Plova centieni

[Ivanych]

Plova centieni

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: uzbeku

Sastāvdaļas
Aitas gaļa	1 kg
Sīpolu sīpoli	800 g
Burkāns	1 kg
Rīsi	1 kg
Dārzeņu eļļa	100 g
Ķiploki	5 gab
Garšvielas un garšvielas	5 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Es tūlīt gribu jūs brīdināt, ka tas būs ļoti garš ieraksts. Un es šo stāstu veidoju nevis no vēlmes kādu iemācīt vai ar kādu strīdēties, bet tikai tāpēc, ka - pēkšņi manis rakstītais kādam dos impulsu un cilvēks pacelsies pie plīts. Un viņš gatavos plovu. Tas nemaz nav grūti.
• Tātad, plovs.
• 
• Šī brīnišķīgā ēdiena pagatavošanai ir daudz receptes. Visu veidu smalkumi un triki, kā arī visādi sīkrīki, katram atsevišķam peldētājam ir daudz neskaitāmu. Bet pamata gatavošanas process principā paliek nemainīgs.
• Tātad mēs ievērosim šo, tā teikt, klasisko shēmu. Stāsta gaitā pieskarieties dažādiem smalkumiem, kas var mainīt garšu un krāsu, piemēram, gatavu brīnumu delikatesi pat un ne tikai ēdienu.
• Runājot par procesu un tā tālāk, es koncentrējos uz kilogramu rīsu. Līdz ar to visi daudzumi, ko es došu, un visi šie ... sīkumi.
• I. daļa. Produkti ...
• Pats nosaukums "palov osh" ... ja uzbeku valodā ir visu galveno produktu nosaukumi, no kuriem tiek gatavots plovs.
• «P - pīrāgi (sīpols), A - aez (burkāni), L - lakhi (gaļa), O - olio (eļļa), V - slapjš (sāls), O - apmēram (ūdens), W - čalains (rīsi). Izrādās "nokrita osh" ... "
• Bet paši produkti ir, manuprāt, - neviens nestrīdēsies, tikai puse cīņas. Tiem jābūt pienācīgi sagatavotiem.
• Tātad.
• Šeit ir dārzeņu komplekts. Ļoti nesarežģīts un pilnīgi pieejams visiem.
• 
• Pjezs - Loks
• Vislabāk, protams, ņemt baltu, uzbeku. BET !!! Ne salāti, bet tie, kas paredzēti vārīšanai.
• Bet parastais sīpols, pie kura mēs esam visur pieraduši, ir diezgan piemērots sev.
• Un jums vajag arī ķiplokus. Par viņu būs atsevišķa saruna. Manā laikā.
• Par kilogramu rīsu es parasti ņemu nedaudz mazāk par kilogramu sīpolu. "Tīrā" formā tas būs septiņi simti piecdesmit grami ... ne vairāk kā astoņi simti.
• 
• Pēc mizošanas sīpols ir jāsasmalcina. Semirings vai gredzeni neko daudz neatšķir. Tikai tas nav vērts retināt. Trīs milimetri, vēlams, apmēram pieci, sagriezti.
• 
• Aez - burkāni
• Kuru burkānu lietot? Tiek uzskatīts, ka jālieto tikai dzeltenie burkāni. Es jautāju, tas ir, es īpaši noskaidroju šo jautājumu no Skolotāja. Atbilde bija negaidīta. Man teica, ka sarkanie burkāni Uzbekistānā ir reti sastopami. Augsnes īpašības un ūdens, kas tur trūkst. Tāpēc burkāni parasti ir dzelteni. Sarkanā krāsa ir dārgāka. Tādējādi…. Es nedomāju apgalvot, ka tā ir PILNĪGI taisnība. Bet tas ir diezgan loģiski.
• Tātad sarkanajiem, sulīgajiem un saldajiem burkāniem, pie kuriem esam pieraduši, ir visas tiesības atrasties plovā.
• 
• Es vienmēr ņemu nedaudz vairāk burkānu. Tas tiešām dod ļoti, es teiktu, jautru pieskārienu plova garšai.
• 
• Es nedaudz atkāpos un parādīšu jums interesantu ierīci - mizot dārzeņus. Redziet, ja nepieciešams, jūs varat noņemt skaidas un berzt sakņu kultūru. Ļoti ērts sīkums.
• 
• Burkāni plovam, tā sakot, ir jāsagriež gar sakņu kultūru. Vispirms uz plāksnēm, un pēc tam šīs plāksnes uz nūjām. Apmēram četrus četrus milimetrus. Nav jābūt mazam. Pretējā gadījumā tas vienkārši, kā saka, izkliedē zirvakā. Un burkāniem plovā JĀBŪT !!! Patamušta ir skaista! Un visbeidzot ...!
• 
• 
• Slinkākam. Vai arī, ja nepieciešams gatavošanas ātrums. Vispirms sagrieziet burkānu apmēram trīs līdz četru milimetru biezās šķēlēs un pēc tam sagrieziet arī kubiņos.
• 
• Jūs saņemsiet šādus stieņus. Nav ļoti garš, bet labi.
• 
• Ķiploki
• Viņš, kā jūs pamanījāt, nav produktu sarakstā, bet! Es ļoti iesaku to izmantot.Un dod pikantumu un…. Nu, par to savlaicīgi.
• Ķiplokus ir viegli pagatavot. Ļoti labi jāsakopj vieta, kur aug ... saknes.
• 
• Mēs iztīrām lieko sēnalu, lai tas mums nesabojātu attēlu un pēc tam neuzkāptu mutē. Un tas arī viss. Ar ķiplokiem jums nekas cits nav jādara.
• 
• Lahi - gaļa
• Ir daudz viedokļu. Un viņiem visiem ir tiesības pastāvēt. Esmu mēģinājis gatavot gan ar cūkgaļu, gan ar liellopa gaļu. Teikšu tā - viedoklis ir neskaidrs. Šķiet, ka tas nav nekas, bet ... aita ir aita. Tas, protams, ir gaumes jautājums.
• Es parasti ņemu lāpstiņu.
• 
• Es no tā nogriezu gaļu un sagriezu mazu. Jūs varat gulēt lielos gabalos, es par to dažus teikšu vēlāk, bet man tas vairāk patīk šis. Parasti es ņemu arī nedaudz vairāk par kilogramu gaļas.
• 
• Un ribas.
• 
• Mēs tos tradicionāli sagriežam gar sēklām. Ribas var izmantot arī procesā, tas ir, zirvak pagatavošanai, bet es gribētu to darīt citādi. Kā? Tas tiks apspriests tālāk.
• 
• Patiesībā jūs varat izmantot kāju un kaklu ... bet mums tas patīk, kad tas ir bez kauliņiem.
• 
• Olio - eļļa
• Dažās aprindās ir vispāratzīts, ka klasiskākais plovs ir jāvāra ar tauku astes taukiem (vai taukiem?). Vienkārši ņemiet vērā, ka tad jūs saņemat diezgan "smagu" ēdienu. Tomēr, aitas tauki, ir aitas tauki.
• Apskatīsim, kā pagatavot tauku astes taukus turpmākai plova izveidošanai?
• Mēs sagriež tauku asti. Nav liels. Bet jums nav jābūt pārāk mazam. Tie ir gabali. Un tas arī viss.
