Forshmak nosaukts Syrozhina vecmāmiņas vārdā

Forshmak nosaukts Syrozhina vecmāmiņas vārdā

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Virtuve: Ebreju

Sastāvdaļas
Siļķe	2 liemeņi
Sīpolu sīpoli	3 vārti
Olas	3 gab
Ābols	2 gab
Cukurs	1 tējk
Govs sviests	garša

Gatavošanas metode

• Lūk, ko par forshmak saka visādas viedās pavārgrāmatas, pat, es nebaidos no šī vārda, enciklopēdijas:
• "Vorschmak" (vācu Vorschmack - "uzkoda" - maltās gaļas vai siļķu ēdiens, kas cepts ar kartupeļiem, krējumu, sīpoliem un pipariem, saistīts ar uzkodām....
• Forshmak notiek arī ar liellopu gaļu, ar jēru, ar cepeša atgriezumiem, ar pienu, skābo krējumu un sieru, ar vistu, ar sēnēm, ar kartupeļiem, ar kāpostiem, ar biezpienu, ar makaronu ragiem, ar bietēm, ar rāceņiem, ar kolrābi kāposti, ar artišokiem, ar majonēzi, ar sinepēm, ar tomātu pastu - tas viss, pievienojot siļķi. Foršmaks notiek bez siļķēm - piemēram, no teļu smadzenēm.
• Ebreju virtuvē forshmak tika pārveidots par aukstu siļķu uzkodu. Tajā bieži nav gaļas, bet receptē papildus siļķēm ir olas, āboli, sīpoli, baltmaize un margarīns ... "
• Kā šis. Ne vairāk, ne mazāk. Tas ir ne tikai cepts, bet arī vācisks ... bet tomēr, lai ko arī teiktu, tad viņi atzīst, ka tas ir arī mazliet ebrejs. Tiesa, ja gaļas vietā tajā ieliecat siļķi un margarīnu, nevis cepat.
• Un tad beidzot viņi saka, ka “... forshmak pagatavošanai vēsturiski tiek izmantotas zemākās kvalitātes siļķes, tā sauktās“ sarūsējušās ”. Ja forshmak tika pasniegts kopā ar piena miltiem, reņģes bija atļauts mērcēt pienā vai aukstā tējā. "
• Tāpēc rodas mans jautājums: vai esat redzējuši ebreju, kurš ēd sarūsējušas siļķes? Leģenda!
• Bet tomēr avoti, kas nāk no ebreju virtuves apoloģētajiem, apgalvo, ka: “Forshmak ir ebreju tautas kulinārijas vēsture miniatūrā. Šis ēdiens atspoguļoja visas ebreju likteņu peripetijas plašajās apmetnes palešu teritorijās ... Un, lai gan siļķe ir universāls Eiropas produkts, siļķu atvasinājums - forshmak - ir tīri ebreju ēdiens. No paaudzes paaudzē “vecmāmiņas noslēpums” tika nodots mazmeitām: lai iegūtu labu forshmak, vispirms siļķes rūpīgi jāuzsūc aukstā tējā ... Protams, ja līdz sestdienai jūsu vecmāmiņai bija nekas cits kā pāris sarūsējušas siļķes - jūsu vecmāmiņa ir viena vecuma, tad tās ilgi un ilgi bija jāmērcē atdzesētā tējā ... "Ak vai", bet, apdomājot vairākumu ebreju (paskaidrosim: askenāzu) ēdienu sastāvdaļas un receptes - vai tas būtu forshmak, gefilte zivis, gefilte geldzele vai eingemachts, jūs sākat saprast, ka viņi visi ir dzimuši no liela trūkuma un nomācoša nabadzība ... "
• Lai es, kā saka, dzīvoju šādi, ēst tāpat.
• Bet taisnības labad atklāsmes labad tie pēc tam beidzas šādi: “... Forshmak ir ebreju labklājības simbols. Turklāt šīs labklājības attīstība !!! Tāpēc, ka viņš (forshmak) ir nogājis tālu no sarūsējušās siļķes, kas iemērcas vakardienas brūvējumā, līdz patiesi gaisīgam forshmakam no paša sālītas norvēģu siļķes un pat garšvielām ar sarkanajiem ikriem! ...
