Saldējuma zemeņu krēms Kenwood virtuves mašīnā 086/096

[Saldējuma ražotāja trauka tilpums ir 1,5 litri.]

Saldējuma zemeņu krēms Kenwood virtuves mašīnā 086/096

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
Zemeņu	500 g
Olu dzeltenumi	3 gab.
Cukurs	150 g
Krēms 33-35%	300 ml

Gatavošanas metode

• Pēc receptes, kas pievienota saldējuma gatavotājam. Pielāgots Kenwood 086/096. Saldējuma ražotāja trauka tilpums ir 1,5 litri. Mazākām bļodām proporcionāli samaziniet sastāvdaļu daudzumu.
• 
• Olu dzeltenumu termiskā apstrāde:
• - Ielieciet olu dzeltenumus virtuves mašīnas bļodā.
• - Uzstādiet elastīgo sitēju (ar gumijas paliktni).
• - temperatūra 80 * С, ātrums 4.
• - Samaisot, pakāpeniski pievienojiet pusi cukura (75 g).
• - Kad temperatūra sasniegs 70 * C, ātrums automātiski samazināsies, 4 sekundes turiet pogu "P", lai palielinātu ātrumu līdz sākotnējai vērtībai.
• - Izslēdziet apkuri.
• 
• - Atkausējiet zemenes, ja tās nav svaigas.
• - NOŅEMT SILTUMA AIZSARGU! Pretējā gadījumā jūs nevarēsiet aizvērt disku!
• - Uzstādiet slauka sieta stiprinājumu.
• - Smalks acu siets - raupja puse uz augšu.
• - berzējiet zemenes olu un cukura maisījumā.
• - Lēnām palieliniet ātrumu līdz 1 vai 2.
• 
• - Uz laiku ielejiet maisījumu atsevišķā traukā.
• 
• - Tukšā traukā (no ledusskapja) ielejiet atdzesētu krējumu.
• - Sakuļ krējumu ar putojamo slotiņu, pakāpeniski palielinot ātrumu līdz maksimumam, līdz mīkstas virsotnes.
• - Pievieno pārējo cukuru (75g). Sakuļ līdz biezai. Nepārtrauciet, vai arī jūs saņemsiet eļļu.
• 
• - apvienojiet krējumu ar dzeltenuma-zemeņu masu, maisa ar karoti... Neslaucīt!
• 
• - Gatavo maisījumu ielej saldējuma automātā.
• 
• - Sagatavojiet saldējumu atbilstoši sava saldējuma ražotāja norādījumiem. Pēc 2 stundām. Pirmā stunda ir vārīšana, otrā - sasalšana.
• 
• Putukrējums - mēs saņemam gaisīgu saldējumu, nevis vienkārši krējuma pievienošana.
• Garšīgs saldējums!
• Vienreiz izmēģinājis, es to ēdu tagad! Zemene, tagad es vienmēr gatavoju šo recepti, nevis "Mīļākā, universālā recepte" (princips ir tāds pats, tikai bez putukrējuma).

[Iskatel-X]

Iskatel-XMan patīk, cik labi tu māki gleznot !!
Un saldējums ir garšīgs !!

[Marija]

Marija

Un saldējums ir garšīgs !!

Izrādās gaisīgs un maigs!
Svarīgs punkts - uzmanīgi apvienojiet 2 maisījumus.

Katru recepti, vispirms "virtuālajā", es detalizēti izstrādāju, pēc tam reālajā dzīvē es to īstenoju.

Cik forša recepte! Jāmēģina!
Tiesa, man nepatīk zemenes, darīšu to ar upenēm

[Anya]

Anya

Man nepatīk zemenes, es to darīšu ar upenēm

Zemenes ir klasika! Jūs varat gatavot ar jebkurām ogām.
Atcerieties, ka "kauliņus saturošās" ogas - ieteicams tās noslaucīt! Lai nesaburzītos.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Krāšņs saldējums! ko mēs varam darīt ... mums nav burvju Kena.
Nu, sasmalciniet zemenes, sakuļiet krējumu, bet kā ar dzeltenumiem?

[Mirabela]

Mirabela, Man arī nav Kenwood ar indukciju, es to darīšu citās ierīcēs. Man ir Sekrets, es mēģināšu tur. Nu, vispārīgi, jūs varat veikt 80 grādus daudzuzdevumu manuālajā režīmā un maisīt, iespējams, vispirms jums tas jāpārspēj ...

[Vika]

Vika

kā ar dzeltenumiem?

Cik pareizi atzīmēts Anya - izmantojiet jebkuru ērtu ierīci, derēs pat parasts katliņš uz plīts. Tikai vairāk nepatikšanas.

Termiskā apstrāde ir paredzēta tikai drošībai. Kā pēdējo iespēju jūs varat izlaist šo vienumu, ja vistas ir pieradinātas. Bet es neieteiktu to darīt.
Arī - paātrina cukura izšķīšanu.

laikam jau iepriekš jāsit.

Pareizāk ir teikt - samaisa līdz viendabīgai masai.

[Anya]

Anya, An, gnu, tāpēc man vispār nekā tāda nav ... Es vienkārši apskaudu.
Karikatūrā? un piena katlā?
Iskatel-X, Viņai. nav mājas vistu, olas no super. Mums būs jāvāra un jāmaisa .. vāra un maisa.

[Vika]

Vika

un piena katlā?

Izrādās, būtība ir viena - ūdens / tvaika pirts.
Maisiet (gatavs maisījums), jo vienmērīgai karsēšanai un tā, lai tas nedeg.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Jā! mēs to darīsim ar visiem līdzekļiem.

[Mainot pasūtījumu!]

Uzlabota tehnoloģija.
Visas mazās bildes tiek palielinātas, noklikšķinot.
Mainot pasūtījumu!
Cukurs, dalies šādi: 40g (~ 2 ēd.k. L.) - krēmam, 110g - pievieno olām. Pārējais ir pēc receptes.
Krēmam pietiek ar 40g cukura, tas izrādīsies pūkains.
Sāciet ar putukrējumu.
Bļodu atdzesē un sakuļ, ievietojot tos ledusskapī 20–40 minūtes pirms putošanas.
Sakuļ krējumu, īslaicīgi pārnes atsevišķā traukā.

Dzeltenuma-zemeņu masa - pievieno krējumam,

sajauciet ar karoti.

Gatavo maisījumu ielej saldējuma automātā.

Pēc 1 stundas.




Jūs saņemat vairāk saldējuma ar tādu pašu sastāvdaļu daudzumu!

Tikko pagatavots
Ko lai saka - sanāca apbrīnojami garšīgi !!! Izgatavots pēc pirmā varianta (saldējuma ražotājs ir arī Kesha)
Paldies par recepti

[Inguščka]

Inguščka, labi!
Saskaņā ar otro variantu tas izrādās gaisīgāks, nedaudz vairāk apjoma un vēl garšīgāk!