Jogurta ražotājs 100. zīmols

Meitenes, palīdziet iesācēju jogurta veidotājam. Es tikko nopirku raugu orsik-kefīru. Tajā teikts, ka maiss paredzēts vienam litram piena. Ja atšķaidīšu par 1,4 litriem. nerūgst, neriskē?

[Elvīra]

Elvīra, Es fermentēju 3

Paldies!

Kopumā visiem jogurtiem ir (gandrīz) kritiskā temperatūra 45 ° C, pēc kuras viņi mirst.

Ilgu laiku es šo jautājumu neesmu pētījis, jo pašā sākumā, pirms 4 gadiem + - es to pētīju augšup un lejup. Un tad tika uzskatīts, ka 42 grādi ir tikai sargs.

Es atceros toreiz vēl neizlaistā multi 701 Brandovskoy diskusiju, viņi šeit forumā prezentēja uzņēmumus un jautāja, kā biezpiens ir labāks saskaņā ar programmu, piemēram, jogurts, šajās diskusijās tas arī mirgo, ka 39 + -1 grādi jogurts. Starp citu, es mīlu Brand par to, par viņu atvērtību un vēlmi apspriest produktu PIRMS tā izlaišanas.

Un Viskrievijas Pētniecības institūta datus pēc tam atsaucās citi starta kultūru ražotāji (toreiz viņu bija mazāk). Un daudz diskusiju par to, kurš jogurta pagatavotājs pārkarst, kurš ne utt., Multivarkas tēmās fukali 42-43 grādos.

Bet acīmredzot tagad skaitļi ir atšķirīgi. Šī nav pirmā reize, kad es šogad satiekos, ka 45 grādi ir apm.

.... pie Mašas

Kāpēc man ir nepieciešama fotogrāfija "pie Mašas"? Es koncentrējos uz savu produktu un varu būt atbildīgs tikai par to.
Kādu iemeslu dēļ iegūto produktu fotoattēli šajā tēmā neizraisīja nekādu interesi par jums.

Es parasti esmu vairāk skeptiķis un ilgu laiku nevēlējos neko dzirdēt par jogurta veidotājiem, vairumā tehnoloģiju namā, kaķī. jūs varat pagatavot rūgušpienu, un tas man pagaidām derēja, līdz man vajadzēja vienu jogurtu.
Tagad man vajag arī kefīru, un skābo krējumu, un jogurtu utt. Un viņiem ir apnicis dejot ar tamburīniem, jo ​​ne visām ierīcēm ir iespēja iestatīt vēlamo temperatūru.
Bija apsveicama jogurta ražotāja atbrīvošana ar šādām iespējām.

Pirmajos meitenes testos uzreiz rakstīja, ka jogurta ražotāja dibens ir karsts. Es ņēmu vērā informāciju un NEKAVĒJOT apmetu dibenu ar uzplaukumu. dvieļi.

Viss. Ierīces darbība šajā posmā man pilnībā atbilst. Jūs varat iestatīt JEBKURU temperatūru.

Šī nav pirmā reize, kad es šogad satiekos, ka 45 grādi ir ok.

Nu, 45 joprojām ir ļoti nevēlama. Parastajam jogurtam 40–41 gramu temperatūra ir laba, starp citu, es nopirku fermentu Viskrievijas Pētniecības institūtā, un tajā teikts tikai par 37 gramu toni, un par jogurtu un acidofilu 40–41 gramu, un parasti ražotāji vienkārši dod ideālo temperatūru, bet tur ir + -4-5 grami, Nu, protams, jums ir jāmēģina fermentēt tuvāk ideālam. Tāpēc tas ir faktiski pamanāms, kad jogurts nav ļoti labs, kad parādās + vairāk nekā nepieciešams sūkalas, kad tas izstiepjas, es pamanīju, kad es vairāk pazemināju temperatūru, man viskozitātes problēma bija daudz spēcīgāka.

Pievienots piektdien, 2016. gada 13. maijā 06:23

Ak jā, Vivo, pirms 2 gadiem viņiem bija atšķirīga starteru kultūru formula, katrai startera kultūrai bija sava temperatūra, tagad visām startera kultūrām ir vienāda temperatūra, un tagad tās ir bez problēmām, man nekad nav bijušas punkcijas ar viņiem.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, skaistas bildes man nav arguments.