• 
• "Šķiltavām" jums jāizmanto augu eļļa. Eļļu izvēlas, ņemot vērā tās termisko stabilitāti. Zirvak izgatavošanas process ir diezgan īss, un ir svarīgi, lai nekas nedeg - deg.
• Visvairāk karstumizturīga ir kokvilna. Lai gan tas ir nedaudz specifisks. Ja vēlaties un varat, varat izmantot saulespuķu un pat kukurūzas vai pat sezama sēklas. Olīvu labāk nav. Tas sāk "izdegt" ātrāk.
• 
• Es parasti lietoju eļļas simts gramus, maksimāli simts piecdesmit. Jūs varat ņemt vairāk, bet ... viss ir atkarīgs no gaļas. Ja tas ir taukains, tad labāk ir lietot mazāk eļļas, ja tā ir liesa, gluži pretēji.
• 
• Pilafu var pagatavot arī ar gī. Izrādās sariogli pilav. Šeit ir specifika, un es šajā stāstā nepieskartos sarijogli. Es jums pastāstīšu par to atsevišķi vēlāk.
• 
• Veterinārs - sāls
• Ar sāli tieši viss ir ļoti skaidrs. Vislabāk ir veikt rupju malšanu, bet patiesībā, kas būs, tas būs
• Es jums pastāstīšu par garšvielām atsevišķi. Par jūsu komplektu. Un nestrīdies. Katrai būdai ir savi grabulīši. Jā ... Es arī nerunāšu par garšvielu daudzumu. Tas ir balstīts tikai uz jūsu pašu atkarībām.
• Es tikai atzīmēšu ... Badians. Tas tiešām nav piemērots visiem. Un arī žāvētu granātābolu.
• 
• Zira. Vai kaut kas jāpievieno? Vai arī viss ir skaidrs? Bez ķimenēm nevar būt plovs. Šis viedoklis ir nepārprotams un diskusijas vērts.
• 
• Sajauciet plovam. Šeit visvairāk ir iztēles iespējas, kas nav bagāta. Tradicionāli - safrāns, pipari, zira, bārbele, lai gan Abdullo, no kura pērku garšvielas, vienmēr gatavo kaut kādu īpašu maisījumu.
• 
• Bārbele. Bārbele ir arī labāk pievienot. Piemēram, man parasti patīk, ja bārbeles ir vairāk. Tādi, ziniet, skābi uzplaiksnījumi, ēdot plovu, ir ļoti patīkami.
• 
• Žāvēti tomāti. Kā teica Abdullo: “mana vecmāmiņa vāca pamidoru, žāvēja to - žāvēja, izvēlējās visgardāko, padzina mušas ..., zināja, ka atnāksi!” Un arī sarkanie pipari. Šeit izvēlieties tā asuma pakāpi utt., Tikai pēc garšas.
• 
• Par - ūdens
• Gatavošanas procesā jums būs nepieciešams karsts un vienmērīgs, es nebaidos pamanīt, vārīts ūdens. Ņemiet vērā, ka ūdenim, protams, jābūt tīram un svaigam.
• Kam ir iespēja, uzlieciet samovāru uzreiz. Lai viss notiek pa īstam. Ar svētku dūmiem un garšu.
• 
• Shaly - rīsi
• Šī nav tikai galvenā plova sastāvdaļa. Tas ir tas, kas faktiski tika sākts viss, kas aprakstīts iepriekš. Tas ir ... R&S !!!
• Principā plovam var ņemt jebkurus rīsus. Vēlams tikai stingrs un apaļš. Bet, ja jūs paņēmāt garu, tas arī nav svarīgi.
• Nu, ja pēkšņi, ko es nedaru, principā jūs ņemat tvaicētus rīsus - tad atcerieties, ka tie vārās ātrāk.Un robeža starp rīsiem un vārītu masu ir plāna. Tāpēc esiet piesardzīgs.
• Galvenais ir OBLIGĀTI un RŪPĪGI izskalot. Bet ... ejam kārtībā.
• Plovam vislabāk ir ņemt devziru. Šie rīsi aug dienvidu reģionos. Tas, protams, nav lēts. BET !!! ir vērts.
• Rūpīgi sakārtots. Tajā atrasti oļi, ķieģeļi un māla gabali. Kas jādara, ir specifisks. Austrumi ir delikāts jautājums.
• 
• Tālāk. Galvenais ir kārtīgi izskalot. Lai no rīsiem plūstošais ūdens būtu pilnīgi un absolūti caurspīdīgs. Tas ir, lai nebūtu cietes.
• Pirmkārt, uz brīdi iemērcēsimies. Drīzāk labi samitrini. Tas veidojas, tiklīdz mēs ielejam ūdeni. Un tad mēs noskalosim tekošā ūdenī. Paskaties attēla stūrī - tā tam vajadzētu kļūt.
• 
• Ja tiek ņemti baltie rīsi, tehnoloģija paliek nemainīga. Un rīsi jāņem no cietajām šķirām. Un apaļa. IZSKALOT !!! Tas ir vēlams arī tekošā ūdenī.
• 
• Noskalojiet līdz pilnīgai ūdens skaidrībai. Jums tas var patikt.
• 
• Un, ja ir tāds siets-siets, es to ļoti iesaku, tas ir vēl vieglāk.
• 
• Rīsu tīrība ir vissvarīgākā. Mērcēšana pirms laika vai nemērcēšana ir miljonu dolāru bizness. Bet skalošanai ir ārkārtīgi liela nozīme, kā neaizmirstamais mēdz teikt, starp citu, viņi arī saka, ka viņš mīlēja plovu.
• 
• Un maza ķibele. Amatierim. Pilafam var pievienot kādu nukhutu. Labāk to iemērc iepriekš. Nuhuts ir zirnis, kurš nezina.
• 
• Nu. Ar gataviem produktiem. Tas ir, viss nepieciešamais ir sagatavots.
• II daļa. Trauki un viss tas, bez kā nekā ...
• Ēdienu gatavošana atklātā ugunī. Īstā čuguna katlā. Jo viss pārējais ir no ļaunā. Es domāju traukus. Uz plīts, ticiet man, gāzi vai elektrību var pagatavot ne sliktāk. BET !!! Es neesmu pārliecināts tikai par vienu lietu, bet ... kopumā - KAZAN.
• Jā, principā var gatavot katliņā un pat cepešpannā ..., bet katls ir katls. Un galvenais katlā, iespējams, ir divas lietas. Forma. Un materiāls. Tas ir vēlams bļodas formā ar sfērisku dibenu un izgatavots no čuguna, kurš no visiem dzelzs ir vispiemērotākais katla atdzīvināšanai.
• Te tas ir. Čuguns, īsts katls. Protams, nav vecs, bet tas, kas ir pieaudzis, kā saka, ir pieaudzis. Katlu var uzstādīt uz tā teikt krāsns vai taganoka - jo tas jums ir ērtāk un pazīstamāk /
• 
• Bet var būt arī stacionārs instalācijas veids.
• 
• 
• Jums vajadzēs arī karoti ar rievām un karoti ... maisīšanai un garšošanai. Ir atsevišķi to, karotes un skimmeru attēli ... kopumā vienīgā piezīme ir tāda, ka skimera rokturim jābūt garam un ērtam.
