Vistas krūtis "Satsivi" multivarkā Panasonic SR-TMH 18

Vistas krūtis "Satsivi" multivarkā Panasonic SR-TMH 18

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Vistas krūtiņas bez kauliņiem	1 kg
Priekšgala	7-10 vidēji sīpoli
Ķiploki	1 galva
Svaigs cilantro	100 g
Valrieksti	1,5 ēd.k.
Adžika (pārņēma AMCA Abhaz classic)	1 tējk ar augšu
Hmeli-suneli (Premium Mix LLC Profagrotekhnika)	2 ēd.k. l.
Khmeli-suneli Kamis (tiem ir atšķirīgs sastāvs un garša)	1 ēd.k. l.
Melnie pipari sasmalcina dzirnavās	1/4 tējk
Vegeta (vai sāls plus 1 tējkarote safrāna)	2 ēd.k. l.
Milti vai ciete	3 ēd.k. l.
Sviests	2 ēd.k. l.
Olīvju eļļa	2 ēd.k. l.
Silts ūdens	1 l

Gatavošanas metode

• Izgrieziet krūtis 5 cm kubiņos.
• Ar nazi sasmalciniet 2 sīpolus un dažas ķiploka daiviņas.
• Multivarkas bļodas apakšā - olīveļļa un sviests, sīpoli, ķiploki, vistas virspusē. sagatavot.
• Visus atlikušos sīpolus, ķiplokus un cilantro sasmalcina ar blenderi, līdz tas ir mīksts.
• Riekstus sasmalcina ar blenderi, pievieno garšvielas, miltus un adžiku. Atšķaida ar siltu ūdeni, pakāpeniski papildinot tā, lai nebūtu gabaliņu. pievienojiet sīpolu ar zaļumiem un samaisiet.
• Cepšanas režīma beigās pievienojiet sagatavoto mērci un 1 stundu ieslēdziet vārīšanās režīmu.
• Kad esat pabeidzis, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai un atdzesējiet 12 stundas. Pasniedziet aukstu.

Laiks sagatavošanai:

40 minūtes

Gatavošanas programma:

Cepšanas režīmā

Piezīme

Es to izdarīju nevis pēc receptes, kas dota multivarkas instrukcijās, bet gan kā gruzīnu kaimiņš kādreiz mācīja, bet es to pielāgoju multivarkam.

Līdzīgas receptes

Turcija Satsivi multivarkas zīmolā 701 (MariS)

Satsivi (Romaškina)

Vistas satsivi (Elenka)

[Aleksandra]

dārgs Aleksandra... Biju pirms pāris dienām jūsu lapā, tagad ar vārdu SATSIVI, pavisam citas asociācijas. Nu es neuztveru ŠO kā trauks. Es domāju, ka jums kā autoram vajadzētu glaimot, ka manas domas tagad ir citā virzienā. Es nezināju, kā izteikt savu viedokli par to, ko lasu, tieši tad parādījās izdevība. Kamēr es apstājos pie 9. daļas, tas, kas notiks tālāk ar SATSIVI, izraisa manu lielu interesi.
Un es vēl neko nevaru pateikt par recepti, bet es gribētu izmēģināt.

Dārgais zobārsts, labi, jūs, iespējams, saprotat, ka man šīs asociācijas pastāvīgi ir.

Lieliski, ka jūs šeit rakstījāt - nereģistrētiem cilvēkiem Prozā nav kur rakstīt.
Lai gan kādreiz bija mans e-pasts, un es saņēmu daudzas vēstules no "nezināmiem lasītājiem". Ja jūs to apgūsiet līdz galam, uzrakstiet, kāds ir kopējais iespaids!

Un ēdiens ir izrādījies labi. Manana lepotos ar mani. Garša viens pret vienu.
Šeit ir tikai garšvielas, es norādīju uz mūsu viduskrievu garšu ... viņa vispirms piparus un kaisīja garšvielas, iespējams, desmito daļu no parastajām, atlika mums uz priekšu - un tikai pēc tam pilnībā uzpildīja degvielu ...

Meitenes, pirmkārt, par kādu lapu mēs runājam iepriekšējos ierakstos? Mēs tur arī gribam pajokot.

