Skābu kāpostu zupa rīsu katlā Otto RC 110 Т

Skābu kāpostu zupa rīsu katlā Otto RC 110 Т

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Skābi kāposti ar dzērvenēm	300 g
Sviests	1 ēd.k. l.
Kartupeļi	1
Rāceņi	2
Burkāns	1
Stalked selerijas	2 stublāji
Ķiploki	2 zobi
Majorāns sauss	1 tējk
Lauru lapa	1
Melnie piparu graudi	1
Ūdens	1,25 l
Kukurūzas putraimi	1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Pirms ievietošanas kāpostu zupā skābie kāposti jānovieto, lai tie mīkstinātu. Es paņēmu lēnu plīti, ieliku bļodā kāpostus, sviestu un 1 glāzi ūdens un 1 stundas laikā uz AUGSTI kāposti man kļuva mīksti.
• 
• Kamēr gatavoja kāpostus, rīsu plīts man pagatavoja dārzeņu buljonu nākotnes kāpostu zupai.
• Rīsu plīts bļodā ielēju 1 litru ūdens, ieliku 1 sīpolu vistas olas lielumā, tāda paša izmēra rāceņu. pārgriež uz pusēm, 1 burkānu, 1 selerijas kātiņu, 2 ķiploka daiviņas un 1 kartupeli, sagriež 4 gabaliņos.
• 
• Uzvāra, putas noslaucīja režīmā SOOK un nākamajam buljonam pievienoja 1 ēdamkarote. l. kukurūzas putraimi. Vāra 20 minūtes bez vāka, pēc tam noņēmu visus dārzeņus, izņemot kartupeļus (es to izņēmu, sasmalcināju ar dakšiņu un ievietoju atpakaļ)
• Tad es plānu sagriezu atlikušo selerijas kātu,
• Es sīpolu smalki un smalki sagriezu, un atlikušo rāceņu sagriezu sloksnēs.
• Rīsu plīts ir nesteidzīga vienība, tāpēc, kamēr es ķēros pie dārzeņiem un dārzeņu buljona, kāposti lēnajā plītī sasniedza vēlamo maigumu.
• Es ievietoju sasmalcinātus dārzeņus rīsu katlā. pievienoja majorānu, piparu graudus un lauru lapu, uzvāra, putas noņem.
• Tad es tur ieliku kāpostus no lēnas plīts, atkal uzvārīju, izmēģināju (man sāli nemaz nevajadzēja), uzvārīju, nosmēju, apsedzu, pārslēdzu uz HEAT režīmu un atstāju 1 stunda.

Trauks ir paredzēts

3 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda + 1 stunda, lai uzstātu

Gatavošanas programma:

SULA, KARSTA

Piezīme

Lai pagatavotu nelielas pirmās daļas, ir grūti iedomāties ierīci, kas būtu ērtāka nekā maza rīsu plīts.
Pirmkārt, tas ir kluss vārīšanās ar atvērtu vāku, otrkārt, spēja kontrolēt procesu un noņemt putas, un, protams, iespēja ļaut zupai vārīties un pēc tam trauku nedaudz aptumšot HEAT režīmā, zinot, ka tas nevārīsies un nedegs.