Veģetārā bezē

Dažreiz arī es drosmīgi pulcējos, pulcējos ..., un tad es saprotu, ka gāju daudz ilgāk, nekā veicu testu

Tātad daudzās receptēs: rakstīšanas ir vairāk nekā paveiktais darbs.

Meitenes gatavoja mīklu liesām piparkūkām. Es nofotografēju procesu. Ja kāds ir ieinteresēts, es varu izklāstīt recepti.

[Elena]

Elenaprotams, izdari to, ļoti interesanti!)

Labi. Es to izdarīšu rīt.
Es ziņošu arī par bezē. Es viņus uzvarēju
Garšīgi

Gaida!)

Es ziņoju par saviem bezeshki
Sakuļ novārījuma proporcijā cukuram 1: 1 (pat nedaudz vairāk cukura). Viņa paņēma brūno cukuru, sasmalcināja to pulverī. Es to pārspēju ļoti ilgi, apmēram 25-30 minūtes, un nekad nedabūju nevienu stabilu virsotni. Tas pats, pīķa galva nokrita.

Es nezinu, varbūt iemesls ir cukurs vai vecs padomju maisītājs, kuram ir tikai 3 ātrumi
Kopumā es nolēmu gatavot no šādas masas. Rezultāts mūs iepriecināja! Garšo ļoti garšīgi! Tikai katrā rāmī, kas atrodas vidū, ir tukšums: ir arī apakšpuse un augšdaļa, un starp tiem nav nekā. Bet tas negaršoja


Saputots aunazirņu buljons, patiešām garšīgs. Krēms man ļoti atgādināja. Kaut kā mēģināšu kārtot kādu pīrāgu. Es domāju, ka tam vajadzētu izrādīties lieliski
Es nolēmu pamēģināt nedaudz dekorēt piparkūkas. Es izveidoju lielu bedri, līnijas izrādījās briest ...
Mans secinājums: jūs varat izrotāt piparkūkas mājas lietošanai! Viņi būs pilnīgi liesi un izrotāti! Lai radītu visvairāk ar bērniem! Nākamajā dienā visi šie zīmējumi pat sacietēja un nelīmējās. Es arī gribu izmēģināt aizpildījuma veidu. Tiklīdz rokas sasniegs, es uzrakstīšu, kas notika.
Šeit ir mani pazemīgie piparkūku cepumi, protams, tāpat kā vista ar ķepu, bet eksperiments, manuprāt, bija veiksmīgs ...

Es atceros par piparkūku recepti. Ja šodien man nav laika izlikt, tad rīt noteikti mēģināšu

[Elena]

Elena, sanāca ļoti skaistas piparkūkas!

[Loksa]

Loksa, Oksana, Liels paldies! Man šķiet, ka šis saputotais buljons darbojas ļoti labi, lai iepriecinātu jūsu ģimeni. Un no salmonelozes nav jābaidās

[Veļa,]

Veļa, Labi padarīts. Un piparkūku cepumi ir glīti. Es vēl nekad neesmu gleznojusi. Es visi eju.

[Andžela]

Andžela, Paldies! Es arī ļoti ilgi gatavojos. Es vēl neesmu ieguvis pietiekami daudz pieredzes ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, bezē ir iekšpusē dobums, ja cepšanas temperatūra ir augsta. Ar pareizu temperatūru jums vajadzētu iegūt slāņus, piemēram, griezumā. Bet vizuāli tev viss labi izdevās. Pat pipetes neizplūda !!

Protams, tāpat kā vista ar ķepu,

Ak, nekautrējies, pzhl, tas sanāca ļoti jauki! Gaidu recepti, esmu morāli gatava cepšanai, esmu pat sagatavojusi veidnes.

[Omela]

Omela, temperatūra tika iestatīta uz 100 gr. Krāsns ir diezgan jauna. Strādā labi. Varbūt es tos pāreksponēju krāsnī? Vai no tā var iegūt šo efektu?

Par piparkūkām ... Es jau grasījos uzrakstīt recepti, bet sapratu, ka līdz šim esmu gatavojusi tikai mīklu, un no tām joprojām nav piparkūku un nav ko parādīt.Šodien cepsim pirmo partiju. Mīkla līdz šim ir lipīga. Es uzaugu ... Kopumā es domāju ...

[Elena]

Varbūt es tos pāreksponēju krāsnī?