• Tātad, kolēģi.
• Bet par ko man visiem? Man bērnībā bija draugs. Mēs to varam teikt tajā laikā - tas bija labākais draugs. Jo, pirmkārt, mēs dzīvojām vienā un tajā pašā DOS, tajā pašā ieejā, tikai tas bija vienu stāvu augstāk, tas ir, mūsu līdzāspastāvēšanas ģeogrāfiskais tuvums. Un, otrkārt, jā, mēs bijām tikai viena vecuma, abi huligāni, abiem tēviem bija plecu siksnas, un viņi bija militāristi, kuri sāka savu karjeru kara dienās.Toreiz tas nebija tik reti, bet, diemžēl, tas nebija tik izplatīts.
• Bija absolūti neiespējami mūs vakarā vadīt mājās ... ne tik neiespējami, bet gan grūti. Mūsu pagalmā bija daudz interesantu lietu, un grupa devās, ko sauc par "tas joprojām". Un tā tas izklausījās:
• - Siers! Ejiet jau mājās!
• Un šī frāze skanēja vairāk nekā vienu reizi, ticiet man. Tiesa, diemžēl uz šo aicinājumu nebija nekādas reakcijas. Serega spītīgi ignorēja vecmāmiņas aicinājumu. BET! Ļoti bieži šie bezjēdzīgie zvani beidzās (Seregas vecmāmiņa bija gudra un visu zināja par mazdēlu), kaut kas līdzīgs šim:
• - Siers! Ejiet jau ar Vaniju ēst forshmaku !!!
• Šeit mēs izputējām. Tas ir, viņi vienkārši mūs nopirka, un mēs skrējienā skrējām līdz ieejai. Tāpēc ārpus Serjoginas dzīvokļa durvīm mūs garšīgi gaidīja (neviens neglāba tējas lapas, godīgi sakot) saldu tēju un maigākās pilsētas šķēles (to dēvēja arī par franciski laikos, kas bija "pirms universālā laikmeta"). vēsturiskais materiālisms ") klaipi uzmanīgi un iepriekš pārklāti ar biezu gaisa slāni, vissmalkākais forshmak. Un, es atzīmēšu, ka toreiz nebija norvēģu siļķu, bet bija Atlantijas okeāns vai Klusais okeāns, retāk Donava (Iwashi tad veikalos vispār nebija atrodama). Tas maksāja (tas, kurš tika pirkts biežāk, gandrīz vienmēr) deviņdesmit kapeikas. Par kilogramu. Par trīsdesmit rubļu viņi paņēma retāk. Tas tika uzskatīts par dārgu.
• Protams, es nevaru jums sniegt rūpīgi sagatavotu "Siera vecmāmiņas" recepti. Bet tomēr, saskaņā ar sarunām un atsevišķi pieminētajiem vārdiem, attēlu, tas ir, recepti, es mēģināju atkārtot.
• 🔗
• Tātad, ja par siļķi ir tik daudz runāts - lūk, tā ir skaistule. Atkal es atkārtoju. Es viņai neprasīju pasi, bet uz mucas, kurā viņa, siļķe, dzīvoja, bija rakstīts: “Nedaudz sālīta. Atlantijas okeāns ".
• 🔗
• Mēs paņēmām pāris no tiem, vispārējā veikala pārdevēja mums ir pazīstama (vai mēs viņai?) Viņa izvēlējās, protams, treknākas zivis. Ko darīt? Blats vēl nav atcelts.
• 🔗
• Pēc siļķu nomizošanas tika atlasīti visi kauli (tas jādara patiešām uzmanīgi), izrādījās gandrīz puskilograms. Bet tas jau izskatās, es jums saku (jūs varat nepiekrist), ļoti ēstgribu.