Man kategoriski ieguvums ir svarīgs. Ja gatavošanas laikā mirst labvēlīgās baktērijas - kāpēc mājās iet apkārt ar ierīcēm, raugu, pienu un pašu procesu? Jūs varat aizbraukt līdz tuvākajam veikalam un par saprātīgu cenu varat nopirkt kaut ko garšīgu, bet garšīgu!

Tāpēc es vēlreiz lūdzu kādu, kuru Brends nav stingri apņēmies, procesa beigās izmērīt T, izmantojot sausās startera kultūras! Un tas arī viss.

[Valkyr]

Valkyr, Marija, Dievs, jums ir dīvaina pieeja ... Vai arī jūs neesat ļoti daudz par šo tēmu, atvainojiet.
Skābais piens ir tāds produkts, kurā ir ļoti viegli noteikt svaigumu un piemērotību. Ja baktērijas mirst no pārkaršanas, tad jūs, visticamāk, nevēlaties ēst šādu produktu, jo.tas uzreiz zaudē savu noformējumu, bet par garšu nav ko teikt, tas nekad negaršos.

MĀJĀ gatavots fermentēts piena produkts nevar būt sliktāks par veikalu, tikai labāks. Ja esat ievērojis visus ražotāja ieteikumus.
Un ir vienkārši smieklīgi lasīt par nopirktā jogurta priekšrocībām, piedodiet.

Es nekad neesmu mērījis temperatūru un netaisos to darīt, pēc vienas reizes ir pilnīgi iespējams saprast, kas notiek ar produktu un kā ierīce darbojas.

Un vēl jo vairāk, es negrasos nevienu aģitēt par šo vai kādu citu jogurta ražotāju.
Šī ir tēma par noteiktu modeli, tāpēc mēs tajā dalāmies ar saviem iespaidiem.

Starp citu, sakarā ar to, ka jogurta izskats mainās, kad tas pārkarst, un zemā temperatūrā mēs to neizdomājām, starteru kultūru ražotāji paši saka, ka izskats mainās, jogurts arī sāk skābēt, kad pārkarst.

tagad visām starta kultūrām ir vienāda temperatūra, un tagad tās ir bez problēmām

Tātad gadu gaitā kaut kas ir mainījies.

Man būs jāpasūta jauns Vivo.
Mans brālis bieži ceļo un atved Goodfood, un tagad es lūgšu Vivo ņemt jaunus. Tomēr Kijevā viņi nav tādi kā šeit.

[Miranda]

Miranda, tāpat kā šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...555.0 tas nemaz nav dārgs, izrādās, ka visa kaste ir 140 rubļu. Kādas ir pirmsreformas cenas.

[Valkyr]

Valkyr, tāpēc viņi tos ņem no Kijevas.
Paldies, bet man ir izveidots mana brāļa kanāls, kas darbojas reizi mēnesī vai divos.

[Miranda]

Miranda, jā, tāpat kā no Sevastopoles par 35 rubļiem par pudeli.

Meitenes, šodien es pagatavoju kefīru no orsik skābes. Temperatūra tika iestatīta līdz 36 grādiem, laiks bija 9 stundas. Jogurta automāta apakšdaļa ir izklāta ar papīra dvieļiem, 4 slāņi. Laika beigās uz katras burkas kefīra virsū izveidojās nedaudz sūkalu, no septiņām 23 gramu kārbām (to īpaši nosvēra). Vai tas ir pieņemami? Es mērīju tempu kannu iekšpusē 38-39-40 grādi. Es nekad to neesmu darījis (un daudzas lietas pirms maizes automāta). Vai ir pieļaujama neliela sūkalu daudzuma veidošanās, vai tomēr temperatūra ir jāsamazina?

[Elvīra]

Temperatūra tika iestatīta līdz 36 grādiem

Tas ir daudz kefīram, es to daru ar 30 gramiem.

Var būt neliels daudzums seruma, nav lielas problēmas. Ja tā ir daudz, tas ir produkta pārkaršana.
Elvīra, vai jums patika kefīrs?

