Zivju komandas hodgepodge "Semuzhkino vēders"

Zivju komandas hodgepodge "Semuzhkino vēders"

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Pirmajam buljonam dažādas zivis	1 kg
Sīpolu sīpoli	9 vārti
Marinēti gurķi	3 gab
Sālījums	1 kaudze
Tomāti	300 g
Sālītas sēnes	200 g
Olīvas	12 gab
Olīvas	12 gab
Kaperi	1 ēd.k. l.
Garneles	300 g
Kūpināta laša vēders	200 g
Sviests	50 g
Zaļie	2 saišķis

Gatavošanas metode

• Soljanka. Un nepaļaujieties uz gaļu. Zivis. Precīzāk - no laša zivīm. Ko es pats nenoķēru, bet paši to iesālījām. Saskaņā ar visiem kanoniem, ticiet man - nav vēlēšanās. Un kas palika no zivs, kad to sagrieza ..., vispār kārtībā.
• Buljonu vārīja no galvas, astes un visādām spurām. No paša laša, kas bija sālīts. Nu, protams, uz pannas iegāja pāris sīpolu, piparu graudus, kaltētas baltas saknes. Galvenais ir nevis sālīt buljonu. Ne! Es tev pastāstīšu vēlāk ... kāpēc.
• Kolēģi, es jums pateikšu briesmīgu noslēpumu ... vai drīzāk es atzīšos (nosarkstot un stostoties) izsmalcinātos (nejaukt ar zemiskiem) meliem. Man tiešām ir kauns. BET! Vajadzētu! Es, kad es pēdējo reizi pagatavoju zivju hodgepodge,
• Es šeit runāju par viņu,
• tad ... nu, nebija zivju buljona. Un tur bija parasts ūdens. Šeit! Tas uzreiz kļuva vieglāk ...
• Tā nu sagadījās, ka vārīto buljonu izmantoja citam, un par to uzzināju jau tajā brīdī, kad vajadzēja lietot viņu, buljonu.
• Kāpēc tas notika? Un tad manam mīļotajam nepatika hodgepodge un vārīta zupa. Un es ... es jau visu biju sagatavojis hodgepodge un tikai tajā brīdī, kad hodgepodge sāka montēt, es par to uzzināju, tāpēc man bija ... jāizkāpj. Un mans mīļais, toreiz apēdis hodgepodge, pēkšņi pārņēma šo zupu.
• Starp citu, draugi, kas nākamajā dienā izturējās pret šo mājvietu, to ļoti slavēja. Viņi teica, ka viņa ir gluži kā "Nacionālajā". Nu, tas vienkārši nav pārsteidzoši. Tādā ziņā, ka acīmredzot šajā iestādē ūdenī vārās zivju hodgepodge.
• Bet šoreiz - nekādas maldināšanas. Šoreiz buljons tiek gatavots. Šaha vārds!
• 🔗
• Kamēr buljons vārās, mēs gatavojam visus "ķieģeļus", no kuriem mēs veidosim šo brīnišķīgo zupu.
• Sīpoli. Precīzi - sīpoli. Svīstot, sēklu sīpolu vītnēs, es izvēlējos šīs mazās sāmu galvas. Foto karote, ja tāda ir, tējas karote.
• Kāpēc mazs? Un sāp, kā teica tēvocis Dunduks, šie gredzeni pēc tam zupā izskatās skaisti. Tiesa, dažus nācās sagriezt uz pusēm. Viņi tik un tā izrādījās pārāk lieli.
• Pēc tam sīpolu nomizoja un smalki sagrieza. Uz tiem pašiem gredzeniem un pusgredzeniem.
• 🔗
• Marinēti gurķi. Tas ir galvenais praktiski hodgepodge. Gurķi jāuzņem tikai mucā, pareiza sālīšana. Ar mārrutkiem, lai ķiršu un jāņogu lapas, dilles un citas pareizas sālīšanas sastāvdaļas. Jo lielāki gurķi, jo labāk tas būs.
