Sālīta liellopa mēle ar dzērveņu mērci

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
liellopa mēle	1 dators
sāls	2 ēd.k. l.
ķiploki	2 šķēles
dzērvene	2 ēd.k. l.
ūdens	50 ml
šokolāde	1/2 ķīlis
melnie pipari
mīļā	1/2 tējk

Gatavošanas metode

Mēs labi mazgājam mēli un ievietojam maisiņā
Nospiediet ķiplokus, sajauciet ar sāli
Mēs iesaiņojam sāli iepakojumā ar mēli un labi berzējam mēli. Mēs atstājam iepakojumu 10 stundas ārpus ledusskapja, pēc tam to ievietojam ledusskapī uz 6 dienām, periodiski apgriežot.
6. dienā mēs izņemam mēli, to nemazgājot, piepildām ar ūdeni, pievienojam iecienītākās garšvielas un saknes, gatavojam līdz vārīšanai.
Mēs tīrām, tas ir tas, ko skaists vīrietis un ievieto ledusskapī, lai atdziest.
Mēs izgatavojam mērci, ņemam dzērvenes.
pievienojiet medu, ūdeni un piparus, ielieciet mikroviļņu krāsnī, līdz ogas mīkstina, burtiski 1 minūti.
Noslaukiet mizu un pievienojiet šokolādi. Es pievienoju kakao dzērienu, jo man ļoti nepatīk saldskābās mērces, man patīk tikai skābās mērces, un recepte attiecas uz tumšo šokolādi. Vēlreiz ielieciet to mikroviļņu krāsnī, līdz šokolāde izšķīst.
Ielieciet mērci ledusskapī atdzist. Mērces biezumu var mainīt pēc dzērveņu daudzuma, mizu var atstāt, kā vēlaties.
Bon Appetit visiem.

Piezīme

90. gados mēs turējām vistas, iestādījām 10 hektārus kartupeļu, dabiski audzējām dārzeņus valstī, bet pienu ņēmām ciematā, netālu no mūsu pilsētas, no vecmāmiņas. Kamēr es sevi atceros skolā, mēs vienmēr gājām pie viņas pēc piena. Gāja apmēram 20 minūtes, tāpēc staigāju vienu nedēļu, otrā māsa gāja pārmaiņus. Pirms katra jaunā gada vecmāmiņa par nelielu samaksu mums pārdeva liellopa mēli. Bet mana māte to uzreiz iztīrīja un vasarā pagatavoja. Un vasarā mēs ar māsu katru gadu devāmies uz sporta nometni (nav svarīgi, ka man veselības apsvērumu dēļ vienmēr bija atbrīvojums no fiziskās audzināšanas). Tā bija tik forša nometne, žogi bija gabalos, jo ik pēc 1,5-2 metriem bija skriešanas celiņi. Mēs viegli varējām doties uz mežu pēc sēnēm, un šīs sēnes pēc tam mums cepa ēdamzālē. Nometnes vidū bija milzīga sazarota priede, kuras zarus bija iespējams pacelt no pašas apakšas līdz pašai augšai. Neviens mani nepiespieda gulēt pusdienu laikā, es viegli varēju staigāt pa nometni, sēdēt uz soliņiem, bet visi gulēja, jo 3 stundas no rīta treniņš netika izniekots. Un vakarā pēc otrā treniņa, peldēšanās un vakariņām notika diskotēka. Tas bija vienkārši lieliski. Un, kad pienāca laiks doties mājās, mēs braucām ar aizturētu elpu. Kāpēc? Jo katru gadu mūsu prombūtnes laikā mana māte veica remontu mūsu istabā, mainīja tapetes un pārkārtoja mēbeles. Es vienmēr domāju, kādas variācijas varētu būt ar dīvānu, 2 atzveltnes krēsliem, naktsgaldiņu un šarnīra plauktu rakstīšanai un nodarbībām. Šīs cerības uz kaut ko jaunu tik ļoti piesaistīja mājas. Un mana māte vienmēr sagatavoja šo "Jaungada" valodu mūsu ierašanās brīdim, mēs to uzreiz nogalinājām un pēc tam sagrābām ar visādiem cepumiem. Un es pats dzērveņu mērci pievienoju mēlei, kad es uzaugu un sāku dzīvot atsevišķi. Man patīk gaļa kopā ar skābām mērcēm.