Irina, paldies. Uz iepakojuma rakstīts - ielieciet maisījumu siltā vietā 35-40 grādos, 6-10 stundas. Nākamreiz es to iestatīšu līdz 30 grādiem. Kefīrs ir ledusskapī, es tikai paskatījos, es iedevu nedaudz vairāk seruma. Tas garšo pēc nišas, garšīgi. Bet izskatās, ka tas ir pārkarsis. Vēl viens rādītājs, kas man ir, ir kaķis, viņš ir gatavs atdot dvēseli par karoti jogurta, un tad viņš tomēr steidzas laizīt bundžas. Bet šis kefīrs neēda, man tas nepatika. Nu, labi, kaut arī neviens apkārt nekliedz, pieprasot viņu daļu

[Elvīra]

Elvīra, jā, uz visu orsik starteru kultūru iepakojuma ir rakstīts tas pats ..... diemžēl.
Es arī pirmo reizi darīju augstākā temperatūrā, zemā man tas patika vairāk. Bet tas ir izdarīts, infekcija, apmēram 9 stundas)

Ja jums tas nepatīk, pārstrādei vienmēr varat izmantot rūgušpienu) maizē, biezpienā, mērcē ...

Nē, pagaidām tas viss mums ir interesants un garšīgs, viss tiek ēst bez pēdām. Kaķis patiešām kļuva neapdomīgs, piedzēries

Mums tas arī patīk, mēs vairs neskatāmies uz veikalu)

Laba diena! Es arī nopirku šo jogurta gatavotāju - esmu ļoti priecīga! Viņa pagatavoja skābo krējumu. Iestatītā temperatūra ir 32 grādi. Pēc 4 stundu fermentācijas es mērīju temperatūru burku apakšā. Visi bija 34 grādi un tikai centrālie 37 grādi, lai gan centrālais bija uz dubultā papīra dvieļa slāņa. Neskatoties uz to, centrālajā burkā esošais krējums neatšķiras ne pēc konsistences, ne pēc garšas no pārējā. Kopumā esmu ļoti apmierināts !!!

centrālais stāvēja uz dubultā papīra dvieļu slāņa.

un bez dvieļa? Tas ir aizķeršanās, ka tajā viss ir kārtībā, tikai kaut kas nav kārtībā ar termostatu ... Iepriekšējā modelī šādas problēmas nebija, viss bija tieši tāds pats kā datu lapā ... Šim nolūkam mēs to pārbaudām .. ..

[balabolka]

balabolka, vai esat izmērījis burku T saturu? vai ārā? Es joprojām uzmanīgi skatos šo jogurta gatavotāju ...

Šodien pagatavoju raudzētu ceptu pienu. Es pagatavoju ceptu pienu daudzumā 502, pievienoju Lactoferms fermentu "Ryazhenka". Es to ievietoju saskaņā ar instrukcijām 38 Gulēt 10 stundas, izkaisot 2 (!) Virtuves dvieļus. Rjaženka tika pagatavota 8 stundu laikā. Temperatūra centrālajā burkā (vienmēr ir karstākā) procesa beigās bija 42,3 ° C. Fermentēts cepts piens ir blīvs, bet līdz beigām tas sāka dot serumu. Kaut kas garšos ar kaut ko ļoti garšīgu!

Lactofermskaya "Ryazhenka" var izturēt līdz 41C, tāpēc tā ir dzīva ..... Nākamo reizi kā mātes starteri izmantošu vienu no pēdējām burciņām.

[SchuMakher]

SchuMakher, Maša, ahā, nedaudz uzmundrinoša!

[Valkyr]

Valkyrjā ... trešais dvielis un tiks sasniegta pareizā temperatūra

jā ... trešais dvielis un īstā tempera

Mērīju temperatūru burkās. Es domāju, ka tāpat kā Maša, es zem centra likšu trīs slāņu dvieļus

[Valkyr]

Valkyrjā ... trešais dvielis un tiks sasniegta pareizā temperatūra

Maša, varbūt uzreiz labāk ir autiņš?

Maša, varbūt uzreiz labāk ir autiņš?

Nav ne aizvainojuma, ne ņirgāšanās: arī jūs to varat izdarīt, es tikko esmu aizgājis no Masjas ... Viņi labi izolēsies, ir arī labs briest slānis ...

