais ir tas, ka esmu barojoša māte, un es ļoti mīlu šķiņķi, bet enta veikalā a la ham ir tik daudz lietu ...

Et, jā ... Jā, un nevis māsu identitāte būtu jauki pāriet uz mājām.
Starp citu, meitenes, mums ir veselīgas pārtikas veikals Miras prospektā, netālu no metro stacijas. Tātad tur papildus absolūti lieliskajam pienam un dabīgajiem saldumiem viņi pārdod arī desas, kurām nav pievienoti konservanti, biezinātāji un garšas. Kompozīcija ir tāda, it kā es pats tur visu saliktu. Izskats ir nedaudz pelēcīgs, bet tas nekādā veidā neietekmē garšu. Šajā veikalā cilvēki plūst pūļos. Dzīvoja, sasodīts! Mēs priecājamies, ka dabisko pārtiku sāka pārdot.

Lenk, un Lenk, man ir tītara fileja, cūkas kakls un, protams, resna astes dumba.
Vai tas derēs?

Lyols, un tītara fileja ir krūts, vai ne? Ja tā ir, tad, protams, labāk ir pievienot cūkgaļas kaklu. Es to darītu: 700 g tītara, 300 g kakla un 80 g dumba. Ja kaklā ir ļoti maz tauku (tas notiek arī), tad jūs varat lietot 400 vai pat 500 gramus, samazinot tītara krūšu daudzumu.

un tītara fileja ir krūts, vai ne? Ja tā ir, tad, protams, labāk ir pievienot cūkgaļas kaklu.

Paldies, Lenul
Jā, tītara krūtiņa. Un kakls nemaz nav resns. Spēlējiet ar gaļu

Diez vai es to gatavošu

Nu, tas ir saprotams, jums neviena tāda nebūs, izņemot varbūt jūsu tēti.

Es mīlu dumbu tikai par smaržu kebabā un kazan kebab

Āāāāāāāāāāāāā!
Es iešu un apēdīšu dažus liemeņus.

Tas pat nedusmo, ka tas ir tālu no būtības!

lepns putns valsts galvassegā

Aaaaaaaaaaaaaaaaaa-Ha-Haaaaa!
Meitenes, apstājieties, nakts ir ārā, un es smejos par visu māju!

Lena, jūs neko neatbildējāt, piemēram, desmit stundas

Es tāds nebūšu ... Tas pats kaut kā negaidīti notika - rrraz un otrubonā. Es pat nepamanīju, kā viņš izlīda.

varbūt apēdu šķiņķi

Iekšā! Tieši tā! Šķiņķis ir vainīgs!

Jā, tītara krūtiņa. Un kakls nemaz nav resns. Spēlējiet ar gaļu

Nu, tiešām tady kakli var un varbūt vphnut. Lai veicas, Ļelčik!
Es iešu, kamēr slēpšos, citādi tas nav patīkami ...
Manka paliek man. Dari ar viņu to, kas patīk!

niža sestdienā

Kāpēc, ellē, tas ir, maigi izsakoties, rupji runājot?
Kas mums ir sestdien?

Es iešu, kamēr slēpšos, citādi tas nav patīkami ...

Neslēpies. Man saldētavā joprojām ir gaļa. Vakar pat biju tik ļoti nogurusi, ka visu slēpu saldētavā, nevis ledusskapī. Tagad es nezinu, kas notiks ... svaiga, neatdzesēta gaļa tieši saldētavā ...

Tagad es nezinu, kas notiks ... svaiga, neatdzesēta gaļa tieši saldētavā ...

Jā, ar viņu nekas nenotiks, neuztraucieties. Es visu šķiņķi gatavoju no sasalšanas, viss izdodas lieliski.

Meitenes, par silikona gredzenu, katram gadījumam piezīmē pievienoju vienu detaļu.

Kas mums ir sestdien?

kā tev iet? Sabats ir sestdien

Āāāāāā! Nudanuda ... kas, ja ne tu, zini par šo!

Es sapratu, ka mājās gatavots šķiņķis ir kā mājās pagatavota maize ... lai ko tu uzpūstu, viss ir garšīgi

Manka paliek man. Dari ar viņu to, kas patīk!

wow, es esmu sieviešu līdzskaņa, ejam

[Busty vistas gaļa uz aitu ielas]

Lenka! Alaverijs !!!
Busty vistas gaļa uz aitu ielas, skrien pēc Turcijas galvaskausā ...

Āāāāāāāāā! Es to jau saucu, es to tā saucu!

