Jogurta ražotājs 100. zīmols

Šodien šajā 0,5 litru glāzē ieliku skābo krējumu. mazs trauks

37 g, 8 stundas, "Vivo" startera kultūra, krējums 10%.
Vkuuusnaaa)



Protams, temperatūras izvēle ir lieliska lieta!
Paldies producentiem!

Ozonā cena jau ir paaugstināta kopš vakardienas vakara 2490, un varbūt pat agrāk. Mēs tikko nolēmām nopirkt vēl vienu, mēs ejam iekšā, un tur, ups! jau cena ir cita. Lūk, alkatīgie, viņi divas nedēļas pat neturēja zemo cenu zīmi

Es to izdarīju savā jogurta gatavotājā uz skābes mīklas "Streptozan" - es izmērīju T, viss bija pareizi. Dzēriens sanāca labi.


Raudzēts piena dzēriens ar "Streptosan" skābi un ar topinambūra piedevu (100. zīmola jogurta ražotājs) (MariV)

Meitenes, man vajadzīga palīdzība. Es nopirku jogurta ražotāju Brand 100. Es to šodien atvedu mājās, un, gaidot Itālijas skābes, kas tagad ir ceļā, es nolēmu pagatavot jogurtu, izmantojot Evitalia aptiekā iegādāto skābeni. Es darīju visu, kā ieteikts instrukcijās, mazgāju un sterilizēju burkas. Viņa vārīja pienu, atdzesēja to līdz 38 grādiem, atšķaidīja raugu ampulā un ielej pienā. Maisīja, izlēja burkās un ielika jogurta pagatavotāju. Noklusējuma temperatūra un laiks ir 38 grādi un 6 stundas. Pēc kāda laika es atvēru jogurta ražotāju, un piens pat nedomāja rūgt. tas viss bija vienāds šķidrums, tas pat attālināti neizskatījās pēc jogurta. Temperatūru mērīju centrālajā burciņā - 42 grādus, lai gan jogurta automāta dibenu trīs kārtās izklāju ar salvetēm. Tagad es iestatīju 37 grādus un pievienoju 2 stundas. Kur ir kļūda, raugs ir bezjēdzīgs, vai jūs atlicinājāt nedaudz laika, vai neziņā to kaut kur aizskrūvējāt?

38 grādi un 6 stundas

Un izlasiet norādes par raugu? 10-12 stundas. Attiecībā uz Evitalia 6 ir ļoti mazs.

[Elvīra]

ElvīraEvitalia prasa ilgu laiku, apmēram 10-11 stundas, kā teikts instrukcijās, un temperatūra viņai ir normāla.
Tāpēc vienkārši pagaidiet.

Jā, es tikko nopirku vienu pudeli izmēģināšanai bez instrukcijām. Paldies, es pievienošu vairāk laika

Evitalia pudele 2 litriem sākuma kultūras. Centrālā burka rāda +4 grādus no deklarētās temperatūras. Citi +2. Man tā ir.

Mans jogurta ražotājs pārkarst, šķiet, vakar es uz 12 stundām uzliku savu jogurtu uz ultra piena ar skābu mīklu, 37 ° C temperatūrā. Un viņa nelika septīto burku vidū un katram gadījumam nelika trīs kārtas papīra dvieļu. Pēc stundas es pārbaudīju, virsmas temperatūra blakus burkām ir 42 °, bet vidū 60 °. Tagad no rīta pēc 11 stundām es eju augšā meklēt, un jogurts deva visas sūkalas, un pa vidu tas bija tik karsts, izmērīts, un tur jau ir 70 °, un nav iespējams turēt roku, tas sadedzina. Gar malām jau ir 60 °. Lai gan pašas burkas satur šķidrumu no 38 līdz 40 °. Vai tā tam jābūt? Lai gan tad serums neatdalītos .. Vai tiešām tā ir laulība? Tātad pērciet no Brand ar atlaidi ..