• Man nebija daudz lielu. Manas sievietes mēģināja, izvēlējās tādas, lai būtu patīkami tās ēst. Tie faktiski ir lielākie, ko esmu atradis.
• Un glāzi sālījuma. Un nevis "uz vēlāku laiku", proti, par hodgepodge. Un sālījums, kurā šie gurķi tika sālīti.
• Jā. Vai sālījumā redzat dilles un papriku? Daudzi avoti iesaka filtrēt sālījumu. Es neiesaku. Visi šie visādi ... ja viņi iekļūs glāzē - viņi nesabojās mājputnu.
• 🔗
• Ja jums ir lieli gurķi, tad ir sēklas ... tie ir cieti un bez garšas. Pēc tam jūs tos noņemat un nomizojat ādu. Tas ir simts rublis, tas būs grūts, tāpēc notīriet to drosmīgi un nedomājiet. Es atkal to nedarīju. Manējais ir plāns un smalks, ja šo vārdu var attiecināt uz marinētu gurķu ādu.
• Es tos sasmalcināju sloksnēs. Tiesa, salmus es izgatavoju īsus, bet visus vienādus - ne kubus.
• 🔗
• Ko izvēlēties? Tomātu vai tomātus? Es esmu par tomātiem.Ja ir svaigi, īsti, tad - "Urā!" un "JĀ LABI !!!". Vienkārši neaizmirstiet iztīrīt. Un, ja nē, jūs varat izmantot vai nu šādus konservus ..., kastēs, kur tomāti tiek sagriezti pašu sulā, vai arī tie ir veseli, bet paši savā sulā. Man ir mājas darbi. Un mazie.
• 🔗
• Viņi tika konservēti ar ādu. Man nācās ... kopumā man izdevās - nevis lobīties, bet būtībā "izspiest" no ādas.
• 🔗
• Sēnes. Man vienkārši nav citas izvēles kā sāļš. Ar asarām acīs un sāpēm sirdī es atņēmu sev sāļo piena sēņu smaržas paliekas. Ja pēkšņi jums ir vairāku veidu sēnes, bet sālītas (vai vismaz ne īpaši marinētas), izveidojiet "maisījumu". Nebūs sliktāk. Jā. Ja pēkšņi rodas sālījums vai marināde ar spēcīgu garšu, labi noskalojiet.
• Tātad. Piena sēnes. Mucu sālīšana. Viesnīca no Kolas pussalas.
• 🔗
• Griezt. Nav liels. Un vispār, lai neatkārtotos vairāk. Viss jāsamazina smalki. Redziet, karotei vajadzētu būt vairāk nekā vienai lietai, proti, hodgepodge. Nu, mēs bieži runājam par kaut kāda sajaukumu - "jaukts hodgepodge". Tāpēc mēģiniet padarīt šī iemiesojumu ļoti labu - kombinētais hodgepodge notiek karotē.
• 🔗
• Olīvas. Faktiski jums vajadzētu ievietot melnās olīvas, olīvas un kaperus. BET! Mēs esam tālu no universālveikala, un mūsu zirgs jau svin Jauno gadu. Saka - vienkārši atstājiet viņas brīvdienas aiz muguras. Un tvertnēs bija tikai tas. Mēs sagriežam. Es paņēmu divpadsmit abus.
• 🔗
• Komentēt. Kad es reiz pagatavoju hodgepodge, 🔗, kas jau minēts par šo ļoti ... pildījumu.
• Šoreiz aina bija citāda. Olīvu iekšpusē bija kaut kas tāds. Augšējā kreisajā pusē - garneles, apakšējā labajā pusē - citroni. Tātad tas tika rakstīts uz bankām. Bet garša daudz neatšķīrās viena no otras.
• 🔗