[Elena Tima]

Elena Tima, Izrādījās krāšņs šķiņķis!

Yulenka, paldies!

[Elena Tima]

Elena Tima, Lena! Un man ir la la šķiņķis galvaskausā, tas ir, bez dumbas. Turcijas krūts ar cūkgaļas kāju. bet "viss pēc receptes". Izrādījās ļoti garšīgs, nevis sauss. Es to slikti sablīvēju un sagriezu, šķiet. liels ... ieslēdzu "Apkure" 78C temperatūrā, iestatiet laiku - 3 stundas, Es to izdarīju, bet atpakaļskaitīšana sākās 65 ° C temperatūrā (pagāja apmēram 30 minūtes), un es pievienoju laiku. Pareizi vai nepareizi? Viņa apdrošināja sevi, katram gadījumam Paldies par garšīgu šķiņķi un interesantu, krāsainu recepti !!!

sagriež, šķiet. liels ...

Aha, jāatzīst, diezgan lieli gabali. Lai gan griezums, protams, šī dēļ izrādījās skaists.

Turcijas krūts ar cūkgaļas kāju. bet "viss pēc receptes". Izrādījās ļoti garšīgs, nevis sauss.

In dod! Es pat neuzdrošinātos eksperimentēt ar šķiņķi un krūtīm, man noteikti tas būtu sauss. Un es ļoti priecājos, ka jums izdevās izvairīties no sausuma.

mana atskaite sākās pie 65 ° C (pagāja apmēram 30 minūtes), un es pievienoju laiku. Pareizi vai nepareizi? Viņa apdrošināja sevi, katram gadījumam

Es rīkojos pareizi, Ol, 65 ° C - tik maz. Choyt viņa steidzās pie tevis? Protams, labāk to spēlēt droši, nekā vēlāk iegūt pusceptu šķiņķi.
Olenka, paldies par fotoreportāžu! Esmu ļoti gandarīta, ka recepte jums bija noderīga, un pats galvenais - rezultāts jums patika!

Paldies Lena!

Sveiki visiem!
Izveidoja šķiņķi, kura pamatā bija galvaskauss, bet grauzdēšanas piedurknē un balts. Viss mans šķiņķis bija pārklāts ar rozā (piemēram, ichor) želeju, iekšpusē šķita, ka gaļa ir pagatavota.
Pastāsti man, ko varēja izdarīt nepareizi? Temperatūra uz 3 stundām tika iestatīta 82 grādos, bet gatavošanas procesā tā (temperatūra) dabiski mainījās.

[nusha18]

nusha18, vai jūs gatavojāt lēnā plīts? Ja tā, sakiet, vai gatavošanas laiku sāk skaitīt no paša sākuma vai kad tiek sasniegta iestatītā temperatūra?
Vai jūs atdzesējāt neapstrādātu malto gaļu, kas pildīta šķiņķa pagatavošanā, pirms vārīšanas kādu laiku turot to ledusskapī?
Kas vēl...
Liels želejas daudzums uz šķiņķa norāda, ka sula no šķiņķa nav iztukšota, kad tā vārīta un pēc nelielas atdzesēšanas.
Turklāt Belobok ir lielāks nekā Teskoma, un, iespējams, tajā esošajam šķiņķim ir nepieciešams vairāk laika, lai to pagatavotu.
Kopumā, lai pārliecinātos, ka šķiņķis ir pilnībā sagatavots, ja jūs to gatavojat pirmo reizi, izmantojot kādu tehnoloģiju, joprojām ir ieteicams pārbaudīt temperatūru šķiņķa iekšpusē, tai jābūt 72-74C. Tad jūs to varat ēst absolūti mierīgi, neatkarīgi no želejas krāsas - tas var atšķirties atkarībā no izmantotās gaļas kvalitātes.
Neaizmirstiet, ka tas tiek uzglabāts ne ilgāk kā trīs dienas. Tad labāk ēst pirms ēšanas.

[Elena Tima]

Elena Tima, Paldies par ātro atbildi!
Es gatavoju ēdienu Štebā, un, godīgi sakot, es neatceros, kā viņa skaita laiku. Un malto gaļu man bija no ledusskapja, bet es neko neiztukšoju. Es domāju, ka, aizpildot balto maisu, tas joprojām saplīst ar atsperēm, lai viss pats izlīs)), bet nē.
Es nepārbaudīju temperatūru iekšā (strups). Noteikti pārbaudīšu nākamo.
Un es šo apcepšu pirms likšanas uz sviestmaizes. Bet, neskatoties uz niansēm, lieta ir vienkārši nepiedienīga.

