Pelmeņu salāti (pelmeņi bez modelēšanas)

[Pārbaudei:]

Pelmeņu salāti (pelmeņi bez modelēšanas)

Kategorija: Trauki no graudaugiem un miltu izstrādājumiem

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Pārbaudei:
Kviešu milti, augstākās klases	500 ml (2 kaudzes)
Ūdens ir auksts	130-150 ml (2/3 kaudze.)
Olu	1 dators.
Saulespuķu eļļa	1 ēd.k. l.
Sāls	1/2 tējk
Uzpildīšanai:
Jaukta malta gaļa	300-320 g
Sīpolu sīpoli	1 dators.
Sāls pipari	garša
Gaļas / maltās gaļas garšvielas	neobligāti
Saulespuķu eļļa	cepšanai
Ūdens	100-120 ml
Iesniegšanai:
Skābs krējums 10-15%
vai
krējuma un kefīra / jogurta maisījums
Ķiploki	garša

Gatavošanas metode

• Es vēlos dalīties ar jums ļoti iecienītā mūsu ģimenes receptē. Es to veltu galvenajiem ēdājiem - vīram un dēlam.
• Ēdienu gatavošana.
• Mīklas mīcīšana.
• Gatavoju parasto pelmeņu mīklu. Man patīk sastāvdaļās piedāvātā iespēja. (Jūs varat izmantot savu iecienīto recepti) Es mēdzu mīklu mīcīt ar rokām, tagad to gatavoju maizes automātā režīmā “Pasta”. Mīcīšanas laikā es pat neaizveru C / P vāku, lai vajadzības gadījumā palīdzētu mīklai. Dažreiz jums jāpievieno nedaudz miltu, lai bulciņa normāli izveidotos. Bet tomēr mīkla nav pārāk stāva. Pēc signāla (pēc 14 minūtēm) es aizveru C / P vāku un atstāju mīklu nostāvēties 20-40 minūtes. Šajā laikā es sagatavoju pildījumu un griešanas galdu.
• 
• Uzpildīšana.
• Var izmantot jebkuru malto gaļu. Ne vislabākajos laikos es izmantoju iegādāto vistu. Tagad mēs paši gatavojam tikai malto gaļu. Parasti sajauc ar vistu un cūkgaļu vai cūkgaļu un liellopa gaļu.
• Mazliet atkausēju malto gaļu. Ja jūs to ievietojat saldētavā, sasaldējot ar plānu kūku 2-2,5 cm (tāpat kā mēs to darām), tad pietiek ar 20-30 minūtēm ārpus saldētavas, lai tā kļūtu plastmasa.
• Vairāk par maltās gaļas sasaldēšanu varat izlasīt šeit:
• https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372600.0) )
• Es sagriež sīpolu mazos kubiņos, apcep uz pannas līdz zeltaini brūnai.
• 
• Tad es tam izkaisīju malto gaļu. Cepot, es cenšos salauzt visus lielos gabaliņus.
• 
• Tiklīdz malta gaļa ir labi brūna no visām pusēm, es to sāls, ielej aukstu ūdeni tajā.
• Es aizveru vāku, samazinu uguni un ļauju nosvīst maltajai gaļai ar sīpoliem. Gatavajā pildījumā vajadzētu būt pietiekami daudz šķidruma. Šis buljons maltai gaļai piešķir īpašu sulīgumu un ir noderīgs, pasniedzot.
• 
• Mīklas griešana un vārīšana.
• Silikona paklājs ir ļoti ērts darbam ar šo testu. Bet, ja tas tā nav, varat izmantot parasto dēli, apkaisa to ar lielu daudzumu miltu.
• Es norauju mīklas gabalu.
• 
• Es to izrullēju uz virsmas, kas ir labi putekļota ar miltiem. Man tas patīk plānāks, burtiski 2-3 mm, (bet, ja pelmeņos jums patīk biezāka mīklas kārta, noregulējiet sevi).
• 
• Es mīklu sagriezu kvadrātiņos ar 2,5-3 cm malu. Ērti ir izmantot picas rullīti vai īpašu Tescoma rullīti ar 2 veidu riteņiem.
• 
• Uz plīts es uzliku lielu platu pannu, ielej ūdeni līdz apmēram 20 cm līmenim, pievienoju nedaudz sāls. Es iemetu mīklas rūtiņas verdošā ūdenī. (Tos var viegli atdalīt no labi noputējuša dēļa un vēl vieglāk nolēkt no silikona paklāja.)
• 
• Kvadrāti tiek vārīti ļoti, ļoti ātri: tiklīdz tie parādījās virsū, jūs to varat iegūt. Es noķeru gatavos laukumus ar plašu spraugu karoti.
• Padomi. 1. Ja jūsu mīkla labi neatdalās no tāfeles, nenožēlojiet miltus par dedzināšanu. Jūs varat atdalīt kvadrātus ar plašu nazi, salocīt tos uz elastīga dēļa un no tā ielejiet pannā.
• 
• 2. Ja jums ir maz laika vai jums ir nepieciešams pabarot lielu ģimeni, iepriekš sagatavojiet mīklas laukumus un sasaldējiet tos.
• Mērce.
• Mērcei izmantoju šķidru skābo krējumu. Ja tāda nav, biezo atšķaidu ar kefīru vai jogurtu. Šķidrā mērce labi iemērc mīklu ar maltu gaļu.
• Ar ķiplokiem jūs varat darīt divas lietas.
• Kad mans dēls bija mazs, es gatavoju gatavu skābo krējumu mērci ar ķiplokiem, lai bērns nebūtu pikants, un tētis ķiploku sev pievienoja vēlāk, kā viņš gribēja. Tagad, kad manam dēlam ir jau 19 gadu un viņš draudzējas ar ķiplokiem, ir kļuvis vieglāk. Es ievietoju skābo krējumu, es ievietoju ķiplokus un ķiplokus. Katrs ēdājs pats pielāgo mērces asumu un daudzumu.
• 
• Montāža un iesniegšana.
• Lai pagatavotu šo ēdienu, varat izmantot vairākas iespējas.
• IN 1. Ielieciet mīklas kvadrātu slāni plašā dziļā plāksnē. Uz tā - malto gaļu ar gaļas sulu, visu pārlej ar krējumu un ķiplokiem. Atkārtojiet slāņus vēl vienu reizi. Augšā ar mērci.
• 
• IN 2. Ielieciet kvadrātus un gaļu ar sulu kārtās. Un virsū ielej skābo krējumu ar ķiplokiem.
• 
• Es mēdzu izmantot 1. metodi, tagad biežāk 2. metodi.
• Trauka augšpusē apkaisa garšaugus un pasniedz karstu.
• Labu apetīti.
• P.S. Cenšos šo ēdienu biežāk pagatavot aukstajā sezonā. Es mērcei pievienoju vēl ķiplokus.
• 
• 
• 
• 

