Pikanta fenheļa selerijas krēma zupa KitchenAid Artisan virtuves procesorā

Pikanta fenheļa un selerijas krēma zupa KitchenAid Artisan virtuves procesorā

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Fenheļa	300 gr.
Selerijas	300 gr.
Burkāns	150 gr.
sarkanais sīpols	50 gr.
Ingvera sakne)	10 gr.
Garšvielas: kurkuma, koriandrs, anīss, mātītes, neļķes, muskatrieksts	1/2 tējk 1/4 tējk dažas sēklas 1 pumpurs 1/5 tējk
Sāls, melnie pipari	nepieciešamības gadījumā
Olīvju eļļa	3 ēd.k. l.
Verdošs ūdens	500 ml
Zaļumi (sīpols, dilles, pētersīļi, cilantro)	garša

Bļodā ielej eļļu. Uzstādiet maisītāju.
Ieslēdziet režīmu "Gatavošana P2"
1. posms. 130 ° C, 8 minūtes, ātrums INT
Kad eļļa sasilst, pievienojiet sasmalcinātu ingveru un garšvielas, noklikšķinot uz "Sākt / Pauze".
Sākot režīmu, nedaudz apcepiet garšvielas - nospiediet "Start / Pause".
Atkal pauzējiet. Mēs uzliekam sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Mēs atsākam režīmu. Cepiet līdz 1. posma beigām.
Mēs mainām maisītāju uz nazi.
Novietojiet kubiņos sagrieztu fenheļa un selerijas sakni.
Piepildiet verdošu ūdeni.
2. posms. 110 ° C, 30 minūtes, ātrums 2.
Pēc 5 minūtēm pazemina temperatūru līdz 95 ° C. Un 5 minūtes pirms beigām režīms atkal to paaugstināja līdz 110 ° C.
Minūti pirms režīma beigām ielieciet zāles, sāli, apturot režīmu.
Mēs atsākam režīmu un palielinām ātrumu.
Režīma beigās sākas apkure. Mums tas nav vajadzīgs, mēs to izslēdzam.
Rezultāts ir neviendabīga tekstūra. Ja jums nepieciešama viendabīgāka konsistence, tad zupu noslauciet manuālajā režīmā ar pulsa slīpēšanu.