Maizes maisījums ar griķu piezīmi

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Pulish
kviešu milti 1 pakāpe	100g
ūdens	100g
presēts raugs	1 gramu
Mīkla
pulsējošs	vesels
kviešu milti / šķira	220 grami
Rudzu milti	35 grami
griķu milti	35 grami
kviešu klijas	35 grami
ūdens	200 grami
griķu medus	10 grami
presēts raugs	10 grami
jūras sāls	8,5 grami

Gatavošanas metode

Pulish
Raugu izšķīdina ūdenī. Sajauciet šķidrumu ar miltiem. Pārklājiet un atstājiet istabas temperatūrā 10-12 stundas.
Masa viss ir burbuļos un sāk tupēt pa vidu.
Mīkla
Mīklu mīcīja KhP programmā "Mīkla" (5 * 5 * 10)
Raugu un medu izšķīdina ūdenī.
Ievietojiet pulsu un šķidrumu HP spainī. pievieno miltus.
Pēc 5 minūtēm pievienojiet sāli.
Var būt vajadzīgs ūdens, vai nu vairāk, vai mazāk. Viss ir atkarīgs no jūsu miltiem.
Mīkla ir mīksta, nedaudz lipīga.
Izstiepiet mīklu, salieciet un fermentējiet. Fermentācija 90 minūtes. Vienreiz pēc 45 minūtēm izvelciet.
Mīkla fermentācijas sākumā, vidū un beigās.
Mēs veidojam jebkuras formas maizi.
Pierādījums uz cepamā papīra, šuves uz leju, 45-50 minūtes. Es izgatavoju "loka" no linu dvieli, lai maize izaugtu liela.
Mēs cepam 240 grādu temperatūrā uz akmens zem kapuces. Mēs sildām vāciņu un akmeni kopā ar krāsni. Pēc 15 minūtēm noņemiet vāciņu. Samaziniet temperatūru līdz 200 grādiem un cepiet līdz mīkstumam. Man vēl ir 15 minūtes.
Izņemam, ļaujam atdzist, sagriežam un baudām.
Lai jūsu mājās vienmēr būtu maize un maize!

Trauks ir paredzēts

1 rullis

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

ZS, krāsns

Piezīme

Vis smaržīgākā, gaisīgākā maize. Griķu garša ir izteikti raksturīga. Fantāzijas maize. Iesakiet!

Gaļina S

Angela !!!! ak brīnums !! brīnummaize !! mīlestība pret griķiem

Innuška

Skaistums, tāda gaisīga un sārta maize

ang-kay

Atzīme, Innuškapaldies meitenēm!
Galija, tas noteikti ir tavs! Es domāju, ka man tas patiks, zinot tavu gaumi.

Gaļina S

Citāts: ang-kay

Galja, tas noteikti ir tavs! Es domāju, ka man tas patiks, zinot tavu gaumi.

jā, griķi, klijas, man pat ir 1 šķiras milti.Ļoti skaista mežģīņu drupa, Eņģel !!

ang-kay

Paldies mans dārgais!

Tumanchik

Es viņu gaidīju !!!!! liels paldies!

ang-kay

Tumanchik, tu gaidīji! Un es domāju, kurp jūs ejat?

Tumanchik

Citāts: ang-kay

Tumanchik, tu gaidīji! Un es domāju, kurp jūs ejat?

mēģinu pagatavot VISU! izmantojot tikai vienu multivarku un mikroviļņu krāsni! gāze tika izslēgta!

ang-kay

Ņemiet piemēru ar Tanyuli. Viņai nav plīts, nav pannas. Un viņš gatavo.

Tumanchik

Citāts: ang-kay

Ņemiet piemēru ar Tanyuli. Viņai nav plīts, nav pannas. Un viņš gatavo.

Es netaisos pazudināt pasaulē, ejam! man tas ir lētāk ar gāzi. vienkārši nav pielāgoti militārā lauka apstākļiem. tāpēc es izeju ārā

ninza

Ak, Andžela, ir arī maize. Tā būtu jūsu maize un jūsu vinigrets - tikai svētki dvēselei! Es ņemu visu. Paldies Tev, dārgā.

ang-kay

Ninočka, ņem to, ņem. Es esmu ļoti apmierināts. Maize man ļoti patika.

Tumanchik

Anžik! Es to cepu! Smarža ir elpu aizraujoša. Skaista krāsa. Atvainojiet, es jums nerādīšu. Es ieskrūvēju. Es cepu maizes gatavotājā (ziniet, jā). Es nepareizi izvēlējos programmu un nedaudz piecēlos, jumts nokrita. Bet tas neietekmēja garšu. Būs gāze - es to skaisti atkārtošu!
Paldies Tev, dārgā!

ang-kay

Tumanchik, Man nav šaubu, ka jūs to atkārtosiet. Parakstieties par garšu un veselību!

plaušu misa

: hi: Angela, visa tava maize ir grāmatzīmēs. Es necepu tikai tos, kuriem nepieciešams raugs. Tas beidzās ar mani, bet viņi nesasniedz jaunu roku. Šajā receptē nav rauga, tāpēc es noteikti cepšu!

ang-kay

Natālija, Es ceru, ka jūs dalīsities savos iespaidos, un recepte iesakņosies

plaušu misa

Tiklīdz es cepšu, es to ievietošu turpat.

ang-kay

Bum pagaidi!