Trauks ir paredzēts

5-6 porcijas

Piezīme

Ir vērts pieminēt, kā mūsu ģimene izturas pret pelmeņiem. Es domāju, ka mans vīrs ir gatavs tos ēst katru dienu! Un kāpēc baltkrievam ir tik liela mīlestība pret Sibīrijas ēdienu? Es domāju, ka iemesls ir nevis vecāku ģimenē (viņi nepērk pelmeņus vai tos tur neveido), bet gan studentos. Neatkarīgā dzīve 6 gadus Ļeņingradā, studentu celtniecības brigādes Sibīrijā, bakalaura dzīve - tam visam bija sava loma. Tagad, tiklīdz es aizbraucu uz vasaru vecākiem, sākas mana vīra "pelmeņu" dzīve, lai gan viņš gatavo daudzus ēdienus, kas nav sliktāki par mani.

Esmu vienaldzīga pret pelmeņiem, bet savu mīļoto vīriešu labā dodos uz varoņdarbu - pati pelēju. : meitene-jā: šeit mans vīrs ir mans pirmais palīgs - un izvelciet mīklu, palīdziet veidot un, pats galvenais, palīdzu skaitīt! Viegli, ar mīlestību (viss mirdz tieši) viņš liek pelmeņus vienmērīgās rindās, skaitot un kurnējot zem viņa elpas: "Ar to nepietiks."

Kaut kā pavisam nemanāmi pieauga vēl viens pelmeņu cienītājs, dēls. Viņš vienmēr ar prieku atbalsta tēva priekšlikumu ēst pelmeņus. (Tie, ​​iespējams, ir gēni?)