Elenavar būt. Kāpēc es tā saku, ka pats pārbaudīju vidu ar pāreksponētiem un normāliem. Pirmie iekšpusē bija tiešām dobi.

bet no tā vēl nav piparkūku

un uz foto piparkūkas no kuras mīklas ?? Neuztraucieties .. mēs nesteidzamies .. gaidīsim. un varbūt mēs paši to darīsim līdz tam laikam.

pārbaudīja pāreksponētā vidusdaļu un normālu.

Jā, es to saprotu. Nu, pirmais pankūku bezē ... Galvenais, ka tas neietekmēja garšu

Fotoattēlā ir piparkūkas no vienas un tās pašas mīklas, bet es nolēmu godīgi pagatavot ...
Es meklēju receptes, piparkūkas no visdažādākajām dažādām jūrām. Nez vai mums vajag vairāk

Fotoattēlā ir piparkūkas no vienas un tās pašas mīklas,

Nuuuu iii ??? De formalizēta recepte ??? Tas ir kaut kā nepiedienīgi, ka mēs jau mēģinām jūs pierunāt ar visu kolhozu. Nāc, izvelciet to.

Nuuuu iii ??? De formalizēta recepte ??? Tas ir kaut kā nepiedienīgi, ka mēs jau mēģinām jūs pierunāt ar visu kolhozu. Nāc, izvelciet to.

Es arī gaidu ...

Piedodiet man, meitenes, ka viss ievilka, tāpēc es gribēju visu pārbaudīt un ienest tajā skaistumu ...

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...895.0

Es šeit ziņošu par piparkūku dekorēšanu ar šo bezē.
Kopumā esmu apmierināts ar rezultātu, lai gan, kā jau rakstīju, nekad to nepārspēju līdz pamatīgām virsotnēm.
Dekorēts ar sprauslu un tikai no konditorejas maisa ar atveri. Bezē labi iederas, pat ja man nav pieredzes piparkūku dekorēšanā, līnijas izrādījās diezgan vienmērīgas un neplīsa.



Mēģināju dabūt krāsainu bezē, no tā secināju, ka nepieciešams nekavējoties izrotāties, lai tas kādu laiku negulētu somā, citādi tas atslāņojas.

Šeit es lasīju, ka jūs varat darīt ne tikai no aunazirņiem, bet arī no balto pupiņu novārījuma 🔗
Un no linu sēklu novārījuma
🔗

Es šeit ziņošu par piparkūku dekorēšanu ar šo bezē.

Lini, un kas tālāk ar piparkūkām? Vai jūs uz tiem izžāvējāt bezē cepeškrāsnī vai arī pati izžuvāt?

jūs varat pagatavot ne tikai no aunazirņiem, bet arī no balto pupiņu novārījuma
Un no linu sēklu novārījuma

Gaidīšu, kamēr viņi iemācīsies uz ūdens ... un tā bez cepšanas !!!

[kuznez84]

kuznez84, Nataša, recepti apskatīja no linu sēklu novārījuma. Es noteikti izmēģināšu arī šo iespēju. Paldies.

Meitenes, šodien es joprojām savaldīju savu krāsni un mana bezē izrādījās.
Pirmais - izplūdis, tāpat kā daudzi, otrais - es to aizmirsu, un tas gandrīz izdega. Bet tas man deva iespēju saprast, kā darbojas mana krāsns.

Āmele, paldies vēlreiz.

[Sveta]

Bet tas man deva iespēju saprast, kā darbojas mana krāsns.

Sveta, labi, vismaz daži gūst labumu no bezē!

Es atceros par solījumu, es nevaru nopirkt skaidas.

Lūk, ko es pamanīju, putojot buljonu.
Buljons putoja apmēram piecas minūtes, sāka pilnībā sastāvēt tikai no maziem burbuļiem un sāka sabiezēt, pēc tam es sāku pievienot cukuru plānā, pilināmā straumē. Sakuļ ar cukuru vēl 5-7 minūtes. Kaut kā man patika šī dziesma šajā gadījumā.

Lini un kas tālāk ar piparkūkām, vai viņi bezē žāvēja krāsnī, vai arī paši?

Nataša pati nožūst. No rīta plānas līnijas bija diezgan cietas, un zilivka tajās vietās, kur biezs slānis pēc pusotras dienas palika mīksts. Bet man šķiet, ka tai vajadzētu izžūt, jo pildījuma augšdaļa ir cieta un nelīp

[Gnu guns]

Gnu guns, Sveta, tāpēc es arī saputoju buljonu. Un es vienkārši nevaru sasniegt stabilas virsotnes
Trīs paraugi jau bija

Nataša pati nožūst.

