Bulgāru kūka "Kozunak"

Bulgāru kūka "Kozunak"

Kategorija: Lieldienas

Virtuve: bulgāru

Sastāvdaļas
milti	550 - 600 g
sausais raugs	10 g (es izmantoju Saf-moment)
sāls	1/2 tējk
piens	100 ml
cukurs	150 g
sviests	70 g
olas	3 gab. (mazs)
rozīnes	100 g
rieksti	50 g
vaniļas esence	1 dators.
kurkuma	1/2 tējk (krāsai)
saulespuķu eļļa	50 ml

Gatavošanas metode

• Recepte ir vienkārša, bet garšīga! Gandrīz visu procesu veicu maizes mašīnā.
• Visas sastāvdaļas maizes mašīnai līdz 1kg.
• Ir izplatījis drebuļus siltā pienā + 3 ēdamk. l miltus un ļāva nākt uz augšu 10-15 minūtes.
• Šajā laikā sakuļ cukuru ar olām, vēlams ar mikseri, līdz veidojas putas.
• Sviestam jābūt mīkstam, istabas temperatūrā. Mēs visu ielej maizes automāta spainī, ielej 550 g miltu un ieslēdz "svaigas mīklas" programmu, tas ir, tikai mīcīšanu. Vērojiet koloboku, tam jābūt labi samaisītam un pietiekami elastīgam, ja nepieciešams, mīcot, pievienojiet nedaudz miltu. Tiklīdz jūs saņemat labu bulciņu, līdz šim laikam programmai vajadzētu būt beigām, ieslēdziet programmu "rauga mīkla" un sāciet pievienot siltu (ne karstu) saulespuķu eļļu pa vienai ēdamkarotei. Pievienojiet karoti un gaidiet, kamēr tā labi iejaucas, atkal karoti un tā tālāk, līdz pievienojat visu eļļu. Aizveriet HP vāku un atstājiet līdz programmas beigām. Mīklai vajadzētu dubultoties.
• Izņemiet mīklu no ZS un novietojiet to uz saulespuķu eļļai apsmērētas virsmas, sadaliet to 6 daļās. No tiem, ar rokām, kas ieziestas ar saulespuķu eļļu, jūs izgatavojat flagellu. No trim flagellēm aust bize.
• Ielieciet paveikto apaļā formā, kas ieziesta ar saulespuķu eļļu.
• Izklājiet nākamo bize viena pirksta attālumā ap iepriekšējo bize. Ja vēlaties, varat izveidot vairāk pīnes. Es austu pēc nejaušības principa un izklāju pa apli ar nelielu attālumu, lai būtu vietas celšanai. Atcerieties, ka Lieldienu kūku gatavojam siltā telpā, nesteidzoties.
• Viss, ko esat paveicis, pārklājiet to ar plēvi un atstājiet to uz pusotru stundu, lai atkal neskatītos, lai kūka divkāršotu apjomu.
• Cepeškrāsns ir vajadzīga 180 grādu temperatūrā, mana augšdaļa uzreiz apzeltīta, es kūku pārklāju ar foliju un cepu līdz vārīšanai apmēram 40-50 minūtes, pēc tam es foliju noņēmu un atstāju zeltaino garoziņu līdz vārīšanai.
• Lūk, rezultāts.
• 

Šeit ir manas Lieldienās ceptās daiļavas.

[ziema]

ziema
Satriecoši skaistas Lieldienu tortes! Vajadzētu kaut kā "šūpoties" ... Un pirms cepšanas kūku ar kaut ko iesmērējāt, vai arī jūsu krāsns tik brīnišķīgi nosarkst?

[Tamborēt]

Tamborēt, to, kas mirdz, smērēja ar sakultu dzeltenumu ar cukuru, bet pārējos divus - pēc cepšanas ar olbaltumvielām un cukuru.
Man tiešām ir laba krāsns, bet ne visiem bulgāriem tādas ir, un tas viņiem netraucē cept Lieldienu kūkas.
Tāpēc izmēģiniet meitenes, ja tā vienmēr ir gatava palīdzēt.

[ziema]

ziema
Jūs esat ieguvuši ļoti skaistu pūkainu kūku !!
Bet vai esat pārliecināts, ka šim miltu daudzumam pietiek ar 100 ml piena?