Rada-dms

Es cepu tavu maizi, Angela !! Garšīgs, mīksts, porains, aromātisks! Kāpēc, es pusi no tā atdevu, un puse bija gandrīz apēsta! Es kopā ar viņiem vakariņoju, praktiski! Tiklīdz es nogaršoju gabaliņu, es neko vairāk negribēju, ieleju to ar ķirbju eļļu un ... tu pats saproti !! Kāds pildījums, tāpat kā gaļa!
Vienīgais, es aizmirsu ielikt klijas, es redzēju tikai tagad jūsu fotoattēlu šļakatas, es uzkāpu, lai apskatītu recepti, un redzēju to. Vienkārši tablete tika izlādēta, un es atcerējos miltus un tā tālāk, bet klijas nebija. Un es domāju, ka tas ir tik maz miltu, un es pievienoju miltus. Izrādījās, ka kļūdījos.
Ļoti laba recepte, pat ar problēmām ar manu krāsni, izrādījās krāšņa drupa. Tagad pieradu paaugstināt temperatūru, ieslēdzot grilu ar pilnu jaudu, izdodas panākt līdz 200. Tad tas joprojām stipri krīt, bet vismaz kaut kas.
Kā priecājas jūsu jaunā krāsns?

ang-kay

Olenka! Izcila maize. Un es nešaubos, ka tas ir garšīgi. viņa pati to ēda ar lielu prieku. Es ceru, ka jūs to cepsiet vairāk nekā vienu reizi, un jūs neaizmirsīsit par klijām. Paldies par lielisko ziņojumu.
Krāsns joprojām priecājas. Nepietiek ar spriegumu vai strāvu. Līdz 280, kā norādīts, nesilda. Maksimums 250. Nu, tas ir labi.

Fotina

Andžela, es arī cepu šo maizi! Tikai 320 g augstākās kvalitātes kviešu miltu un 35 g kliju (beigu) vietā es izmantoju 150 g pilngraudu miltus un 200 g augstākās kvalitātes kviešus. Un ūdens vietā - viegls alus.
Pārējais ir pēc receptes. Es mēģināju izveidot šauru klaipu. Vai arī plata bagete - es mācos pagatavot maizi sviestmaizēm.)))

Likās, ka mīkla ir forša, bet man bija bail pievienot ūdeni, jo tā jau bija nedaudz iesmērēta uz HP spainīša. Nākamreiz es pievienošu ūdeni. Vai arī es strīdēšos ilgāk. Drupa garšo labi, bet es gribētu izskatīties lielāka par bedri, manējā ir smalki pora.
Miltu un alus dēļ krāsa, iespējams, ir tumšāka. Nepievienoja iesalu))

ang-kay

Svetlana, Paldies par dalīšanos. Bet jums jau ir pavisam cita maize pēc jūsu gaumes. Laba maize. Un laika gaitā tas kļūs arvien labāks. Galvenais ir to mīlēt.
Skatiet šeit, kā es veidoju maizes.

Kviešu maize ar diļļu sēklām (meistarklase) (ang-kay)

Fotina

Paldies! Tas ir tik skaisti!

irina tukina

Sveikas meitenes. Recepte satur griķu miltus. Vai jūs varat sasmalcināt griķus koyemolkā, lai nepirktu atsevišķu griķu miltu maisu vai pat aizstātu šos 35 gramus ar pilngraudu?

ang-kay

Irina, Sveiki. Var labi sasmalcināt kafijas dzirnaviņās. Jūs, protams, varat nomainīt, bet vairs nebūs gluži tās garšas, kādu es centos panākt.

Fotina

Irina, labāk ir sasmalcināt. Šie 35 grami piešķir tik šiku griķu garšu
Es pat nedomāju, ka tas būs tik pamanāms kopējā miltu daudzumā.

irina tukina

Paldies par Svetlana padomu. Es mēģināšu ziņot par rezultātiem.

Gaļina S

Eņģelis, izcepts, visu neizmēģinājis, es sastingu, es jau no 4. gāju uz darbu, cepu, tā kā man bija brīva minūte. Es jums atnesīšu fotoattēlu, kad mēs ēdam

Man patika izskats un smarža. Es domāju, ka es aizstātu pulsi ar skābu mīklu un tamlīdzīgu

ang-kay

Atzīme, pagaidi. Protams, jūs varat izmantot arī skābu mīklu. Dažas meitenes tikai prasa, lai es kaut ko uzcepu ar lēcieniem.

Gaļina S

Angela !! Hei! Šeit viņa atnesa gabalu, piedod man, viņi to atkausē bez manis, sagrieza un ēda, gandrīz paņēma tev gabalu. Man ļoti patika! es un mans vīrs. Tik bagātīga garša un rudzi šeit un griķi un klijas !! viss ir labi!

Citāts: ang-kay