Un tik mīļā ģimenē parādījās ēdiens, kas kļuva par alternatīvu tradicionālajiem pelmeņiem. Neliela piezīme laikrakstā "Mājas draugs" iezīmēja jaunas mīlestības sākumu ... tagad "Pelmeņu salātiem". Jau 15 gadus es gatavoju šo ēdienu. To vienmēr izrunā ar prieku un ar zināmu cieņu: "Un šodien mums ir" Pelmeņu salāti "!" Viņi gaida, viņi iztur, viņi apetīti.

Šodien mans vīrs bija pārsteigts, pabeidzot 2. porciju: "Vai zināt, ja izvēlaties starp pelmeņiem un pelmeņu salātiem, es izvēlēšos VIŅU!"

[Šelena]

Šelena, interesanta recepte. Es droši vien sauktu to par "pelmeņiem bez formēšanas". Lai kā jūs to sauktu, man patīk šī ideja: atsevišķa mīkla, atsevišķs pildījums un nevis pelējums. Pieņemšu zināšanai, noteikti mēģināšu!

[Irina,]

Irina, paldies par padomu!
Šodien ģimenē notika konkurss par labāko vārdu. Bija arī jūsu ieteiktā iespēja. :) Piedāvāja, piedāvāja ... beigās viņi atstāja oriģinālu. Tas ir tas, ko ēdiens sauca tajā ierakstā. To mēs šodien saucam.
Visiem, iespējams, es papildināšu virsrakstu.

Ļoti interesanti! Visi ģimenes locekļi mīl pelmeņus, taču tagad nav absolūti laika tos pagatavot, bet es dažreiz izmēģināšu šo iespēju! Paldies!

[Nataša,]

Nataša, izmēģini to savai veselībai!

Ak, arī es, es arī ņemos!
Es esmu pārliecināts, ka tas ir tik ļoti garšīgi. Ļeņuska, paldies! Šī recepte noteikti noderēs mūsu ģimenei!

[Šelena]

Šelena, nosaukums nav galvenais. Man šī ideja ļoti patika! Kad atgriezīšos mājās, es to izdarīšu. Es iesaldēšu laukumus nākotnei, un es sasaldēšu malto gaļu ar plānu plāksni, lai ātrāk atkausētu. Es tikko saņēmu cūkas gabalu, kas nolūza, es domāju, kāpēc es no tā izveidoju tādu lietu. Šī recepte ir tas, kas jums nepieciešams!

[Lenočeks,]

Lenočeks, Esmu ļoti glaimota, dzirdot no jums šādus vārdus! Paldies Tev, dārgā! Es ceru, ka jūs un jūsu vīrs izbaudīsit šo iespēju.

Ira, Jums ir pilnīga taisnība - ideja šeit ir interesanta. Reiz mani tas vilināja. Cepta malta gaļa ir pilnīgi atšķirīga, un viss ēdiens ir daudz sulīgāks un interesantāks. Arī es pati sevi cienāju ar šādiem "pelmeņiem".
Malts kuilis - tas, manuprāt, būs neticami garšīgi!

Un jūs varat izrullēt mīklu uz rakstāmmašīnas, tas būs vēl ātrāk
Un es to izdarīšu !! Jo arī mans vīrs var ēst pelmeņus trīs reizes dienā.
Paldies, dārgais, par šādu ideju un tās izpilde ir vienkārši izcila !!

[Lerele,]

Lerele, Paldies par komplimentu! Jauki.
Man tādas automašīnas nav. Bet ideja par tā izmantošanu ir lieliska! Tas būs vēl ātrāk.

Mūsu ģimenē šādu kārumu sauc arī par Pelmeņu salātiem, jo ​​es to kaut kur nokopēju piezīmju grāmatiņā ar šādu nosaukumu. Tikai man ir sloksnēs cepta gaļa, nevis malta gaļa.

[SveKosha]

SveKosha, !
Piezīme, kuru es atradu, sākotnēji ieteica izmantot malto gaļu. Jūsu metode, iespējams, noderēs kā vēl viens ēdiens! Paldies!

[Elena]

Elena, jau otrā recepte, kuru ievelku grāmatzīmēs. Lielisks variants, un jau ir idejas, kā to nedaudz papildināt.

