Smalkas zivis, kas ceptas keramikas katlā

Smalkas zivis, kas ceptas keramikas katlā

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
zivju fileja (man ir laša fileja)	600 g
olas	2 gab.
piens	1 glāze (250 ml)
smalki sagrieztas dilles	1/2 glāze (30 g)
sāls	1/2 tējk

Gatavošanas metode

• Pirms ēdiena pagatavošanas keramikas trauku ieteicams pilnībā iemērkt aukstā ūdenī (vai vismaz tajā vienkārši ielej aukstu ūdeni) uz 15-20 minūtēm, lai uzsūktu tā poras. Jums nav nepieciešams to noslaucīt sausā veidā, gluži pretēji, pirms ēdiena uzlikšanas tam vajadzētu palikt mitram.
• Nomazgājiet zivju filejas, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos.
• Sasmalciniet mazgātās un žāvētās dilles.
• Olu un piena maisījumu viegli sakuļ ar dakšiņu vai noslaucīt.
• 
• Sāliet sagrieztas zivju filejas un ielieciet tos katlā (mana katla tilpums ir 2 litri).
• 
• Pārklāj ar sasmalcinātām dillēm.
• 
• Pārlej piena un olu maisījumu.
• 
• Pārklājiet katlu un ielieciet aukstā krāsnī.
• Uzkarsē cepeškrāsni ar lielu siltumu līdz 200 grādiem un no šī brīža zivis cep 30 minūtes.
• 

Piezīme

Ātri un bez lielām grūtībām tiek iegūts viegls un garšīgs ēdiens - maigas zivis maigā omletē ar dillēm.

Šī ēdiena recepti atradu savās vecajās piezīmēs, tā acīmredzami tika ņemta no interneta, taču autoru neatradu (acīmredzot recepte tika prezentēta kādā kulinārijas forumā un tās pēdas tika pazaudētas). Šāda veida zivju gatavošanas tehnoloģija ir aprakstīta grāmatā "Krievu virtuve trimdā", autori: P. Veils, A. Genis.

Man šķiet, ka šai receptei ir piemērotas gandrīz jebkuru jūras zivju filejas - galvenais, lai tā nebūtu kaulaina un ūdeņaina.
Es noskaidroju dažu sastāvdaļu svaru un nedaudz pievienoju preparāta aprakstam. Fotogrāfijas ir manas.

Līdzīgas receptes

Pīrāgs "Rozā lasis Blagoveščenskas mīklā" (Ilona)

Auksti kūpināts rozā lasis (zīmola 6060 kūpinātava) (Ksyushk @ -Plushk @)

Pīrāgs ar rozā laša konserviem (Multivarkas katls Polaris PMC 0508) (Vička)

[Žults]

Žults, Galina, lasis un tik maigas zivis, bet rozā lasis būs piemērots šādai vārīšanai vai žāvēšanai?

[degteva]

degteva, Natālija, es neesmu mēģinājusi gatavot šo ēdienu ar rozā lasi, bet es domāju, ka arī ar viņu visam vajadzētu izdoties.
Grāmatā "Krievu virtuve trimdā" (es par to rakstīju piezīmē pie receptes) nav norādīts, kuras zivis tiek izmantotas, vienkārši ir rakstīts: pusstundas laikā pasniedziet zivis - maigas, tāpat kā līgava. "
Man šķiet, ka šai receptei ir piemērotas gandrīz jebkuru jūras zivju filejas - galvenais, lai tā nebūtu kaulaina un ūdeņaina.
Mēģiniet gatavot ar rozā lasi un, ja tas jums netraucē, vēlāk uzrakstiet, kā tas notika.

[degteva]

degteva, rozā lasim piena vietā ņem 10% krējumu vai piena un krējuma maisījumu. Rozā lasis ir diezgan sauss, un krēms to paaugstinās.

Žults, paldies par recepti, es šādā veidā pagatavošu savu iecienītāko skumbriju.

[svetta]

svetta, paldies par mājienu. Tad, lūdzu, uzrakstiet, kā tas notika ar skumbriju.

[Žults]

Žults, Galina, es pagatavoju zivi pēc tavas receptes. Rozā lasis joprojām ir diezgan sauss. Man šī ideja ļoti patika. Es noteikti gatavošu polloku vai mencu. Paldies par recepti.

[degteva]

degteva, Natālija, paldies par informāciju un fotoattēlu. Izskatās ļoti ēstgribīgi.

[degteva]

degteva, Natālija, vai tu ielej pienu rozā lasim vai izmantoji nedaudz krējuma?

[svetta]

svetta, Negāju uz veikalu pēc krējuma (šodien pie mums ir ļoti slidens). Es pievienoju piena pulveri un karoti majonēzes. Protams, ir žēl, ka es novārtoju tavu padomu, bet mājās nebija krēma. : girl_prepare_fish: Nākamreiz es sevi nopietnāk sagatavošu.No rīta vakariņās rozā lasis jau bija atkausēts, tāpēc es pagaršoju to, kas bija. Starp citu, man bija arī mājās gatavotas kaltētas dilles.

[degteva]

degteva, nē, jūs nevarat izmantot padomu, tad to. Vienkārši es dažreiz cepu rozā lasi, tas ir sauss, vislabāk bija 20% krēmā pārbaudīta opcija, bet tomēr tas ir tālu no laša. Es to biežāk sālīju.

[degteva]

degteva, Natālija, man šķiet, ka šeit labāk izmantot svaigus dilles.

[Žults]

Žults, Paldies par recepti, es to aizvedu pie grāmatzīmēm, es noteikti to izdarīšu, es ļoti mīlu zivis.

[Valjuščka_ya]

Valjuščka_ya, Es esmu ļoti priecīgs, ka jums patika recepte. Es ceru, ka tas nepievils.

Meitenes, es atsaucu savus vārdus par rozā laša sausumu saskaņā ar šo recepti. Šodien es paņēmu darbā zivju atliekas, un man tas šķita pavisam savādāk. Iespējams, vakar dusmu dēļ (bez garnīra, tikai ar skābētiem kāpostiem, bet bez 50g ... - es zaudēju svaru) recepte pilnībā nenovērtēja. Es domāju, ka ir grūti panākt šādu efektu pannā.

[degteva]

degteva, Natālija, labi, tas ir labi. Es esmu ļoti apmierināts.