Sarkanais sīpols, marinēti "sukādes (glace fruit)"

[sīpoli jāuzņem labā formā, blīvi, spēcīgi, sarkani no iekšpuses un ārpuses, un tas nedīgst, iekšpusē dīgst un iekšpusē nav dobs]

Sarkanais sīpols, marinēti "sukādes (glace fruit)"

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
sarkanais sīpols	2 litru kārba-15-16 gab
Baltais cukurs	500-650 grami
Ābolu sidra etiķis (vīna sarkanais)	150-200 ml.
Lauru lapa	daži
Rozmarīna zariņi (svaigi vai žāvēti)	6-8 zari
Timiāna zariņi (svaigi vai žāvēti)	6-8 zari
Neļķe pumpuros	1 tējk
Sāls	garša

Gatavošanas metode

• Foto tagad - pārējais rīt
• Kaut kā mērķis nebija sīpolu marinēšana, viss izrādījās spontāni. Uz galda ir burkas ar augļiem, kas katru dienu jālej un jāvāra. Ledusskapī ir izveidojušies sarkano sīpolu sortimentu krājumi. Un kāda ir atšķirība, cik daudz kannu vajag marinēt, 5 vai 6, tas vairs nav svarīgi.))) Tajā laikā bija svarīgi atbrīvoties no sīpola)))
• Tātad parādījās vēl viena kārba ar saldskābu produktu. Sākumā sīpola garša mani neuztrauca, kaut kas nogāja greizi. Un es izmetu sīpolu bundžu uz balkona, aukstumā. Tur viņa stāvēja, aizmirsta un man bija atņemta cita uzmanība, starp citām sagatavēm.
• Un tāpēc man salātiem vajadzēja marinētu sarkano sīpolu. Es gatavojos marinēt ar ekspress metodi, bet ledusskapī bija tikai viens sarkanais sīpols, un tas bija tālu no tirdzniecības, kas nonāca vietās, kas nebija tik tālu. Un ko darīt ???
• Un tad es atcerējos par marinētiem saldskābiem sīpoliem burkā !!! Es devos uz balkonu pēc sīpola, pieskaroties, es ar roku izķēru vienu sīpolu no burkas un devos noņemt paraugu.
• Sīpoli bija garšīgi! Uztur formu, labi sagriež!
• Un tikai tagad es varu ievietot šī saldskābā sīpola recepti, izmantojot tehnoloģiju “sukādes (glace fruit)”.
• Balstoties jau uz pieredzi, sīpoli jāuzņem labā formā, blīvi, spēcīgi, sarkani no iekšpuses un ārpuses, un tas nedīgst, iekšpusē dīgst un iekšpusē nav dobs.
• Pagatavošanas princips atkārto saldskābo plūmju recepti.
• 
  Pikantas žāvētas plūmes, galda “sukādes (glace augļi)”, ar rozmarīnu, timiānu (Administrators)
  
  
• Notīriet sīpolu no augšējā slāņa. Noņemiet tikai augšējo ādu. Un negrieziet saknes no apakšas, vienkārši nedaudz sagrieziet zem pašas pamatnes. Nākotnē šīs saknes neļaus sabojāt visus sīpola slāņus.
• Noskalojiet sīpolu ūdenī, lai noņemtu gružus, smiltis.
• 
• Sagatavojiet marinādi. Katliņā izšķīdiniet cukuru un etiķi, pēc garšas sāls pilienu. Pievieno garšvielas. Ļaujiet marinādei vārīties, vāriet pāris minūtes. Izslēdziet uguni. Mēs paši pārbaudām marinādes garšu, cukura un etiķa daudzumu. Arī garšu nākotnē var pielāgot marinādes vārīšanas procesā.
• 
• Iemērciet visu sīpolu marinādē, samaisiet tā, lai sīpols būtu marinādē no visām pusēm.
• Atstājiet sīpolu marinādē katliņā vienu dienu.
• Pēc dienas marinādi ar sīpoliem silda ļoti zemā siltumā, lai sīpoli nevārītos verdošā ūdenī. Vēlreiz samaisiet, līdz marināde ir pilnībā iesaiņota ar sīpolu.
• 
• Jūs varat ievietot sīpolu burkā un pārlej ar to marinādi.
• Tagad katru dienu mēs iztukšojam sīpolu marinādi un uzvāra to katliņā un atkal ielej sīpolu ar karstu marinādi. Un atstāj vienu dienu marinēties ... un tā tālāk ... apmēram 12-15 dienas.
• Tas ir tas, kas man ir šodien, kad sīpoli tiek ievadīti uz balkona, aukstumā, nogatavojušies
• 
• Šķēle plānā veidā, sagriešana ir laba, plāna. Un arī sīpolu galvas izskats ir skaists, vienmērīgs.
• 
• 
• Pagatavosim sviestmaizi ar speķi uz mazās černašečkas, mēs noņemsim paraugu - tas ir labi!)))
• 
• Vai arī mēs pagatavosim salātus no svaigiem ķiršu tomātiem un marinētiem sīpoliem (smalki sagriezti sīpoli, ķiršu tomāti, nedaudz sāls pēc garšas, augu eļļa, svaigi sagriezti zaļumi).
• 

