Rīvēts pīrāgs ar citrona pildījumu (Housekeeping, 1957)

Rīvēts pīrāgs ar citrona pildījumu (Housekeeping, 1957)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Olu dzeltenumi	3 gab (es paņēmu 2 veselas olas)
smalkais cukurs	1/3 tase vai 150 g
ghee vai sviests	1 glāze (es paņēmu izkausētu 140 g)
sāls	šķipsnu
soda nav pievienota	Maz
kviešu milti	apmēram 1 kg
vanilīns vai vaniļas cukurs
Pildījumam
citrona	1-2
smalkais cukurs	200-400 g

Gatavošanas metode

• Šī recepte ņemta no grāmatas “Mājturība” 1957. gadā
• 
• Un šodien es nolēmu izkausēt sviestu, kas nav pamats šāda pīrāga cepšanai)))
• Patiesībā receptes apraksts aizņem 5 rindas.
• 
• Viegli pagatavojams, tomēr aromātisks un garšīgs.
• Es tūdaļ brīdinu - miskaste. Daudz drupatas
• Vai esat gatavs šādam pīrāgam? Tad sāksim. Laiks pats
• Es esmu slinks un neatdalīšu dzeltenumus.
• Kombaina bļodā tika ielej izkausētu sviestu, 2 olas un cukuru. Maisīja, pievienoja šķipsniņu sāls un turpināja mīcīt. Pamazām pievieno miltus.
• Jo vairāk miltu, jo rupjāki būs putraimi. Man vajadzēja 1 kg miltu, graudi bija labi. Miltu vairs nebija, viss bija beidzies. Mēs atstājam savu mīklu un dodamies uz gaļas mašīnā. Sasmalciniet citronus kopā ar ādu uz smalkākās acs.
• Pievieno cukuru un maisa. Vēlams, lai pildījums būtu biezs.
• Es šodien nožēloju cukuru, un mana kūka saplīsa.
• Paņemiet dziļu cepešpannu un ielejiet mīklu, apmēram 2/3. Mēs viņu nomelnojam, bet bez fanātisma. Mēs izgatavojam sānus, ja iespējams.
• Aizpildiet pildījumu un pievienojiet atlikušo mīklu. Mēs slam. Viss.
• Uzkarsē cepeškrāsni.
• Man ir mikroviļņu krāsns ar 200 grādu konvekciju.
• Mēs ievietojam mūsu cepešpannu ar pīrāgu karstā krāsnī un cepam 30 minūtes. Līdz rožainai krāsai. Tas varētu būt ilgāks. Skatīt pēc krāsas.
• Pēc 30 minūtēm mēs izņemam mūsu pīrāgu. Ļaujiet tai apmēram 10 minūtes atpūsties cepešpannā, pēc tam apgrieziet to uz dēļa un pagrieziet to no plāksnes uz šķīvi vai trauku. Ļaujiet tai atdzist un baudiet pīrāgu. Neaizmirstiet pagatavot tēju.
• Labu apetīti

Trauks ir paredzēts

apmēram 1,5 kg

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

maisītājs, gaļas mašīna, rokturi, krāsns

Piezīme

Es atvainojos par šāda veida pīrāgu.
Pildījums bija šķidrs.

[Lelka.]

Lelka.cik brīnišķīgs mājīgs pīrāgs Paldies par tik garšīgām mājās gatavotām kūkām

Šis bija pirmais ēdiens, ko iemācījos pagatavot pati! Es simt gadus neko neesmu darījis. Es kaut ko demonstrēju, bet aizmirsu par šo pīrāgu. Es atgriezos bērnībā, Lel, paldies !!!

Grāmatzīme citronu yummy! Paldies!

[Natālija]

Natālija, Elizabete, Maša, Es to cepu tik ilgi, kopš saviem universitātes gadiem. Nostalģijas pīrāgs
Paldies, ka paskatījāties uz pīrāgu

Mana māte savā laikā pagatavoja šādu kūku. Garšīgi ...

