Kūka "Mikado"

Kūka "Mikado"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: armēņu

Sastāvdaļas
Milti	3-4 ēd.k.
Cukurs	100 g
Skābais krējums	200 g
Dzēsts sodas etiķis	0,5 tējk
Sviests	80 g
Margarīns	20 g
Olu	2 gab.
Krēmam:
Sviests	200 g
Kondensētais piens vārīts	1-2 aizliegums.
Šokolāde (smidzināšanai)	1 dators. sīka auguma

Gatavošanas metode

• Es nekad nepērku gatavu vārītu iebiezinātu pienu. Un es to daru, es paņemu labu iebiezinātu pienu un vāra to 3 stundas (vissvarīgākais ir tas, ka ūdens pārklāj kondensētā piena burku), tad es to atdzesēju un pagatavoju krējumu.
• Šeit ir patiesības brīdis!
• Nu, tas ir tikai priekšvārds.
• Mīklai olas sasmalcina ar cukuru, pievieno skābo krējumu, mīkstinātu sviestu un margarīnu. Soda atdzesē ar etiķi un pievieno masai. Iesijā miltus un pa daļām pievieno mīklai, katru reizi kārtīgi mīcot. Jums vajadzētu iegūt mīkstu mīklu, kas nelīp pie rokām. Sadaliet mīklu 8-10 bumbiņās, pārklājiet ar foliju un ielieciet ledusskapī uz 1 stundu.
• 
• Tagad jūs varat uzņemt krēmu. Labu sviestu istabas temperatūrā sakuļ pūkainā masā, tad pievieno vārītu kondensēto un vēlreiz sakuļ. Viss krēms ir gatavs. Mēs to ievietojam ledusskapī.
• Mēs izņemam mīklu. Izrullējam bumbu, sagriežam formā (mēs nemetam ārā atgriezumus, no tām savāksies vēl viena bumba), sadurstam ar dakšiņu un liekam uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru.
• 
• Mēs cepam 180 C temperatūrā apmēram 7-10 minūtes, līdz malas sāk zeltainas. Kad visas kūkas ir izceptas, mēs sākam vākt kūku. Lai to izdarītu, vienkārši uzklājiet kūkas ar krējumu un ielieciet tos viens otram virsū.
• 
• Kūkas malas mēs arī pārklājam ar krējumu. Atstājiet kūku istabas temperatūrā 1 stundu. Tad apkaisa kūku ar rīvētu šokolādi un ielieciet to ledusskapī, vēlams uz nakti.

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Šī kūka ir no manas padomju bērnības. Es tikai nesen uzzināju, ka to sauc par "Mikado" un šķiet, ka tam ir armēņu saknes. Tāpat kā daudzi, arī noskatoties nākamo epizodi "Pēdējais no Magikyan", es nolēmu pagatavot īstu armēņu kūku "Mikado". Par kūkas recepti es nonācu tiešsaistē un kāds bija mans pārsteigums, kad sapratu, ka "Mikado" nav nekas cits kā mana kūka ar vārītu kondensātu, kurai es gatavojos ... vispār jau daudzus, daudzus gadus. Kūkas recepte no manas mātes piezīmju grāmatiņas, es nezinu, kur un no kā viņa to ieguva, un viņa pati vairs neatceras. Man šī kūka personificē svētkus, kad pie galda pulcējāmies kā liela un draudzīga ģimene, un kūka patiešām bija ilgi gaidīts un vēlamais deserts. Es pat neatceros, kas man pēc tam bija garšīgāks par šo kūku, es to sāku vēlēties no visas sirds pat no brīža, kad palīdzēju mammai ar koka karoti saputot krējumu un to slepeni laizīt. Mmmmm ... Tas bija pasakaini! Es joprojām cepu šo kūku uz katru dzimšanas dienu, tikai mana meita tagad gatavo krēmu.

Yulechka, es esmu pirmais pēc kūkas. Es šādu kūku cepu vairāk nekā 40 gadus un vārīju iebiezinātu pienu. Es nezināju, ka viņš atsaucas uz armēņu virtuvi. Kūka ir garšīga, it īpaši nākamajā dienā.

[francevna]

francevna, AllaEs pats par to uzzināju ne tik sen un biju ļoti pārsteigts. Nākamajā dienā tas ir patiešām ĻOTI garšīgs.

[Jūlija]

Un manā bērnībā mēs Mikado saucām par pavisam citu kūku. Forši!
Vienīgā līdzība ir tā, ka tā sastāv no plānām kūkām. Tajā nebija iebiezināta piena. Un arī olas.
Paldies, Jūlija, kas tika atgādināts, es mēģināšu īstenot recepti, kuru Jaunais gads jau sen ir iedzinis tālā stūrī.

Jūlija, liels paldies par recepti! Cik garšīga un skaista kūka! Es ņemšu to uz jūsu grāmatzīmēm. Es atceros nosaukumu, bet garša kaut kā bija pazudusi atmiņā. Paldies, ka sniedzāt man iespēju atcerēties!

"3-4 ēdamk." Vai ir 3-4 glāzes miltu, ja jā, kā ir ar glāzēm?

Un es to aizvedīšu, es par to neesmu dzirdējis un neēdis (šeit es esmu tundra), paldies, mēs izlabosim gastronomisko netaisnību ...

[Premier]

PremierMēs gatavojām Napoleonu bez iebiezināta piena, vienmēr viņam gatavojām olu krēmu. Un šim nolūkam viņi vārīja iebiezinātu pienu vai dažreiz, pārmaiņus, to gatavoja no nevārīta, bet, pievienojot sasmalcinātus valriekstus, tas arī izrādījās ļoti garšīgs.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Tavai veselībai! Paldies par tik brīnišķīgu recenziju.

[moleka]

moleka, 3-4 parastās glāzes. Pievienojiet porcijās vienmēr dažādos veidos, mīklai jābūt mīkstai un nelipīgai pie rokām.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Gatavojiet uz savu veselību! Paldies, ka apstājāties!

[julija007]

julija007, Jūlija, nāc pie manis, labi?

[Trishka]

Trishka, Labi!

Sveiki! Vai jūs varat man pateikt, kā rīkoties, ja kūciņas žāvējat? Es nezināju, ka man vajag cept 3-4 minūtes, cept 10 minūtes, žāvēt malas. Eļļots ar krējumu - sviestu: vārīts iebiezināts piens 1: 2, visu nakti nostāvējis 13 grādu temperatūrā, nemērcēts. Tagad stāv pie istabas. Viesi rītvakar. Sākas panika😬

Parādīšu arī savu Mikado kūku, labi, dažu proporcijās tā nedaudz atšķiras, bet domāju, ka ne kritiski.
Kūka tika cepta Lieldienās, un tāpēc tā ir dekorēta.