Es redzu, bum mēģināt

bum mēģināt

Pralna Tikai tad, ja dekorēšanai izgatavojat krāsainu bezē, kā jau rakstīju, pēc gulēšanas kornetē es sāku salapot. Jums tas jāizmanto nekavējoties. Vai arī mana bezē bija ūdeņaina ...

Un es vienkārši nevaru sasniegt stabilas virsotnes
Trīs paraugi jau bija

Lena, varbūt tas ir atkarīgs no sitiena ātruma?

Jā, pēc visiem šiem testiem man ir viena doma ... Mikseris ir vecs un nav ātrgaitas
Visi pārējie nosacījumi tika izpildīti.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamchizskatās, ka jāmaina maisītājs. Tā kā tas ir vecs, tad no vecuma tas vairs nevar izdot deklarēto ātrumu.

Ehe-he ... Man nebūs laika ar pieteikumu Ziemassvētku vecītim

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, šādus sīkrīkus var iegādāties ne tikai brīvdienām, bet arī steidzami.

[Omela]

Omela, Ksyusha, paldies, ka tik daudzus cilvēkus mudināji būt radošiem un izmēģināt neparastas receptes! Un tas ir viens no tiem

Laimīgu Jauno gadu! Veselību, jaunus radošos apvāršņus un labsajūtu!

🔗

[Elena_Kamch]

Elena_KamchElena, liels paldies par labajiem vārdiem! Un jūs ar Jauno! Tikai pozitīvas emocijas, tikšanās, atklājumi!

Šodien eksperimentēju ar aunazirņiem. Šeit ir bezeshki krāsnī. Jā, man bija jāveic lielāks attālums starp viņiem. Un es neputēju līdz vienmērīgām virsotnēm. Puto 30 minūtes. Es domāju, ka tas ir saistīts ar faktu, ka, gatavojot ēdienu, bija daudz ūdens, es to nemērīju, tas bija trīs pirksti virs aunazirņa.
Cepeškrāsnī 20 minūtes. temperatūra ir iestatīta uz 110g.

Tātad kaut kas nogāja greizi. Pēc 1,5 stundām beeshki kārtīgi izlīdzinājās un izrādījās plakanas kūkas. Nebija reāli tos noņemt no folijas, tie cieši iestrēga. Viņi sabruka līdz putekļiem. Dažiem saglabātajiem gabaliem ir salda garša un smalka struktūra. Žēl, ka viņu bija tikai 5-6. Atlikušo saputoto buljonu noslauka. Augšējās putas atkal ievietoju cepeškrāsnī, ar karoti nokasīju pārpalikumus un apēdu, un vai šķidrumu no apakšas var ieliet neizmantotā buljonā un, piemēram, cept rītdienai pankūkas?

Ira, tas ir kauns ... jums ir nepieciešams cept uz papīra. Viņi turēsies pie folijas. Atdalīto buljonu var atkal saputot un cept. Temperatūra ir jāsamazina, jo viņi nokrita.

Paskaties, kāda ir izrādījusies otrā partija.

Es nezinu, tas nav redzams, bet šie nekrita. Krāsns ir jauna, un es ne reizi vien esmu pārliecināta, ka tā ir traka. Acīmredzot 1,5 stundas viņai ir daudz.

[Irina]

Irina, tas izrādījās lieliski! Un jāpielāgojas katrai krāsnij !!

Eh, bet man tas neizdevās ...
Pirms tam es no kaimiņzemes Temka pagatavoju zefīrus uz aunazirņu buljona, izrādījās, un, kad zefīri izžuva, visi uzskatīja, ka tas ir bezeški, un tāpēc viņi tos grauza.

Un bezē ...
Es paņēmu 250 aunazirņus + 150 pulverus + pāris pilienus citrona sulas
Buljons no ledusskapja - saputots ar kičenu līdz virsotnēm, kaut arī ne ideāli,
pēc sajaukšanas ar pulveri tilpums nedaudz samazinājās,
iestādīts uz teflona paklāja, ielieciet to konvekcijas krāsnī 120 ° C temperatūrā ...
pēc 10 minūtēm tas sāka izplūst un izkausēt, pilēja taisni ar sīrupu.

vēl ir palikuši 100 grami buljona - tāpēc nezinu - vai nu mēģiniet vēlreiz, vai labāk gatavot zefīrs

[Sarkangalvīte]

vai mēģiniet vēlreiz, vai labāk ir pagatavot zefīru

Sarkangalvīte, tas ir atkarīgs no jums! Žēl, ka tas neizdevās. Ja neskaidra, tad temperatūra bija augsta. Mēģiniet cept 100C temperatūrā.