Mans dēls šos salātus mēdz ietērpt ar kečupa majonēzi un melno piparu ķekaru. Un docha var sasmalcināt ar rīvētu sieru. Bet neatkarīgi no tā, kā jūs to darāt, tas joprojām ir ļoti, ļoti garšīgs.

Lieliska ideja ! Mēs arī esam pelmeņu cienītāji, taču mums bieži neizdodas tēlot. Un šī iespēja man ir ļoti piemērota
Pagaidām grāmatzīme, bet es domāju, ka es to gatavošu drīz, varbūt rīt ... vai drīzāk šodien. Maltā gaļa ir slāņos saldētavā, es šodien nopirku bazārā skābo krējumu, mīkla mīcīs ZS, un rullēšana izvērsīsies, un man nebūs ko darīt
Lena, paldies par tik vieglu pelmeņu recepti!

cik negaidīta un oriģināla recepte! un vienkārši, un ātri, un garšīgi! Paldies!!!!
un es arī pievienotu gaļai tomātus vai pat sagrieztu tos svaigos kubiņos))))

Jauns un oriģināls ēdiens svētkiem. Tieši laikā. Paldies Elena!

[Šelena]

Šelena, Helēna, recepte ir krāšņa savā vienkāršībā!
Paldies, ievelcies!
Un par pelmeņiem raksta it kā par maniem zēniem, vārds vārdā, māsa!

P.S. : noslēpums: vakar viņi uz pusi dienas gatavoja īstus pelmeņus, es arī esmu mierīgs ar viņiem, bet mīļoto dēļ, ko jūs nevarat izdarīt, it īpaši kopīgs darbs, kā teica Matroskins ...

Forša ideja)) !!! tas jādara!

[Šelena]

ŠelenaLiels paldies par grāmatzīmēm
Un šeit gluži pretēji, man patīk pelmeņi, mans vīrs ne. Un šis ēdiens var nogalināt divus putnus ar vienu akmeni

Es mīlu visu par slinkajiem

Ļenočka, paldies par recepti! Mēs ļoti mīlam pelmeņus, tagad jūs varat izmēģināt vieglā versijā Vēlreiz paldies par ideju, es to paņēmu jūsu grāmatzīmēs

[Irina23, kaķēns, lūdzu, Trishka, Marina22, Anatolian, kavmins, nila, Gala]

Irina23, kaķēns, lūdzu, Trishka, Marina22, Anatolian, kavmins, nila, Gala, liels paldies visiem, ka apstājāties nogaršot slinkos pelmeņus, ka uzrakstījāt tik daudz jauku vārdu !!!
Tik daudz mums ir pelmeņu mīļotāju! Un, protams, mums visiem nav pietiekami daudz laika, lai tos veidotu. Tāpēc es ceru, ka šāda slinka versija jums palīdzēs garšīgi pabarot savus tuviniekus.

Forša ideja)) !!! tas jādara!

Es mīlu visu par slinkajiem

Lieliska ideja !

Vēlreiz paldies par ideju, aiznesa to pie grāmatzīmēm ...

Es ļoti priecājos, ka jūs novērtējāt šo ideju. Galu galā proporcijas šeit nav tik svarīgas. Pieeja ir interesanta.

un es arī pievienotu gaļai tomātus vai pat sagrieztu tos svaigus kubiņos))))

Lielisks variants, un jau ir idejas, kā to nedaudz papildināt.

Labi, ka jums ir savi papildinājumi, kā uzlabot recepti, pielāgot to savas ģimenes gaumei. Šī ir visvērtīgākā lieta, manuprāt !!!

Mans dēls šos salātus mēdz ietērpt ar kečupa majonēzi un melno piparu ķekaru. Un docha var sasmalcināt ar rīvētu sieru. Bet neatkarīgi no tā, kā jūs to darāt, tas joprojām ir ļoti, ļoti garšīgs.

Pierakstīsim! Vēl viena iesniegšanas iespēja.

... Maltā gaļa ir kārtās saldētavā, es šodien nopirku bazāra skābo krējumu, mīkla mīcīs ZS, un rullēšana izvērsīsies, un man nebūs ko darīt

nila, jums būs vienkāršākā versija, un, es esmu pārliecināts, ļoti garšīga.