[* Taņa *]

* Taņa *, Es vienmēr liku jogurtu visu nakti, nekad nebija sūkalu, es parasti to ieliku 7-9 stundas, tas ir atkarīgs no rauga, manas burkas nav karstas (siltas), es nekad nemērīju temperatūru, un kāpēc, viss izrādās tas pats, bet 12 stundas Lactin, un jūsu pašu jogurts ir Lactin, daudz, Lactina 8-9 stundas ir tieši tas.

[Svetlans,]

Svetlans, Es jau esmu darījis ar šo skābu mīklu, kaut arī lēnā plīts un viss izdevās labi. Un šeit es paskatījos pēc 8 stundām un pēc 9 serums jau bija atdalījies. Es arī grēkoju pēc piena, paņēmu citu, nevis tādu pašu kā parasti. Es vienkārši izmēģināšu Activia, ja arī tajā ir serums, tas nozīmē, ka tas pārkarst.

Un šeit es paskatījos pēc 8 stundām un pēc 9 serums jau bija atdalījies.

Tāpēc vajadzēja to nekavējoties izvilkt, kāpēc gan vēl sildīt, ja serums jau ir atdalījies?

Jā, tas bija pilnīgi šķidrs, nevis biezs kā parasti.Uz iepakojuma rakstīts līdz pulksten 11, es domāju, ka tas nav tā vērts. Kopumā es nezinu, ko domāt. Un temperatūrai, ko mēs iestatījām, vai tai jābūt burkās vai apakšējā temperatūrā? Man šķiet, ka 70 ° temperatūrā tas ir mazliet par daudz, bet varbūt tas vienmēr notiek šādi, es vienkārši nekad to nemērīju, un tad beidzot pienāca termometrs, labi, es visu izmērīšu

Varbūt tā ir taisnība, pie vainas ir piens ... ir sūkalas, bet nav trombu ... Es to neesmu redzējis.
Es nemēru tem-ru, tas izrādās labi.
Es arī uzliku 3 slāņus virtuves papīra dvieļu, vakar es pagatavoju jogurtu par 38 gramiem, tāpēc pēc stundas man šķita, ka temperatūra ir maza))), bet pēc 8 stundām viss bija kārtībā.

[Irina]

Irinaun jogurta ražotāja dibens ir karstāks? Es gandrīz sadedzinu vidū, kur atradās tukšā vieta. Vai tā tam jābūt?

Vai jogurta ražotāja dibens ir karstāks?

Jā, protams karsts, bet ne applaucēšanās.
Man, spriežot pēc burciņām, priekšā ir siltākā vieta, kur atrodas dzega, es pat burkas samainu.

Es nezinu, kā tam vajadzētu būt, bet tas noteikti nedrīkst sadedzināt, man šķiet.
Varbūt jūsu ventilācija zem jogurta automāta ir slikta? nu, vai ir, piemēram, pavediens?

Viņas priekšā ir kafijas automāts. Un jogurta pagatavotājs atrodas netālu no sienas. Vai tas var ietekmēt? Mēģināšu pārkārtot ..

Es domāju, ka tā var. No apakšas var būt nepietiekama ventilācija. Mēģiniet pārkārtot tā, lai tas būtu brīvs no visām pusēm.

[Irina]

Irinaun jogurta ražotāja dibens ir karstāks? Es gandrīz sadedzinu vidū, kur atradās tukšā vieta. Vai tā tam jābūt?

Neatstājiet tukšu vietu, ielejiet ūdeni burkā un ielieciet to jogurta automātā kopā ar burkām ar raugu. Ne tā temperatūra tiks ievadīta, bet vienmērīgi sadalīta.

[Olya]

Olya, paldies, tā ir laba ideja, es pat nedomāju par to. Es to jau esmu uzlicis aktivizēšanai un citam pienam, es redzēšu, kas notiks.

Varbūt taisnība, ka vainojams piens ... ir sūkalas, bet nav trombu ...

šis piens izskatās kā antibiotika. Tas nerūgst, ir sūkalas un šķidrs rūgušpiens, tas pat nevar normāli sarīvēties.

Jā, visticamāk, piens. Mepnijai to bija ar pienu no mucas - kā no fermas. Tas kategoriski neraudzēja - arī kaut kāda šķidra skāba masa.