Visi kaut ko izrāda

šeit es arī esmu .. es varu tāpēc, ka .. bet ej un tu .... Mums tas jādara. jo vairāk pašmāju cilvēki mīl ceptas preces ar citronu.

Nostalģijas pīrāgs

: pard: izrādās, ka esmu viena: noslēpums: loshara, es tādu kūku necepu

No vecajām grāmatām un vecmāmiņas receptēm - visgaršīgākie pīrāgi!
Ļelčik, tu esi gudrs! Esmu gatavs izmētāt virtuvi!
Es to atņemu ...

Chuchaaa, es arī esmu zīdējs ... neuztraucieties .. schA joprojām kāds pievilks pavedienu, kurš par šo vienkāršo un garšīgo nav dzirdējis!

[Maša]

Mašaneraudi. Gatavojieties, ka zināt, ka viņš ir ātrs

[Lelka.]

Lelka., pārliecinieties ... Tikai mana mīkla ar graudiem neiznāca, iespējams, tāpēc, ka es paņēmu visu olu ... Un tad mēs to tik skaisti sagriezām slīpi, izrādījās ar rombiem aaaaaaa

[Gaļina]

Gaļina, Šī ir vienkāršākā kūka! Viņš sāka spēlēt ar citrona pildījumu. Es īsti negāju ar ābolu

Nooooo, ar ābolu tas beidzot nevar ... Un ar citronu garoza ir rūgta, pildījums ir dzintars, skābs

Es paņēmu visu olu ...

Tāpēc es arī vienmēr to pilnībā uztveru

mīkla neiznāca ar graudiem

Tika pievienots maz miltu. Jo vairāk miltu, jo lielāka drupa

tas izrādījās dimanti

Jā

Mana mīļākā bērnības kūka! Paldies! !!

Nooooo, ar ābolu tas beidzot nevar ... Bet ar citronu garoza ir rūgta, pildījums ir dzintars, skābs

Tātad .... es jau gribu šādu pīrāgu

Šī ir vienkāršākā kūka! Viņš sāka spēlēt ar citrona pildījumu.

Jā .. Tas ir garšīgi ar citronu. Es tiešām to neēdu ne ar ko. Mamma to darīja tikai ar citronu ... Un vēlāk es arī ar citronu ...
Man tas jādara Ziemassvētkos, nejaucieties ar citiem konditorejas izstrādājumiem ...
paldies par receptes atgādinājumu.

[Elena]

Elena, gatavojiet ar prieku! Paldies, ka apstājāties

[Gaļina]

Jāveic Ziemassvētkos

Gaļina, viņš to ir pelnījis. Godīgi

[Gaļina]

Gaļina, viņš to ir pelnījis. Godīgi

Nepareizs vārds ir cienīgs. Viss. Atrisināts. izgatavots yu ... Kā es laicīgi ienācu ...

[Gaļina]

Gaļina, lielīties?

Jāveic Ziemassvētkos

jā un pievienojiet nedaudz mandarīna mizas, lai iegūtu svētku garšu

[Gaļina]

Gaļina, lielīties?

ES mēģināšu ....

: pard: izrādās, ka esmu viena: noslēpums: loshara, es tādu kūku necepu

Neraudi, tu esi vislaimīgākais! Jums priekšā ir seansu aizplūšana

jā un pievienojiet nedaudz mandarīna mizas, lai iegūtu svētku garšu

Jā, mums šeit nav abhāzu mandarīnu, lai smaka no kājām notriektos ... Arvien vairāk spāņu, bet vairs ne mandarīni, bet šie, tāpat kā viņi, klementīni ... bet viņi nedod tādu smarža ...

klementīni.

jā, un tapuzim

Bērniem tirgū jaungada un Ziemassvētku laikā pērku tikai abhāziešus tikai pēc smaržas ... Kad tas sajaucas ar eglītes smaržu, es gribu mirt no laimes

[Lelka.]