Un par pelmeņiem raksta it kā par maniem zēniem, vārds vārdā, māsa!
P.S. : noslēpums: vakar viņi pus dienu veidoja īstus pelmeņus, es arī esmu mierīgs ar viņiem, bet mīļoto dēļ, ko jūs nevarat izdarīt, it īpaši kopīgs darbs, kā teica Matroskins ...

Trishka, ! Kādus "upurus" mēs nedodam tuvinieku dēļ. * JOKI * Es arī savienoju savējo ar darbu: atbalstīt dēli ar mīklu, kamēr es metu laukumus, mizoju ķiplokus utt. Gandrīz tā izrādās kopīgā modelēšana.

Un pie mums tas bija šādi: es velmēju mīklu, un mani zēni tēloja četrās rokās, un smieklīgākais ir tas, ka tētis un dēls tēloja vienādi, un tad tas tika pārraidīts ģenētiskajā līmenī .. radinieki visi vienādi !
Priecīgus Ziemassvētkus !

Paldies par ideju, jums tas ir jādara! Mēs dievinām pelmeņus, bet mums nav laika skulptūrām.

[Elena]

Elena, ļoti interesanta recepte! Pieņēma zināšanai

[Taņa, Tīna,]

Taņa, Tīna, Es priecājos, ka jūs interesē recepte. Ceru, ka tas noderēs.

... tētis un dēls tēloja vienādi, un tad tas tika pārraidīts ģenētiskajā līmenī .. radinieki tomēr!

Ksyusha, tāpēc galu galā gēni ... Es nekļūdījos: tie rada daudz.

Es no sirds apsveicu visus ar priecīgiem Ziemassvētkiem!
Labestība un labklājība jūsu ģimenēm!

būs vienkāršākais variants

Jā, tikai šī ir vieglākā versija, kuru man vakar neizdevās ieviest, lai gan es tik ļoti centos
Viņa no saldētavas izņēma maisu / slāni maltās gaļas, samīcīja dubultu mīklas daļu.
Kāpēc dubultā - es joprojām gatavojos gatavot pelmeņus ar kartupeļiem un aknām, paspēju pagatavot arī malto gaļu pelmeņiem.
Un tiklīdz es gatavojos taisīt kutju un sākt gatavot pelmeņus ... MUMS IR IEDEGUMS !!!
Un tā kā tagad agri un ātri satumst, pulksten 16 manā virtuvē jau bija tumšs
Kutja un pelmeņi bija jāveido jau ar lukturīša gaismu, pieskaroties, jo mīklas rullītis un trīskāršais pelmeņu veidotājs ļauj to izdarīt.
Bet pelmeņi neuzdrošinājās to darīt ((((lai gan malto gaļu vajadzēja cept, jo gaļa jau bija atkususi, un sarullējiet laukumus un sasaliet).
Šodien es neko nesāku darīt - tie ir svētki, un man jāpabeidz gatavotais. Bet pamats jau ir ielikts, un, ja vēlaties, jums tas būs jādara.

[Nelya,]

Nelya, tāds ir stāsts! Tātad visi labie uzņēmumi ir nogriezti līdz saknēm! Tik daudzas idejas netika realizētas !!!
Es tikai ceru, ka vēlme padarīt šos sliņķus joprojām nav zaudēta?!

Un tagad ar mani ir noticis kaut kas līdzīgs. Pildīja vistu, ielieciet to AG. Viņš strādāja 5 minūtes, un viss ... izdega. Bet man ir vieglāk - ieslēdzu krāsni. Jums ir daudz sliktāk ...

Interesē arī recepte. Es to ņemu ekspluatācijā.

vēlme padarīt šos sliņķus joprojām nav pazudusi

Nē, tas nepazuda vienā dienā, vīramāsa draudēja atbraukt ciemos, es viņu pārsteigšu, viņai patīk garšīgi ēst

Visi mīl pelmeņus, bet es tos vienmēr gatavoju viens pats. Es biju ļoti pārsteigta par šo recepti. Es to ar prieku uztveru kā etiķeti.

Ak, tas ir tas, ko es mīlu! Vienkārši un apmierinoši! paldies par ideju
Priecīgus Ziemassvētkus !