[viens]

Neatstājiet tukšu vietu

Es gatavoju skābo krējumu viens 0,5 litru bundža, viss izdodas labi, es ievietoju bundžu centrā.

Man šķiet, ka nemaz nav nepieciešams aizņemt visu telpu, ir tikai nepieciešams, lai ierīcei, tāpat kā jebkuram citam e-pastam, būtu pietiekama ventilācija. ierīce ir drošības prasība un vienkārši pareizai ierīces darbībai.

[* Taņa *]

* Taņa *, un ar kādu termometru un kā jūs mērījāt?

Šodien pagatavoju ar citu pienu, viss izdevās lieliski. Phew! Tātad piens bija vainīgs .. Es to pārbaudīju ar infrasarkano staru termometra pistoli, nopirku Ali. Tagad es eju pie viņiem visu mērot

[* Taņa *]

* Taņa *, un ar šo ieroci jūs varat pārbaudīt kūkas gatavību krāsnī?

[Natālija]

Natālija, Es to vienkārši paņēmu, jo krāsnī man nav termometra un pat grādi netiek zīmēti, daži skaitļi. Viņš mēra bezkontakta, no attāluma. Temperatūras diapazons no -30 līdz +320. Mēs pārbaudījām saldētavā, ledusskapī, ūdens, ķermeņa temperatūru, tējkannā un kur vien iespējams.

viss izdevās lieliski

Tas ir labi

Meitenes, pasakiet man! Es gribu raudzēt jogurtu, kā fermentu es nopirku termostatisko activia jogurtu. Cik ilgs laiks ir nepieciešams, lai iestatītu 6 vai 8 stundas? Un par 1,4 litriem pietiek ar vienu jar aktivia 170 gr?

Te nu es esmu!!!! Lielais gavēnis ir beidzies, tika svinētas priecīgas Lieldienas ... "Maijs" uzsprāga, iedomību iedomība un visa veida kņada, atkal Džūljens ar saviem kaķiem. Bet beidzot zvaigznes saplūda, smadzenes pulcējās kopā un Ziņot! Pārbaudes bija vasarnīcas, tāpēc tās bija veiksmīgas !!!





Brīnišķīgas burkas

Šāds ekrāns, kad tas ir ieslēgts


Noklusējuma temperatūra

Temperatūras maksimums


Temperatūras minimums


Laika minimums


Maksimālais laiks


Mēs gājām nestandarta veidā ... Vispirms vārījām boršču, cepām virtuļus ...Un nav skāba krējuma Visu sajauca saskaņā ar instrukcijām blenderī ,

ielej burkās ... Gaidīja, gaidīja, gaidīja Skābs krējums iznāca brīnums, cik labs Un cienīgi rotāts vakardienas borščs



Arī testa otrais posms bija nestandarta ... Viņi ielika kvass ...
Viss tika iedegts saskaņā ar norādījumiem uz paciņas ar kvasa paciņu (rudzu krekeri + iesals)


Pēc noteiktā laika mēs saņēmām īstu kvass, bet bez burbuļiem vāki nav stingri



Ielej pudelē, cieši noslēgta ...

Pirmie iespaidi: krāsa “a la Tiffani” priecē acis. Tas viss ir vienmērīgs, gluds, vienmērīgi uzsilst. Lūpu burkas ir ērtas, vāki labi aizveras, burkas var nēsāt līdzi uz darbu vai skolu

Kvass izrādījās labs, bet 1400 tilpums ir pārāk mazs, tāpēc tagad ir uzplaukums, lai mēģinātu likt vīnu ... Bet tas ir vēlāk ... Šodien mēs ejam standarta ceļu, bums, lai pagatavotu jogurtu

Šodien es ieliku jogurtu tā, kā tas bija paredzēts. Es izmantoju Live Yogurt kā startera kultūru. Rezultātā visas īpašības iznāca tādas pašas kā ievadē, gan pēc garšas, gan konsistences ... Programma tika izmantota "pēc noklusējuma" 6 stundas un 38 ° C



Tagad par testiem ...