Vakar ieliku imunalis. Viņa uzlika piekto papīra salveti apakšā. Saskaņā ar instrukcijām temperatūra tika iestatīta līdz 38 grādiem, laiks bija 10 stundas. Pēc signāla temperatūra centrālajā burkā bija 43 grādi (un tā bija ievērojami karstāka nekā pārējās) galējā 39–40. Čežs to darīt? ... Nākamreiz mēģināšu iestatīt 36 grādus. Kā vēl pārbaudīt termometru, vai tas var saplaisāt? Ak jā - jogurta virsū nebija sūkalu. Tagad stāv ledusskapī un nogatavojas

[Irisha]

Tas ir daudz kefīram, es to daru ar 30 gramiem.

Irishatas ir, neatkarīgi no tā, kāda ir skābene, jebkurā gadījumā jūs gatavojat kefīru ar 30 gramiem, labi, Irisha ?

Manos jogurta ražotājos, diemžēl, es nevaru sasniegt šo temperatūru ...

Varbūt izmēģiniet termosā ...

Pēc signāla temperatūra centrālajā burkā bija 43 grādi (un bija ievērojami karstāka nekā citas)

jā, centrālais vienmēr ir karstākais, visticamāk, ir sildelements ...

Tas ir ļoti neapmierinoši, ka viņa ir tik karsta (labi, personīgi, MaryVanna jakā ir jakas, es domāju), viņa man ir tik nravitstsa, man vienkārši nav spēka ... Mazs, veikls, glīts

Es nopirkšu pienu, ieliecīšu biezpienu ... Nez, cik grādi būs reālajā dzīvē 60C deklarētajā temperatūrā?

Pievienots otrdien, 2016. gada 17. maijā plkst. 09.49

Varbūt mēģiniet termosā

un cha, ka daudzbrendiju nav tas, kas la?

daudzslāņošanās

Kas tas ir ?!

Man ir tikai lielas Panas un mazās Redmondas, un viss.

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, tā es to redzēju

(labi, man personīgi, Mary Vanna ir taisna tunika tunikā, velkot, Es domāju, ka viņa ir tik jauka pret mani, man vienkārši nav spēka

Ducis mani gandrīz izcēla no kapa! Es atbildēšu vēlāk ... tagad nevaru .....

[MariV]

Kas tas ir ?!

Brandovskaya lēna plīts

MariV, un ko šaut uzreiz?

[Elvīra]

Tas ir, neatkarīgi no tā, kāda ir skābene, jebkurā gadījumā jūs gatavojat kefīru ar 30 gramiem, vai ne, Irisha?

Protams, tas nav svarīgi, izņemot Orsik rūgšanu, es nevienu citu neveidoju kefīru)))))
Un, ja tas nav joks, tad, jā, labāk darīt kefīru ar 30 gramiem.

Čežs to darīt?

Elvīra, Jūs pats un pareizi atbildējāt

Nākamreiz mēģināšu iestatīt 36 grādus.

Vienkārši nedaudz pazeminiet temperatūru.

Vienkārši nedaudz pazeminiet temperatūru.

jūs patiešām varat iestatīt zemāku temperatūru, lai netiktu iebāzti dvieļi. Šajā modelī, ņemot vērā funkciju "vairāku ēdienu gatavošana", tas ir iespējams .... Ja norādītajā 38C temperatūrā faktiski 47 pagriezieni ārā, tad jūs varat iestatīt 28-30C, galvenais ir tas, ka termostats šajā gadījumā nepievīla ... Mums ir jāmēģina ... Šajā posmā notiek pārbaude norādītajos parametros, un mērķis ir identificēt visus plusi un mīnusi, nevis jāatrod veids, kā ierīci "pievilt"

Ak meitenes.Es tikko gatavojos iegādāties šādu jogurta pagatavošanas ierīci ar temperatūras kontroli, bet šeit to regulē pats par sevi un neatbilst iestatītajam.

[tatjanka]

tatjanka, varbūt tev viss būs kārtībā? Ne visiem ir šāda situācija ... Pati lieta ir laba ... Nododiet, ja tā ...

Ja ar deklarēto 38C faktiski izrādās 47, tad jūs varat iestatīt 28 - 30C

Tas ir pārāk forši))) Man ir 30 gramu kefīrs, un trīs boom dvieļi iznāk lieliski, burkas ir nedaudz siltas, kā vajadzētu.

Tavējais man ir kaut kā pārāk radikāls, tāpēc pietiek ar temperatūras pazemināšanu par pāris grādiem, ne vairāk.
Bet, ja dvieļu neesamība ierīcē ir būtiska), jūs, iespējams, to varat samazināt vairāk.

