Philips HD9046. "Garā" kviešu maize ar auzu pārslām un datumiem

[Omela]

Philips HD9046. "Garā" kviešu maize ar auzu pārslām un datumiem

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Cepts piens	150 ml
Ūdens	200 ml
Dārzeņu eļļa	3 ēd.k. l.
Sāls	1 tējk
Kviešu milti	400 g
Auzu pārslas	70-80 gr
Raugs (Saf levure)	1,5 - 1 + 1/4 stundas. L.
Datumi	12-14 gab.

Gatavošanas metode

• Datus iemērc 2 stundas pirms vārīšanas sākuma. Pirms mērcēšanas labāk tos vārīt ar verdošu ūdeni vai izskalot, lai vēlāk varētu izmantot nedaudz ūdens, kurā tie ir iemērc.
• Mēs izsijājam auzu pārslu, atšķaida cepto pienu ar ūdeni (kurš mīl maizi ar tīru pienu - to nevar atšķaidīt, tad tā 350 ml). Es pagatavoju 150 ml remdena vārīta ūdens + 50 ml dateles ūdens. Plīts spainī ielejiet šķidrumu, pievienojiet eļļu (es paņēmu 2 ēdamkarotes sinepju un 1 ēdamkaroti rafinētas saulespuķu) un sāli. Mēs izlejam auzu pārslu. Sijāiet kviešu miltus un pievienojiet tos arī. Pievieno raugu.
• Tālāk, kā iesaka Omela, ieslēdziet plīti jebkurā režīmā, kur mīcīšana sākas uzreiz (es parasti sāku 1.), un pēc 2 minūtēm mēs to izslēdzam un atstājam uz laiku no 4 līdz 7 stundām (es to turēju 6 stundas). Pēc vajadzīgā laika beigām mēs ieslēdzam plīti 4. režīmā (franču maize) un sagriež datumus gabalos pa 4. Pēc signāla ielieciet tos krāsnī.
• Mēs iestatījām svaru 750 g, garoza ir vidēja. Maize izrādās ļoti mīksta un pūkaina, patīkamas krēmkrāsas un ar maigu garšu.
• 

Trauks ir paredzēts

750 g

Laiks sagatavošanai:

3 stundas 50 minūtes

Gatavošanas programma:

4 (franču maize)

Piezīme

Jūs varat pagatavot īsāku laika variantu, to pašu "franču maizi", bet cepiet uzreiz. Tad labāk paņemt 50 - 100 ml kaut ko raudzētu (es paņēmu varenetus) un atšķaidīt ar siltu ūdeni. Jebkurā gadījumā auzu pārslas vispirms jālej, lai tās ilgāk iemērc. Un tas prasa daudz šķidruma, tāpēc vispirms jums jāuzrauga maizīte un pēc vajadzības jāpievieno šķidrums.
Datumus var sākt uzreiz, kad sākat programmu, un negaidīt signālu, tad tie sabruks smalkāk un vienmērīgāk. Un tad viņi ar mani nejaucās un daļa palika ārpusē, kas redzams fotoattēlā.

Paldies, paldies - par recepti !!!
Brīnišķīga maize. Man tas ir ar vienu grozījumu - rauga vietā raugs. Maize pieauga par vienu vai divām. Un kāds yummy ... tā ir atsevišķa dziesma. To es arī izdarīju. Griezumam nebija laika))))

Oho, cik forši!

Vai jūs cepāt cepeškrāsnī? Vai arī maizes ražotājam ir tik gara forma?
Es priecājos, ka recepte man patika, paldies par novērtējumu

Viņa mīcīja mīklu maizes veidotājā un cepa cepeškrāsnī.

Arī labs variants. Izrādās skaisti. Arī man pašam būs jāizmēģina krāsnī, par laimi, tagad man tas ir.

Es cepu visur, kur tas parādās, kā ir noskaņojums un kur ir brīva vieta)))) Un HP, un lēnā plīts, un krāsnī. Krāsns, protams, ir vislabākā. Sārtums ir augstākas kvalitātes nekā elektriskajās ierīcēs. Lai gan es nenoliedzu tajos cept.

Pagaidām vēl neesmu mēģinājis cept maizi cepeškrāsnī, jo krāsns nedarbojas daudzus gadus. Tāpēc es nopirku maizes automātu. Bet tagad krāsns ir parādījusies, un tai ir simts oooo receptes)) Lai gan maize ir ļoti laba HP.

Raugu maize var būt veselīga HP, bet man nepatīk cept maizi ar HP. Šeit ir krāsns un MV - piemērots. Tomēr katrai saimniecei ir savi smalkumi, mīlestības. Ja tikai būtu vēlme radīt un piecelties virtuvē)))

Tas noteikti - būtu vēlme))) Un tā - garša un krāsa ... Radīsim!

Mēs noteikti to darīsim.Man jau ir slimības cepšana)))) Kad raugs sāk uzkrāties, es to piestiprinu vai nu pankūkām, tad kvasa dzeršanai, tad okroshechny kvasam ... un tad es arī sāku gatavot kvasu ar saldējumu no sulām))) )) ...

Nu, raugs ir universāla lieta. Un jūs, iespējams, izklāstīsit krāsns receptes pielāgošanu? Šeit, vai savā tēmā? Noteikti kāds noderēs

Un jūs, iespējams, izklāstīsit krāsns receptes pielāgošanu? Šeit, vai savā tēmā? Noteikti kāds noderēs

Nekādu problēmu:
* Aktīvais kviešu raugs - 200 g.
* Cepts piens - 150 ml
* Ūdens - 100 ml (vai 50 g ūdens + 50 g ūdens no datumiem)
* Augu eļļa - 3 ēdamk. l.
* Sāls - 1 tējk.
* Kviešu milti - 300 gr
* Auzu pārslas - 70-80 gr
* Datumi - 12-14 gab.

Mērcē dateles 2 stundas pirms vārīšanas.
Pirms mērcēšanas labāk tos vārīt ar verdošu ūdeni vai izskalot, lai vēlāk varētu izmantot nedaudz ūdens, kurā tie ir iemērc.
Mēs izsijājam auzu pārslu. Cepto pienu atšķaida ar ūdeni (kurš mīl maizi ar tīru pienu - to nevar atšķaidīt, tad tā 250 ml).
Plīts spainī ielej šķidrumu, pievieno eļļu un sāli, ielej auzu pārslu.
Iesijā kviešu miltus un arī tos ielej. Pievienojiet raugu.
Mēs sākam sajaukt. Sagriez dateles 4 gabaliņos un pēc signāla ielieciet tos krāsnī.
Maize izrādās ļoti mīksta un pūkaina, patīkamas krēmkrāsas un ar maigu garšu.
Noteikti uzmaniet koloboku, jo auzu pārslas aizņem daudz šķidruma.
Cep ar tvaiku 30 minūtes T = 180 * C temperatūrā. Vispirms sildiet cepeškrāsni līdz 200 * C un tiklīdz
ievietoja veidni ar maizes pagatavošanu, siltumu uzreiz samazināja līdz 180 * C.

* Piecas minūtes pirms cepšanas beigām
Es noņemu trauku ar ūdeni no krāsns.
* Es paņēmu visu ūdeni no datumiem.

Lielisks paldies!