Otrkārt, izskatās, ka recepte ir ļoti pareiza. Mani šausmīgi pārsteidz šī precizitāte: kādas garšvielas, kas un kā. Īsāk sakot: "Dap pakārt gramus? ..." Izskatās, ka satsivi būs tieši tāds, kādam tam vajadzētu būt. Un tad japāņu recepte satsivi mani patiešām pārsteidza. Īpaši iespaidīgs ir ierosinājums aprakt visus riekstus.

Kopumā, tiklīdz es to izdarīšu, es uzreiz rakstīšu.

Aleksandra, liels paldies par jūsu receptēm un ierakstiem!

[Lūks]

Lūks,

Tavai veselībai!

Cerams, ka recepte nepieviļ.

Tiesa, es esmu pazīstams tieši no pašas vietnes, par kuru mana lapa tika apspriesta iepriekš (tas ir manā profilā, jums jānoklikšķina uz www (mana vietne) - bijušais Tbilisi, un tagad Grieķijas iedzīvotājs - kritizēja, ka es pievienoju svaigi zaļumi: Tbilisi, kā viņš atceras, mājsaimnieces speciāli liek tikai sausas garšvielas, līdz ar to dzeltenā krāsa bez safrāna, jo svaigi zaļumi piešķir zaļu nokrāsu.

Nu, pieņemsim, ka mēs izmēģinām recepti gruzīnu satsivi no Abhāzijas. Šeit nāk mana bijusī bēgļu kaimiņiene Manana.

[Aleksandra]

AleksandraPaldies par lielisko detalizēto recepti. Es to atkārtoju pēc iespējas precīzāk, aizstājot tikai dažas trūkstošās sastāvdaļas: adžika bija sausa, un koriandrs veikalā netika atrasts - es paņēmu pētersīļus. Iznāca ļoti garšīgi! Man, protams, tas nav ēdiens katrai dienai (pikants), bet mans vīrs ir sajūsmā! teju īsts satsivi saka, kā viņa paziņa gruzīns - pavārs pret viņu izturējās!

Saite uz jūsu veselību!
Patiešām, garša ir ļoti līdzīga reālajai. Un ar cilantro - viens pret vienu

Recepte ir laba, bet nedaudz izsmalcināta. Es dzīvoju Tbilisi 18 gadus un zinu, kā satsivi gatavo ne pēc dzirdes. Tāpēc es vēlētos veikt nelielus papildinājumus jūsu receptē, Aleksandra. Klasiskā satsivi recepte parasti ir no tītara, bet Gruzijā to reti gatavo. Un lielākoties ar vistu, bet veselu (vēlams mājās gatavotu) Visa šī ēdiena jēga ir labā NAVARIST buljonā, kas pēc atdzesēšanas kļūst želatīns. Parasti vistu uzvāra un sagriež vai nu porcijās, vai arī gaļu atdala no kauliem un ieliek mērcē. Daudz garšīgāk (arī oriģinālajā receptē) smalki sagrieztus sīpolus (3-4 lielus sīpolus) sautē sviestā un vārīšanas beigās noteikti garšojiet 2-3 ēd.k. satsivi. l. vīnogu etiķis. (ja tā nav, es sezonu ar etiķi, kas ievadīts ar pikantiem zaļumiem) Etiķis piešķir satsivi pikantumu un asumu. Jā, un ķiploki, varbūt par daudz, šāds daudzums (1 galva) pārtrauc visas citas garšas un aromātus. Tas droši vien ir viss.
Es ceru, ka mans padoms kādam būs noderīgs.

[Elenka69]

Elenka69

Es domāju, cik daudz ģimeņu, tik daudz receptes, it īpaši nacionālā virtuve. Mani ārstēja un mācīja kaimiņš gruzīns no Sukhumi, nevis no Tbilisi, varbūt tāpēc recepte ir atšķirīga. Turklāt ir ļoti svarīgi atzīmēt, ka šī nav autentiska recepte, bet PIEDĀVĀJUMS DAUDZVIRSMAM.