• Tā kā katls kādu laiku nav ticis izmantots, tad, pirmkārt, mēs to noskalosim ar tīru un siltu ūdeni un pēc tam noslaukīsim ar tīru drānu ... un nē !!! Maksimāli, ja jums tas ir jāberzē ar šādu veļas lupatiņu vai joprojām ir tāds ... izgatavots no metāla skaidām. Un atkal - bez mazgāšanas līdzekļiem.
• 
• Pirmkārt, mēs sildām katlu. Jo, diemžēl, jūs nevarat pagatavot plovu aukstā katlā.
• 
• Mest tajā dažus tauku astes tauku gabalus un viegli tos nogremdēt. Nepārtraukti maisa. Lai katls ir ieeļļots.
• Tad šie dradži, kas izrādīsies izmesti, un izlej izkusušos taukus. Un katlu atkal var noslaucīt. Bet nedaudz. Vispārīgi runājot, katls, jo vecāks, jo vērtīgāks. Jo, kā pareizi tika atzīmēts, tas saglabā, katls sevī visus tos svētkus un labu garastāvokli, ko nesa tajā gatavotais ēdiens (proti, PĀRTIKA !!!, nevis kaut kāds ēdiens ...).
• Ja nav tauku astes, tad no sagatavotās gaļas nogrieziet vairākus tauku gabalus un aizstājiet taukus ar tiem.
• 
• Bet tas nav obligāti. Jums nav jābaidās. Lai gan ..., jums ir jāintriģē viesi ar kaut ko. Bet viņu vidū noteikti būs arī tie, kuriem nav ne jausmas par plova gatavošanu katlā, bet gan ugunī. Bet, no otras puses, viņi "zina"! Tāpēc esiet drosmīgs - iepazīstiniet ar intrigām un izkrāsojiet procesu. Galu galā gatavošanas process pārvēršas par brīvdienu tikai tad, kad ir pienācīgs uzņēmums. Tas var būt pat svarīgāk par rezultātu.
• III daļa Ēdiena gatavošana zirvak
• Zirvak ir tas, ka, ja vienkāršāk, tad kurā rīsi tiks pagatavoti vēlāk. Citiem vārdiem sakot, tas ir plova pamats. Un šim pamatam var būt vairākas bāzes.
• BET ... kārtībā.
• Pirmkārt, par tauku asti.Mēs to ievietojām karstā katlā. Nepārtraukti maisot, lai nedeg, izkausē.
• 
• Un mēs nodrošinām mūsu mīļoto jizoo.
• 
• Greaves, tas ir, ko mēs uzliekam uz šķīvja un apkaisa ar sīpolu. Priekš kam?
• 
• Un jūs to varat izmantot dažādos veidos. BET !!! ir tikai viens princips. Viņiem jāpaņem pirmā glāze, par godu lieliskā Ēdiena sākumam !!! Nekādā citā veidā. Pretējā gadījumā kādi svētki?
• Un šī pati pirmā glāze, kas tiek izdzerta procesā, tiek izdzerta tieši šajā brīdī. Jā, maize, ja nav kūkas, labāk ņem Borodinski un iesildies ...
• Tas ir viss, ja viņi nolēma ņemt par pamatu tauku astes taukus.
• 
• Tagad par eļļu. Tā mēs ielej eļļu katlā. Šī summa ir aptuveni divi kilogrami rīsu. Kā tika teikts - turpiniet apmēram simts piecdesmit gramus eļļas uz kilogramu rīsu.
• 
• Kad eļļa ir karsta, parādās viegli dūmi. Iemest šķipsniņu sāls, lai pārliecinātos, ka ēdiens ir gatavs. Būs diezgan vardarbīga reakcija. Principā mēs pie tā varam apstāties. Un sāc gatavot plovu.
• 
• Bet! Es jums pastāstīšu par trim bumbiņām, kuras bieži tiek izmantotas šajā procesā.
• Fenichka pirmais
• Plaši pazīstams.
• Uz pusēm sagrieztu sīpolu iemet karstā eļļā. Ja nav pusītes, tad iemetiet dažas zirvakam sagatavotas šķēles.
• 
• Un cep to līdz melnai. Sīpoli mīkstinās eļļu un noņems liekos kancerogēnus ar smaržām.
• 
• Fenichka otrais
• Iemetiet katlā maizes gabalu. Nav īsti svarīgi, ko, bet es metu melnu. Varat arī, piemēram, "Rižskis". Un to apcep. Diezgan intensīvi, kā saka.
• Lūk, šāds "melnais" stāvoklis. Tad, lai cik tas būtu grēcīgi, tas ir jāizmet.
• 
• Fenichka trešais
• Mums jāņem ābols. Zaļš un skābs. Un atkal es to vismaz nevaru apcept. Ābols piešķirs eļļai aromātu un mīkstinās garšu.
• 
• Ir amatieri, šajā posmā, piemēram, valrieksti tiek iemesti sviestā. Piešķirt eļļai dažas papildu nianses un garšas un smaržas sajūtas. Eksperiments. Bet tomēr bez fanātisma.
• Visbeidzot, sviestam varat pievienot dažus tauku astes taukus. Cepiet to eļļā un pēc tam noņemiet. Tas būs sava veida kompromiss. Un zirvak nebūs tik smags, un jēra tauku garša būs klāt.
• 
• Tas, par ko es runāju, kalpo arī kā sava veida indikators eļļas gatavībai turpmākajam procesam.
• Tas, iespējams, viss ir paredzēts pirmajam posmam.
• Pēc tam apcep lielus kaulus ar gaļu. Ļoti nogriezta lāpstiņa. Šādai jābūt reakcijai.
• 
• Un ribas. Ir nepieciešams to ievietot karstā eļļā. Pilnīgi iespējams, ka visus kaulus nevarēsiet apcept uzreiz. Tāpēc jāpatur prātā, ka pirms katras grāmatzīmes eļļa atkal jāuzsilda.
• 
• Starp citu, cepot kaulus, varat pievienot nedaudz sīpolu un visu veidu garšvielas. Jūs to varat arī sālīt. Tas nesāpēs.
• 
• Un, kad mēs to izņemam ... (tas ir tāds skaistums un garšīgums, ļaujiet man jums pateikt). Retos gadījumos visi kauli izdzīvo līdz pēdējam posmam. It īpaši, ja peldētāji ir laipni un dāsni. Ja uzņēmumam ir kaut kas, kas šos kaulus nomazgā.
• Jā, vispār, tad nevajadzētu tos atlikt, bet izmantot zem otrā stikla.
• 
• Un tad mēs apcepam lielus gabaliņus, kas jau būs nepieciešami "vēlāk".
• Nepārtraukti maisa. Un mēs cepamies. Pār lielu karstumu. Mēs nesautējam, bet cepam.
• 
• Karstā eļļā, līdz veidojas iepriekš minētā garoza. Tikai neaizraujies. Necepiet, bet drīzāk cepiet. Gaļas iekšpusē jāpaliek praktiski mitrai.
• 
• 
• Šis ir katlā veidots sviesta veids, kas iemērcams ar gaļas spirtu.
• 
• Bet, kā jau minēts, mēs sagriezām gaļu mazos gabaliņos, jo ... labi, mums tā patīk vairāk.
• 
• Gaļai jābūt, kā jau teica, FRY !!! Nelietojiet sautēt, proti, es atkārtoju, cepiet, līdz izveidojas stabila garoza. Lai iekšpusē tas būtu sulīgs.
• 