Ā, nu, tad negrēkosim par multeni. Šteba zina savu biznesu.

Un man no ledusskapja bija malta gaļa

Tur suns ķērās!
Ja ledusskapī ievietojat šķiņķi, kas piepildīts ar maltu gaļu, tad malta gaļa atdzisīs, lai to pagatavotu daudz ilgāk. Galu galā viņam jāsasildās līdz pašam vidum, lai sāktu gatavoties, un biezums ir - wow! Un jūs viņam devāt tikai trīs stundas, ar to nepietiek.
Pirmo reizi, apgūstot "šķiņķa pagatavošanu", es vienmēr pārbaudīju temperatūru gabala iekšpusē, un tā bieži bija atšķirīga. Tad man ienāca prātā, kas par lietu, un es pārtraucu šķiņķa ievietošanu aukstumā un nekavējoties noliku to pagatavot. Šajā gadījumā trīs stundas garantēs pilnīgu gatavošanu.

Bet, neskatoties uz niansēm, lieta ir vienkārši nepiedienīga.

Pasiiiba.

Ļenočka, paņemiet savu ziņojumu, beidzot man bija tas gods pagatavot šo garšīgo! Izcēlās ļoti, ļoti garšīgs un smaržīgs šķiņķis, taisna aitas-aitas gaļa, un tītars tā arī pagāja garām. Paldies mīļā par šo brīnišķīgo recepti!

Apdullināts, Gaisma! Kāda skaistule!
Esmu ļoti priecīga, ka jums patika šis šķiņķis!
Paldies par fotogrāfiju!
Nu tik ļoti skaisti!

!

Elena, pasaki man, kad, gatavojot šķiņķi, vai neliekat tajā termometru? Kādai temperatūrai jābūt šķiņķa iekšpusē, lai nodrošinātu, ka tā ir pagatavota?

[Ilmira]

Ilmira, Sen neesmu lietojis termometru. Ja es daru visu, kā aprakstīts šeit, tad šķiņķis vienmēr ir gatavs simtprocentīgi.
Garantēta gatavā šķiņķa iekšpusē temperatūrai jābūt 72-74C

vienmēr gatavs 100%.

Paldies Lena. Es ceru drīz sagaidīt savu Biowin un doties tālāk ... savvaļā

[Ilmira]

Ilmira, veiksmi! Esmu pārliecināts, ka jums tas izdosies un izbaudīsit!

viss izdosies un patiks!

Paldies Lena. Kad es lasīju tavu darbu, gan verbālu, gan kulināriju, mani pārsteidza ikdienas rutīna ... Man ir tas pats! Arī naktīs es nevaru gulēt ... Un tagad es gribēju ieturēt brokastis ... un ko es esmu izdarījis. Kam rakstīt, kam piezvanīt - I HATE. Es gribēju pagatavot rīsu piena putru, un bļodas vietā es ielēju pienu spiediena katlā. Ko darīt, kur skriet? PALĪDZĪBA !!!!

Vēlējās pagatavot rīsu piena putru un ievietot trauku, ielej pienu spiediena katlā

taisni spiediena katlā .. bez bļodas! ??

bez bļodas

Nu, protams, viņa automātiski izšļakstījās

Ak, kādas šausmas šeit notiek!
Ilmira, kā iet ar ātrvārāmo plīti?

nodarbojas ar spiediena katlu?

Lena, es to vēl nepieskaros. vērts izjaukt. Es devos uz remonta vietām un daudz lasīju. Es atritināju dibenu, kārtīgi tur visu notīrīju, noslaucīju, un, viena lieta, es nolēmu iztīrīt pašu spiediena katlu - sienas iekšpusē, disku. Visu apsmērēju ar Amveevski, kārtīgi izmazgāju. Ļaujiet tai nožūt tagad, es neiešu uz to 2-3 dienas. Kā es to ieslēgšu ... Es jums paziņošu rezultātus! Vai man vajadzētu rakstīt testamentu

Vai man vajadzētu rakstīt testamentu

Gyyyy nav. Es ceru, ka viss būs kārtībā. Veiksmi!

Es ilgu laiku pārklāju pannu ar pannu. Kad es gatavoju šķiņķi un desu mājās gatavotā (no "Beloboka") veidnē mājās gatavotā suvidnice. Es viņai pat šuvu atsevišķu kažoku. Sarkans uz kastrolis, tumšs uz kastrolis.