Es, klātbūtnē 3 dvieļi un samazinājums 1-2 grami (ja jogurts), rezultāts ir diezgan apmierinošs.
Protams, jāpatur prātā, ka visas ierīces darbojas dažādos veidos, tostarp atšķirīgā tīkla sprieguma dēļ.

Pievienots otrdien, 2016. gada 17. maijā 14:50

Šajā posmā notiek pārbaude

Nu, ja jums ir pārbaude, tad man ir normāla ierīces lietošana) Un man šeit un tagad ir nepieciešams normāls produkts.
Ļaujiet ražotājiem rūpēties par pārējo.
Mums, kā vienmēr, jāpielāgojas esošajam, tāpat kā citos e-pastos. ierīces.

Tā kā man ir kaut kas pārāk radikāls, man pietiek ar temperatūras pazemināšanu par pāris grādiem, ne vairāk.

ja raugs iztur 38, un man ir 48C, kāda ir kardinalitāte? Es vienkārši pārvietoju vērtību tieši tik daudz, cik tā tiek pārsniegta ... 28C nebūs, tas būs tas, ko ārsts pasūtīja. Kā parādīja vakardienas eksperiments, 2 dvieļi pazemināja temperatūru par 5 grādiem, tā kļuva par 43 ... Vai jūs domājat, ka tas ir daudz par skābi? Ja es uzvelku vēl pāris dvieļus, vāks neaizvērsies ...

Nu, ja jūs pārbaudāt,

proti testēšana ....
Veiksmi!

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, kāpēc tu mani apsūdzēji korupcijā? UN? invalīdi, jā ..... un es, kā aizsargāties pret uzbrukumiem ar Berdana lielgabalu, tāpēc uzreiz raudādams aizbēgat! Žēl ...

lūk, tie par to! tikko, pārvarot kaites, negaidot savus mājas palīgus, es zīmēju:

no rīta viņi man uzlika kefīru - uz Ukrainas skābās mīklas Vivo. stingri ievērojot norādījumus par fermentu T - 37-40, laiks 6-8 stundas.

Uzmanību - bez blīvēm!



T iestatīja 39 grādus - piens nav ļoti ...



Laiks - 9 stundas - piena dēļ



kad viss izklausījās

centrālajā kausā

- neliela pārkaršana no noteiktā T lidojuma!

tuvākajā glāzē - apakšā!



Satura konsistence ir gluda, spīdīga.



Nevienmērīga apkure - es domāju, ka tas nav ļoti labi. Tie ir tie, Manya!

Tie ir tie, Manya!

lūk, es esmu un gru ... es, pavelkot, dabūju gandrīz nederīgu jogurta ražotāju Un pārējie uzvarēja deju ar tamburīniem ar dvieļiem

Nevienmērīga apkure noteikti nav lieliska

[SchuMakher]

SchuMakher, Maša, protams, ir skaista! Tomēr, kad es gribēju tajā samaisīt biezpienu - man to vajadzēja iestatīt uz 50 grādiem un kādu laiku turēt - tas neizdevās! Nav dots!

Man bija jālec ar ūdens trauku.

Dejošana ar dvieļiem - tas ir interesanti, pirms tam, kad pabeidzu institūtu, es dejoju ar šalli "gubernatora un citu personu klātbūtnē"

dejoju ar lakatiem!

un ar Ļeņinu (labi, es pats atceros, kā tu panimies)

Pievienots otrdien, 2016. gada 17. maijā 18:21

Nav dots!

voooot, un mana pašreizējā dara to, ko tā dod ...

... Ļauj man tev pateikt

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, nu, tas ir daudz, godīgi ..... un tovya - tu saproti! neveiksme...

neveiksme...

tā ir mūsu ebreju laime

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, bet kā ir ar karstas afrikāņu sievietes maiņu?

[SchuMakher]

SchuMakher, Manya, bet kā ir ar karstas afrikāņu sievietes maiņu?

šobrīd es to pabeigšu un varbūt mainīšu

[SchuMakher]

SchuMakher, jā, es nolēmu apstāties un spēlēt ...

[SchuMakher]

SchuMakher, jā, es nolēmu apstāties un spēlēt ...

Jā, lai to pārbaudītu ... Šķiet, ka Šūbs nedzīvoja kā medus ... Atkal dvieļi ...