Pica "Eternal Classic" ar šķiņķi un sēnēm - recepte ar fotoattēlu Makūkerā: labākās receptes

Pica "Mūžīgā klasika" ar šķiņķi un sēnēm

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
Mīkla:
kviešu milti	300 g
raugs	5 g
cukurs	1/2 tējk
silts ūdens	125 g
olīvju eļļa	4 ēd.k. l.
sāls	1/2 tējk
Mērce:
tomāti savā sulā (sagriezti)	1 var
ķiploki	1-2 zobs
Provansas vai itāļu garšaugi	šķipsnu
sāls, cukurs	garša
Pildījums:
šķiņķis	200 g
Šampinjons	7-8 gab
olīvas	1/2 kannas
siers	200 g

Gatavošanas metode

Es picas mīklu gatavoju uz mīklas, tā sanāk ļoti maiga ar kraukšķīgu garoziņu.
Es sajaucu raugu ar ūdeni, cukuru un 50-70 g miltu, pārklāj un ļauj mīklai uz augšu. Kad mīkla parādās, atlikušos miltus sajauciet ar olīveļļu, sāli un mīklu. Mīciet un ļaujiet tai labi iederēties.
Mērcei sasmalciniet ķiplokus un viegli apcepiet tos augu eļļā, pievienojiet tomātus un nedaudz vāriet, 2-3 minūtes līdz vārīšanas beigām pievienojiet sāli, cukuru un zaļumus. Ļaujiet tai atdzist.
Pildījumam šķiņķi un sēnes sagriež mazās plānās šķēlītēs, olīvas sagriež šķēlēs un sarīvē sieru. Pildījums var būt jebkurš siers, tas picai piešķir daudzveidīgu garšu. Piemēram: dažreiz mēs to gatavojam ar mocarellu un dažreiz ar desu sieru. Un siera maisījums būs vēl interesantāks.
No mīklas izveidojam picu, iesmērējam to ar mērci, vienmērīgi izkaisām pildījumu: no sākuma šķiņķi, pēc tam sēnes, olīvas un pa virsu pārkaisa ar sieru.
Cepiet cepeškrāsnī 15-20 minūtes, 200 C temperatūrā.

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Protams, visi zina šādu picu, un es neesmu izgudrojis velosipēdu, taču nu jau 7 gadus neviena manas meitas dzimšanas diena nevar iztikt bez šīs picas. Šī ir viņas mīļākā pica. Dažreiz man šķiet, ka viņa vairāk gaida picu nekā kūku. Viss sākās ar to, ka nākamajā dzimšanas dienā mēs nolēmām cept picu visiem pārējiem labumiem un ļaundarībām. Visas sastāvdaļas tika sagatavotas agrāk: mīklu mīcīja un iestatīja, lai tā būtu piemērota, sagatavotu mērci un sasmalcinātu pildījumu. Atlika tikai savākt picu un izcept. Bērnu svētku programma bija šāda: vispirms boulinga zāle, tad parks ar visām tā atrakcijām (par laimi, mums tas ir pāri ceļam), un tikai pēc tam mājās mielasts ar radiem, vecmāmiņām, vectēviem, tantēm un onkuļiem . Nu, bērni spēlēja boulingu, lēkāja, skrēja un brāzās parkā, atgriezās mājās. Ātri izrullēju mīklu un, lai netraucētu, uz cepešpannas uztaisīju picu. Gatavo picu es sagriezu kvadrātos, un es gribēju to likt uz plāksnēm, jo mani aicināja palīdzēt noslaucīt pienu. Izņemot no ledusskapja salātus un uzkodas, kāds nejauši nometa piena maisu, un tas izplūda ledusskapī un pilēja uz grīdas. Kad atgriezos virtuvē (koridorā ir ledusskapis), es vienu minūti stāvēju neizpratnē, un tad tikai smējos, jo picas vietā uz cepešpannas bija vairākas sēnes un olīvas. Kā es vēlāk uzzināju, dažiem bērniem vienkārši nepatīk šampinjoni, bet dažiem nepatika olīvas. Protams, es nezvērēju, bērni ir bērni, vēl jo vairāk izsalkuši, bet kopš tā laika es uz dzimšanas dienu gatavoju divas cepešpannas, lai visiem būtu pietiekami.