Firmas kotletes no trim gaļas veidiem - recepte ar fotoattēlu Makookerā: labākās receptes

Speciālas kotletes no trim gaļas veidiem

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
malta gaļa (liellopa gaļa, cūkgaļa, mājputni)	700 g
rīsi (pērļu mieži)	1/3 st
priekšgala	1 dators
burkāni (mazi)	1 dators
ķiploki	2 zobs
selerijas	1 dators
olu	1 dators
tomātu pastas	2-3 st. l.
sāls pipari	garša
Lauru lapa	2 gab
smaržīgie pipari	3 gab
zaļumi	garša
dārzeņu eļļa	1 tējk

Gatavošanas metode

Maltai gaļai mēs ņemam trīs veidu gaļu. Būtībā tas ir liesa liellopa gaļa 50%, trekna cūkgaļa 30% un mājputni 20% (labi, ja tā ir mājās gatavota vista). Mēs izlaižam gaļu caur gaļas mašīnā.
Vāra rīsus vai miežus līdz pusgatavam un ļauj atdzist. Parasti rīsus var vienkārši iemērc ūdenī.
Sasmalciniet sīpolu un ķiplokus. Burkāni sarīvē uz smalkas rīves. Selerijas, ja vēlas, vai nu smalki sagriež, vai sarīvē.
Apvienojiet visus sagatavotos ēdienus, samaisiet. Pievienojiet tiem olu, sāli un piparus pēc garšas. Sajauc.
No iegūtās maltās gaļas veido kotletes.
Ielieciet nedaudz augu eļļas dziļā pannā vai katliņā, pievienojiet tomātu pastu un nedaudz apcepiet. Pārklāj ar ūdeni, pievieno sāli, lauru lapu, smaržīgos piparus un ļauj vārīties. Ielieciet kotletes verdošā mērcē, vāriet ar vāku 30-40 minūtes. Pasniedziet ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Gatavošanas programma:

plāksne

Piezīme

Jebkuri maltās gaļas ēdieni vienmēr tika gatavoti no trīs veidu gaļas, citu malto gaļu vienkārši neatpazina. Un kā jūs atzīstat, kad visa gaļa bija mājās, viss no tā bija garšīgs. Pārcelšanās uz pilsētu, protams, visu mainīja, tāpēc tas tika sagatavots. Bet, kad izdevība samazinājās, viņi mēģināja pārvērst malto gaļu no trim gaļas veidiem. Mēs mīlam kotletes no visas sirds un ļoti bieži tās gatavojam. Kopumā man ir sajūta, ka bērnībā tos vienkārši nepabeidzu, jo mana māte tos gandrīz nevāra, viņi visu laiku sabruka. Bet es to izdarīju pirmo reizi, un kāda veida!