Savvaļas pāris kotletes (no aļņu un mežacūku gaļas)

Savvaļas pāris kotletes (no aļņu un mežacūku gaļas)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Kuiļa gaļa (taukaina)	800 g
Vepra tauki	100 g
Aļņu gaļa	1200 g
Kartupeļi (mazi)	2 gab
Sīpolu sīpoli	2 gab
Burkāns	1 dators
Maizes garozas	100 g
Piens	250 g
Olas (man ir linu aizstājējs)	2 gab
Sāls	20 g
Cukurs	10 g
Malti melnie pipari	3 g
Sausais timiāns	1 tējk

Gatavošanas metode

• Cūku un aļņu gaļa vispirms jāuzsūc 12 stundas, periodiski mainot ūdeni. Pēc tam nosusiniet gaļu ar dvieļiem (mums nav nepieciešams papildu mitrums). Pie izejas mums ir šī kuiļa gaļa (ar taukiem):
• 
• Aļņu gaļa. Šoreiz mēs nonācām pie kotletēm - ar dzīslām un plēvēm:
• 
• Gaļu sagrieziet patvaļīgos gabaliņos.
• Nomizojiet dārzeņus.
• 
• No maizes nogrieziet garozas.
• 
• Pārlejiet pienu ar garozām, sakratiet rokas un atstājiet 10 minūtes, kamēr jūs sasmalcināt.
• 
• Sagatavojiet malto gaļu. ES izmantoju Gaļas mašīnā CASO FW 2000
• Izmantotas vidējas restes. Vispirms izlaidiet dārzeņus, pēc tam gaļu. Šajā procesā es nolēmu pievienot vēl dažus saldēta bekona gabaliņus.
• 
• Maltā gaļa iet bez palēnināšanās. Gaļu pat nevajag stumt ar stūmēju.
• 
• Rezultāts ir 3 litru kastrolis. Var redzēt, ka gaļa nav saburzīta:
• 
• Maltai gaļai pievieno garšvielas un olas. Es izmantoju olu vietā - linu aizstājēju (2 ēdamkarotes linu sasmalcina kafijas dzirnaviņās, ielej 6 ēdamkarotes auksta ūdens, samaisa un atstāj ledusskapī).
• 
• Ar rokām labi samīca malto gaļu.
• 
• Principā kotletes var uzreiz apcept, bet malto gaļu labāk atstāt uz nakti ledusskapī.
• Kotletes sarullē miltos, apcep eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Ir nepieciešams cept bez vāka, lai liekā sula netiktu izcelta. Atlikušās kotletes ielieku uz dēļa, noslaucīju ar miltiem un sasalstu.
• 
• Pēc maltās gaļas ritināšanas uz vītnes praktiski nav palicis neviens gaļa.
• 
• Gaļas iekšpusē vispār nav.
• 
• Kas iepriecinās jebkuru mammu? Atbilde - Ēdot bērnu.) Man tāda laime ir ļoti reti, bet šodien bija tik laimīga diena. Mans bērns ēda kotletes !!!!!! Un šeit ir kotletes ar lielo burtu. Sanāca ļoti sulīgi !!
• 
• 

Piezīme

Nosaukums tika piešķirts pēc analoģijas ar zivju kūkām.)


Zivju kotletes "Saldais pāris" (veltīta Tanjai Skārletai) (Omela)

[Omela]

Omela, Ksyusha, kādi kotletes, labi mmm ... drooling))

Paldies, Maša. Bērns teica, ka tas bija garšīgi.

[Omela]

Omela, Dievs, un šeit ir skaistums !!!
Un es nekad neēdu savvaļas gaļu, izņemot sen.

[Lerele]

Lerele, Paldies! Es nezinu, kā salīdzināt garšu. Bet mana māte teica, ka, ja viņa nezinātu, ka tur ir savvaļas gaļa, viņa nekad nesaprastu. Kotletes, tāpat kā kotletes, ir tikai ļoti sulīgas.

Es pats to izmēģināšu Ziemassvētkos, tad mēģināšu salīdzināt ar kaut ko.

[Omela]

Omela, vēl padomju laikos mūsu pilsētā bija Taimyr veikals, tur vienmēr atradās brieža gaļa, bet tā izskatījās daudz tumšāka nekā, piemēram, liellopa gaļa. Un man vienkārši sēž manā galvā, ka savvaļas dzīvnieku gaļa ir tumšāka, un jums attēlā ir tikai gaļa, ja jūs man nepateicāt, kas tas ir, es nebūtu nojautis.
Un es ēdu brieža gaļu vizītē Noriļskā, tas bija garšīgi, bet mēs nekad to nepirkām veikalā.
Nu, tagad es gandrīz nemēģināšu, bet tas ir interesanti.