• Sīpols, kā jūs atceraties, jau ir sagriezts, un šeit jūs varat iet divos veidos.
• Pirmais ir tad, kad mēs vispirms apcepam sīpolus, bet otrais - pirms sīpoliem mēs apcepam gaļu. Kauli (vairāk priekam) un lieli gaļas gabali, kurus pēc tam izmanto plovam.
• Sīpoli atkal jāieliek karstā eļļā. Šāda reakcija nekavējoties veidojas.
• Un to apcep. Maisot.Lai nedeg.
• 
• Līdz gaiši grauzdētai krāsai un gandrīz gatavam maigumam. Bet nekādā veidā nesausiniet. Viņam vēl būs laiks cept. Kā šis. Kopumā, tiklīdz sīpolu sula gandrīz pilnībā iztvaiko, tad tā ir gatava.
• 
• Un tikai pēc tam ielieciet gaļu sīpolu. Un cepiet to lielā siltumā līdz kraukšķīgai sarkanīgai garozai. Manuprāt, tas jādara, kad mēs vēlamies iegūt mīkstu plovu. Tā kā gaļa būs mīkstāka. It kā mazs sautējums. Jo tas uzturēs sulīgu zem garozas.
• Bet es visbiežāk izmantoju citu metodi. Tas ir, es ievietoju sīpolus katlā pēc tam, kad esmu cepis gaļu.
• 
• Pēc kāda laika sākas sulas izdalīšanās. Uguns zem katla jāsaglabā nedaudz virs vidējā līmeņa. Un nepārtraukti maisa. Sīpoli, kā jau minēts, ir cepti. Līdz zeltaini mīkstam. Lai sīpolu sula iztvaikotu gandrīz līdz “eļļainam” tilpumam, kas atradās katlā sīpola priekšā.
• 
• Principā šāds stāvoklis jau ir gatavības rādītājs.
• 
• 
• Bet! Ja, piemēram, vēlaties iegūt tumšāku, piesātinātāku krāsu plovu, turiet to ilgāk. Tas ir atkarīgs no šī stāvokļa.
• 
• Un ir pienācis laiks burkāniem. Mēs to ielejam katlā. Gaļas virsū.
• 
• Un mēs dodam trīs līdz piecas minūtes, nepieskaroties, stāvēt, svīst. Samaziniet ugunsgrēku jau tagad. Tā tam vajadzētu būt, taču krietni zem vidējā līmeņa. Šeit stājas spēkā ilgas princips.
• 
• Un tad mēs sākam lēnām sajaukt. Sākumā esiet uzmanīgs. Tad arvien intensīvāk. It kā dziļāk. Tā, lai burkāni un gaļa būtu vienmērīgi sajaukti.
• 
• Pamazām burkāni samazināsies. Kļūsti mīkstāks un mīkstāks. Un mērcējiet gaļu un sīpolus ar savu sulu. Sajauciet ar karstu eļļu. Tieši tur ceptu gaļu aromātam pievieno burkānu saldumu. To jau ir ļoti, ļoti grūti pateikt vārdos. Es teiktu, ka tas nav iespējams.
• 
• Mēs apcepam burkānus līdz valstij ", līdz burkāns noliec kājas", tas ir, plāksnes kļūs mīkstas, bet tajā pašā laikā elastīgas, nesadalās.
• Un ... ja pēkšņi jums šķiet, ka katlā ir sācies sausums, nevilcinieties pievienot nedaudz ūdens.
• 
• Ņemiet vērā, ka, ja jūs paņēmāt gaļu lielos gabaliņos un pēc cepšanas to izņēmāt no katla, ir pienācis laiks to atgriezt katlā - burkānu vārīšanas procesa vidū.
• 
• Šajā brīdī brūvējiet sev kaijas. Tas izrādīsies ļoti garšīgs.
• 
• Un tad katlā pielej ūdeni. Tā, ka tas aptver saturu ar trim pirkstiem.
• 
• Uguns. Tiklīdz ūdens gurgojas, ugunij vajadzētu kļūt ļoti mazai. Zirvakam nekādā gadījumā nevajadzētu vārīties. Ir atļauts burbuļot tikai dažreiz.
• 
• Sāls. Atcerieties, ka zirvak nedrīkst sālīt, bet sālīt. Nedaudz pārsniedz normu. Jo rīsi, esiet droši, arī maksās savu nodevu.
• 
• Un pievienojiet garšvielas.
• Šeit ir izveidots attēls. Uguns ... Ļaujiet man jums to atgādināt, jo tas ir svarīgi, pat ja zirvaks pat pats sev rāpo, bet dažreiz nedaudz rīb.
• 
• Ķiploki. Bija viņa kārta. Mēs sūtām galvas uz katlu. Pilnībā un apģērba paliekās. Mēs to sasildām tā, lai tas pilnībā izzustu. Ļaujiet arī vārīties - nīkt.
• 
• Pēc tam mēs zirvaku nemaisām. Vāra uz lēnas uguns. Mēs neļaujam tam vārīties. Tātad, nedaudz, kā jau minēts, virpuļo.
• 
• Kā jau minēts, mēs vairs nemaisām zirvak, bet es to tomēr daru: laiku pa laikam pārvietoju saturu no sienām ar spraugu. Es ļauju šķidrumam atgriezties pie sienām.
• 
• Pēc divdesmit vai trīsdesmit minūtēm izmēģiniet to ar sāli. Vai atceraties? Ir nepieciešams panākt sālītu garšu.
• 
• Šajā posmā jūs varat uzklāt papildu dārzeņu, tā sakot, bumbiņas.
• Jūs varat to darīt vai nedarīt. Jūs varat darīt, tāpat kā gadījumā, ja "eļļa" ir viena, divas vai visas kopā. Plova garša nepasliktināsies, tā vienkārši mainīsies. Bet ne sliktāk - es atbildu.
• Tātad pirmais.
• Tomāts
• Tikai labs tomāts. Klāt. Salds un aromātisks, nevis skābs. Viegli applaucējiet to ar verdošu ūdeni un noņemiet ādu. Tad smalki sagriež.
• Un nosūtiet to uz katlu.
• 
• Vai arī jūs varat to vienkārši sagriezt plānā veidā un ..., bet labāk noņemt ādu.
• 
• Pipari.
• Pārgrieziet pāris mazas, bet sulīgas paprikas sloksnēs. Un pievienojiet tos katlā.
• 
• Un tiem, kas mīl asāk. Ievietojiet katlā, ļoti uzmanīgi, pēc integritātes pārbaudes, pāris karstu papriku. Pēc tam tos vajadzēs noņemt.BET !!! Es teicu par integritāti kāda iemesla dēļ. Ja paprika ir bojāta, jūs riskējat ļoti asināt zirvak. Varbūt pat tik daudz, ka tikai tie, kas ... var ēst plovu. Kopumā esiet uzmanīgs.
• 
• Apmēram pēc apmēram četrdesmit minūtēm, kad smarža jau sāk reibt, un zirvak nedaudz sabiezē ...
• 
• ... izņem ķiplokus.
• Un noliek to malā. Lai gan tas jau ir garšīgs, tas nav gatavs. Uzticieties man - tas ir pārbaudīts. Arī kaulus, starp citu, izņem ārā ... un piparus, ja lieto.
• 
• Nu, Zirvaks jau ir gatavs ņemt rīsus.
• Sākas pēdējais posms.
• IV daļa Pēdējais posms. Pagatavojiet rīsus.
• Rīsi jau stāvēja. Stikla ūdens pārpalikums. Mēs to ieliekam katlā.
• Jūs nevarat šeit steigties, bet jūs nevarat vilcināties, it īpaši nē

