Athos pupiņu salāti ar sīpoliem

Athos pupiņu salāti ar sīpoliem

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Virtuve: grieķu

Sastāvdaļas
Pupiņas	250 g
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Dārzeņu eļļa	60 ml
Etiķis 6% vīns	20 ml
Sinepes gatavas	5 g
Sāls, pipari, zaļumi

Gatavošanas metode

• Sajauciet eļļu, etiķi (es paņēmu vīnogas) un sinepes (es paņēmu saldu franču ar pilngraudu) - tas būs salātu mērce.
• Biežāk etiķa vietā es ņemu 1 ēdamkarote. l svaigi spiesta citrona sula
• Nomizojiet sīpolu, nomazgājiet, smalki sagrieziet, applaucējiet, noskalojiet ar aukstu ūdeni. Tad mēs labāk sālām ūdeni un sajaucam sīpolu ar mērci. Ļaujiet tai nostāvēties, kamēr pupiņas gatavojas.
• Izskalojiet pupiņas, ielieciet aukstā ūdenī un vāriet uz lielas uguns 10 minūtes no vārīšanās brīža. Iztukšojiet ūdeni, vēlreiz noskalojiet pupiņas. Ievietojiet lēnas plīts bļodā, pievienojiet daudz karsta ūdens un vāriet uz HIGH 3-4 stundas, līdz pupiņas ir mīkstas.
• Iztukšojiet ūdeni, atdzesējiet pupiņas, sāli, piparus, sajauciet ar garšvielu sīpoliem. Jūs varat ēst uzreiz, bet nākamajā dienā tas garšo labāk no ledusskapja.

Trauks ir paredzēts

3 porcijas4

Laiks sagatavošanai:

2-3 stundas

Gatavošanas programma:

AUGSTS

Piezīme

Šie vienkāršie salāti no grāmatas "Athonite Monks receptes", ko veica RUSSEL HOBS 3,5 litru lēnā plīts, izrādījās maigi un garšīgi.