Gavēnā maize ar zemeņu mērci

[Mīkla (pirms enzīms)]

Gavēnā maize ar zemeņu mērci

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla (pirms enzīms)
kviešu milti	85 grami
šķidrs augļu raugs	85 grami
cukurs	1 tējk
Mīkla
Mīkla (pirms enzīms)	visi
ūdens	20-40 grami
zemeņu mērce	100g
augu margarīns (augu eļļa)	80 grami
cukurs	100g
sāls	0,5 tējk
kviešu milti / šķira	400 grami
tūlītējs raugs	2 grami
vaniļas	garša
rieksti kaisīšanai	opcija
stipra salda tēja	eļļošanai

Gatavošanas metode

• Mīkla (pirms enzīms)
• 10-12 stundas pirms mīcīšanas mēs izveidosim mīklu. Sajauc visas sastāvdaļas un atstāj siltā vietā. Temperatūra līdz 30 grādiem.
• Masai vajadzētu palielināties 2-2,5 reizes. Ja jūsu raugs ir vājš, tas var aizņemt vairāk laika.
• Mīkla
• Sajauciet miltus ar raugu.
• Sajauciet mērci ar mīklu.
• Pievieno cukuru.
• Atlieciet 40 gramus miltu, sajauciet to ar margarīnu un sāli.
• Mēs mīcām ar āķi. Ja jums nepieciešams ūdens, tad pievienojiet.
• Pēc 5 minūšu mīcīšanas pievienojiet margarīnu ar miltiem un sāli.
• Ielieciet vaniļu.
• Kopējais sajaukšanas laiks ir 20 minūtes.

• Mīkla ir gluda, mīksta, nav lipīga. Apaļo un ielieciet fermentāciju.

• Fermentācija 120 minūtes. Vienreiz pusi no procesa izstiepiet.

• Mīkla fermentācijas sākumā, vidū un beigās.

• Mēs veidojam jebkuras formas maizītes. Sadaliet mīklu ar svariem. Pēc tam jūs saņemat maizītes vienādi. Tas ir ne tikai skaists, bet tie tiks cepti vienlaikus.
• Pierādīšana 60 minūtes.
• Slaucīt ar stipru, saldu tēju. Apkaisa ar riekstiem.
• Pirmās 10 minūtes mēs cepam ar tvaiku. Temperatūra 220 grādi.
• Mēs noņemam tvaiku, pazeminām temperatūru līdz 180 grādiem un cepam, līdz vārīti vēl 10 minūtes. Koncentrējieties uz savu krāsni.
• Izņemam, ļaujam atdzist un izbaudām!
• 
• 
• Gavēšana garšīga! Un pats galvenais, mēs viens otru neēdam!
• 
  Zemeņu mērce zivīm un gaļai (ang-kay)
  
  

Trauks ir paredzēts

18-20 gabali

Laiks sagatavošanai:

3,5-4 stundas

Gatavošanas programma:

kombains, krāsns

Piezīme

Recepte pastāv jau kopš vasaras, kaut kā rokas nesniedzās, lai to atmaskotu. Maizītes ir garšīgas. Recepte ir izdomāta. Iesakiet!

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, cik skaistas maizītes! : skūpsts: Tāda drupa. Ēst var arī postā.
Līdz es gatavoju šķidru raugu. Kāpēc? Es nezinu!

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, meistardarbs!
Paldies par recepti!

[Anatoljevna]

Anatoljevna, kuznez84, Antoņina, Natālija, paldies, meitenes, par to, ka negāja garām.

[Tonija,]

Līdz es gatavoju šķidru raugu. Kāpēc? Es nezinu!

Tonija, tad nav pienācis laiks. Iedegoties, jūs darīsit visu uzreiz.

[Andžela]

Mēs mīcām ar āķi. Ja jums nepieciešams ūdens, tad pievienojiet.

Andžela, bet jūs varat jautāt, kāpēc jūs nemīcāt maizes gatavotājā? Vai tas notika, vai ar āķi ir labāk?

Myakish nav slavējams, kā vienmēr!

Antoņina, Es vienmēr baidījos no rauga kā uguns, bet ar šķidru raugu darbs gāja ļoti viegli, par ko Andžela liels paldies un dziļa paklanīšanās. Tagad tas ir viss uz viņiem!

kāpēc nemīci maizes gatavotājā? Vai tas notika, vai ar āķi ir labāk?

Mana HP svars ir kritisks. Es bieži mīcu ar āķi. Paldies par uzslavu.

Andželas maizītes ir ļoti skaistas. Tika atsaukta vasara. Paldies par skaistumu!

[Andžela]

Andžela, ļoti ēstgribu! Un kā ar tiem, kas nezina, nevēlas "šķidru augļu raugu"?

[Tatjana]

Tatjana, Paldies. Padarīt pulsu. 85 milti un 85 ūdens. Piesūc nedaudz rauga. Atstāj istabas temperatūrā vismaz 6 stundas. Tā būs kā skābēta mīkla. Un ielieciet raugu ar miltu ātrumu

[Tumanchik]

Vasara atsauca atmiņā

TumanchikPaldies, ka apstājāties. Tāpēc es sāku rakt savas receptes sagataves, un es atcerējos arī vasaru.

[Andžela]

Padarīt pulsu. 85 milti un 85 ūdens. Piesūc nedaudz rauga. Atstāj istabas temperatūrā vismaz 6 stundas. Tā būs kā skābēta mīkla. Un ielieciet raugu ar miltu ātrumu

PALDIES, Andžela!!!!! Cik skaists vārds ... mmmmm. "Pulish" ... jau atgādina kaut kādu maigumu!

[Tatjana]

Tatjana, nepavisam.

[Mamma Taņa]

Mamma Taņa, Andžela iemācīs visus smalkumus. Jebkuru no viņas receptēm var droši paņemt un pagatavot. Viņa vienmēr palīdzēs produktu nomaiņā. Tāpēc neļaujiet šiem šķidrākajiem šķēršļiem.

[Tumanchik]

Tumanchik, jūs iedzenat mani krāsā.

[Tumanchik]

Tumanchik, jūs iedzenat mani krāsā.

un tu nebrauc iekšā. tā ir taisnība.

Jebkuru no viņas receptēm var droši paņemt un pagatavot.

Tieši tā!

To es daru !!!

Paldies, mani mīļie. Patīkamioooo!