Ak, Ivanych! Tātad viss ir pazīstams, pat pareizā plova smarža! Kad es mācījos skolā, es dzīvoju Ļeņinabadā (Khujant) un kopā ar draudzeni biju atbildīgs par virtuvi. Kaut kā plovs tika sakustināts - galvenais skolotājs (tadžiks) bija atbildīgs. Viss bija labi. līdz rīsi bija sajaukti Kas notika ... jūs varat iedomāties! Labi, ka tas bija galvenais skolotājs, citādi viņš būtu pavirši

Jā ... pazīstams. Otrajā braucienā. Es sagatavoju pārsteigumu ar savu ... sagatavoto ...

Nu, godīgi sakot, dažreiz es neuztraucos. Tas pats, visi tiek slavēti un apmierināti! (ne visi zina īsta plova garšu) Un es atceros. ka sākumā kauls tika apcepts, izmests un pēc tam viss pārējais. Vai arī es sajaucu? Bet jebkurā gadījumā es gribēju īstu plovu

Ir tāds ... var un kauls.

[Ivanych]

Ivanych, Tavas receptes izraisa sirsnīgu apbrīnu !!!! Tāds darbs un ar tādu dvēseli tiek paziņots, tikai liels prieks katru reizi no lasīšanas !!!
Ja jūs neapvainojat, ļaujiet man precizēt dažu produktu tulkojumu uzbeku valodā? Man šķita, ka tev var būt tadžiku tulkojums?
Pilaf Uzbekistānā ir Ošs, gaļa ir guša, sīpols ir piesa, eļļa ir, piemēram, ūdens ir suv, rīsi ir guuči, burkāni ir sabzi, sāls ir ace, zirņi ir nohat.
Un arī par burkāniem tas ir interesanti, mums ir gan sarkanie, gan dzeltenie burkāni par vienādu cenu un kvalitāti, un viņiem patīk likt dzeltenus burkānus plovā, jo gatavajā traukā tie ir mīkstāki un pēc garšas nedaudz atšķiras no sarkanajiem. Es personīgi mīlu
aralašs ir dzeltenu un sarkanu burkānu maisījums.

Kas attiecas uz šķeltiem makaroniem - padomju laikos lielākā daļa tadžiku apgabalā, kur mēs dzīvojām - Tadžikistānas pierobežā, brīvdienās tika gatavots gaļas plovs, darba dienās plovs bija uz lētākajiem padomju vermicelli.

Es nezinu, vai pirms vārīšanas viņi kalcinēja nūdeles vai nē.