• Es pamanīšu. Siļķes patiešām bija viegli sālītas. Ja pēkšņi izrādās, ka sāļums būs jūtams jūtami, tad to patiešām ir vērts mērcēt pienā vai tējā. Tas ir tas, kurš jums patīk vairāk.
• 🔗
• Un ... Es nekautrējos atzīmēt, ka kaviārs bija siļķēs.
• 🔗
• Kaviārs bija mīksts, tas ir, reņģes jau gulēja, kā saka. Protams, tas ir tālu no rūsas, bet, protams, labāk būtu, ja ikri būtu cieti un kraukšķīgi. Lai gan ..., es jums apliecinu - uz Borodino gabala ar sīpola gredzenu tas izrādījās ļoti piemērots kopā ar nelielu lafetņiku, kas piepildīts ar tsamogonchik. Šaha vārds.
• 🔗
• Un tad siļķes jāsamazina smalki. Šie gabali būs tieši piemēroti
• 🔗
• Siena sējumā dzīvo sīpoli. Un, lai katru reizi tur neskrietu, saites pamazām pārvietojas mājā. Mājās sīpoli ātri izžūst un aktīvi nomizojas. Bet, ticiet man, tie ir diezgan elastīgi un pat ļoti ēdami.
• 🔗
• Mēs to sagriežam, sīpolu mazos kubiņos. Tikai viens, bet ne mazs sīpols.
• 🔗
• Par šo siļķu daudzumu es paņēmu četras olas. Tiesa, man bija jāvienojas vistu kūtī, bet man tas izdevās. Pagatavojiet tos, protams, cieti vārītos un sasmalciniet arī smalki.
• 🔗
• Āboli. Redzi, mazliet sasalusi? Tas ir tāpēc, ka tie tiek glabāti pie mums, kaut arī iesaiņotā veidā (tur siens utt.), Bet, diemžēl, uz ielas nav pat septembris. Bet šis apsaldējums garšoja pat labāk. Skābais - saldums pārvērtās par saldāku savelkošanos. Kaut kas tamlīdzīgs. Uzticies man. Trīs - četri, ne pārāk lieli, āboli jānomizo un arī jāsagriež. Mazs.
• 🔗
• Sviests. Atvainojiet, margarīns ir jāēd tiem, kas ievēro stingrus noteikumus un atšķir parve no "nav". Mēs vēlamies, lai tas būtu garšīgs un apmierinošs. Eļļa, lieki atgādināt, es domāju, ka mums ir savs, no Freckles.
• Tas jānovieto siltā vietā, lai tas mīkstinātu.
• 🔗
• Pāris maizes gabalu. Nogrieziet garozu un viegli iemērciet tīrā ūdenī.
• 🔗
• Un tējkarote, maksimāli pusotra, cukura.
• 🔗
• Tad mēs visu sajaucam un ievietojam blendera traukā.
• Protams, stingri ņemot, visus produktus - elementus vajadzēja sasmalcināt ļoti smalki. Putekļos un smalkā smalkā pulverī. Un tad nošaujies. Atkal - ar rokām, tas ir, ar noslaucījumu. Lai tas būtu mīksts un gaisīgs.
• 🔗
• Un ... diezgan ilgi viss ir jānogāž ar blenderi - karbonāde. Nu, iespējams, tas tā nav ļoti ilgu laiku, bet es jums apliecinu - tas neizdosies ļoti ātri.
• Patiesībā šeit tas ir - rezultāts.
• 🔗
• Un tad ... nē, jūs varat to izplatīt melnā krāsā, bet es rakstu par foršmakiem, kas nosaukti Siera vecmāmiņas vārdā, tāpēc, diemžēl, nebija franču rullīšu, man bija jāapmierinās ar parasto klaipu.
• Angela jums jūsu maltītes laikā!
• 🔗
• Shl. Sviestu pievienoju blenderim, jo ​​biju slinka vai, pareizāk sakot, vienkārši nepanesama, lai gaidītu, kamēr sviests kļūst patiesi mīksts, tā, ka tas izdarīja, tāpat kā es (to es labi atceros) vecmāmiņas sieru, sajaucu ar gatavu , saputo forschmak. Bet izrādījās, man šķiet, nemaz ne sliktāk.