Es neesmu redzējis brieža gaļu acīs. Un aļņu gaļa praktiski neatšķiras no liellopa gaļas. Bet fotoattēlā es jau esmu iemērcusi gaļu. Nākamreiz es ņemšu jaunu.)

[Omela]

Omela
Vai es varu iet pie jums kā bērns!?
Es ļoti mīlēju šos kotletus, kad mana māte tos gatavoja ...

Nāc, Len, man vienkārši pietrūkst meitenes!

Esmu gatavs ...

Dochaaaaa, ēd būru !!

Cik grezna ir žēl nepieejamās gaļas šķirnes, kaut arī mans vīrs no medībām no meža zoss krūtīm atved tikai zaķus un savvaļas zosis, es izdomāju gardu burgeru recepti - medījums ir tīrākā gaļa un pilnvērtīgs. Paldies par recepti un laimīgo Jauno gadu

[Omela]

Omelakāda skaistule! Vienkārši apskatot savas (nekas, kā ar tevi?) Aļņu receptes. Uz mūsu balkona esam marinējuši aļņu gaļu.

Kotletes izskatās krāšņi ... Un pahnutttt ... Es neesmu ēdis alni tūkstoš gadus ... Un es pat neesmu izmēģinājis mežacūkas ... Un tās ir ceptas un gaisīgas ... Jā ... Es apēdu tik mazu nedarbu ...
Un ko dod lini? Sulīgs? Es pat nevaru iedomāties ... Pat ja jūs nopērkat ieroci ... un dodaties medībās ... Bet mums nav kuiļa ...

[Vera-Nica]

vīrs no medībām ved tikai zaķus un savvaļas zosis

Vera-Nica, Paldies! Tieši pretēji, mums ir tikai aļņi un mežacūkas! Un tāpēc es gribu zaķi .. vai putnu !!!

Uz mūsu balkona esam marinējuši aļņu gaļu.

Babuška, Tatjana, paldies! tas ir atkarīgs no tā, ko vēlaties. Jūs varat gatavot vienā gabalā. Lai gan kotletes noteikti ir abpusēji izdevīgas.

Vismaz nopērc ieroci ... un ej medībās ..

Nē-nē-nē ... mūsu bizness ir gatavot jau sagrieztu gaļu !!!

Un ko dod lini? Sulīgs?

Irriska1963, lini ir arī ola, tie saista gaļu. Ja jums nav alerģijas pret olām, varat tās lietot.

shl. un kas ir uz jums? Ļoti patīk mans kaķis bērnībā.

Meitenes, visas ar Coming !!!

Ksyusha, tu esi gudrs kā vienmēr. Bet mēs arī izcēlāmies - no gaļas spaiņa izžāvējām aļņu basturmu ...

[Saša]

Saša, Paldies!

aļņu basturma žāvēta

Un parādīt ?? Un pastāstiet ???

Sīkums, es ļoti centīšos, es vispār basturmu iedomājos ļoti neskaidri, nemaz nerunājot par aļņu. Un nejauši nāca klajā ar ļoti motivējošu aprakstu, pēc tam meklēja citas iespējas un satvēra no visurienes - viņi kaut ko saīsināja, izrādījās labi. Es jums teikšu rīt, tagad es tik ļoti gribu gulēt, es nezinu, kā dzīvot līdz pusnaktij ...

Uz mana avk ir mans kaķis Filka .. Matroskinsky cat. Ņevska maskarāde ...

Ņevska maskarāde ...

Acīmredzot, ne mūsu šķirne.

Es jums pateikšu rīt

ES gaidu.

Es redzēju jūsu mutē laistošās kotletes un no saldētavas izņēmu aļņu gabalu, lai gan man nebija mežacūkas gaļas, pareizāk sakot, ir, bet tur ribu gabals, kas nav ļoti labs maltajai gaļai. Vispār, yummy😊😊😊😊. Paldies!!! Un lūk, kā alnis izskatās nemērcēts, kāds šeit interesējās patiesība ir tur, kur atrodas ļoti ļoti tumšs gabals, kā vēlāk izrādījās, aknas nedaudz uztraucās. Un es nekad iepriekš neesmu mērcējis gaļu maltai gaļai, bet, ja es to cepu, tad es to iemērcu, ko tas dod maltajai gaļai?

[Nyurochka_29]

Es nekad neesmu mērcējis gaļu maltajai gaļai, bet, ja es to cepu, tad iemērcu, ko tas dod maltajai gaļai?

