Divkāršs à la picas pīrāgs ar mīklu bez skāba krējuma

Divkāršs à la picas pīrāgs ar mīklu bez skāba krējuma

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla
Skābs krējums (15%)	200 g
Sviests (atdzesēts) vai margarīns	200 g
Milti	350 g
Pirmais pildījums
Desu ārsts	250 g
Sēnes (man ir sasalušais mežs)	250 g
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Dārzeņu eļļa	1 ēd.k. l.
Sāls	garša
Tomāts	1 dators.
Majonēze	1 ēd.k. l.
Otrais pildījums
Mocarella	125 g
Tomāts	1 dators.
Olīvas bez kauliņiem	15 gab.
Kečups	1 ēd.k. l.
Itāļu garšaugu un sāls maisījums	garša
Papildus
Siers	200 g
Sviests (vai margarīns) cepešpannas eļļošanai

Gatavošanas metode

• Dziļā traukā ielej miltus, pievieno skābo krējumu. Uz rupjās rīves virsū sarīvē atdzesētu sviestu. Mīciet viendabīgu mīklu, kas nedaudz pielīp pie rokām .
• Pārklāj ar pārtikas plēvi un ievieto ledusskapī 30 minūtes (iespējams arī vairāk, bet man vienkārši ir pietiekami daudz laika, lai sagatavotu abus pildījumus).
• Tikmēr sēnes un sīpolus apcep augu eļļā, sāli pēc garšas. Var ņemt jebkuras sēnes, šoreiz man bija sasalušas meža. Es bieži lietoju žāvētus, iepriekš sautētus un sagrieztus šķēlēs.
• Kamēr sēnes ir ceptas, desu sagriež mazos kubiņos. Kad sēnes un sīpoli ir gatavi, pievienojiet tiem sasmalcinātu desu un apcepiet visu kopā vēl 2-3 minūtes. Liek uz šķīvja, lai nedaudz atdziest
• Otrajam pildījumam sagriež mocarellu plānās šķēlēs. Un arī sagrieziet tomātus plānos pusgredzenos. Sieru sarīvē uz rupjas rīves, olīvas pa pusēm.
• Tagad faktiski mēs turpinām picas pīrāga "montāžu". Ieslēdziet cepeškrāsni par 180 grādiem, ļaujiet tai uzkarsēt. Viegli ieeļļojiet cepešpannu ar noteku. sviesta (ja sviesta ir daudz, mīkla tam slīdēs pāri!) un atdzesēto mīklu sadala ar rokām, veidojot mazas maliņas. Eļļojiet vienu picas pusi ar majonēzi, otru pusi - ar kečupu
• 
• Pakāpiniet sasmalcinātos tomātus
• 
• Tagad starp tomātiem ielieciet sēņu un desu majonēzes pildījumu, uz kečupa-mocarellas. Virsū pārkaisa tomātus un mocarellu ar itāļu garšaugu un sāls maisījumu
• 
• Ielieciet olīvas uz tukšajām vietām starp mocarellu un tomātiem. Tagad apkaisa tomātus starp mocarellu ar viegli sarīvētu sieru. Un pārējo sieru apkaisa ar sēņu un desu pildījumu
• 
• Cepiet 35-40 minūtes (skatieties savā krāsnī), līdz zeltaini brūns un gatavs
• .
• Noņemiet gatavo picas pīrāgu, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet nedaudz atdzist. Tad sagriež porcijās. Man ļoti patīk to darīt ar picas šķērēm.
• Ar tomātiem un mocarellu
• 
• Ar sēnēm un desu
• 
• Garšīgi gan silti, gan auksti. Atdzesēto picas pīrāgu var sildīt mikroviļņu krāsnī.
• Labu apetīti!

Trauks ir paredzēts

Cepšanas paplāte 50 cm X 50 cm

Laiks sagatavošanai:

Gatavošana 40 minūtes + cepšana 35 minūtes

Gatavošanas programma:

Ledusskapis + krāsns

Piezīme

Kaut kur 90. gadu vidū, pārlapojot citu žurnālu, es pat neatceros, kurš no tiem, vai nu "Rabotnitsa", vai "Krestyanka", nonāca pie receptes ar nosaukumu "Pica bez rauga uz krējuma mīklas". Un tajās dienās kulinārijas programmas jau rādīja televizorā un runāja par dažādiem mums nepazīstamiem ēdieniem, ieskaitot picu. Protams, es ļoti gribēju pamēģināt, kāds tas ir jauns aizjūras ēdiens? Un tad tikai recepte .. Nu, es to sagatavoju. Tajā laikā gulošās desas un kaltētās baravikas sēnes ieliku pildījumā (tā kā receptē bija teikts, ka pildījums var būt pilnīgi jebkurš, līdz saldam!) Mums tas ļoti patika! Un šī recepte palika pie mums!
Vēlāk mēs sākām atvērt dažādas picērijas, slaveno PIZZA-HUT, kuru, protams, apmeklēja visa ģimene un kas mums ļoti patika! Nogaršojuši īstu picu, mēs sapratām, ka pica, kas vienmēr tika pagatavota ar šo nosaukumu, nemaz nav vienāda un pēc garšas atšķiras no oriģināla, drīzāk pīrāgs, nevis pica ... Bet šī recepte nav aizmirsta šo dienu, un, pēc vecā ieraduma, mēs to saucam par picu (kā sākotnējā avotā). Es gatavoju diezgan bieži, mainot pildījumus pēc vēlēšanās un pārtikas pieejamību ledusskapī šobrīd. Un arī pēc viņas vīra meitas lūguma pagatavot vairāk un ar dažādiem pildījumiem man kaut kā radās ideja uz vienas cepešpannas uzreiz uztaisīt divus pildījumus. Tas man ļoti palīdz - nav nepieciešams veikt vairākus apmeklējumus.
Es būtu priecīgs, ja jums arī patīk šī recepte! Vai varbūt jūs viņu pazīstat ...