[Omela]

Omela, visticamāk, aunazirņi nepabeidza darbu, un varbūt vēl ticamāks iemesls ir augsts mitrums krāsnī, jo tā bija slēgta.

Es nolēmu no buljona paliekām pagatavot zefīrus.
i., buljons + cukurs = 1: 1
sasita aunazirņus, pievienoja cukuru, viss kļuva šķidrs, pamazām sabiezēja, un sanāca tik labas putas (kaut arī ne cietas)
ka es daļu no tās iesūtīju cepeškrāsnī nožūt, tikai cepeškrāsni 110C temperatūrā un virsū iebāzu dakšiņu, lai tvaiks iznāktu.

Pagāja stunda, bezeški nedaudz apsēdās, bet ne kritiski un izžuva.
Viņa izslēdza krāsni un noņēma kontaktdakšu. tagad viņus redzēšu tikai no rīta.
Zefīrs jau ir sagrābis :-) jau nedaudz blīvas putas, garšīgas un maigas.

Nu es arī iemērcēju aunazirņus, jāpierod pie šīs bezē

[Sarkangalvīte]

Sarkangalvīte, jums jāpielāgojas, jā. Un tem-ru var izdarīt vēl mazāk.)

Kā rakstīts iepriekš
buljons + cukurs = 1: 1
un nedaudz atvērta krāsns, kas stundu ieslēgta 110 ° C temperatūrā,
pēc tam izslēdzās, aizvēra durvis un viss pats atdzisa

izrādījās šādi bezels:

[Sarkangalvīte]

Sarkangalvīte, sanāca lieliski !!! Pat pipetes palika !!!

[Omela]

Omela, Paldies :-)
šie labie iznāca nejauši.

Es to izdarīju vēlreiz, masa (krējums) izrādījās ārkārtīgi garšīga, blīva, pievienota citrona miziņa un nedaudz kurkuma.
Lai gan krāsnī ir konvekcija, divas paplātes nevar izžūt, tās izplatās, it īpaši uz augšējās cepešpannas.
Nākamreiz likšu tikai vienu.
Viņi izžuvuši ar plakanām kūkām, garšīgi, bet kaut ko pāržuvuši, tik trausli, ka jau zvana, nedaudz dzeloņaini, un miziņu, iespējams, vajadzēja pārliet ar verdošu ūdeni.



Man ir jāmēģina vēlreiz.

[Olya]

Olya, cik interesanta krāsa!

Es to izdarīju vēlreiz, masa (krējums) izrādījās ārkārtīgi garšīga, blīva, pievienota citrona miziņa un nedaudz kurkuma.
Lai gan krāsnī ir konvekcija, divas paplātes nevar izžūt, tās izplatās, it īpaši uz augšējās cepešpannas.
Nākamreiz likšu tikai vienu.
Viņi izžuvuši ar plakanām kūkām, garšīgi, bet kaut ko pāržuvuši, tik trausli, ka jau zvana, nedaudz dzeloņaini, un miziņu, iespējams, vajadzēja pārliet ar verdošu ūdeni.

Es to nekur nevaru nopirkt. skaistums

Es nolēmu pagatavot bezē no linu novārījuma, jo es uzreiz nevarēju atrast, kur es ievietoju aunazirņus, bet lini tika atrasti gandrīz uzreiz.
ielej ūdeni, pagatavo stundu.
Atnāca "sasprindzināt" ........
šī masa, gļotaina un lipīga, kategoriski atteicās filtrēt,
daļu no tā izlēja caur sietu, bet lielākā daļa, pēc receptes no interneta, nolēma izspiest caur pāris marles slāņiem,
divi izrādījās mazi, un nepietiek ar 4 slāņiem, marle saplīst, sēklas iznāk.
Bet viņa to filtrēja, pareizāk sakot, mazās porcijās ar rokām izberzēja caur sietu.
Urrā, nonācu pātagas stadijā.
Aptuveni 20 minūtes kičens jau ara ... varbūt masu nedaudz atdzesējis, bet tik un tā saputo.
Apnicis, ielieciet to atkal ledusskapī, eksperiments tiek atlikts uz rītdienu.
Ar aunazirņiem bija vieglāk