Tātad jā, tas ir īsts forshmak! Es daudzus gadus darīju to pašu viens pret vienu. Mana vecmāmiņa šādā veidā izgatavoja forshmak, mēs dzīvojām Benderi, un šī ir pilsēta, kurā dzīvo ļoti daudz ebreju iedzīvotāju. Tur virtuve ir moldāvu plus ukraiņu plus ebreju. Šajā hibrīdajā virtuvē es ievietoju visus savus nākamos tīri krievu radiniekus.
Jā, eļļai šādam siļķu daudzumam vajag 100 gramus.Un vēlams augstas kvalitātes! Un mums jāatceras, ka šis ēdiens tiek slaucīts ar kosmisko ātrumu.

Es mīlu forshmak !!!! Noteikti izmēģināšu jūsu versiju nākamās nedēļas nogalē

Es vēl neesmu attālinājies no siļķes, bet šeit ir forshmak 🔗

Es vēl neesmu attālinājies no siļķes, bet šeit ir forshmak

Tāpēc es aizmirsu to iekļaut tajā ierakstā. Tāpēc man tas bija jāpievieno atsevišķi.

[Ivanych]

Ivanych, tā vienkārši mūsu klasē)

Ivanych, cik tu esi izcils kolēģis! Un tavs stāsts ir vienkārši brīnišķīgs. Foršmaks ir jāgatavo un jābauda.

[Ivanych]

Ivanych, liels paldies, es to paņēmu grāmatzīmēs. Es to izdarīšu jaungada galdam.

[Ivanych]

Ivanychkāda recepšu porcija! Es gandrīz noģību un nosmakšu siekalas, ēdot tādu yummy
Es to aizvedu pie grāmatzīmēm! Paldies

[Elena]

Elena, Seberijaun tu biji siļķē? Neej ... tu būsi mēms

Vienreiz mūžā to pagatavoju. Nestrādāja vispār. Es nesaprotu, kāpēc. Apēdu pāris sviestu, neviens cits par to nekļuva. Un mēs visi esam siļķu mīļotāji. Mums jādod forščmakam otra iespēja. Es izlasīju burvīgu stāstu no savas bērnības un ļoti to vēlējos!)))

FUCK !!_{atvainojos par manu krievu} Nu, citādi es nevaru izteikt savas emocijas !! Un barība ?? UN?? Es noteikti to izdarīšu !!

Meitenes, vai jūs esat jauns? Es sēžu visā sevī ... nosarkusi un kautrīga ... Paldies ...

un tu biji siļķē? Neej.

Lel, tas ir par vēlu

lūdzu atsūtiet mani uz siļķēm

jau atradis, skrējis

Pievienoju siļķu emuāram Ivanych!

Ivanych, forshmag khachunemogu Cik skaists vārds - Freckle

[Ivanych]

Ivanych, Es esmu tavs uz visiem laikiem !!

Rakstīja nepareizā tēmā)).

un??? LUKSUMA FORSHMAK ŠEIT KO VIETU ???

[Nata]

Nata, veltīgi noņemts. Tas bija tik ugunīgi!

Nu, es to uzreiz notīrīju, kad jums bija laiks to izlasīt?

Jūs lasāt šeit, jūs zināt, tajā pašā laikā par siļķēm, nevis par siļķēm, tad notiek visādi gadījumi.

Ivanych, nav vārdu, ko tēvs bieži darīja. Un ar ābolu, dzeltenumu ... Un man nepatīk zivs smarža, bet gatavs ... ļoti! Es pierunāšu savu meitu. Paldies!

Nu, es to uzreiz notīrīju, kad jums bija laiks to izlasīt?

Jūs lasāt šeit, jūs zināt, tajā pašā laikā par siļķēm, nevis par siļķēm, tad notiek visādi gadījumi.

Nejauši mana lapa joprojām tiek parādīta. Dublikāts?
Jautājums ir tas pats - kāpēc tas tika noņemts?

[Ivanych]

Ivanych, nu, par ko es runāju ??? Es šeit sēžu kā dumjš, es gaidu, jūs saprotat, kā Natakha turpinās izklāstīt eritiku ... kā viņa novilka biksītes un smērēja to ar gaļas gaļu.

Jā jā ...tika nokrāsota tikai pelēkā kulinārijas ikdiena ..., un šeit - šeit tu esi !!! Lietotājiem jāaizliedz rediģēt. Tas ir nepareizi!

Nejauši mana lapa joprojām tiek parādīta. Dublikāts?
Jautājums ir tas pats - kāpēc tas tika noņemts?

Nē, nevajag, es to uzrakstīju emuārā, bet nejauši nosūtīju uz šo tēmu, kas arī bija atvērta. Tagad, pamatojoties uz forshmak, šeit kaut kas notiks!))) Vaughn, Besechke jau ir kļuvis skaistāks!

Pārvietoju ierakstu uz savu emuāru))).

Ivanych, nav vārdu, ko tēvs bieži darīja. Un ar ābolu, dzeltenumu ... Un man nepatīk zivs smarža, bet gatavs ... ļoti! Es pierunāšu savu meitu. Paldies!

Tu esi veltīgs! Siļķu smarža - viņš ... šis !!! Samaisa ... apetīti !!!