Temperatūra pirmajā burku rindā apakšā
Temperatūra pirmajā burku rindā apakšā
Temperatūra pirmajā burku rindā apakšā

Temperatūra pirmajā burku rindā jogurta vidū
Temperatūra pirmajā burku rindā jogurta vidū
Temperatūra pirmajā burku rindā jogurta vidū

Kā redzat, nav neviena 38C jautājuma, tāpēc pašā galā jogurts aizstāvēja nedaudz sūkalu. Nez, kā izturēsies īpašas sauso starteru kultūras ... Vai viņi nemirs no šādas temperatūras?

[Maša]

Maša, sauso starteru kultūras ir ļoti kritiskas temperatūrai ... es baidos, ka tās nomirs ((
Man nācās modernizēt jogurta ražotāju (man ir Mulinex), iekļaujot pārtikas regulatorā ... tad rezultāts bija stabils

Maša, sausās skābes ir ļoti kritiskas temperatūrai ... es baidos, ka tās nomirs ((

jā, es zinu, tāpēc es baidos ... Multā temperatūra ir stabila, tur tā lieliski iznāk

Parasti sausā jogurta startera kultūras dzīvo ar 40–43 gramiem, nemirs, bet temperatūras kritiskākās startera kultūras vienkārši tiek glābtas, pazeminot jogurta ražotāja temperatūru. Es to izdarīju ar 36 gramiem, un tas ir diezgan kritisks temperatūrai, tas iznāca lieliski, seruma vispār nebija. Lai gan man šajā jogurta ražotājā vispār nebija sūkalu jogurtā.

Izrādās, ka skaitli jānovērtē par 3-4 grādiem?

[Miranda]

Miranda, atkarībā no skābes, vivo dzīvo uz standarta (38 g), ģenēze arī, orsik arī, izņemot kefīru, bet attiecībā uz toni jā, arī itāļu valodā, man šķiet, ka arī laktīnam ir labāk par zemu novērtēt, bet es varu Nepārbaudu, nē, es to nedarīšu, man tas nepatīk.

Un kā mājās var noteikt pienskābes baktēriju skaitu, kam jogurtos jābūt vismaz 1x107 KVV uz 1g? Kaut kur lasīju, ka šo probiotiku vitalitātei ir vajadzīgs T līdz 46 grādiem, un augstāks - jo tie būs kirdyk. Nē?

[Sedne]

Sedne, Man pastāvīgi tiek izmantota Goodfood, tie ir itāļu, fasēti Ukrainā.

Interesanti, ka tie pilnīgi sakrīt izejvielu ražotāja ziņā ar Lactoferms, bet es tos izmēģināju - debesis un zeme. Lactoferm tas kategoriski nepatika. Vai nu viņi melo par piegādātāju, vai arī to dara, bet ukraiņu iepakojums ir labāks nekā krievu.

Nesen es izmēģināju gandrīz visus Orsiki, pat daudz.

Pirms tam (apmēram pirms 3 gadiem) es izmēģināju Katrīnu, Yogurtel, Lactina, Evitalia utt. Visi kaut kā nav salīdzinoši daudz, tikai Vivo ir labi, un Goodfood ir vēl labāk. Varbūt šajā laikā, kas ir mainījies, dažreiz es izmēģinu kaut ko jaunu, bet no visa jaunā tas patika tikai Orsikam.

Gan Vivo, gan Goodfood iesaka nepaaugstināties virs 40-41 grādiem, 42 tiek uzskatīti par kritisku temperatūru.

Gan Vivo, gan Goodfood iesaka nepaaugstināties virs 40-41 grādiem, 42 tiek uzskatīti par kritisku temperatūru.

Vivo normāli pacieš augstu temperatūru, savukārt Goodfood - zemākas.
Man patika arī jogurts (starp citu, viņš arī dod priekšroku zemākai temperatūrai), man vienkārši nepatīk Lactin no skābes, man patīk arī Genesis, bet tas kaut kur pazuda no tiem, no kuriem es pērku.
Kopumā visiem jogurtiem ir (gandrīz) kritiskā temperatūra 45 ° C, pēc kuras viņi mirst.