Lelka., Es bērnībā neēdu tādu kūku, un es par to neko nezinu, esmu redzējis veikalā līdzīgas smalkmaizītes. Paldies par recepti, es šeit redzēju smaržīgus citronus, man tas ir jāpērk!

tapuzim

jā un ... "citi zviedri"

Tirgū bērnus jaunajam gadam un Ziemassvētkos pērku tikai abhāziešus tikai pēc smaržas.

kad viņi dzīvoja Krievijā, es arī bērnam nopirku tikai abhāzu sievietes, jo man bija alerģija pret marokāņiem ...

[Oksana]

Oksana, izmēģiniet to, jums nebūs vīlušies

[Oksana]

Oksana, ja jūs nedaudz cepat šo kūku, tas ir, turiet to ilgāk cepeškrāsnī, tad šīs miltu bumbiņas ir tik garšīgas! Viņi sabrūk, un jūs sākat tos noķert ar pirkstu, iekļūt pildījumā un laizīt pirkstus kopā ar šo drupatu un pildījumu ...
Apkaunojums ... bet tik garšīgs ... un es atcerējos savu bērnību

Apkaunojums ... bet tik garšīgs ... un es atcerējos savu bērnību

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, paldies, ka apstājāties. Es tevi uzreiz neredzēju, piedod
Jaunava, tu neesi viena, neuztraucies. Daudzi nezina par šādu kārumu

Ak, meitenes, manā bērnībā šī kūka arī bieži bija uz galda. Receptei jābūt kaut kur manas mātes piezīmju grāmatiņā.
Es atceros vienu triku: lai kūka nepārkaisītos pārāk daudz, mammīte vienkārši uzkaisīja pa virsu nedaudz cukura. Kūkas augšdaļa bija cietāka (nedaudz) cukura karamelizācijas dēļ. Un apakšējais citrona pildījums "nostiprināts".
Arī āboli man patika mazāk, bet ar ābolu vai plūmju ievārījumu, ja tas nav pārāk salds, un ar skābu, tas ir arī diezgan labs. Bet labākais ir citrons!
Un rombi, tieši rombi!
Ak, cik labi tas ir, tas vienkārši elpo kā bērnība!

[Lelišna!]

Wow, Lelišna! Un es daru to pašu, pildījumā iet tikai biezpiens. Tagad es gatavošu ēdienu ar citronu no jūsu barības. Tā ir maģija!
Brīnišķīga torte! Un tu - labi izdarīts, tas to parādīja!

Nekavējoties pievienojiet grāmatzīmi! Man ir arī tāda grāmata. Tajā pat teikts, kā kaza var izvēlēties, kuras dziesmas dziedāt, un daudzas lietas. Pīrāgs ir garšīgs, sen neesmu to gatavojis.Paldies, ka atgādinājāt.

[OlgaGera]

OlgaGera, Es to bērnībā neēdu.
Ceru panākt

[Čukundruss]

Čukundruss, Es esmu foršāka par tevi, es cepu tādu pīrāgu, bet tas tik labi izplatījās, es pēc tam mazgāju cepeškrāsni pusi dienas. Es to vairs necepu.
OlgaGera, paldies par recepti. Mums ir jācep. Man ir tāda grāmata, mans vīrs, es atvainojos par detaļām, atvedu to no atkritumu kaudzes. Es uz tās cepu savu pirmo maizi, pat uz vīramātes, tad grāmatu novērtēju.
Ak, kā es mīlu rīvētus pīrāgus! Es vienkārši nevaru, es gribu.

[Lelka.]

Lelka.un es pievienojos savām bērnības atmiņām! Paldies, ka atgādinājāt.

Vai es varu tev pajautāt? Kāda izmēra forma (cepešpannas) ir jāuzmin.
(Man patīk, ka Lenka Timkina kļuva rūpīga izmēru jautājumos ...)

[Lelka.]

Lelka., kāds vienkāršs pīrāgs, un vēl garšīgāks

Man ir tāda grāmata, mans vīrs, es atvainojos par sīkumiem, atvedu to no atkritumu kaudzes.

jā, man ir puse māju no atkritumu kaudzes

jā, man ir puse māju no atkritumu kaudzes

Maskavā dzīvojošais brālis no atkritumu kaudzes atveda: tosteri, tējkannu - termosu un apoteozi - veļas mazgājamo mašīnu ... Viņš visu un visu salaboja vēl daudzus gadus ...
Atkritumi ir mūsu viss!

