Eksotiski salāti ananāsu pusītēs

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Sastāvdaļas
ananāsu	1 dators
vārītas karaliskās garneles	300 g
marinēti vai vārīti šampinjoni	100 g
gurķis	1 dators
konjaks	10-20 ml
vīna etiķis	1 ēd.k. l.
olīvju eļļa	2 ēd.k. l.
brūnais cukurs vai medus	1 ēd.k. l.
karsti sarkanie pipari	garša

Gatavošanas metode

Nomazgājiet ananāsu un sagrieziet to uz pusēm ar lapām. Izņemiet mīkstumu un sagrieziet to mazos kubiņos.
Garneles atkausē un nomizo, pārkaisa ar konjaku un pārkaisa ar šķipsniņu karstu piparu, atstāj marinēties.
Nomazgājiet šampinjonus, sagrieziet ceturtdaļās un vāriet vai marinējiet ūdens un baltvīna etiķa šķīdumā 1: 1, pievienojot saspiestu ķiploku un garšvielas.
Sagrieziet gurķi mazos gabaliņos vai kubiņos.
Mērcei pievienojiet vīna etiķi, olīveļļu, brūno cukuru vai medu.
Sagatavotos dārzeņus apvieno traukā, pārlej ar mērci un maisa. Pēc tam ar šo maisījumu piepilda ananāsu pusītes.

Piezīme

Kādreiz tie bija neplānoti salāti, kurus gatavoju Jaunajam gadam. Jau 31. janvārī, veicot pēdējos sagatavošanās darbus, es televizorā redzēju, kā viens no slavenajiem pavāriem gatavoja šādus salātus. Nu, varbūt ne gluži tā, es neko nepierakstīju, bet sagatavoju pēc atmiņas un pēc tā, kas bija. Neskatoties uz to, salāti izrādījās izcili, tagad es tos gatavoju katram jaunajam gadam kopā ar tradicionālo Olivier. Ģimene ir tikai sajūsmā par viņu!