Nu, ja Machine gatavajā jogurtā ir tāds T - probiotikas, visticamāk, ir mirušas!

žēl, tad nederīga ierīce!

nomira probiotikas

[Valkyr]

Valkyr, labi, kāpēc tas ir bezjēdzīgi, tajā var pazemināt temperatūru.

un kā? ja pēc noklusējuma - 38 - gatavais produkts dod gandrīz desmit grādus. virs? kā aprēķināt pareizo probiotikas aktivitātes formulu?

šeit, piemēram, Viskrievijas Piena nozares pētniecības institūts iesaka dažādām pienskābes baktēriju grupām no 35 līdz 40 grādiem - vai tas ir 25 grādi? un kāds uzdrošinās pamēģināt un tad pastāstīt pasaulei?

tad bezjēdzīga ierīce!

Ļoti noderīgi, ļoti daudz!
Viss, kas man jādara, ir apklāt dibenu ar papīra dvieli, man pietika ar trim.

Labākais kefīrs, skābs krējums, jogurts utt. - es to dabūju tajā. Nav seruma un nav pārkaršanas (tēmā ir foto augšā).
Tagad šeit, laukā bez viņa, es dejoju dejas ar tamburīniem ap 4 multivarku un fermentatoru, ko jau esmu pārkarsējis kefīru un jogurtu.
Slāvs. vairāk Es atcerējos, ka SV Brand 6051 ir manuālais režīms, es pagatavoju normālu skābo krējumu.

Kaimiņiene šo jogurta gatavotāju jau ir iegādājusies sev, paldies man tagad par padomu un iekšas apstrādā ar gardu rūgušpienu.

[Marija]

Marija, Man ir 35 grami, bankas bija siltas, tas ir, bija tikai 37 grami

Jā, man apakšā ir arī dvieļi.

[Irina]

iespējams, ka dažādas ierīces darbojas atšķirīgi.

Es negribu dejot ar tamburīniem - tam nav laika! Es laiku pa laikam lietoju veco dāmu-brendiju, piemēram, 37502 (?), Viņa ir bez problēmām, tur - šodien īpaši izmērīta - 38 apakšdaļā, 36 augšdaļā.
Es gribu nopirkt jogurta gatavotāju. kamēr domās. Arī Orsons pārkarst ...

Irina, par garšu un konsistenci, protams, es ticu. Bet tas nav galvenais skāba piena rādītājs.

tas nav galvenais skāba piena rādītājs.

Un, manuprāt, vissvarīgākais
Garša, krāsa, konsistence, viss ir normāli. Kā tas tika izgatavots, no kā, kur un cik daudz tas tika glabāts - viss ir zināms.

Kādam rūgušpienam der, uzreiz var saprast nepiemērotu produktu.

Es piekrītu Ira, no jogurta uzreiz var redzēt, ka tas ir pārkarsis vai pāreksponēts, veidojas sūkalas.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, Mašas fotoattēlā viņa izskatās lieliski, bet T -


Meitenes, un kas vēl varēs izmērīt T skābā piena galaproduktā tūlīt pēc programmas pabeigšanas, izmantojot sausās startera kultūras ar probiotikām?

Mēs nerunājam par skābo krējumu - tas forši izrādījās kāda forumā un akumulatorā!

mērot T ūdeni burkā - lai cik bezjēdzīgi - pienam un ūdenim ir atšķirīgs blīvums.

ak, es lūdzu piedošanu - es gāju uz Viskrievijas Piena nozares pētniecības institūta vietni - tas ir atļauts tādiem probiotikiem kā bifidumbacterin T 40 plus vai mīnus 2.

Un 47 jau ir par daudz!

Vai temperatūras zonde var nepareizi parādīt temperatūru? Es nesen šeit stāvu veikalā un dzirdu, kā kāds vīrietis jautā pārdevējam: "Kas ir tas, ka visi jūsu termometri parāda atšķirīgu temperatūru?"