[Lelka.]

Lelka., Paldies !!! Es atvēru šo grāmatu “Mājturība” 1957. gadā (man tādas ir), atradu šo recepti un ... atcerējos !!! Nu, man bija dežurējoša kūka, kad mēs dzīvojām hostelī ... Un tad ... es to aizmirsu pilnīgi ...

Kāda izmēra forma (cepešpannas) ir jāuzmin.

Es vienmēr ņemu formu ar sāniem .. Man ir trīs dažādi izmēri ... Cepamais papīrs, ja nepieciešams, un viss izdodas lieliski. Tas nekur neizplatīsies, un nekas nav jāmazgā ...

Nu tas bija mans pienākumu pīrāgs

iekšā

Atkritumi ir mūsu viss!

un no turienes mums ir gadsimta sākuma sarkankoka bufete, kaudze antīku grāmatu, vēstules no Pirmā pasaules kara ... tas viss ir no Arbatas vecenēm ... Un tagad sastāvs ir mainījies, tagad atkritumi izgāztuves ir kļuvušas par jauno krievu ... melns kažoks, uzvalki no Armani, zābaki no kaut kā tur .... Jūs neviļus atceraties "Mūsu skriešanos"

kažoks melni brūns

Maša, vai "veikalā" ir kāds izmērs? Ja man ir 56. Es esmu liels, es esmu daudz

Nu tas bija mans pienākumu pīrāgs

Tieši tā. Kā ķekars, tāpēc šī kūka izcepās. Uzdevu to sev, lai neizdomātu kaut ko jaunu

[Albīna]

Un rombi, tieši rombi!

Var sagriezt apļos Visi sagriezti rombos

un, protams, arī viltīgs

Albīna, jā, ļoti garšīgi. Vakar / šodien ēda pusnakti

Paldies, ka atgādinājāt.

Paldies, ka apstājāties.
Cepšanas lapas izmērs ir mazs un veltīgs, jums vajag vairāk, bet ar sāniem tas ir nepieciešams. 20X30. kūka būs plānāka un cepta, un ne tik gara.

Nataša, Tilts, prieks redzēt jūs apmeklējot pīrāgu Peki, Peki cepešpannā ar sāniem.
Jā, grāmata par visu

arī neēda.

Elena, to var ātri un viegli salabot. Tas prasa stundu laika un vēlmes. Izmēģiniet, viss izdosies, un jūs izlabosiet šo izlaidumu

Pīrāgs ir garšīgs, sen neesmu to gatavojis.

Irina, jums ir nepieciešams kompensēt zaudēto

Un es daru to pašu, pildījumā iet tikai biezpiens.

Mihasechka, bet ar biezpienu neesmu mēģinājis. Man būs jāmēģina. Cik biezpiena pakaramais gramos?

Receptei jābūt kaut kur manas mātes piezīmju grāmatiņā.

Olyushka, ja ne piezīmju grāmatiņā, tad nāc šeit. Vienmēr priecīgs
Meitenes, paldies, ka piestājāt

Izrādās, ka esmu tikai jātniece, tādu kūku necepu

Ne, ne viens pats. Es esmu otrais

Ne, ne viens pats

Draudzīgās rindās uz virtuvi!

Es esmu otrais

Ha, es par tevi tik daudz sapņoju

[Rusalca]

Rusalca, gija ... vai tā ir loshara? pie mums, ja Če Vinokuriha tusē. Bet viņa saka, ka viņa ir zīdējs. Tātad es domāju ņemt viņu trešo?

Chuchundrus, es esmu foršāks par tevi, es cepu tādu pīrāgu, bet tas ļoti labi izplatījās, tad es pusi dienas mazgāju krāsni

Hmm ... domāju ... man viss ir priekšā