Smaržīga vistas gaļa sīpolu-krējuma mērcē (daudzvārāmā katls Steba DD1)

Smaržīga vistas gaļa sīpolu-krējuma mērcē (daudzvārāmā katls Steba DD1)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Cālis	1gab (1,8kg)
Sīpolu sīpoli	4 gab. (Liels)
Skābais krējums	1 b (330 g)
Ūdens (verdošs ūdens)	200 ml
Sāls, melnie pipari	garša
Garšvielas vistas gaļai	garša
Dārzeņu eļļa	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Es vienmēr gatavoju šo vistu vakarā. Vistu sagrieziet porcijās, noskalojiet un ievietojiet traukā. Noteciniet lieko ūdeni. Sāli, piparus un vistas gaļai pievienojiet garšvielas tā, lai tā būtu nedaudz pārsālīta, piparota, jo tad vistas gaļa tiks sautēta mērcē
• Visu kārtīgi samaisa, pārklāj ar foliju un liek uz nakti (var vēl vairāk) ledusskapī iemarinēties
• No rīta vai pēcpusdienā mēs sākam to gatavot. Ieslēdziet Shteba režīmā "Cepšana", laiks ir 15 minūtes - es gaidu signālu, tad es izklāju vistas gabalus
• Es cepu līdz zeltaini brūnai - man tas prasa 7-8 minūtes. Pagrieziet vistu. Pēc tam es izslēdzu Shtebu - nav nepieciešams apcept dibenu.
• Kamēr vista bija cepta, es nomizoju sīpolu un sagriezu to pusgredzenos pa 3-4 mm. Es to uzliku uz vistas, kas cepta vienā pusē
• Ielej karstu ūdeni (verdošu ūdeni), uz augšu ielieciet skābo krējumu un izklājiet sīpolus. Pievieno nedaudz sāls un piparus
• Aizveriet vāku. Iestatiet režīmu "Gaļa", spiediens 0,7 V, laiks 20 minūtes. Pēc signāla jūs varat piespiedu kārtā atbrīvot spiedienu vai arī varat gaidīt, kamēr tas pats norims - viss ir atkarīgs no jūsu laika.
• Atverot vāku, spēcīgākie vistas un sīpolu aromāti "staigās" visā dzīvoklī! Vistu var pasniegt vai nu atsevišķi, vai ar jebkuru piedevu - īpaši garšīgi ar kartupeļu biezeni un makaronu!
• Labu apetīti!
• 

Laiks sagatavošanai:

Marinēšana pa nakti + 25 minūtes

Gatavošanas programma:

Ledusskapis + Shteba DD1

Piezīme

Šī vista vienmēr ir bijusi mūsu ģimenes ēdiens, un līdz mūsdienām tā joprojām ir mūsu iecienītākā. Vecmāmiņa to pagatavoja čugunā uz malkas plīts, māte - čuguna pannā zem vāka uz gāzes plīts. Kad apprecējos, es arī gatavoju uz gāzes dziļā nerūsējošā tērauda pannā ar vāku. Un, parādoties Panasonic multivarkam un vēlāk Shteba spiediena katlam, es sāku tajos gatavot.
Protams, vecmāmiņai bija visgaršīgākā vistas gaļa un pašas gatavots skābs krējums, un vārīšana uz ugunskura čugunā deva savu garšu! Bet, pēc maniem novērojumiem, mūsdienu mājas apstākļos Štebē tiek iegūts visgaršīgākais variants!
Nu, es jums pastāstīšu stāstu, kas saistīts ar šo vistu .... Tas bija 1990. gads, pareizāk sakot, 31. decembris, mēs gatavojāmies Jaungada 1991. gada svinībām. Zirņi un majonēze tika iegūti kaut kāda veida "vilkšanai" (kurš atceras tos gadus, viss notika pēc taloniem un veikalos tā bija "ripojoša bumba"), tāpēc mums bija Olivjē. Bet ar gaļas ēdienu bija problēma - pēc taloniem mēs saņēmām tikai sautējumu ... Nu, es nolēmu ar to pagatavot kartupeļus, liekot galdā marinētus gurķus, sēnes, šķiet un nav slikti ...
Pulksten 17 pēc manas mātes nāk skriešana ar vārdiem: "Puiši, es nopirku" Buša kājas ", bet viņiem iedeva paciņu (1,5 kg) rokā, tāpēc uz svētku galda būs mūsu mīļotā vista! Mamma sāka to gatavot. ., atstājot gadu veco meitu pie mātes, mans vīrs devās pēc "Buša kājām" un ... mums, stāvot milzīgā rindā, paveicās - nopirkām personai paciņu !!! tuvojoties dzīvoklim, mūsu mīļās vistas aromāts (lai gan tam nebija laika marinēties, un kājas pašas bija "svešas"). Un tas mums bija tik garšīgi !!!
Šeit ir stāsts

Cik laba recepte! Es ļoti mīlu visu ar sīpoliem. Es noteikti gatavošu! Paldies

[Jevgeņija]

Jevgeņija, Paldies ! Izmēģiniet, es ceru, ka jums patiks! Tavai veselībai!

Atzīme, paldies par recepti. Es noteikti to darīšu, mans dēls ļoti mīl visu vistu, un es viņam patiks.