Viņi gatavoja pēc iespējas vienmērīgāk bez gaļas; kokvilnas sēklu eļļā gatavoja ceptus burkānus, sīpolus un tomātus. Ne viņi, ne mēs pirms 30-35 gadiem nezinājām itāļu makaronu versijas

Vīrs, apmeklējot kolēģus, dažreiz ēda tādu nūdeles plovu, ēdamu.

Es neesmu mēģinājis sajaukt. Mums tas ir jādara. Bet dzeltenais man šķiet vienādi sausāks.

Un es tikko uzzināju par plovu ar makaroniem ... Laikam manā laikā gaļa bija pieejama. Viņi to pagatavoja ar žāvētiem augļiem. Un 1983. gadā (tas bija apmēram), tad kebabs jau tika pārdots no pīles vai vistas Av manas bērnības ... jērs, tomāti, plātsmaize ... svētku dienās uz ielas, īsta plova smarža. Ak. ej gulēt. citādi visa diēta lidos Un burkāni bija oranži, pat tirgū, kuru viņi pārdeva, jau sagriezti

Bet dzeltenais man šķiet vienādi sausāks.

Dzeltens, ja neapstrādāts, šķiet sausāks, bet plovā tas izrādās mīkstāks un sulīgāks, es pat nezinu, kāpēc. Ja iespējams, izmēģiniet, manuprāt, tas dod tik interesantu garšu. Es ievietoju sarkano skaistumam, bet dzelteno - pēc garšas, un es to vienkārši ievietoju vairāk. Bet šeit, kā jūs ļoti pareizi pamanāt, katram ir sava gaume

wow))) vesela epopeja, foto otpad!)

[Ivanych]

Ivanych, Es to ilgi lasīju ... Pēc samovāra fotoattēla man bija jāpārtrauc. No tāda samovāra skaistuma es vienkārši apstulbu ... Man bija jāsaglabā / jāatrod tāda relikvija ... jūsu plovs jau bija gatavs pēc iepriekšējās receptes, tāpēc tas turpinājās vieglāk ..

Tas ir patiešām jautri un viegli tevi lasīt - paldies.

Pilafs uz uguns tiek gatavots bez vāka gandrīz līdz pašām beigām, līdz pēdējam nīkšanas posmam ...Vai tas attiecas uz ēdienu gatavošanu uz plīts čugunā? Vai arī man vajadzētu pacietīgi gaidīt un cerēt uz atsevišķu recepti?

Pilafs uz uguns tiek gatavots bez vāka gandrīz līdz pašām beigām, līdz pēdējam vārīšanās laikam ... Vai tas attiecas uz gatavošanu uz plīts čugunā? Vai arī man vajadzētu pacietīgi gaidīt un cerēt uz atsevišķu recepti?

Pilnīgi tā pati tehnoloģija. Viss tas pats. Tikai malku vietā - krāsns.

Dzeltens, ja neapstrādāts, šķiet sausāks, bet plovā tas izrādās mīkstāks un sulīgāks, es pat nezinu, kāpēc ...

Noteikti mēģināšu. Varbūt patiešām dzeltens burkāns man vienkārši neizdevās.

[Svetlenki]

Svetlenki,

Pilnīgi piemērojams. Tas tiek sagatavots tāpat kā uz plīts. Tā kā apkurei izmantojamās degvielas veids īsti neietekmē tehnoloģiju.))) Malkas piešķir aromātu, protams, ir nedaudz problemātiskāk rīkoties ar malku, tās ir inertākas (uguns nederēs uzreiz), bet tā ir tikai degviela. Gatavošanas tehnoloģija nemainās. Es šodien pagatavoju tikai plovu (jēru ledusskapī pusotru dienu atkausēja, kā bija paredzēts)). Es to izdarīju uz plīts, jo nebija laika iet krāsni aizdedzināt.

Man pat, tāpat kā Ivanovičam, ir samovārs. Divas, precīzāk. Vai mēs esam Tula vai kur?))) Abi ir karsti, bet viens nav "uzvilkts" ir, rotā istabu)). Otrais ir šasija.

Dažas no niansēm daru atšķirīgi, bet pārējās ir vienādas. Jā, kauls vispirms tika apcepts, līdz tas bija sarkans. Un es praktiski neko neizlieku un neatlieku. Man nepatīk visa šī kustība šurpu turpu. Man patīk ielej garšvielas karstā eļļā. Un tad tikai ūdeni. Bet tas ir visu veidu personīgais "fintiflyushki"))).

Kad es beidzot nopirku laganu ?? Mums tādu nav, Maskavā jums ir jāskatās. Un es gribēju servisu, vienkāršu, klasisku "Kokvilnu" ... Nu, es arī novācu / raudzēju ugunskuru. Un žāvēti augļi / ievārījumi. Cik garšīgi pēc plova tējas ar žāvētiem augļiem ...

Un tā, starp citu, tas ir pareizāk!

[Ivanych]

Pilnīgi tā pati tehnoloģija. Viss tas pats. Tikai malku vietā - krāsns.

Ivanych, iedrošināja un uzmundrināja - es mēģināšu.

Bet rīsi čuguna slaidā - vai ir ieteicams izvēlēties trauku tā, lai tas gulētu dzelzs? Labāk ne čuguna vāku?

labāk ir uzņemt traukus, lai vēlāk tos varētu pārklāt ar trauku un vāku. Jo ciešāk tas ir aizvērts, jo sliktāk tas izrādīsies!

[Nataša]

Nataša, vai tu mani zini, kas mani moka ar šaubām? Man ir Ikeevsky dzelzs katls ar plakanu dibenu ... un man šķiet, ka dzelzs katla augšdaļa nesasilst tāpat kā dzelzs katla apakšdaļa, kas ir īpaši kritiska pareizai gatavošanai. rīsu, ņemot vērā to, ka mēs nevaram tiem iejaukties procesā ... Es kļūdījos?

Smalki. Trauki ir svarīgi, bet ar plakanu dibenu tas darbosies. Bija gadījums un pagatavots cepešpannā. Un viss izdevās.

[Ivanych]

Ivanych, klausies, bet izrādās, lai pagatavotu rīsu slaidu, man ir nepieciešama dzelzs katls, nevis trīs litri, četru cilvēku ģimenei, kur ir trīs vīrieši

[Svetlenki]

Svetlenki,

))). Jums veiksies. Šodien es gatavoju dzelzs katlā ar plakanu dibenu Ikeevsky. Pārklāts ar zilu emalju. Vai jums tas ir? Viss izdosies bez problēmām.)))

[Nata]

Nata, TĀDS !!!

