Cepta vistas gaļa ar korejiešu mērci

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: korejiešu

Gatavošanas metode

Šī ir Dienvidkorejas iecienītākā karstā uzkoda. Ja jūs uzaicināja uz chimek, jūs uzaicināja dzert alu (Mekchu) ar cepti vistas gaļu (Chikin). Vistas gaļa tiek pasniegta ar pikantu mērci vai vienkārši cepta mīklā.
Paņemiet vistas kājas vai jebkuras vistas daļas, sāli un piparus, atstājiet 15 minūtes sālītas. Pēc tam iemērciet vistu kartupeļu cietē.
Katliņā ielej augu eļļu tā, lai tā pārklātu vistu. Uzsildīt. Vistu ievieto karstā eļļā. Es cepšu vistu, divreiz iemērcot to karstā eļļā. Pirmās piecas minūtes vistu neapgrieziet, lai nesabojātu garozu. Tad apgriež un sautē uz vidējas uguns vēl 5 minūtes. Tad ielieciet uz sieta vai papīra salvetes un ļaujiet nedaudz atdzist 3 minūtes, ielieciet to atkal pannā ar eļļu un cepiet līdz zeltaini brūnai vēl 15 minūtes. Izmantojot šo metodi, jūsu vistas gaļa būs cepta un maiga no iekšpuses un kraukšķīga no ārpuses. Gatavo vistu ielieciet uz papīra salvetes.
Nākamais solis ir mērces pagatavošana. Pagatavojiet mērci, izmantojot cukuru, kečupu, ķiplokus, kukurūzas sīrupu, vīnu vai korejiešu degvīna soju, piparu pastu, olīveļļu, sasmalcinātus riekstus. Visu kārtīgi samaisa. Ielieciet 3 ēdamkarotes iepriekš uzkarsētā pannā. l ūdens, lai mērce nedeg un pārklāj ar mērci. Uzvāra. Iemērciet vistu mērcē, un mūsu ēdiens ir gatavs.
Pasniedziet ar zaļajiem salātiem un alu. Labu apetīti!