Nē, nevajag, es to uzrakstīju emuārā, bet nejauši nosūtīju uz šo tēmu, kas arī bija atvērta. Tagad, pamatojoties uz forshmak, šeit kaut kas notiks!))) Vaughn, Besechke jau ir kļuvis skaistāks!

Pārvietoju ierakstu uz savu emuāru))).

Tātad jums nepatīk, kad cilvēki kļūst skaistāki? ...

[Ivanych]

Ivanych,

Es baidos par viņu psihi !!! Erotiskas fantāzijas par siļķu tēmu vēl nevienu nav novedušas pie laba. Droši vien ... Lūk.

Egles, es jau nedēļu strādāju ar Wishlist, es gribu tādu forshmaku, tāpat kā šo !!!! Paldies!!!!!
Saldas bērnības atmiņas, salda tēja un melnās maizes forshmak

[Ivanych]

Ivanych, liels paldies par recepti, es jau sen gribēju pagatavot šo man pilnīgi nepazīstamo ēdienu, tagad noteikti izmēģināšu)) recepte ir pārsteidzoša, un, ja arī šī ir no vīrieša

[Ivanych]

Ivanych, paldies, visi mīl forshmak tieši tāpat, bez kartupeļiem, lai gan neviens no senčiem nav redzams ebreju izcelsmes.

Es mīlu forshmak.

Vai es varu ielikt savas 5 kapeikas? Eļļai jābūt īstai. Ja aizstājējs, pat ar mazāko piejaukumu, tad izrādās tāda byaka ... Ak, tagad ir ārkārtīgi grūti atrast īstu sviestu. Dažreiz pat pārbaudīti ražotāji sāk krāpties ...
Atvainojiet, par negatīvo. Negribēju ...

Pats forshmak ir brīnums !!!! Mūsu ģimenē mums ir viena un tā pati recepte. Nu, dažreiz mēs pievienojam vārītus burkānus.
Es skrēju uz veikalu pēc siļķēm. Tiklīdz es sālīšu, es uztaisīšu forshmaku. Jau hoooooochuuuuu!

Protams reāli! Vairākus gadus mēs gatavojam tikai savu sviestu. Veikalā nopērkamais NAV EĻĻA! Lai saprastu atšķirību, jums vienkārši ir jāgaršo īsts govs sviests. Nav tāds krēmveida lielveikals.

Paldies par recepti. Padarīja to ļoti garšīgu.

Nu, ko es gribu pateikt ... Sirozhinas vecmāmiņa zināja, kā mazbērnus saukt par mājām.

Ļoti garšīgi, neskatoties uz to, ka šī recepte ir pilnīgi saputota un nav atsevišķu gabalu.

Vēlreiz paldies.

[Natāljuška]

Natāljuška, Es negribu šķist garlaicīgs, bet ... mana vecmāmiņa "zināja", nevis "zināja to pašu" ...

Bet ko dara !!! Pirmkārt - siļķe, tagad forshmak ...... Rīt es došos pēc siļķes. Tieši tirgus atvēršanai

Kas es esmu? ... Es esmu nekas!

[Ivanych]

Siļķes visos variantos šodien ir pilnas, bet jūsu forshmak, Ivanych, tā ir tikai svētku dziesma! Sooo delicious, paldies!

Veselība!

[Ivanych]

IvanychKādas tur brīvdienas! .. Es negrasos gaidīt! NADA steidzami !!! ES ESMU ĻOTI ļoti neticīga, un siļķe ir MANA LIELĀK! Piemēram, bez reņģēm zem kažoka - man NAV JAUNS GADS! Lai tas būtu vismaz VIENĪGS ĒDINĀJUMS uz galda! :-) :-) :-)
Bet Forshmak nekad nav gatavojis vai ēdis !!!
Dzirdi - protams, dzirdēji! Nu, tagad FSE !!! BŪS Forshmak! Paldies par recepti un par jauko stāstu .., Ivanych!

Jūs nenožēlosiet!

Bet Forshmak nekad nav gatavojis vai ēdis !!!

Man žēl. arī neēda, negatavoja. Es vēlos pajautāt; Vai šajā gadījumā var izmantot ghee?

Pat nepieciešams!

[Ivanych]

Ivanych, Es pat neeju pie jums pēc receptēm, pēc Vārda ...

...