Dario Cecchini olīvu eļļas pīrāgs (torto con olio di oliva)

[Sagatavošana]

Dario Cecchini olīvu eļļas pīrāgs (torto con olio di oliva)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
Milti no mīkstajiem kviešiem	200 g (pievieno 1 ēdamkaroti bez augšas)
Vidējas olas	2 gab
Dzeltenumi	2 gab
Piens 6% (man ir piens + krējums)	100 ml
Olīveļļa (neapstrādāta)	100 ml
Cukurs	200 g
Cepamais pulveris	7 g
Vaniļas cukurs	1 ēd.k. l.
Rozīnes (pēc izvēles)
Priežu rieksti vai priežu rieksti	100 g
Ieteicamais krēma sastāvs:
Piens 6%	250 ml
Olu dzeltenumi	3 gab
Kviešu milti, izsijāti	4 ēd.k. l.
Vaniļas cukurs	1 ēd.k. l.
Smalkais cukurs	3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Vairākas reizes viesojušies Itālijā, mēs kļuvām atkarīgi no pīrāgu un smalkmaizīšu cepšanas tīrā olīveļļā. Nu, mums ļoti patīk šī unikālā garša, ko olīveļļa piešķir mīklai.
• Šo Dario Cecchini kūku publicēja slavenā blogere Ella Martino, kura dzīvo Itālijā un šeit popularizē itāļu virtuvi.
• Mēs sagaidījām, ka tas būs garšīgs, bet pīrāgs izrādījās tik krāšņs, drupans, mīksts, apburoši smaržīgs, ka mūsu ģimene to nosodīja vienā sēdē. Viņam pat nebija laika pilnībā atdzist. Tas labi sader ar labu dzērienu un tasi kafijas.
• Pārsteidzoši, ja nav citrusaugļu sastāvdaļu, garšā ir skaidri jūtama citrusaugļu nots. Varbūt priežu vai olīveļļai ir šāda ietekme. Starp citu, šai receptei izvēlējos visspēcīgāko eļļu - tumši zaļu un pīrāgu.
• Pīrāgam bija paredzēta vaniļas olu krēms, taču šis mafinu pīrāgs izrādījās diezgan pašpietiekams. Aromātisko trekno priežu riekstu (priežu riekstu) garša, manuprāt, pilnībā aizstāj krēmu. Ar to visu kūka tiek pagatavota ļoti ātri, tāpat kā parasts smalkmaizīte.
• Sagatavošana
• Visiem ēdieniem jābūt vienādā istabas temperatūrā.
• - Uzkarsē krāsni līdz 190 grādiem. Eļļojiet sadalīto vai silikona veidni ar olīveļļu. Lai pārliecinātos, es pārkaisīju ar kukurūzas auzu pārslu (iesaku visiem apsmidzināt).
• - ar mikseri sakuļ olas, dzeltenumus un granulētu cukuru. Masas tilpumam vajadzētu palielināties vismaz 2 reizes. Tas ir svarīgs punkts!
• - Sakultās olās ielej olīveļļu, pievieno vaniļas cukuru un pienu. Visu kārtīgi samaisa.
• - Maisījumam pievieno izsijātus miltus ar cepamo pulveri un maisa, līdz pazūd gabaliņi, bet bez fanātisma, lai netiktu saglabāts kūkas gaisīgums.
• 
• - Ielej mīklu sagatavotajā veidnē, virsū pārkaisa ar priežu riekstiem vai ciedru riekstiem. Liek iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep kūku apmēram 40 minūtes. Apskatiet savu krāsni. Pēc 15-20 minūtēm iesaku virsmu pārklāt ar foliju vai nelipīgu paklāju.
• 
• - Ļaujiet kūkai gandrīz pilnībā atdzist formiņā un uzmanīgi noņemiet.
• Krēms
• (Kamēr es to nedarīšu, derēs jebkurš olu krēms, līdz sālītajai šokolādei vai karamelei. Kaut kas man ir 3 dzeltenumi mazliet par 250 ml piena, es pievienotu 2 ...)
• - Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru līdz baltumam, pievieno nedaudz piena un visu sajauc ar miltiem un vaniļas cukuru, līdz nav gabaliņu.
• - Atlikušo pienu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nepārtraukti maisot, plānā straumē ielej dzeltenumus, visu laiku maisot, nogādājiet maisījumu līdz pirmajām "gurgām", noņemiet no uguns un atdzesējiet zem filmas. Sasmērējiet pīrāgu vai vienkārši pasniedziet tos uz apakštase kopā ar pīrāgu. Man labāk patīk otrais variants.
• Ļoti iesakām tiem, kuri ir noguruši no parastajām cupcakes un vēlas izjust itāļu garšu.
• Un šeit ir ļoti neparasta, interesanta maize uz olīvu.
• Jau ir šīs maizes cienītāji, tāpat kā mēs.
• 
  Itālijas vīnogu maize (Focaccia ar vīnogām, olīveļļu un pipariem) (Rada-dms)
  