• Vēži šoreiz nenotika. Vēži pārziemo. Kur viņi pārziemo? Un kas to zina ... Cik reizes, atceros, armijā meistars apsolīja man parādīt, kur vēži pārziemo. Bet viņš to nekad neizrādīja. Tolley ir briesmīgs militārs noslēpums, un viņš pats to nezināja. Kopumā es joprojām nezinu, kur vēži ziemo, tāpēc garneles tika ņemtas. Starp citu, arī no ziemas būdiņas. Redzi - cik sastinga.
• 🔗
• Vārīts ūdens. Nelieciet tajā neko. Nav sāls vai kaut kas cits, ko jūs izmantojāt, vārot garneles. Ielejiet tos verdošā ūdenī. Ūdens pārtrauks vārīties. Un, kad atkal vārās, izņem garneles. Tad atdzesē. Tīrs. Un jūs sagriezāt. Šādi - mazos gabaliņos.
• 🔗
• Nu, šeit viņa ir - lasis. Drīzāk viņas vēders. Nevis vēdera, bet gan vēdera. Mums bija viena zivs.
• 🔗
• Mēs sagriežam. Centieties daudz neēst. Jūs uzbūvēsit hodgepodge.
• 🔗
• Nu. Viss ir gatavs. Sāksim sagatavot mērci.
• Pievienojiet pannā ghee. Viņa paša, mājas. Es runāju patiesību. Šeit es stāstīju 🔗, un šeit par to 🔗.
• Un sviests ir jāizkausē. Redzi - nav putu vai drupatas. Mēs mēģinājām. Labi izmazgāja sviestu, lai nepalika paniņas.
• 🔗
• Un sīpolu gredzeni pannā. Nekavējoties samaisiet, lai visi sīpoli būtu vannā.
• 🔗
• Un jums ir nepieciešams nedaudz apzeltīt sīpolu. Neaizmirstiet "procesā" maisīt sīpolu. Smalks. Bet! Uzmanīgi. Kā jūs to varat nogādāt šajā stāvoklī ...
• 🔗
• ... ielieciet tomātus pannā. Uzmanīgi.
• 🔗
• Un samaisa. Ja tomāti ir līdzīgi manējiem, atcerieties - tie ir ādas bēša. Tāpēc neaizmirstiet par delikatesi. Tas nozīmē, ka nevajag saburzīties. Ir nepieciešams, ka papildus "garšīgam" tas izrādīsies "skaists". Tad pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tai sautēties.
• 🔗
• Buljons ir gatavs. Mēs to labi filtrējam. Buljons ir labs. Bagāts.
• Man bija vēlme darīt to pašu, ko darīju es, 🔗, Tad es sagriezu galvu un muguru un nosūtīju šos zivju gabaliņus uz zupu. Es to nedarīju. Un, starp citu, arī buljonā viņš nepievienoja miltus. Nevajag to hodgepodge. Bet tas ir mans tīri personīgais viedoklis.
• 🔗
• Viņš, buljons, un tā tas sanāca brīnišķīgi. Es to “negatavoju”, bet “mocīju” divas stundas. Tātad buljons iznāca lieliski. Skaties tur. Starp citu, ņemiet un savāciet taukus no buljona virsmas atsevišķā traukā. Priekš kam? Es jums vēlāk parādīšu. BET !!! NEPIECIEŠAMS !!! Pagaidām vienkārši paņemiet vārdu.
• 🔗
• Un nosūtiet šos taukus ar mazu buljonu uz mērci. Vēlreiz pārklājiet katlu ar vāku.Kopumā šis gatavošanas posms ilgst vismaz piecpadsmit minūtes, maksimums divdesmit. Atcerieties, es teicu, ka jums ir jāpanāk ceptu tomātu garša.
• 🔗
• Tad jūs nosūtiet gurķus uz degvielas uzpildes staciju.
• 🔗
• Viegli samaisa. Atkārtoti pārklājiet vāku un atkal sautējiet. Vai arī vāra uz lēnas uguns - ko vien vēlaties. BET! Gaismai jābūt minimālai.