[Albīna, Ludmila, Taņa,]

Albīna, Ludmila, Taņa, paldies, ka apstājies!
Patīkami, ka mūsu forumā ar daudzveidīgajām receptēm jūs joprojām varat kaut ko pārsteigt. It īpaši ar pelmeņiem.
Izmantojiet šo gatavošanas ideju, ceru, ka jums patiks.

Nelya, cienājiet savu viesi ar jaunu ēdienu. :) Lai viss izdodas! Priecīgu maltīti un sirsnīgus svētkus!

[Šelena]

Šelena, bet es teiktu, ka tas vairāk izskatās pēc bešbarmaka nekā pelmeņiem.
Bet galvenais ir nosaukumā, garšā.
Mani vīrieši mīl gaļas ēdienus. Es domāju, ka arī man tas patiks. Turklāt tas ir nedaudz līdzīgs manai jūras makaronu versijai. Es ņemšu recepti ekspluatācijā!

[Irina,]

Irina, Bešbarmaks ēda, pavisam cita ēdiena garša. "Pelmeņu salāti" tomēr ir tuvāk pelmeņiem. Mēģiniet gatavot.
Paldies, ka apstājāties.

[Šelena]

Šelena, Elena, Es noteikti gatavošu !!! Mīklas un gaļas variācijas ir manas vīriešu iecienītākās.
Un šī recepte aizrauj arī ar savu vienkāršību. Paldies par viņu !!!

[Irina,]

Irina, pabarojiet savus vīriešus veselībai. Ļaujiet viņiem būt garšīgiem!

[Šelena]

Šelena, Helēna, liels paldies par vienkāršo un gardo recepti!
Es vēl neesmu gatavojusi pelmeņus ātrāk!
Recepte ir apmetusies mūsu pastāvīgajā!

[Ksyusha,]

Ksyusha, paldies par padomu! Ļoti patīkami, ka man patika šādi "pelmeņi". Fotoattēlā redzama šāda cirsts mīkla. Iznāca ļoti jauki!

Paldies, es to sagriezu kvadrātiņos ar nazi, kas veido gofrētu malu, tāpēc es vēlos nopirkt kaut kur citur tādu, kas vienlaikus sagriež 3-4 kvadrātos, līdz es to atradu ..

[Šelena]

Šelena, un no savas ģimenes es nesu "paldies"! Izjauca saldētavu, atrada pelmeņu mīklas paliekas. Es biju ļoti priecīga un uzreiz atcerējos tavu recepti. Krūts bija vistas gaļa - tāpēc viņi to uzlika uz maltas gaļas. Ļoti garšīgi un ātri. Tomēr to apēd vēl ātrāk. Un es sev izdarīju piezīmi - man vajadzētu pagatavot vairāk buljona, man tas patika, kad gandrīz zupa

uz Sibīrijas ēdienu

tas drīzāk ir tuvāk lazanjai - un pievieno produktu, meiteņu un tomātu ar sieru sagatavošanas metodi un sastāvu
un * montāžas * metode ir vieglāka nekā lazanja
garšīgi - gaļa ar maltu gaļu jebkurā formā

[Irša, Irina,]

Irša, Irina, man un mājās gatavota, garša vairāk atgādina pelmeņus. Un es nepievienoju tomātus / sieru. Bet katrs var uzlabot ēdienu pats.

Ikra, Irina, paldies par ziņojumu. Patīkami, ka ēdiens ne tikai patika, bet arī kalpoja kā mīklas palieku iznīcināšana.

Trishka, Ksyusha, bet vai jūs nevēlaties iegādāties komplektu no Teskoma laukumiem? (Receptē ir viņa fotogrāfija.) Ļoti ērti, es to izmantoju dažādu mīklu pagatavošanai.

bet vai jūs nevēlaties

Hachuuuu, es esmu neredzīga rubeņa, un es viņus pie tevis neredzēju, saki, kāda izmēra laukumi ir, un kā to sauc par šoba izskatu?

Ksyusha, izmēru var iestatīt atšķirīgu!
Tagad meklēšu precīzu vārdu, izmetīšu to Lichkā.

Pasiba, es gaidu!
Tātad, ko jūs vēlaties riteņus, vai jūs ievietojat tik daudz?