Līdzīgas receptes

Skābā krējuma pīrāgs ar žāvētām aprikozēm (Omela)

Skābā krējuma pīrāgs ar zaļajiem sīpoliem un olām (Tatjana1103)

Skāba krējuma mīkla (Iva)

Ļoti interesanti!
Paldies Checkmark par picas pīrāga iespējām! Bez rauga ir lieliski!
Es vienmēr ievēroju receptes "Rabotnitsa"

Jums veicās lieliski, Checkmark! Paturēšu prātā tik sirsnīgu un skaistu pīrāga versiju! Rabotnicā bija daudz labu recepšu, jo tā savā laikā ietaupīja !! Paldies par recepti! Lieliski !!

[galchonok]

galchonok, Atzīmējiet, cik brīnišķīgi ērta pica, jūs varat iepriecināt visus uzreiz, piemēram, gan jūsu, gan mūsu gritsa, paldies par lielisko ideju !!!

Un mīkla droši vien ir kā uzpūsta, kraukšķīga, vai ne?

[galchonok]

galchonok, Atzīme!
Tas ir mūsu ceļš! "Jūs to paņemat savās rokās, jūs slaucāt lietu"! Un mīkla ir tik plāna, un pildījums ir garšīgs!

Un ir kur piestiprināt skābo krējumu, ja uz tā nav pārāk daudz ēdāju.

[Irina]

Irina, Olga,Ksyushapaldies meitenēm!

Paldies Checkmark par picas pīrāga iespējām!

Jūsu veselībai, Irina!

Paldies par recepti!

Jūsu veselībai, Olga!

paldies par lielisko ideju

Jūsu veselībai, Ksyusha!

Paturēšu prātā tik sirsnīgu un skaistu pīrāga versiju!

Es būtu priecīgs, ja jūs to izmantojat!

Rabotnicā bija daudz labu recepšu

Jā, daudzi no viņiem tiek pārrakstīti, un daži no tiem ir pielīmēti manai resnajai kūkai. piezīmju grāmatiņa!

Un mīkla droši vien ir kā uzpūsta, kraukšķīga, vai ne?

Ksyusha, jā, piemēram, dvesma. Zem pildījuma tas ir mīksts, bet ap malām kraukšķīgs!

[Elena]

Elena, Paldies !

Un mīkla ir tik plāna, un pildījums ir garšīgs!

Pareizi pamanīts, līdz pašam punktam!

Un Mona krējuma vietā, vai jūs izmantojat biezu jogurtu vai nē?

[Ksyusha]

Ksyusha, jūs zināt, es nezinu ... Ja jūs domājat par to, loģiski, tad jā, ar nosacījumu, ka jogurts ir krējuma konsistence. Bet es to nekad neesmu darījis, lai gan citās receptēs es skābo krējumu bieži aizstāju ar jogurtu vai kefīru, un garšu es nezinu, kā tas izrādīsies

Un es to drosmīgi nomainītu, ja jogurts ir biezs

Paldies buma eksperimentam

Atzīmējiet, kāda interesanta iespēja. Mīklas recepte bija ļoti interesanta. Turklāt skābs krējums saimniecībā bieži paliek neizmantots! Liels paldies par dalīšanos!

[Irinka]

Irinka, izmantojiet to savai veselībai! Paldies, ka apstājāties!

[Atzīme]

Atzīme, recepte ir interesanta! Man būs jāmēģina.
Un mēs bieži picas no tādi mēs izgatavojam mīklu, tā paliek no pīrāgiem. Tātad jūs varat droši aizstāt skābo krējumu ar kefīru vai jogurtu, tikai milti var aizņemt vairāk

[Ļenočka]

Ļenočka, Paldies ! Jums ir laba kefīra mīkla, un arī pica ar pīrāgiem ir jauka!

pica ir ļoti garšīga, es to izmēģināju bez maltas gaļas, tā kā es neēdu gaļu - tā ir ļoti garšīga!

[Irina]

Irina, prieks, ka tiku novērtēts! Paldies par jūsu atsauksmi!

Atzīme, es pieņemu recepti ekspluatācijā, it īpaši tāpēc, ka šī ir iespēja bez rauga. Paldies!

[Ņina]

Ņina, Tavai veselībai! Es būtu priecīgs, ja recepte kādreiz noderēs. Paldies !

Lieliska recepte

[Mariannočka]

Mariannočka, Liels paldies ! Prieks tevi redzēt ! Laipni lūdzam maizes veidotājā!