• Šis posms ilgs vismaz piecpadsmit minūtes. Gurķiem vajadzētu mīkstināt. Vismaz beidziet čīkstēt.
• Neaizmirstiet maisīt.
• 🔗
• Šī ir aina. Šķidrums vārīsies. Bet ne visi, protams.
• 🔗
• Mēs ieliekam katlu ar buljonu uz plīts un uzvāra.
• Un ... mēs sākam būvēt - vākt mājvietu.
• Vispirms pannā ielej sālījumu. Un samaisa.
• 🔗
• Pēc pirmās burbuļošanas gaidīšanas mēs pannas saturu nosūtām uz pannu.
• Labi samaisiet. Mēs uzņemam pannu ar vāku. Mēs gatavojam vai, pareizāk sakot, es atkārtoju, uz lēnas uguns vāra apmēram divdesmit minūtes.
• 🔗
• Un ... pienāk sēņu kārta. Katlā no tiem. Vēlreiz samaisiet, pārklājiet ar vāku. Desmit minūtes, vismaz mēs gaidām. Tiesa, jūs jau sāksiet nervozēt - es jums saku droši. Ir visādas smaržas ...
• 🔗
• Olīvas un garneles. Tas dod jums piecas minūtes. Iesildīties - nekas vairāk.
• 🔗
• Un ... Semuškino vēders. Desmit minūtes. Šeit uzdevums nav gatavot ēdienu, bet gan ļaut mājiņai iemērkties šajā garā. Briškins. Un taukainais vēders, ļauj tam absorbēt visu pārējo.
• Pēc šīm desmit minūtēm izmēģiniet to uz sāls. Es nedomāju, ka būs jāpievieno sāls, bet pēkšņi ...
• 🔗
• Zaļie. Man nepatīk visi šie ziemas pušķi. Viņi kļūdās. Kopš vasaras no mūsu dārza saldētavā krājas. Ātri sasaldēts dilles, pētersīļu, cilantro un citu zaļo lietu maisījums. Šis maisījums, sākot atkausēt, izdala šādus aromātus. Vasara.
• 🔗
• Viņas katlā. Jums nav žēl zaļumu.
• 🔗
• Minūti, ne vairāk. Izslēdziet uguni, pārklājiet ar vāku. Viss. Soljanka ir vārīta. BET! Nav gatavs! Mums jāļauj tam vārīties. Nu, vismaz pusstundu.
• 🔗
• Un tā!!!
• Citronu pa daļām katram traukā. Skābais krējums tur vai kaut kas cits, kas arī mīl ... tikai individuāli.
• Angela jums jūsu maltītes laikā!
• 🔗
• Starp citu, rīt būs garšīgāk.
• Tagad es piebildīšu. Papildus viegli sālītam lasim vai pat labāk ņemiet kūpinātu lasi. BET! Šeit ir bīstami, kā saka, tenkot. Zivju izpratnē. Ja jūs nokļūsiet zivīs, kas bija kūpināta ar "šķidriem dūmiem", hodgepodge būs 100% rūgta, un grēmas ir pilnīgi iespējams. Tāpēc ņem tikai dabiski kūpinātus. Tas būs ļoti pareizi, ja papildus lasim pievienosiet arī baltās zivis. Sturgeon vai stellate stores. Jūs varat lietot aukstu smēķēšanu. Baličoks. Soljanka būs divtik garšīgāka. To es jums noteikti saku.
• Kaut kas tamlīdzīgs.
• Es iesaku gatavot 31. decembrī. Jo otrajā janvārī ... kurš gatavos ēdienu un ... atcerēsies mani ar labu vārdu - es jums to apsolu.
• Laimīgu Jauno gadu, kolēģi !!! Veselība, laime un Dieva palīdzība jums ... it visā. Mīlestība un labestība jūsu ģimenēm. Labklājība un labklājība mājās, smaidi un draugu siltums. Vispār ... ļaujiet jums visu un neko par to nedabūsiet, kā mēdza teikt viena literatūras klasiķe.