Nataša, un ko, pareizi, tev izdodas uztaisīt kalniņu? Vai jūs pārklājat ar vāku vai ar bļodu? Cik daudz rīsu jūs tajā ražojat?

Ivanych, nekas, ka es uzdodu jautājumus par savu dzelzs podu?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Es daru visu. Un es to savācu ar slaidu. Tikai es to neaizklāju ar bļodu (ovālu čugunu !!), un tas ir ļoti labi piepildīts, tāpēc tas ir tikai manis paša vāks. Es parasti gatavoju 4 vairāku glāžu rīsu. Kāpēc daudzkrūzes? Nu, es esmu tik ļoti pieradis gatavot rīsus rīsu katlā (daudzus gadus tos neesmu gatavojis katliņā))), ka zinu, cik daudz glāžu mana ģimene ēd))). Tāpēc rīsus un saskaitiet tos. Mums 4 ēdamās glāzes ir paredzētas visiem ēst (5 cilvēkiem, no kuriem 3 ir bērni. Precīzāk: divi lieli zēni un viena maza meitene))) un daļa paliks. Bet mēs esam mazi.

Nu, viss. Ir detalizētas instrukcijas ar Ivanoviča fotoattēlu, ir Čučelkas ieteikumi ... Tagad, tiklīdz viņš sasmalcina, muļķis negatavos ...Atliek tikai atrast kaulu! Mums veikalos ir sasprindzināti kauli

Ivanych, spriežot pēc jūsu fotogrāfiju EXIF, jūs daudzus gadus gatavojat plovu. Esmu iemācījies dažas interesantas nianses. Sakiet, kad beigās pievienojat sausas garšvielas, tās daudz nedominēs. Paldies.

[Svetlenki]

Svetlenki,

Neapgrūtiniet sevi pirmo reizi. Sākumam - vienkārši izjūtiet elementārākos gatavošanas brīžus, noķeriet tos, nolieciet “baubles”. Pagatavojiet augu eļļā bez kauliem.
1. Uzkarsē eļļu, apcep sīpolu
2. Cepiet gaļu ar sīpoliem.
3. Pievienojiet un apcepiet burkānus
4. Pievienojiet garšvielas, pārklājiet ar ūdeni un vāriet zirvak.
5. Noskalojiet rīsus (izvēlieties, vai jūs tos iemērcat vai nē. Es tos mērcēju, bet Ivaničs nē. Iemērcētajiem tad vajag mazāk ūdens - vienu pirkstu virs rīsu makismuma).
6. Ielieciet rīsus gatavā zirvakā
7. Nodrošiniet rīsu gatavību.

Šīs ir pamatdarbības, kas atņems lielu uzmanību un radīs daudz mazu jautājumu. Tā dari arī viņi. labāk vairāk nekā vienu reizi. Prakse. Tad jūs sākat sarežģīt procesu. Katru posmu sīki un ar attēliem raksturo Ivanovičs.

[Nata]

Nata, bet es vēlos precizēt vēlreiz, jo šis fakts nedaudz salauž manas domas - es RĪZUS NEATKARU, kamēr nav runa par gatavību zirvakā, vai ne ??? Tikai tad, kad es aizbraucu uz nīkšanu

Svetlenki Jūs pareizi sapratāt - pēdējās 20-30 minūtēs pārklājiet TIKAI ar vāku, t.i., lai nomāktu.

[Svetlenki]

Svetlenki,

Jā labi.

Rīsus izklāj uz gaļas (zirvakā), piepilda ar ūdeni (es ar spraugu karoti ielej verdošu ūdeni) un ļauj ātri vārīties. Tad uz vidējas uguns tas turpina gatavot / sautēt. Ūdens pazudīs tieši jūsu acu priekšā (rīsi to absorbēs). Mēs to neko neaizveram. Kad šķidruma līmenis nokrītas zem rīsu līmeņa (no augšas jūs redzēsiet tikai rīsus), šaha dēļā līdz apakšai izveidojiet vairākas bedrītes ar kaut ko līdzīgu zīmulim. Šajās "akās" tas kaut kur vārīsies un burbuļos, tuvāk produktu slāņa vidum, jūs redzēsiet. Tātad tie pārklāj rīsus, kad šķidruma vairs nav. Pilnīgi. Rīsi, šķiet, ir mitri, bet šķidrums nav slāņa vērts. Jūs ar karoti atgrūžat rīsus no malas un skatāties: buljons iznāk un gurkst - agri. Gandrīz līdz nullei - jūs varat izveidot slaidu, vāku utt. Līdz tam laikam rīsiem nevajadzētu būt pilnībā gataviem, it īpaši no augšas (šie rīsi vispirms tiek pakļauti no ūdens), to nemulsiniet. Viņš joprojām tāds ir, al dente, mazliet nepietiekams. Šeit, kad to nogrūst zem atlikušo tvaiku vāka, tas nāks. Bet, ja šķidruma aiziešanas laikā tas ir pilnībā gatavs - tas ir slikti. Rīsi vārīsies ar turpmāku nīkšanu, tas ir, tie būs pārgatavoti. Tāpēc ūdens, kas ielej rīsos un ugunī, ir tik svarīgs: tas tieši ietekmē to "aiziešanas" / vārīšanās ātrumu. Es ceru, ka es to skaidri uzrakstīju.

[Ivanych]

Ivanych, jūs tikai jokojat mūs! Naktī skatoties uz tik gardumu izplatījās!
Es jūtu smaržu šeit! Pilafs ir mans mīļākais ēdiens!
Fotogrāfijas ir pasakaini skaistas, samovārs tika nogalināts ugunī! mamma gribēja to izmest, es viņu izglābu, bet nedzeriet no tā tēju, nav kur likt, bet es ļoti gribu!
Lyagan, mans pīpes sapnis! Mums tādu nav, tāpēc es gaidu, varbūt daži no maniem draugiem pulcēsies šajās brīnišķīgajās zemēs, es viņus noteikti pasūtīšu.

Paldies par skaisto stāstu un estētisko baudījumu!

[Nata]

Nata, ES sapratu! Paldies!!!

Aleksandrs man viennozīmīgi par "tu" un arī paldies par paskaidrojumiem - tas viss iedvesmo pareizam rezultātam!

Es vēl nelietotu eļļu - man vienmēr ir pārāk trekns plovs, kas ir īpaši jūtams maltītes beigās - kā ķieģelis vēderā.

[Nata]

Nata, TĀDS !!!

Nataša, un ko, pareizi, tev izdodas uztaisīt kalniņu? Vai jūs pārklājat ar vāku vai ar bļodu? Cik daudz rīsu jūs tajā ražojat?