  

Piezīme

Autore iesaka ņemt formu 27 cm diametrā, šī forma man šķita pārāk liela, es ņemtu 24-25 cm formu, kūka izrādīsies garāka.
No sevis mīklai pievienoju sāli.
Mīklai var pievienot arī riekstus. Es mīklai pievienoju rozīnes, ko itāļi bieži dara.
Īsāk sakot, es paņēmu pēdējo skrējiena gabalu un devos uz cepeškrāsni otrajam braucienam!
Atvainojiet par fotoattēlu, mans vīrs uzstāja! Viņš teica, kad jūs joprojām gatavojaties fotografēt atsevišķi, bet recepte ir ļoti garšīga.

[Rada-dms]

Rada-dms, OOOOO !!!!!! JŪS to ievietojāt !!!!! Es tik ļoti sapņoju par to! Kopš lasīju pieminējumu citronu smalkmaizītē! Es pat gribēju rakstīt personiskā ziņojumā, lūgt ievietot pīrāgu vietnē olīveļļā, jo receptes nebija. Paldies. Noteikti mēģināšu! Biskvīts ir ļoti skaists

Biskvīts ir ļoti skaists

Es to joprojām silti sagriezu! Paldies, dārgais, recepte ir pienācīga, harmoniska. Drīz būšu citronu cepama!

Olga, paldies par recepti, kas man jauna. Es nekad neesmu bijis Itālijā un nevaru iedomāties itāļu virtuvi. Es ļoti vēlos izmēģināt, bet šim nolūkam jums jāpērk sviests un rieksti.

Biskvīts ir ļoti skaists

Es abonēšu.
Un apraksts ... hm, jūs kļūstat greizsirdīgs.

[Elena Tima]

Elena Tima, Lenus, garšīgi, garoza ir tāda, ka mmmmm .... Palīdzi sev, dārgais!

[francevna]

francevna, Aločka, es lēnām izplatīšu itāļu receptes. Paldies, ka pamanījāt, recepte ir laba. Konkrētība ir riekstos un eļļā, kā arī divos dzeltenumos. Un rīt omletei pievienosim vāveres ar zaļajām pupiņām, par kurām Lenusja mani vienmēr iedvesmo.

[Elena Tima]

Elena Tima, Lenka, tu esi tikai burve ar tādu iemiesojumu! Vai jūs varat izteikt vēlmes?

Likhko!

Likhko!

Īsāk sakot, ja tas piepildīsies, tad es pateikšu visiem! Jums tur tiešām ir labi, mēģiniet, manuprāt, mūsu kopējās interesēs!

Vai jūs tur tiešām rūpējaties

Uhtyzh! Jā, šādas lietas dēļ pārdošana ... es atradīšu matus uz bārdas un izvilku nah - fuck-tibidoch-tibidoch!

fuck-tibidoh-tibidoh!

Nu, ūsas, tagad es būšu vislaimīgākā!
Vai vēlaties jūs nobiedēt?

Nē, beidzot ir labi! Es viņai šeit pasniedzu pasaku, nenogurstoši no epilatora, iepriecinu viņu, un viņa mani netraucē!

Vai vēlaties jūs nobiedēt?

Nav naudas!

[Elena Tima]

Elena Tima, neeeeeee ...... arī es, nopircis 15 dāvanas!
Seki!

Mums ir līgava, jums ir līgavainisun... (iebalsojošā balss)

Če, nobijies ??