Piezīme

To var izmantot tūlīt pēc marinēšanas, pēc virknes pildījumu, bet man patika sīpolu garša pēc novecošanās aukstumā - tas ir gaumes jautājums!
Bet tagad, svētku priekšvakarā, priekšgala izrādījās tikai dievišķa dāvana!
Sīpols ir mīksts ar kraukšķīgu tekstūru.
Garša ir patīkama saldskāba garša, bez izteiktas skābes, ja to ātri marinētu ar etiķi.
Un, protams, jums jāpielāgo etiķa un cukura daudzums pēc jūsu gaumes!
Labu apetīti, visiem!

Jūs varat arī marinēt sarkanos sīpolus šādā veidā:

Marinēts sarkanais sīpols (Administrators)




Marinētas vīnogas un plūmes (Administrators)

Līdzīgas receptes

Marinēti sīpoli (gaļai, zivīm vai sviestmaizei) (V-tina)

Švābijas sīpolu pīrāgs (Schwaebischer Zwiebelkuchen) (Pulisjans)

Sīpolu zupa blenderī-zupas katlā Endever SkyLine BS-92 (soneyka)

Nu, es ķircinājos 😊😊😊

Foto tagad - pārējais rīt

Ak, velti.
Kamēr nav rīt, bildes tiks aplaupītas kopā ar sastāvdaļām. Mums būs jāievieto jauni.

Ak, velti.

Tieši tā! Zem sīpola es redzu kādu speķi !!! Mmmmm!

[Tatjana]

Tatjana, mēs gaidām visu dienu!

Lena, Tavai veselībai! Es būtu priecīgs, ja sīpols noderēs

Nu kurš gan būtu šaubījies par bietēm!
Iedegums, pasaules uzkoda. It īpaši ar bekonu.

Ak, es gāju sagriezt bekonu, tā kā tāda sīpola nav !! Apbrīnots, cik garšīgi pasniegts!

[Administrators]

Administrators, Taņa, es esmu izlasījis visas jūsu receptes, pievienojis tām grāmatzīmes iPad, tās ir brīnišķīgas. Kad vien iespējams, es cenšos, gatavoju ...
Tā kā man nebija žāvētu plūmju garšaugu komplekta, plūmju marinēšanai izmantoju Qween recepti. Šodien pēc trešās ielejšanas jau ir daudz sīrupa. Viņš ir tik sasodīti garšīgs
Jūs rakstījāt, ka tajā varat marinēt gaļu.
Es gribu jūsu padomu: vai jūs domājat, ka tajā ir iespējams marinēt zilos sīpolus?

Pievienots otrdien, 2016. gada 16. augustā 15:18

Vai arī jāprasa premjerministram? ...

[Iedegums]

Iedegums, visu var marinēt, ja garša ir patīkama un piemērota. Kad sīrups ir nogatavojies, pēc 12-15 pildījumiem pārpalikumu var ielej pudelē un uzglabāt atsevišķi, tas vēlāk noderēs

[Administrators]

Administrators, Tanjuša! Labdien!) Rīt es sūtīšu sīpolu uzglabāšanai ledusskapī. Vai varat, lūdzu, pateikt, vai to tur glabāt marinādē vai nē?

[Tanjuša]

Tanjuša, ja sīpols ir labi marinēts sīrupā, tam sausā veidā nebūs nekā. Bet es to turēju marinādē, lai tā neizžūtu. Un mans loks stāvēja aukstumā uz balkona līdz maijam

[Administrators]

Administrators, jā!) nu tad es to atstāšu marinādē!)