Šula Modana mitrais ābolu pīrāgs

[Mīkla:]

Šula Modana mitrais ābolu pīrāgs

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Olas	3-4 gab.
Cukurs	200 g
Sāls	šķipsnu
Rafinēta dezodorēta augu eļļa utt. - noteikti bez smaržas	175 ml
Milti	240-250 g
Cepamais pulveris	10 g (1 tējkarote ar slaidu)
Uzpildīšana
Āboli, labāk skābi	7-8 gab., Apmēram 1 kg
Malts kanēlis (pēc izvēles)	1 tējk
Aizpildiet
Sviests	75 g
Cukurs	60-70 g
Sasmalcināti rieksti	50-70 g

Gatavošanas metode

• Sakuliet olas ar sāls baltu šķipsniņu; plānā plūsmā ielej eļļu, nepārtraucot pātagu. Pievienojiet miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, ātri samaisiet ar lāpstiņu. Mīklas konsistencei jābūt "pankūka" vai "charlotte". Ja tas ir pārāk stāvs (varbūt mazu olu dēļ vai slapja laika dēļ), iemaisiet dažus ēdamkarotes šķidruma, vēlams skābu: skābo krējumu, sūkalas, augļu sulu, bet jūs varat arī pienu vai ūdeni; atlikt malā.
• Ābolus ar mizu sagriež mazos gabaliņos, sajauc ar kanēli, ielej ietaukotā veidnē, kuras diametrs nepārsniedz 26 cm.Ielej ar mīklu. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 * C temperatūrā vispirms vismaz 30 minūtes (un, atkarībā no krāsns, vēl ilgāk).
• Sagatavojiet pildījumu: izkausējiet sviestu uz lēnas uguns vai mikroviļņu krāsnī, neļaujot tam vārīties; izšķīdina tajā cukuru; pievieno riekstus, kas sasmalcināti vēlamajā izmērā, samaisa.
• Neizslēdzot cepeškrāsni, izņemiet kūku, uzmanīgi ielejiet pildījumu virsū, nedaudz iesmērējiet to un cepiet vēl 5-10 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet kūku tajā vēl 20 minūtes.
• 

Trauks ir paredzēts

1 kg 400 g

Laiks sagatavošanai:

1,5 stundas

Gatavošanas programma:

Krāsns

Piezīme

Neticami garšīgs pīrāgs! Garšīgākais ābolu pīrāgs. Parastā šarlote atpūšas. Virsū ir cukura-riekstu garoza, zem tā ir vaļīga mitra mīkla, kaut kādas neparastas garšas āboli.

Tajā pašā laikā nav īpašu grūtību ...

Atrasts forumos SAY7, paldies autoram Monika no Krimas. Protams, es to noteikti cepšu vēl un vēl, un izmēģināšu ar joštu, zemenēm, cidonijām - saldētām, kā arī saldētiem āboliem. Kanēļa vietā es izmēģināšu piedevas: rozīnes, žāvētus aprikozes, žāvētas plūmes utt. Un mīklā - vanilīnu. Un pildījumā - konjaks vai rums!

Un daži no maniem novērojumiem.
Maisojiet miltus ar lāpstiņu, nevis ar tehniku: cepamais pulveris nepatīk pagriezienus. Un ātri.
Ja mīkla nav pietiekami šķidra, tad tā neiekļūst pelējuma apakšā, āboli vai citi augļi-ogas apakšā atslābs no kūkas.
Plašā un plakanā forma šeit nedaudz sabojās, ideāls ir 26 cm.
Cik ilgi jācep pirms ielej? Kad šķiet, ka pīrāgs ir labi pagatavots! Tas joprojām ir diezgan biezs, plus neapstrādāti āboli.

Kalorijas - jūra ... šausmas... Vakarā es cepu (tāpēc fotogrāfijas ir tik brīvdienas), un pulksten 4 no rīta, paldies Dievam, puse pīrāga, kas palika pēc paraugu aiziešanas uz klāja ...

Jauks pīrāgs!

[TATbRHA-Tatjana]

TATbRHA-Tatjana , sveiki un uzplaukt!

Jā, jā, jā! Lieliska kūka! Daudzi āboli, aromātiski, sulīgi. Un augšpusē esošā "salvete" ir ļoti garšīga.

Tikai es mīklā ieliku mazāk cukura - 3/4 ēd.k.Pievieno 1 1/2 tējk. vaniļas cukurs mīklā.

Mana forma ir 25 cm, noņemama. Cenšos paņemt divu veidu ābolus - 8 gab. (800gr-1kg) - tie iederas veselās trīs rindās (es tos "nebāzēju"). Es ieleju vēl kanēli - pusotru tējkaroti - es uzleju ābolus virsū. Es cepu apmēram 60 minūtes (mums ir krāsns ar temperamentu).

Tagad es pildu no:

50g sviesta
+2 Art. l. augu eļļa (bez smaržas)
+2 Art. l. smalks granulēts cukurs (ar nelielu šķēli)
+ 1 tējk vaniļas cukurs
+ 50g lobītas saulespuķu sēklas / kokosrieksti / zemesrieksti / lazdu rieksti / riekstu maisījums
+ 1-2 st. beigās l. rums.

Tatjana, paldies par vērtīgo padomu mīklas mīcīšanai. Es arī mēģināšu nekavējoties sajaukt ābolus ar kanēli - tas acīmredzot būs garšīgāks un skaistāks. Un ideja pievienot rozīnes, žāvētus aprikozes ir forša. Noteikti uzcepšu pīrāgu ar “āboli + rozīnes + kanēlis”.
Nez, vai sauja dzērveņu nokritīs uz āboliem? Man būs jāmēģina, vai āboli ir saldi. Vienkāršā šarlotā tas izrādās labi.

Cik daudzveidīga kūka! Ir iespēja pilnveidot prasmes jebkurai gaumei. Ar pateicību un cieņu. Kamena-Lena. ...

[Kamena]

Paldies par jūsu izvēli,Kamena! Man ļoti žēl, ka recepte kaut kā izkrita no būra, jo tā garšo apbrīnojami garšīgi. Labi, ka tu esi viņa lYupārspēt.
Dzērvenes, domāju, lieliski iederēsies!

Ļoti interesanta ābolu pīrāga versija. Paldies.
Es noteikti to izdarīšu. Mmmm, es ar nepacietību gaidu ... Man nepatīk, ja riekstus apvieno ar "mitru" sastāvdaļu, tie kļūst kaut kā neapstrādāti. Un jūsu receptē es domāju, ka tas būs labi cepts.

Vai kāds ir mēģinājis to izcept multivarkā? Kā jūs domājat, Tatjana, vai es varu? Vai arī labāk kūku nebojāt

Es domāju, ka lēnā plītī necepsies tikai rieksti ... Un apgāžoties - vienkārši nokratiet.

Tāpēc es to darīšu pēc receptes krāsnī un "bez amatieru izrādes".

Pamēģini. Es ļoti vēlos uzzināt jūsu viedokli!

[TATbRHA]

TATbRHA, paldies par garšīgo recepti.
Es visu izdarīju precīzi pēc receptes. Es tikai pievienoju magoņu pildījumam. Viss ir ļoti vienkārši un maigi.
Nav ļoti skaista, šī magone ir tik "aptumšota". Bet tas garšo labi!

[Elena-Liza]

Elena-Liza, tavi meli, tas ir ļoti skaisti! Labi padarīts! Cep pats rīt ...

Cep pats rīt ...

Ieteikt