Trauks ir paredzēts

12

Laiks sagatavošanai:

120 minūtes

Ivanych, es esmu pirmais, kurš iet uz hodgepodge. Es izlasīju recepti kā interesantu stāstu. Paldies.

Michelin zvaigzne jūsu mājās! Vēl labāk, trīs !!!

[Ivanych]

Ivanych, Kā vienmēr - bez uzslavas !!! Naktīs, tad izskatās vienkārši izsmalcināta spīdzināšana! Un, protams, recepte atkritumu tvertnēs, es ceru to drīz izmantot! Paldies par detalizētu un interesantu recepti.

Jā! Labs sāls, tu neko neteiksi. Es ēst tūlīt, bet es gatavošu ēdienu pēc Jaunā gada, tikai visi produkti noteikti būs noliktavā.

[Ivanych]

Ivanych, Es pārdotu savu dzimteni par šādu hodgepodge, bet labāk pats gatavot šādu prieku)
labi, fotogrāfijas ir pelnījušas īpašu pateicību, tik apetīti un skaistas)

[Nikusja]

Nikusja, Asja Klačina, Innuška, Paldies. Pēc jaungada atdzimšanas tieši tā.

Liels paldies. Tieši laikā. Es pametu lašu galvu un spuras, pagatavoju buljonu un to, par ko tālāk nedomāju, bet lūk, kāda laime. Iznāca ļoti garšīgi. Es joprojām darīšu

Esmu jau gatavs bez ielūguma staigāt pa valsti, lai piespraustu sevi uz hodgepodge ...

[Tatjana]

Tatjana, un kas ir ar kājām, jūs slēpojat!

[Ilona]

Ilona, tieši tā! paldies dārgais, iešu slēpots smērviela

Pie slēpēm, pieņemsim, ka mums pagaidām ir, diemžēl ... šeit uz lapsas pilnīgi.

[Ivanych]

Ivanychlīdz es tur nokļūšu, būs labi slēpot
Vai arī jums principā trūkst šāda veida transporta?

[Ivanych]

Ivanych, wow, kāds šarms, es to paņēmu grāmatzīmēs, es to darīšu nedēļas nogalē, pirms bērni ieradīsies.

Cik garīgi garšīgi !!!! Jūs nevarat iet garām šim!

[Ivanych]

Ivanychlīdz es tur nokļūšu, būs labi slēpot
Vai arī jums principā trūkst šāda veida transporta?

"Atkal par āra spēlēm.
Vai arī jums patīk slēpot tikpat daudz, cik es viņus? "
Šī nav frāze. Šis ir nodaļas nosaukums no manas grāmatas par armiju ...



saite uz nodaļu iemeta jūs personīgā. Es domāju, ka jūs visu sapratīsit ... par slēpošanu.

[Ivanych]

IvanychUn es gribu saiti! Vai jūs rakstāt grāmatas? Un jūs varat lasīt vairāk par grāmatu! Ilustrācija nav salīdzināma!

Nosūtīts personīgā ...

[Ivanych]

Ivanych, Paldies! Es to lasīšu vakarā, gaidot prieku !!

Nu, tas ir uzhzhzh ... galu galā ir galvenokārt armijas velosipēdi ...

Oooh! Tas ir tikai man!

[Ivanych]

Ivanych, Drīz būs Jaunais gads, ir pienācis laiks pagatavot sāli! Nesaki man, jūs norādījāt, ka recepte ir paredzēta 12 porcijām. Cik, trīs litri?

Trīs litri uz 12 ... nepietiks!
Labāk šo pagatavot pēc Jaunā gada:
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424240.0
Pārbaudīts.
Pat ja buljona vietā izmantojat ūdeni (piemēram, restorāns), jūs joprojām saņemsiet ledu!

[Ivanych]

Ivanych, Man ir tikko Jaunais gads. Un ir pieejami kūpināti vēderi. Un mans kastrolis ir 5 litri. Vai jums jāpievieno recepšu produkti vai arī vairāk?

Tāpēc es vienmēr visu ievietoju "no acīm" ... godīgi. Vai jūs saprotat, kāda garša jums ir olīvām? Piemēram, es saku - jums jāpievieno ducis. Un man tie ir svaigi! Un jums ir asas ... Vai jūs saprotat, ko es domāju?
Tāpēc es saku - receptes es neliku. Stāsti "kā" un "par" ... Un nianses jau ir katra paša darīšana!

[Ivanych]

Ivanych, Es nekad nepateicos par hodgepodge! Paldies, sanāca ļoti garšīgi, es pat to negaidīju. Interesanti, ka zivs garša pirmajā dienā parasti bija slikti izteikta, tas bija tikai hodgepodge, nevis zivju zupa. Nākamajā dienā zivis parādījās vairāk.
Šeit ir mans garšīgais šķīvis

Sastāvdaļu daudzums manam 5 litru katliņam izrādījās nedaudz par mazu, kopumā tas izrādījās 4 litri zupas. Šis esmu es, neaizmirstot

Un hodgepodge, piemēram, skābā kāpostu zupa ... naktii aukstumā vajadzētu stāvēt ...

Ivanych, un es gribu saiti! sūti, poh-simts ... Esmu bijis šajā vietnē vairākas dienas, bet ilgu laiku lasīju tavas receptes ("ēd mājās"). Tikai lūgums: paskaidrojiet, kā šeit vietnē "personīgi" rakstīt, lasīt?