Baltmaize Moulinex Minute Cook CE4000

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kviešu milti, augstākās klases	4 glāzes
Kviešu milti 1 s	3 glāzes
Sausais raugs (man ir saf-levure)	3/4 galds. karotes
Cukurs	2 galds. karotes
Sāls	1 tabula. karoti
Sviests	3 tabula. karotes
Silts ūdens	750 ml

Gatavošanas metode

Katliņā ielej siltu ūdeni. Pievieno sāli, cukuru, kausētu sviestu un raugu (es izmantoju Saf-Levure, tiem jāizšķīst ūdenī).
Atstāj uz 10 minūtēm, līdz raugs uzbriest. Pievienojiet visus miltus un samaisiet ar karoti. Atstājiet siltā vietā pārbaudei 3 stundas.
Pēc trim stundām maizi var cept no mīklas daļas (šī partija ir paredzēta divām maizēm parastā maizes formā). Labāk mīciet mīklu (es to daru ar nazi), un ievietojiet to ledusskapī vismaz vienu dienu. Kā apliecina receptes autore (šo recepti es paņēmu no Povarenkas, autora bia46 un viņa, savukārt, ar labu pavāru), mīklu var uzglabāt ledusskapī līdz divām nedēļām.
Krūzē ielej miltus. Paņemiet pusi mīklas ar rokām, kas pārkaisa ar miltiem, un iemērciet rokas miltu bļodā, tieši rokās izveidojiet klaipu, sasmalcinot mīklas malas zem mīklas (tautoloģija)))). Ielieciet klaipu ietaukotā rastā. sviesta trauks Drīz-multi, ielieciet režīmu Apkure, aizveriet vāku (neklikšķiniet), pēc 2 minūtēm izslēdziet sildīšanas režīmu. Atstājiet mīklu pārbaudei 1 stundu. Pēc stundas ieslēdziet dārzeņu cepšanas režīmu uz 30 minūtēm. Laiks var aizņemt ilgāku laiku (līdz 45 minūtēm) atkarībā no testa „vecuma”. Cepeškrāsns ar aizvērtu (neslēgtu) vāku. Izmantojiet dubulto katlu, lai apgrieztu maizi (trešo kukulīti TIEŠI pagrieziet bez grūtībām!) Un cepiet vēl 15 minūtes. Gatavo maizi ielieciet uz režģa, augšdaļu iesmērējiet ar sviestu (nedaudz) un atstājiet līdz pilnīgai atdzišanai.

Trauks ir paredzēts

1600 g

Gatavošanas programma:

Dārzeņu cepšana + karsēšana

Piezīme

Es mēdzu cept šo maizi cepeškrāsnī, bet tad tā saplīsa ... Un nesen mans vīrs man iedeva Mulechka))) Un es atkal sāku cept šo maizi!
Izrādās ļoti garšīgs, nevis smags (pirms tam mana maize vienmēr bija smaga). Un kas ir ērtāk - es mīcīju mīklu, tā pieauga un ielika ledusskapī, un pēc tam, pēc vajadzības, maizi, iebāza to Mulā un GARDAIS, MĀJAS, VESELĪGĀ MAIZE ir gatava!
Es samazināju rauga daudzumu, kas norādīts sākotnējā receptē, un tagad es nemazgāju mīklas pannu, pārsteidzoši, ka tas šādā veidā paceļas labāk. Fermentācijas smarža cepšanas laikā ir normāla, maize nesmaržos!
Viena klaipa svars ir aptuveni 800 g. No šīs partijas iznāk divi šādi klaipi.
Īpaši vērtīgi šajā receptē (manuprāt) ir tas, ka mīklu mīcāt ar karoti, nevis ar rokām! Mīklu kontakts ar rokām ir minimāls! Galu galā daudzi no tā baidās rauga mīklā! Ekonomiskās krīzes apstākļos tas ir arī izdevīgi
Šī ir mana pirmā HP recepte, nevērtējiet stingri)))
Es būtu ļoti priecīga, ja recepte noderēs! Ja kaut kas noiet greizi pirmo reizi, neuztraucieties, jums ir jāsajūt maize!