Nē, beidzot ir labi! Es viņai šeit pasniedzu pasaku, nenogurstoši no epilatora, iepriecinu viņu, un viņa mani netraucē!

Pasaku, pasaku, nebaidies!

Če, nobijies ??

Es nesapratu, Schaub baidījās.

Vai vēlaties iegūt citu suni? Spaniels?

[Elena Tima]

Elena Tima, ahhh .... Protams, man jābaidās! Īsāk sakot, man bija sapnis, ka mēs savās rokās bildināsim Rusku! Un tad man virtuvē ir rudmatis salocītu ausu terjeru bars, kas laiza bļodas, manuprāt, par laimi! 5 zēni un 5 meitenes!

Vai vēlaties iegūt citu suni? Spaniels?

Tāpēc es domāju, ka citādi šim ...

tad man virtuvē ir rudmatis salocītu ausu terjeru bars, kas laiza bļodas, es domāju, ka par laimi!

Jā, jāšanās, kāda laime!

Jā, jāšanās, kāda laime!

Saskaiti, mums to vēl nav, bet es gandrīz priecājos !! tāpēc gatavojieties savām kāzām, pat virtuālām! Ir pūrs! Uz kāzu nakti! Mums tas, kas ir pieticīgāk, pretējā gadījumā mūsu halabudas tiks izpūstas ellē!

Ha, vai viņa ir pidžamā, vai kā? Forši!

[Elena Tima]

Elena Tima, izlasi rakstīto?: "Meklē problēmas" Miša interpretē: "Neiekļūsti - viņš nogalinās!"

Ndaaaa, forša recepte! Dusmīga sapņu un suņu diskusija! Es esmu ar tevi, Elena, es gribu zvērēt, aizved manu Radku no patiesā ceļa uz nakts ceļu! Pārāk no rīta viņš dodas gulēt, un tagad vēl ir daži sapņi ... traki ... 10 suņi?!
Meita, nogriez gabalu ... izsalkušai mātei ... citādi viņa pilnīgi aizmirsa par meitas pienākumiem ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Mammu, atceries, pēc noklusējuma jums vienmēr ir pirmais, vislabākais skaņdarbs!
Un es joprojām domāju, varbūt mums ar Ļenušu vienkārši ir tik sagrozīta ēstgriba, ka mēs gribam ēst naktī ?? Mēs viņu negribam?!

Kas ir noklusējums? Māt, vai tev ir kauns par štolivu?
Un pīrāgs ir foršs, tik saulains, tieši tagad lapenes ielido, brokastojat!

Olga, izskatās gaumīgi. Jāmēģina.

Olga, es turpinu skatīties uz tik brīnišķīgu pīrāgu 🔗 , bet krupis sāpīgi noslāpē, lai šodien pīrāgā ieliktu tik dārgu sviestu
🔗

[Rada-dms]

Rada-dms, Ir laba eļļa, bet tikai valrieksti un lazdu rieksti, jums vajadzēs iet priežu riekstus un cept, es paņēmu recepti kaut kam līdzīgam cupcake. Mums vajag krāsni! Paldies!

[Junna]

Junna, mēģiniet to izcept, tas ir kā cupcake, bet, manuprāt, interesantāk. Un kur aug tavi priežu rieksti? Un nav mandeļu, vairāk piemērotu šai receptei. Un es domāju, ka maize ar vīnogām un papriku gatavojas cept.
Paldies par interesi par recepti!

[Albīna]

AlbīnaAlbinka, tavs krupis ir tik mīlīgs! Jā, es, protams, saprotu, dārgais sviests un mūsējais! Es viņu noklausīju no turienes ... Vispār izlemiet pats, ja msolo ir labs un ar to nepietiek, es to atstātu salātiem, šeit es jums patiesi saku. Priekšrocības būs vairāk atkarīgas no jūsu klimata!

Olga, izskatās gaumīgi. Jāmēģina.

Taņa, labi, kaut kā izcep, kad atradīsi laiku! Paldies, ka pamanījāt recepti !!

Kas ir noklusējums? Māt, vai tev ir kauns par štolivku?

Es lepojos ar jums, patiesībā! Ne visiem ir tādas MĀTAS un māsas-brāļi, kurus jūs, cita starpā, man noorganizējāt!