Ivanych, nekas, ka es uzdodu jautājumus par savu dzelzs podu?

Trīs litru pavārā ... es domāju, ka tad jums vajadzētu rēķināties ar mārciņu rīsu. Pretējā gadījumā ... tas vienkārši nederēs. Es gatavoju no kilograma astoņu litru katlā. Un ... personīgais viedoklis - jums nekas nav jāvienkāršo. Plovam tas nepatīk. Vienkāršojumi.

Ivanych, spriežot pēc jūsu fotogrāfiju EXIF, jūs daudzus gadus gatavojat plovu. Esmu iemācījies dažas interesantas nianses. Sakiet, kad beigās pievienojat sausas garšvielas, tās daudz nedominēs. Paldies.

Nē. Rīsi kļūst aromātiskāki. Ir nepieciešams pats likt garšvielas zirvakā. Rīsos nedaudz ... tikai papildu aromātam. Maz.

[Ivanych]

Ivanych,

Jā, par mārciņu rīsu un der.

Nē, es neiesaku vienkāršot visus pilnīgi tradicionālos soļus. Bet jūs varat noņemt kaula cepšanu iesācējam))). Kā arī spuldzes cepšana. Tā kā nelielā eļļas daudzumā un līdzenā dibenā tas piegādā daudz hemoroīdu, un viņai VISI posmi ir jauni.))) Manuprāt, ļaujiet viņam koncentrēties uz galvenajiem.

Nu, es tikai izsaku viedokli, nevis zvanu. Ja vēlaties - jūs varat un saskaņā ar piezīmēm, kā paredzēts.

[Ivanych]

Ivanych, jūs tikai jokojat mūs! Naktī skatoties uz tik gardumu izplatījās!
Es jūtu smaržu šeit! Pilafs ir mans mīļākais ēdiens!
Fotogrāfijas ir pasakaini skaistas, samovārs tika nogalināts ugunī! mamma gribēja to izmest, es viņu izglābu, bet nedzeriet no tā tēju, nav kur likt, bet es ļoti gribu!
Lyagan, mans pīpes sapnis! Mums tādu nav, tāpēc es gaidu, varbūt daži no maniem draugiem pulcēsies šajās brīnišķīgajās zemēs, es viņus noteikti pasūtīšu.

Paldies par skaisto stāstu un estētisko baudījumu!

Vai tiešām Novgorodas tirgos nav garšvielu pārdevēju? un viņiem ir lagāni? ... cieši ieskatieties tirgos. Protams, ka jūs to darīsit. Maskavā un reģionā tie ir visur.

[Ivanych]

Ivanych,

Jā, par mārciņu rīsu un der.

Nē, es neiesaku vienkāršot visus pilnīgi tradicionālos soļus. Bet jūs varat noņemt kaula cepšanu iesācējam))). Kā arī spuldzes cepšana. Tā kā nelielā eļļas daudzumā un līdzenā dibenā tas piegādā daudz hemoroīdu, un viņai VISI posmi ir jauni.))) Manuprāt, ļaujiet viņam koncentrēties uz galvenajiem.

Nu, es tikai izsaku viedokli, nevis zvanu. Ja vēlaties - jūs varat un saskaņā ar piezīmēm, kā paredzēts.

kaulu un sīpolu var noņemt - es piekrītu. Lai gan ... es būtu cepusi sīpolu.

[Nata]

Nata, ES sapratu! Paldies!!!

Aleksandrs man viennozīmīgi par "tu" un arī paldies par paskaidrojumiem - tas viss iedvesmo pareizam rezultātam!

Es vēl nelietotu eļļu - man vienmēr ir pārāk trekns plovs, kas ir īpaši jūtams maltītes beigās - kā ķieģelis vēderā.

Par rīsu mārciņu - piecdesmit grami ... pilnīgi pietiekami.

Ivanych, man plāva pagatavošana prasa 6-7 stundas. Un tu?

Ja ar visa sagatavošanu, tad apmēram tāpat

kaulu un sīpolu var noņemt - es piekrītu. Lai gan ... es būtu cepusi sīpolu.

Apcep sīpolu

Par rīsu mārciņu - piecdesmit grami ... pilnīgi pietiekami.

Paldies

Ivanych, man plāva pagatavošana prasa 6-7 stundas. Un tu?

Es nobijos un noslīdēju lejup pa sienu

Pati pagatavot mazāk nekā trīs stundas ... nedarbosies. Lai gan, ja mārciņa - apmēram divi. Un sagatavošanās - šeit katram ir savi standarti.

Svetlenki nevajadzētu iebiedēt. Man ir tikai sīpols, kas cepts vismaz 40 gadus, un zirvak gurgles (nīkuļo) 2 stundas. Viss būs labi.

un zirvak gurgles (nīkuļo) 2 stundas

Un arī es to ilgi mocīju?

Viss mazāk gatavos ātrāk.

Un arī es to ilgi mocīju?

Pēc kaimiņu domām valstī pietiek ar pusstundu.

[Ivanych]

Ivanych, Aleksandrs Svets1, Paldies!

tas ir iespējams citā veidā. Burbuļi - rīsu izsitumi ... un vēl nedaudz samaisiet ...
Vienkārši pastāv žanra likumi. Zirvakam vajadzētu sabiezēt. Kļūsti ... zirvak!

[Savvaļas kaķis]

Savvaļas kaķis un pārējie, sapņojot par laganu.
Tā ir Rištāna keramika. Rištana ir pilsēta Ferganas reģionā Uzbekistānā. Šī keramika, protams, Krievijā ir skaista un nav lēta. Vienkārši paturiet prātā, viņa ir tāda trauslska vismazākais nejaušais trieciens trauka malā ar rievotu karoti, dakšiņu vai citu plāksni nepārprotami noved pie glazūras sasmalcināšanas trieciena vietā un līdz ar to arī turpmākas šķeldas vietas iznīcināšanas.
Bet pēc tam izvēlieties pats - vai nu riskējat plovā iegūt asus mazus keramikas gabaliņus ar glazūru, kurus ir ļoti grūti saskatīt, vai arī izmetat šo trauku, labi, ekstremālos gadījumos skaistuma labad pakārt pie sienas.

Ivanych, man plāva pagatavošana prasa 6-7 stundas. Un tu?

Kruuuut
Igrig, bet vai ir tikai Rištana keramikas liagāni? Tas ir, jūs neiesakāt lyagan?