Protams, visi vēlas atkārtot "to pašu" recepti, un noteikti kādam jūsu paskaidrojumi būs ļoti noderīgi

Paldies, Aleksandra, es arī ceru! Jūs vienmēr vēlaties pagatavot kaut ko tuvu "sākotnējam avotam". Jūsu receptes grozījumus paņēmu no Tbilisi izdotās 80. gadu pavārgrāmatas. Pretējā gadījumā es nebūtu sācis rakstīt, neatsvaidzinot atmiņu, lai nemaldinātu cilvēkus. Sapratu, ka recepte ir pielāgota, tāpēc neiesaku “uzmākties” ar dzeltenumiem.
Lai veicas visiem!

[Aleksandra]

Aleksandra, paldies par recepti! Es ilgu laiku skatos uz viņu - un šeit - tāpat kā u - tas paņēma un nogatavojās! Nu, vienkārši garšīgi! Es centos neatkāpties no receptes, bet man nebija cilantro, es iztiku bez tā, un es to negatavoju ļoti karstu, bet pati mērce ir vienkārši brīnišķīga!

[rinishek]

rinishek , par labu veselību

Es ielikšu savas 5 kapeikas Satsivi, šī ir mērce, tāpēc nav svarīgi, ko jūs ielejiet (vistas gaļa, zivis, gaļa, jērs, dārzeņi). Ir satsivi, un ir baji .... vienīgā atšķirība ir tā, ka baji vistu (...) sajauc ar neapstrādātiem sīpoliem, un mērci padara šķidrāku. Etiķis papildus asumam ir arī konservants, tāpēc tas tiek uzglabāts ilgāk un, ņemot vērā sauso garšvielu klātbūtni, jūs saprotat ... un visbeidzot, ja jūs sasmalcina riekstus gaļas mašīnā un pēc tam izspiež maz eļļas no šīs masas, tad pirms nokrišanas uz galda viņi var ielej trauka virsmu, labi, un skaisti. Es vienmēr pievienoju granātābolu sēklas, un tās ir garšīgas un skaistas ... Atvainojiet, ja kaut kas noiet greizi ...

Vai varat, lūdzu, pateikt man, precīzāk, ieteikt, kas ir piemērots sānu ēdienam ar satsivi? Tagad sautēju, bet plecos ar galvu, ko gatavot?

Patiesībā satsivi neiesaka nevienu garnīru ... ar svaigi ceptu plakanu kūku, salauziet gabaliņus un iemērciet mērcē

Un es vēlos jums atgādināt - šī ir auksta uzkoda, jums jāļauj tai atdzist līdz istabas temperatūrai un pēc tam jāievieto ledusskapī uz nakti !!!

[Aleksandra]

Aleksandra, nu, par kādu ledusskapi te var runāt !!! Smarža, daudzu taaku smarža nāca, mani izsalkušie cilvēki nāca no dačas, un es tikko saņēmu sīpolu maizi, mans dēls gatavojās grilēt, bet es skatos, ka nesteidzos, gaidot vakariņas ... Šeit Esmu vienkāršā veidā ar makaroniem, jā ar mērci, īsi sakot, es atzīšos, ieskrūvēts. Tagad zināšu, gatavošu iepriekš ... Un kāda kūka ???

[sweeta]

sweeta ,

Tas ir labi, tā ir tikai vista riekstu mērcē.Un "satsivi" ir jāiepilina un jāuzsūc ledusskapī.

Parasti gruzīnu virtuvē tiek izmantots pūkains rauga kūka lavašs.
Es redzēju pāris receptes mūsu vietnē. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3773.0

Es vienmēr cepu diētiskās versijas - no pilngraudu miltiem ar klijām, un manai ģimenei patīk šī Vidusāzijas plātsmaizes līdzība, ko gatavoju pēc šīs receptes https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0.

Vakar Vestelekrik multivarkā vārīju satsivi ar vistu. Es paņēmu veselu vistu un 60 minūtes gatavoju (zupas režīmā) ar sīpoliem un lauru lapām. Šajā laikā es sagatavoju riekstus, zaļo cilantro, ķiploku galvu (starp citu, galvu nav daudz, tikai labi). Viņa izvilka vistu, lai atdzesētu. Visas iepriekš receptē aprakstītās sastāvdaļas ievietoju buljonā (cepšanas režīms 15 minūtes), 5 minūtes pirms beigām, pievienoju sagriezto vistu. Iznāca ļoti garšīgi. Viņa pagatavoja spageti piedevai.

[Innočka]

Innočka, prieks, ka recepte noderēja