Siļķes jogurtā ar sinepēm

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Siļķe	3 gab
Jogurts	500 g
Sinepes	3 ēd.k. l.
Cukurs	3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Siļķu stāstu turpināšana….
Šis dārgais kaut kur redzēja, tāpēc viņa nolēma mūs palutināt ar tik neparastu kombināciju. Lai gan…. Kas tajā ir tik neparasts? BET! Garšu kombinācija ir ļoti, ļoti interesanta. Es iesaku vismaz pamēģināt. Šeslovo - nenožēlosi!
Tātad. Mēs ņemam trīs (jūs varat un vienu, bet, es atzīmēju, ka nepietiks) siļķes. Izvēlieties ne pārāk sāļu un treknu. Siļķēs galvenais ir resnākais. Un sāļums, ja tas pēkšņi izrādās palielināts, nav biedējošs. Jogurts - lai mums palīdzētu!
🔗
Protams, pirmais, kas jādara, ir sagriezts un tīrs. Šis process jau ir minēts vairāk nekā vienu reizi un daudzos manos stāstos. Tad sagrieziet filejas gabaliņos un ... ļaujiet tām pagaidām gulēt malā.
Parūpēsimies par mērci.
Tās pamatā būs jogurts. Visbiežāk. Neviena augļu pildviela vai kaut kas cits. Neviena vispār! Un lai tas būtu mērens tauku saturs.
Sinepes. Es paņēmu kaut ko līdzīgu Dižonam. Ar dažādiem graudiem un nedaudz pikantu. Bet tas nav rūgts. Lai gan tiem, kam tas patīk pikantāk, varat lietot krievu valodu. Vai arī pievienojiet krievu valodu šai ļoti ... Dižona.
Un cukurs joprojām ir vajadzīgs. Tas ir tikai ... cukurs.
Viss!
🔗
Trīs reņģes, un tās bija diezgan lielas, paņēmām puslitru jogurta. Cukurs - trīs ēdamkarotes. Sinepes arī - trīs ēdamkarotes.
Kā jau teicu, siļķu mērces pagatavošana ir tīra ūdens šamanisms. Pielāgojiet cukura un sinepju daudzumu atbilstoši savai gaumei un siļķu sāļuma pakāpei. Kopumā iegūstiet līdzsvarotu skābu-saldu-asu garšu.
Un tad jums viss ir jāsajauc ļoti labi, kārtīgi.
Un ļaujiet tai piecpadsmit minūtes nostāvēties. Tāpat kā tas tiks ievadīts.
🔗
Priekšgala. Visizplatītākais, sīpols, sagriezts ne pārāk plāni, bet nav īpaši vērts sabiezēt. Tas ir labi ... parasti.
🔗
Pirmo siļķu slāni var izlikt virs sīpolu slāņa. Vai arī jūs varat vienkārši - paplātē. Bet virsū ir nepieciešams sīpolu slānis.
🔗
Un pārlej ar mērci. Lai tikai pārklātu sīpolus un siļķes.
🔗
Un tad atkal virsū siļķu un sīpolu slānis.
🔗
Un atkal mērce, lai tā vienmērīgi pārklātu izlikto izstrādājumu virsmu.
🔗
Ja siļķē ir piens vai ikri, tad es iesaku to ievietot augšējā slānī, lai tas nesaburzītos un nesadruptu.
🔗
Un pārlej ar mērci. Es to izdarīju tā. Ar nazi uzmanīgi atgrūdu siļķi no sienām tā, lai mērce vienmērīgi izšļakstītos visos paplātes kaktiņos. Ēzeļa mērce. Tātad tas ir labi. Un tad paplāte stundu nostāvēja siltumā, un tad mēs to visu nakti pārcēlām uz ledusskapi.
🔗
Nu. Un no rīta ... Smalka, aromātiska, sāļa-pikanta-salda ... pikanta uzkoda.
Angela tev maltītē !!!
🔗