Nyurochka_29, Es savācu jebkuru savvaļas gaļu no liekajām asinīm neatkarīgi no turpmākas gatavošanas. Un putns arī.
Es priecājos, ka man patika kotletes!

Līdz brīdim, kad sākās krīze.





Vepri tur nebija.

tas ir skaistuma skaistums
Šķiet, ka es negribu ēst, bet es ēdu šādu kotleti, tāpēc, virsū
Tikai ne ar kaut ko sarkanu, bet ar gurķi mmmmmm

[Omela]

Omela,

Līdz brīdim, kad sākās krīze.

Kā saka mana meita - "ja tas tiešām iesūcas, mēs ejam VISU! Pie manas mātes ... tur mēs izsēdināsim krīzi!"

[Omela]

Omela,
Un šeit es uzrakstīšu "skumji" jūs .....

[Lerele]

Lerele, par "mazo sarkano". Saskaņā ar šo recepti tikai ar cukini.)


Lecho ar gurķiem (Omela)



Borisjonoks, Lena, patsstalom !!!

Galja, tu sho !! Cik skumjš zēns ... es apēdu straumi !!!

[marlanca]

marlanca, Gaļina

Un šeit es uzrakstīšu "skumji" jūs .....

Nav iespējas dziedāt dziesmu uz nakti ... viņa parāda kleitas trikus ...
Kā dzīvot? ... kā dzīvot? ...

[marlanca]

marlanca, Gaļina : Draugi: Nē, lai dziedātu dziesmu pa nakti ... viņa parāda mazās meitenes ...

In-in Lenok un es par to ...

In-in Lenok un es par to ...

VISS !!!!! Mēs viņai uzrakstām Piramedonu ... mārciņu!

Ak, meitenes, un pēc gavēņa šūnas kopumā ir labi taisnas .... tik garšīgi !!!! Un palika rīt.

Mēs viņai uzrakstām Piramedonu ... mārciņu!

Nitrīta veida sāls kaut kas ?? Tāpēc nopirku kilogramu !!

[Omela]

Omela

Nu, šūnas tiešām ir taisnas ... tik garšīgas

Tas man atgādināja Telegina frāzi no filmas "Tēva māja" .... "Ak ... putra ir tik novārīta ... tik vārīta ... ja jūs varētu iet mājās ... ēst!"

Arī rīt es esmu redzējis pietiekami daudz no jums, es arī to darīšu, es vienkārši daudz pārbaudīju gaļas mašīnu, es to satinu un sasaldēju malto gaļu ...

[Omela]

Omela,
Oksan, paskatījos uz lecho recepti, pilnīgi bez koduma, bet vai tā tiek uzglabāta normāli?

[Omela]

Omela, ne, es negribu lecho, es gribu tos zaļos gurķus

vai tu dotos mājās ... ēst! "

tieši !!!!))))

Es tikai testēju gaļas mašīnā

Nāc, Gal, ar fotogrāfijām!

Es gribu tos zaļos gurķus

Meita, chot cha par sāļo taisno otro dienu steidzamies un steidzamies!

[Omela]

Omela, ne, es negribu lecho, es gribu tos zaļos gurķus

Īrija, kur tu esi redzējis viņas zaļos gurķus ...? !!

[Omela]

Omela, nedod mājienu, dzīvē esmu tāda, ka redzēšu, gribu nodrebēt, kamēr neēdīsim, nenomierināšos ..
Es te gandrīz nomiru, es gribēju suši. Es sev pasūtīju cūkas, un bastards mans vīrs, kurš vispār neēd suši vai neēda, izmēģināja pusi no tā. Rīt kopā ar bērnu mēs dosimies uz cilvēka suši un ēdīsim, kamēr viņš strādā
Runa ir par vakaru, ka es arī gribēju kotleti ...

Jo tuvāk naktij, fkusney kakieejas ...

Īrija, kur tu esi redzējis viņas zaļos gurķus ...? !!

Kūkās ar krējumu

Kūkās ar krējumu

Es eju garām ...

[Dziesma *]

Bizness naktī

Kā ir pareizi ēst naktī !! Es neko negribu .. visā ķermenī jūtams vieglums !!

Dziesma *, Palīdzi sev.

[Omela]

Omela,
Oksjuška, paldies par šūnām, tas ir tāāāā vkusnooo un es ar fotogrāfijām ...

[Gaļina]

Gaļina, ļoti ēstgribas kotletes! Un no kādas gaļas jūs gatavojāt ??

[Gaļina]

Gaļina, ļoti ēstgribas kotletes! Un no kādas gaļas jūs gatavojāt ??

Liellopa gaļa .....

īsi sakot, no mājas aļņiem!