Receptē viss ir tāds pats kā es, bet esiet uzmanīgs, es uzrakstīju, ka tas ir aptuvens miltu daudzums, viss ir atkarīgs no olām un citām sastāvdaļām, arī milti visiem ir atšķirīgi, tāpēc neatkarīgi no tā recepte, es vienmēr izleju 2/3 miltus un sekoju bulciņai, pamazām pievienojot miltus.

ziema
cepta kūka pēc jūsu receptes ar nelielām izmaiņām:
milti-500 g
dzīvs presēts raugs-20 g
sāls - 1/2 tējk
piens -150 ml
cukurs - 150 gr
sviests-70
olas - 2 lielas un 1 dzeltenums
saulespuķu eļļa - 50 ml
par krāsu piens uzstāja uz safrānu
Man bija vaniļas cukurs
rozīnes, žāvēti ķirši un kuraga uzstāja uz brendiju.
Es cepu cepeškrāsnī, bet, tā kā man bija mitri žāvēti augļi, es tos nedaudz pāreksponēju un rezultātā izžuvu. Visiem kūka ļoti patika, garšīga.
Paldies par recepti.

Tas ir lieliski, ka kāds mēģināja
Bārbele Nākamreiz, kad kūka jātur cepeškrāsnī, un tā jau ir brūna, kūku apkaisa ar ūdeni un pārklāj ar alumīnija foliju un ļauj tai cept.

Recepte ir ļoti pievilcīga! Es domāju, ka pamēģināt. Mulsina tikai divi punkti. Daži pārmērīgi daudz saulespuķu eļļas. Vai mīkla to visu atņems? Un otrā lieta. Man ir Panasonic maizes ražotājs. Ir tikai viens testa režīms. Tiesa, ir arī pelmeņi un pica. Kā man vislabāk rīkoties? Vai es varu ievietot visas sastāvdaļas un ieslēgt BASIC testam? Un kurā brīdī jūs sākat pievienot eļļu? Paldies.

floh
Es cepu šo kūku pagājušajā gadā. HP Man ir Panasonic, testa pamatprogramma. Sviesta daudzums šeit ir diezgan normāls, un kūkām pat ieteicams izmantot sviesta un dārzeņu maisījumu, lai tās ātri neizžūtu. Vienīgais ir tas, ka es palielināju piena daudzumu un ievietoju nevis trīs olas, bet divas un vienu dzeltenumu, jo no savas pieredzes zinu, ka labāk nav likt visus proteīnus kūkas mīklā. Ļoti jauki un garšīgi.

barbariscka, paldies par atbildi. Kad jūs sākāt pievienot saulespuķu eļļu? Kurā sērijas brīdī? Vai arī jūs varat to uzreiz uzsist kopā ar visu pārējo?

fioh
Receptes autore sīki aprakstīja, kā viņa pievienoja p. m., droši vien labāk darīt tā, kā to ir uzrakstījusi viņa. Es parasti sajaucu krēmveida un r. m un pievieno pakāpeniski, kad bulciņa ir mīcīta.

Cepts !!! Tiesa, pinums izplūdis un skaists atvieglojums nederēja. Vai mīkla ir šķidra? Bet cik garšīgi !!! Garoza ir plāna un kraukšķīga. Vīrs sajaucās ar cepumu))))) Viņš teica, ka tas nav kā raugs. Neglītā augšdaļa bija piepildīta ar šokolādes glazūru. Mēs mēģināsim rīt.

Atvainojiet, ka lyalechka neatbildēja, ka esmu dzimis, nebija pietiekami daudz laika.

Tiesa, pinums izplūdis un skaists atvieglojums nederēja. Vai mīkla ir šķidra?

Jā, jums tas ir labi jāmīca, mīklai jābūt elastīgai.

kad jūs sākāt pievienot saulespuķu eļļu? Kurā sērijas brīdī? Vai arī jūs varat to uzreiz uzsist kopā ar visu pārējo?

Tiklīdz jūs saņemat labu koloboku, programmai līdz tam laikam jābūt pabeigtai, ieslēdziet programmu "rauga mīkla" un sāciet pievienot siltu (ne karstu) saulespuķu eļļu,

Laba diena! Es cepu kā parasta bulciņa. Brīnišķīga mīkla, tā izrādās ļoti garšīga. Man vēl būs jācep. Paldies par recepti