Gaļa (pagatavošana) Steba katlā

Šodien man ir ungāru gulašs, pēc rakstnieka Lukjaņenko receptes.
Gatavošanas laiks, kamēr kartupeļi ir vārīti, tas ir, tas nevar būt slinkāks

Es arī gatavoju šādu teļa gaļas sautējumu, bet ilgāk (1,39 ir maksimālais laiks gaļai). Un tad es to ievietoju plastmasas traukos un saldētavā. Izņemu vienu trauku un uzglabāju ledusskapī (ne ilgāk kā nedēļu). Un tagad es ņemu no tā sautējumu, jo ar iepakojumiem nevarat uzminēt, cik daudz likt, un dažreiz jums vajag pāris karotes. Es uz tā gatavoju gandrīz visu, un zupas, un griķus, un rīsus, un kartupeļus. Un dažreiz es pat tā ēdu

[shlyk_81]

shlyk_81, Es mēģināju nedaudz ilgāk, kā man, tad, gatavojot ēdienu, gaļa kļūst ļoti vārīta un zaudē garšu.
Jums ir pilnvērtīgs sautējums. Un šeit tas ir tikai pusfabrikāts, kas tiek gatavots jau traukā.

[Lerele]

Forši! Šķiet, ka tas nav nekas jauns, bet man ļoti vērtīga informācija !!!
Liels paldies, Lerele!

[Natusichka]

Natusichka, Es pats no šejienes uzzināju tik daudz, priecājos, ka tas noderēs.

[Meitenes,]

Meitenes, kaut kur es Štebā redzēju sautētas gaļas recepti, es neatceros, kur es to redzēju.
Man vajag nokļūt bankās, aizvest.
Lūdzu pasaki man.

Es nezinu par Štebu, bet Omelokai ir Kukushkā pagatavots konservu sautējums

Konservēti sautējumi (Dzeguze 1054) (Omela)

[Natusichka]

Natusichka, Tanyulya ir recepte. Es to izdarīju personālā, gaļu ieliku burkās, savēru, ūdeni kastrolī līdz pleciem un zupas režīmā maksimāli ilgi. Ļoti garšīgs.

[Natusichka]

Man vajag nokļūt bankās, aizvest.
Lūdzu pasaki man.

Natusichka, Jūs Štebā gatavojāt zivju konservus? Princips ir vienāds ar gaļu. Sāls 10-11 grami uz kg gaļas, garšvielas pēc garšas (nelieciet neapstrādātus ķiplokus), cieši piepildiet burkās, nepārsniedzot 2 cm līdz malai, un sterilizējiet 90 minūtes režīmā Gaļa (piemēram).

[Meitenes,]

Meitenes, Paldies!
Jā, es gatavoju zivju konservus, neticami garšīgus, it īpaši no makreles! Bet es tos turu ledusskapī. Un šeit jums jāiet, tāpēc es jautāju. Vai ir iespējams tos uzglabāt vienkārši automašīnā, vismaz dienu. Vai tas notiks slikti. Nedod Dievs saindēšanos.
Un Dzegužā spiediens ir tāds pats kā Štebā? Vai to pašu laiku?

[Natusichka]

Natusichka, jā, pāris trīs dienas noteikti nekas nenotiks, pat bez ledusskapja. Kādreiz es aizmirsu vienu burku uz balkona, dažus maisos, bet dažus burkā pēc vārīšanas, man tas bija jāievieto ledusskapī, un es to uz balkona uz nakti atdzist un aizmirsu. Bija vasara, nevis karsta, bet gan vasara. Tātad šī burka, kas nav sterilizēta, tikko aizvērta ar skrūvējamu vāciņu, stāvēja vairākas dienas, ne mazāk kā 3 dienas noteikti. Tad es to ievietoju ledusskapī, un viņa to dabūja

[Lerele]

Lerele, sapratu. Mēs jau esam izveidojuši 3 bankas. Mēs darīsim vairāk.

Meitenes, un kāda ir gaļas temperatūra, neviens nezina? Vakar mani spīdzināja, lai Steba 41 krāsnī pagatavotu 9 kārbas ar mežacūku sautējumu. Es gribu nogaršot pilnu gaļas bļodu Štebē un ievietot to sterilās burkās.



Gaļas programmā man ir 106 grādi. Botulisma sporu nāvei ir nepieciešami 124 grādi, es precīzi neatceros laiku. Tātad, ja uzglabāšanai, tas ir jāievieto burkās un krāsnī, un pēc tam vienkārši cieši jāaizver. Vai jūs domājat, ka man ir taisnība?