Ļoti interesants apraksts un interesanta recepte. Vienkārši pasakiet man, lūdzu, ja jūs gatavojat ēdienu uz plīts - tad cik, aptuveni, laikā ir nepieciešams sautēt vistu?

Un jūs varat arī to izdarīt. Apcep sīpolu līdz zeltainam krāsam un sakuļ blenderī ar krējumu. Un tad ielejiet vistu ar šo mērci. Tas notiek, ja kādam nepatīk sautēti sīpoli šķēlēs - piemēram, bērni.

Un ūdeni var samazināt uz pusi. Mērce būs biezāka, bagātāka.

[Natālija]

Natālija, Elena, Enzhy, paldies, ka apstājāties!

Vienkārši pasakiet man, lūdzu, ja jūs gatavojat ēdienu uz plīts - tad cik, aptuveni, laikā ir nepieciešams sautēt vistu?

Elena, ja jūs gatavojat uz plīts, tad pēc vistas pagriešanas uz tā uzlieciet sīpolus, ielejiet ūdeni (verdošu ūdeni), pārklājiet (!) ar vāku un 30 minūtes vāra uz lēnas uguns, pēc tam pievienojiet skābo krējumu, samaisiet un sautē vēl 10-15 minūtes.

Un jūs varat arī to izdarīt. Apcep sīpolu līdz zeltainam krāsam un sakuļ blenderī ar krējumu. Un pēc tam šo mērci pārlej ar vistu

Jā, tas ir diezgan. Es parādīju, kā es gatavoju ēdienu, un jūs pats izvēlaties iespējas

Un ūdeni var samazināt uz pusi. Mērce būs biezāka, bagātāka

Piekrītu, bet ... mums patīk, ja ir daudz mērces

[Atzīme]

Atzīmecik garšīgi! Bērnībā, kad man bija stingra diēta, mamma man bieži vārīja vistu krējuma un sīpolu mērcē. Tiesa, es nevarēju cept, jo viss bija vienkārši sautēts. Bija tik ļoti garšīgi !!!
Man vēl nav ātrgaitas plīts, bet es noteikti mēģināšu to pagatavot pēc jūsu receptes karikatūrā. Vai arī uz plīts.
Un man patīk, ka sīpoli šajā vistas gaumē nedaudz saburzās, bet kā tev, Gal, kā viņiem garšo?

[Nataša]

Nataša, Liels paldies ! Patīkami, ka jums patīk šī vista!

Un man patīk, ka sīpoli šajā vistas gaumē nedaudz saburzās, bet kā tev, Gal, kā viņiem garšo?

Mums patiešām patīk, ka tas ir ļoti mīksts, labi sautēts. Tāpēc es sīpolu ievietoju uzreiz, un, ja jums patīk, ka tas saburzās, jums tas jāieliek sautēšanas vidū.

Kāda jauka recepte, kā es mīlu šāda veida vistas, un visi to novērtēs! Mmmm .... Bet sen neesmu taisījis vistu Štebā! Paldies, es pasūtīju vistu! Es to pagatavošu pēc jūsu receptes, Checkmark, ļoti garšīgi !! Es ziņošu !!

[Olga]

Olga, paldies, ka apstājāties! Es būtu priecīgs, ja recepte noderēs! Tavai veselībai!

[Atzīme]

Atzīme, ļoti garšīgs!!! Darīja vakar, ūdeni nemaz nepilināja, vārsts tik un tā aizvērās un beigās bija daudz mērces. Un manējam tas patika, tāpēc es to precīzi atkārtošu! Paldies!

[Jevgeņija]

Jevgeņija, cik ātri jūs to sagatavojāt un izstāstījāt! Liels paldies, priecājos, ka vista jums patika!

Darīja vakar, ūdeni nemaz nepilināja, vārsts tik un tā aizvērās un beigās bija daudz mērces

Jā, jums nav jāpievieno ūdens! Viss ir atkarīgs no jūsu gaumes!

[Galinočka]

Galinočka, paldies par garšīgo recepti!
Mājas vistas, mājās gatavots skābs krējums, kaut arī vārīts uz plīts, nevis Štebā)

[IRINA]

IRINA, Es ļoti priecājos, ka man vistiņa patika! Paldies par ziņojumu!

Mājas vistas, mājās gatavots skābs krējums, lai arī vārīts uz plīts, nevis Štebē

Es varu iedomāties, cik tas bija garšīgi! Pirms Steba un es gatavojām ēdienu uz plīts

[galchonok]

galchonok, paldies par recepti, vista izrādījās garšīga, tagad es bieži izmantošu jūsu recepti

Liels paldies! Recepte ir vienkārša, nesarežģīta, bet vistas gaļa izrādās yum-yum. Īsts ievārījums. Mēs dievinām lielu daudzumu sīpolu. Mērce izrādījās pārpilnība, ļoti garšīga. Pievienots griķiem - tikai dziesma.
Liels paldies!

[Olga]

galchonok, paldies par recepti

Olga, ļoti priecīgs! Liels paldies !

Atvainojiet, ka jūs tikāt novēloti

Margarita, Tavai veselībai! Tas ir tik jauki, ka recepte noderēja un patika. Ļoti vienkārši.

Mēs dievinām lielu daudzumu sīpolu. Mērce izrādījās pārpilnība, ļoti garšīga. Pievienots griķiem - tikai dziesma.

Paldies par uzmanību un gatavošanu!